Chảo nướng tốt nhất cho năm 2020

0

Việc sùng bái thực phẩm lành mạnh đang vô cùng phổ biến trong thế giới hiện đại. Tuy nhiên, thông thường, những món ăn như vậy chỉ đơn giản là không ngon, hơn nữa, chúng khá đắt tiền. Do đó, câu hỏi đặt ra: "Làm thế nào bạn có thể chế biến thức ăn để món ăn không chỉ lành mạnh mà còn ngon miệng?" Tất nhiên, cần có nhiều yếu tố để đạt được thành công mục tiêu này. Nhưng, có lẽ, một trong những điều quan trọng nhất là lựa chọn món ăn phù hợp. Không có gì bí mật khi nhiều người theo chế độ ăn kiêng từ lâu đã thay thế chảo thông thường bằng chảo nướng. Chúng là gì và là gì? Ưu điểm và nhược điểm của chúng là gì? Quan trọng nhất là làm thế nào để chọn chảo nướng tốt nhất cho năm 2020?

chảo nướng

Điểm đặc biệt của loại dụng cụ nấu này là có mặt đáy có gân, giúp bạn có thể thay thế mặt nướng dùng để nấu nướng trên vỉ nướng. Yếu tố này của dụng cụ nhà bếp cũng khác với chảo rán thông thường bởi sự hiện diện của các mặt dày và một đáy dày, đó là do tính chất đặc thù của công việc. Những tính năng này là gì, và quá trình nấu nướng trong chảo nướng được thực hiện như thế nào?

Quá trình nấu ăn

Khi chảo được làm nóng, thành và đáy sẽ tạo ra một sức nóng dữ dội, còn được gọi là hiệu ứng “lò”. Nước trái cây chảy vào các phần nhô ra - rãnh nước, trong đó, được ngâm, sản phẩm được chiên. Do các yếu tố trên mà món ăn đạt trạng thái vừa chín tới mà không bị cháy.

Món ăn này dùng để nấu thịt, gia cầm, cá, hải sản, cũng như các món ăn ngon với rau và trái cây.

Ưu điểm và nhược điểm

Giống như tất cả mọi thứ trên thế giới này, thiết bị nhà bếp cho gia đình, và không chỉ, có những ưu và nhược điểm của nó.

Những lợi ích:

  • Có lợi cho sức khỏe. Không còn nghi ngờ gì nữa, món đầu tiên trong danh sách này sẽ là việc không ăn thực phẩm nấu chín từ món ăn này gây hại cho sức khỏe. Kết quả này đạt được do không có hoặc giảm thiểu dầu, cũng như bảo toàn tất cả các đặc tính hữu ích của sản phẩm do đặc thù trong quá trình nấu nướng.
  • Tiết kiệm. Hơn nữa, chúng ta không chỉ nói về việc tiết kiệm dầu thực vật để chiên, mà còn tiết kiệm tiền và không gian để đựng chảo thông thường - tất cả các món ăn đều có thể được nấu bằng chảo nướng, và nếu bạn cũng chiên chúng cùng lúc, bạn cũng có thể nói về việc tiết kiệm thời gian.
  • Tính linh hoạt. Bộ sản phẩm bao gồm nhiều bộ phận và tay cầm khác nhau giúp tăng chức năng của dụng cụ nấu nướng và cung cấp khả năng nướng thực phẩm như khi nướng thịt ngoài trời.
  • Căn bếp sạch sẽ là niềm tự hào đối với bất kỳ người nào. Trong quá trình nấu nướng, chất béo dư thừa sẽ chảy vào các rãnh nước và bay hơi ở đó, giúp tránh các vấn đề về mùi khó chịu trong nhà bếp và toàn bộ căn hộ / nhà ở.
  • Tính thẩm mỹ. Những người có thẩm mỹ chắc chắn sẽ đánh giá cao vẻ ngoài vô cùng ngon miệng của các món ăn được nấu trên bề mặt tôn.

Nhược điểm:

  • Chăm sóc thường xuyên.Một sự khác biệt đáng kể khác giữa chảo nướng và chảo thông thường là ở việc chăm sóc kỹ lưỡng hơn, không chỉ bao gồm việc rửa, bị cản trở bởi sự hiện diện của các vết phồng và rãnh, mà còn ở việc lau kỹ bát đĩa khô và bôi trơn chúng bằng dầu đặc biệt để loại bỏ khả năng gỉ.
  • Cân nặng. Những chiếc chảo này nặng hơn một chút so với những chiếc chảo thông thường, điều này cũng khiến việc chăm sóc chúng hơi khó khăn.
  • Thiếu vỏ bọc. Thường thì phải mua thêm bìa vì nó không được bao gồm trong bộ chính.
    Tuy nhiên, tất cả những nhược điểm hiện có của thuộc tính nhà bếp này hoàn toàn mờ nhạt so với nền của những ưu điểm của nó.

Sự khác biệt giữa chảo nướng

Chảo rán của các thương hiệu và mẫu mã khác nhau có một số khác biệt về một số đặc điểm. Đây là danh sách với mô tả của từng mục.

Hình thức

Có 4 hình dạng cho món ăn này: hình vuông, hình chữ nhật, hình bầu dục và hình tròn.

  • Hình dạng vuông phù hợp để nấu tất cả các loại sản phẩm, nó rất rộng rãi, đã tạo ra lợi thế hơn so với hình tròn;

  • Hình tròn kém rộng rãi hơn hình vuông, nên dùng để nấu thịt và cốt lết;

  • Hình chữ nhật và hình bầu dục là những lựa chọn thích hợp nhất để nấu cá và hải sản.

Loại bìa

Có hai loại nắp trên thị trường hàng hóa: nắp thường và nắp bấm.
Tùy chọn đầu tiên nhẹ, trong khi trọng lượng của tùy chọn thứ hai lên đến 6 kg. Tuy nhiên, trọng lượng này là hợp lý bởi lợi thế mà nắp có được - chúng có bề mặt có gân, giống như đáy bát đĩa và bịt kín các lỗ thoát khí của chảo rán, điều này cho phép phương pháp nấu ăn này làm cho các món ăn trở nên đặc biệt ngon và mềm.

Một chiếc bút

Có ba loại tay cầm: đúc, tháo rời và cố định.

  • Có thể tháo rời: giúp giảm thiểu diện tích chiếm dụng của chảo, cũng như tránh bị chảy khi nấu;
  • Cast: đáng tin cậy nhất trong cả ba tùy chọn, tuy nhiên, hơi bất tiện vì nó rất nóng trong quá trình sử dụng;
  • Đã sửa: Ngược lại với tùy chọn trước, tùy chọn kém tin cậy nhất và rẻ nhất.

Xử lý vật liệu

Ngoài ra, tay cầm được phân biệt bởi chất liệu mà chúng được tạo ra. Có silicone, bằng gỗ, hỗn hợp thép và bakelite, gang.

Bề mặt bên trong

Tất cả chảo đều được phủ một lớp chống dính, trong đó có một số loại:

  • Teflon tráng. Dụng cụ nấu có lớp phủ này có thể nấu mà không cần dầu, nhưng chúng rất ngắn, vì chúng nhanh bị nứt do nhiệt độ cao. Tuổi thọ là 1-2 năm.
  • Lớp phủ gốm sứ. Không giống như người tiền nhiệm của nó, nó mạnh mẽ, đáng tin cậy và bền. Đúng vậy, bạn nên đặc biệt cẩn thận với nó: không có bọt biển và lưỡi dao làm trầy xước, chỉ sử dụng vật liệu mềm, nhẹ nhàng. Tuổi thọ là 2-3 năm.
  • Sàn lát đá cẩm thạch hoặc đá. Trong số những ưu điểm - bề mặt nổi hơn do vụn đá. Chăm sóc cô ấy nên cẩn thận như đã mô tả trong đoạn trước. Tuổi thọ là 2-3 năm.
  • Tráng titan. Nó cũng rất mạnh và bền, nhưng giá cho các dụng cụ nấu ăn có lớp phủ như vậy sẽ cắn trực tiếp.

Sự phụ thuộc vào loại tấm

  • Lò ga. Không có lệnh cấm hoặc cho phép đặc biệt nào đối với loại bếp này. Chỉ nên chọn đồ dùng có đáy mỏng hơn để nhiệt lượng và nhiệt phân bố đều.
  • Bếp điện. Khi lựa chọn đồ dùng cho loại bếp này, cần lưu ý sự trùng khớp về kích thước đường kính của đĩa và đĩa gia nhiệt.
  • Đĩa sứ thủy tinh. Đối với các phiến gốm thủy tinh, bạn nên chọn đồ dùng có đáy nhẵn, và như trong đoạn cuối, hãy đảm bảo rằng kích thước phù hợp.
  • Bếp từ. Đối với những bếp như vậy, bạn chỉ có thể sử dụng chảo với một bộ phận từ tính đặc biệt.

Vật chất

Về cơ bản, những chiếc chảo này được làm bằng gang, nhôm hoặc thép. Ưu nhược điểm của từng loại vật liệu là gì?

Nhôm.

Trong các món ăn như vậy, món cá và gà thành công nhất, phù hợp với món bít tết.
Ưu điểm:

  • Giá thấp. Đồ dùng nhà bếp làm bằng nhôm khá tiết kiệm, giá thành của chúng chỉ có thể tăng lên do lớp chống dính đắt tiền.
  • Nồi nóng lên nhanh chóng do nhôm dẫn nhiệt tốt.

Nhược điểm:

  • Nhôm không chịu được nhiệt độ cao, hơn nữa khi nhiệt độ tăng quá mức quy định sẽ trở nên độc hại.

Gang thép

Nguyên liệu này là một loại nguyên liệu cổ điển không thay đổi trong thế giới ẩm thực, nó được các đầu bếp có trình độ chuyên môn cao ưu tiên sử dụng.

Ưu điểm:

  • Trong một thời gian dài vẫn giữ được tác dụng của "lò";
  • Làm nóng đồng đều toàn bộ bề mặt chảo;
  • Nó rất linh hoạt trong việc lựa chọn thiết bị nấu ăn, vì nó có khả năng chống hư hỏng cơ học.

Nhược điểm:

  • Cần phải chăm sóc cẩn thận, tránh trường hợp bề mặt nhanh chóng bị gỉ và làm hỏng hương vị của sản phẩm;
  • Các món ăn mất nhiều thời gian để nóng lên;
  • Đồ dùng nhà bếp bằng gang nặng;
  • Không dùng được cho mọi loại bếp.

Thép

"Trung bình", theo người mua.

Ưu điểm:

  • Cũng giống như gang, nó có khả năng chống hư hỏng cơ học;
  • Chảo thép thuộc phân khúc giá trung bình;
  • Làm nóng nhanh chóng.

Nhược điểm:

  • Chúng nguội đi nhanh chóng khi chúng nóng lên.

Bổ sung thú vị và hữu ích

Một số chảo có thêm các phụ kiện có thể rất hữu ích trong quá trình nấu nướng.

Chảo nướng hai mặt

Loại đĩa này, theo nguyên lý hoạt động, rất giống với bàn ủi bánh quế thông thường. Một ưu điểm không thể chối cãi là sự tiện lợi, bao gồm việc không cần lật món ăn; điều này có thể đạt được chỉ bằng cách lật úp chảo. Ngoài ra, các bộ phận của nó có thể được sử dụng riêng biệt.

Chảo nướng nhiều ngăn.

Những món ăn như vậy có ngăn chia, và ở một số ngăn, đáy có gân, một số ngăn khác thì nhẵn, cho phép bạn nấu tất cả các món ăn chỉ bằng một hộp đựng.

Làm thế nào để chọn một chảo nướng?

Bây giờ chúng ta đã biết yếu tố này của đồ dùng nhà bếp là gì, mục đích sử dụng, điểm mạnh và điểm yếu cũng như sự khác biệt giữa các thương hiệu khác nhau, cần phải tìm ra những tiêu chí cần xem xét và những gì cần chú ý để tránh sai lầm. khi chọn món ăn này.

Bạn đang phân vân không biết nên mua chảo rán nào tốt nhất, thì đây là một số mẹo và thủ thuật:

  • Độ dày đáy. Nên chọn đồ chứa, đáy và thành dày hơn, vì độ chính xác và kết quả của quá trình nấu phụ thuộc vào hai tiêu chí này.
  • Chiều cao của các cạnh. Cần phải quyết định trước món nào sẽ được chiên trên chảo này, vì để chiên thịt thì nên dùng những món có độ bên cao. Không có khuyến nghị đặc biệt cho các sản phẩm khác.
  • Chiều cao của các khối phồng và chiều sâu của các rãnh. Kích thước tối thiểu cho hai giá trị này là 0,5 cm. Nếu chỉ số này nhỏ hơn, thì công suất sẽ mất tất cả lợi thế nướng của nó.
  • Xả vòi. Một tiện ích tuyệt vời sẽ là vòi xả, qua đó giúp loại bỏ mỡ thừa một cách thuận tiện.
  • Chất liệu và lớp chống dính. Ưu và nhược điểm của tất cả các vật liệu có sẵn và lớp phủ chống dính đã được mô tả ở trên. Bạn nên lựa chọn dựa trên ngân sách được phân bổ cho việc mua, cũng như loại và kích thước của bếp.
  • Đường kính chảo. Thông số này phải được lựa chọn dựa trên số lượng thành viên trong gia đình: càng có nhiều thì đường kính càng lớn, tương ứng. Đối với một người, đường kính 24 cm là phù hợp, cho hai người - 26 cm, cho ba người trở lên - từ 28 cm.

Mua chảo nướng ở đâu?

Bạn có thể mua nó cả trong đời thực, ngoại tuyến, bằng cách đến cửa hàng và đặt hàng trực tuyến trong cửa hàng trực tuyến. Vì thế kỷ 21 là thế kỷ của công nghệ thông tin, lựa chọn thứ hai là phổ biến hơn và có nhu cầu. Điều này có thể hiểu được, trên trang web của cửa hàng trực tuyến, bạn không chỉ có thể đọc mô tả của sản phẩm và hình ảnh của nó, không chỉ xem tất cả các đặc điểm chính của nó mà còn đọc các nhận xét của khách hàng thực tế.

Chảo nướng đẹp nhất năm 2020

Các mô hình phổ biến nhất của dụng cụ nhà bếp này là gì? Công ty nào là tốt nhất để xem xét? Xếp hạng của chảo sẽ giúp bạn giải quyết những câu hỏi này. Giải pháp thành công nhất sẽ là xem xét cả dụng cụ nấu nướng bình dân và cao cấp.

Chảo nướng cao cấp mang thương hiệu TOP

Vỉ nướng đặc biệt Fissler 28 * 28 cm

Mặt hàng đầu tiên trong danh sách chảo rán cao cấp tốt nhất sẽ là Fissler do Đức sản xuất. Có vỏ nhôm, giúp gia nhiệt đồng đều cho toàn bộ bề mặt và sản phẩm. Được trang bị lớp chống dính cao cấp Protectal Plus.

Giá: 17960 rúp.

chảo nướng Fissler Special Grill 28 * 28 cm

Ưu điểm:

  • Tay cầm không nóng lên ngay cả khi ở nhiệt độ cao;
  • Món ăn không bị cháy do được phủ lớp chống dính cao cấp;

Nhược điểm:

  • Rất đắt;
  • Thiếu vỏ bọc.

KitchenAid KCl10GPOB

Mặt hàng thứ hai trong danh sách là KitchenAid KCl10GPOB do Mỹ sản xuất. Thuận tiện và dễ sử dụng, không có khó khăn trong việc bảo trì. Những người có một chiếc chảo như vậy trong nhà bếp của họ khuyên bạn nên mua nó, ngay cả khi giá tương đối cao.

Giá: 14,990 rúp.

chảo nướng KitchenAid KCl10GPOB

Ưu điểm:

  • Phổ biến cho bất kỳ loại tấm nào;
  • Bao gồm bìa;
  • Khả năng làm sạch món ăn này trong máy rửa chén.

Nhược điểm:

  • Rất đắt;
  • Lớp tráng men giúp thức ăn không bị nát.

Scanpan Pro IQ 68062700 27 * 27 cm

Sản phẩm cuối cùng trong danh sách là Scanpan Pro IQ 68062700 27 * 27 cm Đan Mạch. Người mua để lại đánh giá rất tốt về chảo rán này. Vật liệu là nhôm tái chế.
Giá: 10,950 rúp.

chảo nướng Scanpan Pro IQ 68062700 27 * 27 cm

Ưu điểm:

  • Giá tốt cho dụng cụ nấu nướng cao cấp;
  • Làm nóng đồng đều bề mặt và thực phẩm;
  • Khả năng sử dụng nó trong lò nướng, vì nhiệt độ tối đa mà nó có thể chịu được lên tới 260 độ;
  • Phổ biến cho tất cả các loại tấm.

Nhược điểm:

  • Thiếu vỏ bọc.

Chảo nướng bình dân hàng đầu

Berlinger Haus Rosegold Dòng 28 * 28 cm

Phiên bản tiếng Hungary. Niềm vui với vẻ ngoài tối giản dễ chịu, dễ sử dụng.

Giá: 1987 rúp.

chảo nướng Berlinger Haus Rosegold Line 28 * 28 cm

Ưu điểm:

  • Bao gồm bìa;
  • Phổ biến cho tất cả các loại tấm.

Nhược điểm:

  • Bát đĩa có thể bị cháy.

Dòng năng lượng Polaris 28 * 28 cm

Lựa chọn tiếp theo là Dòng năng lượng Polaris 28 * 28 cm do Trung Quốc sản xuất. Chảo đã được khách hàng công nhận về chất lượng món ăn.

Giá: 1949 rúp.

chảo nướng Polaris Energy Line 28 * 28 cm

Ưu điểm:

  • Gia nhiệt đồng đều bề mặt và sản phẩm;
  • Tay cầm Bakelite không nóng lên khi đun nấu;
  • Không có khó khăn trong việc ra đi.

Nhược điểm:

  • Không sử dụng được trên bếp từ.

LEO Berghoff

Mặt hàng tiếp theo trong danh sách là LEO Berghoff do Bỉ sản xuất. Nhà sản xuất dụng cụ nấu ăn này được ưa chuộng trên toàn thế giới.

Giá: 2830 rúp.

chảo nướng LEO Berghoff

Ưu điểm:

  • Làm nóng đồng đều bề mặt và sản phẩm do vật liệu - nhôm;
  • Phổ biến cho tất cả các loại tấm.

Nhược điểm:

  • Không tìm thấy.

Lựa chọn một chiếc chảo nướng chất lượng, tiện nghi, bền đẹp không phải là điều dễ dàng. Cần phải tiếp cận anh ta với tất cả trách nhiệm, bởi vì sự thành công của sự lựa chọn này sẽ phụ thuộc vào sức khỏe và việc thưởng thức các món ăn đã chế biến. Những lời khuyên trên đây sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc tìm mua dụng cụ nấu ăn phù hợp với mức giá phù hợp. Điều chính cần nhớ là lành mạnh và ngon là những khái niệm hoàn toàn tương thích cho một món ăn được nấu trên chảo nướng.

ĐỂ LẠI ĐÁNH GIÁ

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Tôi đã đọc các điều khoản sự thỏa thuận của người dùng *