Các nhà sản xuất phô mai tươi tốt nhất cho năm 2020

0

Phô mai Cottage là một sản phẩm sữa lên men tốt cho sức khỏe, thơm ngon, rất giàu protein, axit amin và canxi. Nó thu được bằng cách lên men sữa và tách váng sữa. Nó có giá trị năng lượng và dinh dưỡng cao với một lượng calo tối thiểu, cho phép bạn bổ sung nguồn cung cấp các nguyên tố vi lượng trong cơ thể con người. Nhiều nhà sản xuất cung cấp các sản phẩm sữa đông của họ, nhưng không phải tất cả chúng đều đáng được người mua quan tâm. Các nhà sản xuất thường sử dụng các thủ thuật khác nhau bằng cách thêm các chất bảo quản và hóa chất khác nhau vào khối lượng của nó. Trong một số trường hợp, một sản phẩm sữa lên men như vậy, thay vì tốt, chỉ có thể mang lại tác hại. Để hiểu vấn đề này, các biên tập viên của trang web "bestx.htgetrid.com/vi/" đã chuẩn bị cho bạn một cái nhìn tổng quan về những nhà sản xuất phô mai tươi tốt nhất cho năm 2020.

Phô mai tươi tốt nên có những đặc tính nào?

Khi chọn các sản phẩm sữa lên men, bạn phải có ý tưởng về các đặc điểm chính của nó. Bao gồm các:

  • Hàm lượng chất béo;
  • Tính nhất quán;
  • Nếm thử;
  • Mùi;
  • Giá cả.

Hàm lượng chất béo của sữa đông xác định thông số hữu ích của sản phẩm sữa lên men này. Lựa chọn tốt nhất là sản phẩm có hàm lượng chất béo từ 5-9%. Các sản phẩm ít chất béo không kém phần hữu ích cho cơ thể, vì sự hiện diện của axit béo với số lượng lớn có thể dẫn đến sự phát triển của các bệnh khó chịu. Người bị béo phì, đái tháo đường không nên mua sản phẩm sữa lên men có hàm lượng chất béo quá 0,3%. Trẻ em uống sữa đông với chỉ số không cao hơn 7%. 100 gam sản phẩm này sẽ bổ sung lượng canxi hàng ngày cho cơ thể của trẻ. Tốt hơn là từ chối một sản phẩm sữa lên men có hàm lượng chất béo từ 15-20%.

Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên ưu tiên loại pho mát cổ điển với kết cấu đặc, mặc dù có thể nhìn thấy được. Sản phẩm này chứa nhiều khoáng chất dễ hấp thụ cho cơ thể.

Các loại sản phẩm sữa đông dạng lỏng phổ biến có chứa một loại protein tách rời, rất khó để cơ thể hấp thụ. Chúng luôn chứa kem, làm tăng hàm lượng chất béo cho sản phẩm sữa lên men. Các loại ngũ cốc rời chứa nhiều natri, vì vậy các sản phẩm như vậy không được khuyến khích cho những người béo phì hoặc bệnh nhân tiểu đường.

Mùi và vị có thể nói lên rất nhiều điều về thành phần và chất lượng của sản phẩm sữa đông. Khối lượng sữa đông ít chất béo sẽ có mùi vị nhạt nhẽo hoặc thiếu hoàn toàn các đặc tính của hương vị. Sữa đông có vị chua nhẹ sẽ cho thấy độ béo vừa phải. Khi sử dụng sai công nghệ chuẩn bị và bảo quản để sản xuất các sản phẩm này, phô mai tươi có thể có vị đắng. Mùi quá chua sẽ nói lên sự hư hỏng của sản phẩm. Khi sản phẩm sữa đông không có mùi, bạn nên nghi ngờ rằng sản phẩm đó không tự nhiên. Màu xám trong các sản phẩm như vậy phát sinh từ việc sử dụng protein thực vật. Các nhà sản xuất đang tìm cách tăng thời hạn sử dụng và cải thiện khẩu vị bằng cách bổ sung protein đậu nành.Khi mua các sản phẩm sữa đông vào mùa hè, chúng có thể bị vàng. Thời gian còn lại, màu vàng sẽ cho biết việc bổ sung dầu thực vật vào sản phẩm.

Phô mai tươi là gì?

Sản phẩm sữa lên men này có thể là:

  • Ít chất béo (0%);
  • Nạc (1,8%);
  • Cổ điển (lên đến 18%);
  • In đậm (lên đến 23%);
  • Có hạt (lên đến 7%).

Giai đoạn lưu trữ

Ngày hết hạn phụ thuộc trực tiếp vào bao bì. Xem xét phiên bản cân được bán trên thị trường, có thể lập luận rằng nó có thể được lưu trữ không quá 36 giờ. Nếu sản phẩm được cung cấp trong bao bì giấy hoặc giấy bạc, sản phẩm có thể được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp không quá 7 ngày. Đóng gói hút chân không giúp bạn có thể bảo quản sản phẩm trong 30 ngày. Nhiệt độ khuyến nghị để bảo quản sản phẩm sữa đông là 2-6 độ. Trong tủ đông, các sản phẩm sữa đông có thể được bảo quản trong 3 tuần, nhưng hương vị của chúng sẽ bị hỏng một chút. Các sản phẩm sữa đông càng tiếp xúc nhiều với môi trường, chúng sẽ bị oxy hóa càng nhanh.

Làm thế nào để xác định pho mát bị lỗi?

Không phải tất cả các nhà sản xuất đều trung thực với khách hàng của họ. Đôi khi chúng thay thế một sản phẩm tự nhiên, thêm phấn, tinh bột, các thành phần chứa độ ẩm, chất béo thực vật và các thành phần khác. Bạn có thể kiểm tra chất lượng của sản phẩm đã mua bằng cách thử nghiệm.

Kiểm tra iốt

Sự hiện diện của tinh bột trong sản phẩm được kiểm tra bằng cách sử dụng iốt thông thường. Để làm điều này, nhỏ giọt vào sữa đông với phương thuốc này. Một đốm xanh hoặc tím sẽ cho biết sự hiện diện của các chất phụ gia trong sản phẩm. Màu của iốt không thay đổi trên các sản phẩm tự nhiên.

Kiểm tra giấm

Sự hiện diện của phấn trong sữa đông sẽ giúp xác định giấm. Kiểm tra tính khả dụng của nó khá đơn giản. Các sản phẩm sữa đông được pha loãng với nước ấm và nhỏ giấm vào hỗn hợp. Tiếng rít của hỗn hợp sẽ là một dấu hiệu rõ ràng cho thấy sự hiện diện của các chất phụ gia.

Kiểm tra sủi bọt

Để thực hiện thử nghiệm, bạn sẽ cần một chảo nóng khô hoặc lò vi sóng. Đặt phô mai Cottage lên đĩa và cho vào lò vi sóng hoặc chỉ cần đổ vào chảo và hâm nóng. Nếu sản phẩm sữa lên men này giảm kích thước đi một nửa, sủi bọt hoặc bắt đầu sủi bọt, điều này cho thấy sự hiện diện của các bẫy độ ẩm trong đó, chúng liên kết whey và tăng trọng lượng của sản phẩm.

Xếp hạng các nhà sản xuất phô mai tươi tốt nhất

Khá khó để tìm được pho mát tự nhiên, lành mạnh cho bản thân và gia đình. Để giúp bạn hiểu được phạm vi của những sản phẩm này được bày bán trên kệ của các siêu thị khác nhau, ban biên tập của "bestx.htgetrid.com/vi/" đã chuẩn bị một bản tổng quan ngắn. Nó dựa trên ý kiến ​​chuyên môn và phản hồi của người tiêu dùng.

Không chứa chất béo

Ostankinskoe 400 g

Sản phẩm sữa đông mềm của một nhà sản xuất Nga được chế biến thủ công theo phương pháp truyền thống từ nguồn sữa nông trại. Nó có một hương vị dễ chịu của một sản phẩm sữa lên men tự làm. Hương thơm tinh tế và độ sánh mịn đồng nhất của sản phẩm đã khiến nó trở nên phổ biến và được người dân Nga yêu cầu. Sản phẩm này bao gồm:

  • Sữa không kem;
  • Có lá;
  • Chiết xuất Rennet;
  • Sữa hoàn nguyên từ sữa bột gầy.

Giá trị năng lượng của sản phẩm là 46 kcal. Thời hạn sử dụng của pho mát nhỏ là 14 ngày. Có 8 g protein trong thành phần, 3,3 g cacbohydrat, 0,1 g chất béo. Giá thành của sản phẩm là 125 rúp.

Ostankinskoe 400 g

Ưu điểm:

  • Tiện ích;
  • Phẩm chất vị giác;
  • Hàm lượng calo thấp;
  • Không chua;
  • Tính nhất quán;
  • Hương thơm;
  • Giá cả;
  • Độ mềm mại;
  • Lượng protein;
  • Tính tự nhiên.

Nhược điểm:

  • Bao bì;
  • Thiếu hương vị tươi sáng.

"Truyền thống Slav" 350 g

Phô mai tươi truyền thống tinh tế của nhà sản xuất Belarus được dùng để tiêu thụ trực tiếp, chế biến bánh kẹo, sản phẩm ẩm thực, bán thành phẩm. 100 g sản phẩm chứa 18 g protein, 1,2 g carbohydrate. Giá trị năng lượng của loại pho mát này là 75 kcal. Sản phẩm có chứa sữa tách béo và nuôi cấy vi khuẩn.Đóng gói hút chân không đảm bảo sản phẩm được bảo quản lâu dài. Phô mai Cottage có thể dùng trong 30 ngày. Chi phí của sản phẩm là 114 rúp.

"Truyền thống Slav" 350 g

Ưu điểm:

  • Nếm thử;
  • Giá cả;
  • Tính tự nhiên;
  • Mùi;
  • Không thêm chất béo thực vật;
  • Chất lượng;
  • Độ mềm mại;
  • Tính nhất quán;
  • Tiện ích;
  • Sự an toàn.

Nhược điểm:

  • Bao bì;
  • Giai đoạn lưu trữ;
  • Hơi chua.

Nhãn hiệu Minskaya "Myagky" 400 g

Sản phẩm này là nguồn cung cấp đầy đủ các nguyên tố vi lượng và vĩ mô cần thiết cho quá trình chuyển hóa protein và carbohydrate trong cơ thể con người. Một sản phẩm như vậy là phù hợp cho những người tìm kiếm để làm theo các hình. Không có chất lỏng trong gói, nhưng sản phẩm sữa đông không khô. Sản phẩm được đóng gói trong giấy bạc. Thời hạn sử dụng là 20 ngày. Giá trị năng lượng của phô mai tươi là 55 kcal. Protein trong sản phẩm là 13 g, và carbohydrate - 1 g. Hàm lượng chất béo - 0%. Sản phẩm này chứa:

  • Sữa không kem;
  • Lên men vi sinh vật sữa lên men.

Giá thành của sản phẩm là 78 ​​rúp.

Nhãn hiệu Minskaya "Myagky" 400 g

Ưu điểm:

  • Tính tự nhiên;
  • Giá cả;
  • Nếm thử;
  • Hương thơm;
  • Tính nhất quán;
  • Độ mềm mại;
  • Tiện ích;
  • Chất lượng;
  • Thiếu thuốc nhuộm và hương liệu.

Nhược điểm:

  • Chất lỏng để nướng;
  • Bao bì;
  • Ít protein
  • Khả dụng;
  • Thời hạn sử dụng.

Dũng cảm

ROSTAGROEXPORT Sữa đông 9%, 180 g

Phô mai mềm trong nước là sản phẩm sữa lên men thu được từ quá trình lên men sữa và sau đó loại bỏ váng sữa. Sản phẩm này chứa sữa và bột chua đã được tiêu chuẩn hóa. Sản phẩm được sản xuất theo công nghệ truyền thống từ các nguyên liệu tự nhiên, có vị sữa đông đậm đặc, hơi chua nhẹ, màu sữa đặc trưng. Giá trị năng lượng của phô mai tươi là 157 kcal. Nó chứa protein - 16 g, carbohydrate - 3 g. Thời hạn sử dụng - 12 ngày. Nó rất hợp với mật ong, xi-rô ngọt, mứt và kem chua. Thích hợp để làm nhân bánh kếp, bánh ngọt, bánh bao hoặc kem cho bánh ngọt. Giá thành của sản phẩm là 84 rúp.

ROSTAGROEXPORT Sữa đông 9%, 180 g

Ưu điểm:

  • Giá cả;
  • Nếm thử;
  • Thành phần;
  • Thích hợp cho bánh pho mát;
  • Cảm giác no;
  • Tính nhất quán mềm.

Nhược điểm:

  • không phải

Buttermilk Curd 9%, 220 g

Sản phẩm của nhà sản xuất Unimilk OJSC của Nga này đáp ứng các tiêu chuẩn về các chỉ tiêu lý, hóa và vi sinh đã được kiểm chứng. Nó có mùi và vị sữa lên men thoang thoảng, hậu vị hơi ngọt và hơi ngả vàng. Không chứa chất béo thực vật. Sữa đông giúp bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột, có tác động tích cực đến sức khỏe tổng thể và tăng khả năng phòng vệ của cơ thể. Nó có thể được sử dụng như một món ăn độc lập, cũng như để làm nước sốt, bánh nướng và món tráng miệng. Nó chứa sữa bình thường hóa, lên men của nền văn hóa axit lactic. Sản phẩm được phân biệt bởi sự hiện diện của chất béo - 9 g, protein - 16 g, carbohydrate - 3 g. Thời hạn sử dụng - 30 ngày. Giá trị năng lượng là 157 kcal. Phô mai tươi được đóng gói trong một hộp nhựa, kích thước 10,2x4x15 cm. Giá thành của sản phẩm là 131 rúp.

Buttermilk Curd 9%, 220 g

Ưu điểm:

  • Nếm thử;
  • Thiếu chất bảo quản, tinh bột;
  • Lượng protein và chất béo tối ưu;
  • Không có chất béo thực vật;
  • Tính nhất quán;
  • Mùi;
  • Giá trị dinh dưỡng.

Nhược điểm:

  • Giá cả;
  • Bao bì;
  • Thời hạn sử dụng quá dài.

Kem Nuvo Curd 5%, 200 g

Các sản phẩm của Belarus đang có nhu cầu lớn đối với người dân Liên bang Nga. Sản phẩm sữa lên men này làm cho bữa sáng, bữa ăn nhẹ hoặc bữa tối nhẹ trở thành một niềm vui đặc biệt. Nó rất lý tưởng để làm bánh pho mát, bánh bao, thịt hầm và các món ăn khác. Nó chứa sữa tiệt trùng bình thường, nuôi cấy khởi động vi khuẩn của các nền văn hóa ưa nhiệt, chế phẩm enzyme đông tụ sữa có nguồn gốc vi sinh vật. Giá trị năng lượng là 111 kcal. Protein trong sản phẩm sữa đông - 15 g, chất béo - 5 g, carbohydrate - 1,5 g. Giá thành của sản phẩm là 88 rúp.

Kem Nuvo Curd 5%, 200 g

Ưu điểm:

  • Nếm thử;
  • Thành phần tự nhiên;
  • Bao bì;
  • Kem đặc;
  • Kết cấu;
  • hàm lượng chất béo tối ưu;
  • Giá cả.

Nhược điểm:

  • Thời hạn sử dụng;
  • Khả dụng;
  • Vị chua hiện diện.

Béo

"Cuộc sống làng quê" Plast curd 20%, 350 g

Các sản phẩm của nhà sản xuất Novogurosky Dairy Plant LLC của Nga rất được người tiêu dùng ở mọi lứa tuổi ưa chuộng. Phô mai Cottage được làm từ sữa bò nguyên chất bằng phương pháp nuôi cấy bột chua. Khi nó được lên men trong bồn tắm, nó không được khuấy như bình thường mà được lấy ra thành một lớp lớn. Huyết thanh không bị chảy ra, nhưng nhỏ giọt do trọng lực. Sau đó, các sản phẩm được cắt thành từng miếng và cho vào thùng chứa. Một sản phẩm như vậy là rất hiếm trong các cửa hàng, nhưng nó có thể được mua trực tuyến. Do sử dụng sữa nguyên chất nên hàm lượng chất béo trong các sản phẩm sữa đông này có thể dao động. Thời hạn sử dụng là 7 ngày. Giá trị năng lượng là 121 kcal. Protein trong pho mát - 16 g, chất béo - 5 g, carbohydrate - 3 g. Giá thành của sản phẩm là 152 rúp.

"Cuộc sống làng quê" Plast curd 20%, 350 g

Ưu điểm:

  • Tính tự nhiên;
  • Thành phần an toàn;
  • Giai đoạn lưu trữ;
  • Tiện ích;
  • Nếm thử;
  • Mùi;
  • Tính nhất quán.

Nhược điểm:

  • không phải

BlTE "Truyền thống" 18%, 200 g

Phô mai ép từ một nhà sản xuất Nga này là một sản phẩm sữa lên men với hàm lượng chất béo là 18%. Giá trị năng lượng của sản phẩm là 216 kcal. Nó chứa protein - 12 g, carbohydrate - 1,5 g. Thời hạn sử dụng của các sản phẩm này là 14 ngày. Nó chứa sữa nguyên chất và tách béo, bột chua. Hương vị dễ chịu không chua và tính nhất quán là những ưu điểm của các sản phẩm này. Phô mai Cottage rất giàu canxi và protein. Bao bì là một tờ giấy da được niêm phong kín trong một túi. Sản phẩm này thích hợp để chế biến bánh pho mát, thịt hầm, bánh bao, bánh kếp và bánh pho mát. Giá thành của sản phẩm là 104 rúp.

BlTE "Truyền thống" 18%, 200 g

Ưu điểm:

  • Chất lượng;
  • Thành phần;
  • Nếm thử;
  • Không chứa chất bảo quản hoặc chất béo thực vật;
  • Độ đặc là đồng nhất;
  • Sự mềm mại.

Nhược điểm:

  • Không thích hợp cho người béo phì.

Phô mai Cottage "Vireneya" chọn lọc từ sữa dê 20% 180 g

Các sản phẩm của công ty này rất phổ biến đối với những người coi trọng sự tự nhiên và an toàn của thực phẩm họ ăn. Nó bao gồm sữa dê nguyên chất, nuôi cấy khởi đầu lactococcus, liên cầu khuẩn axit lactic ưa nhiệt. Giá trị năng lượng của sản phẩm sữa đông là 240 kcal. Có 12 g protein trong đó, 20 g chất béo, 2,8 g cacbohydrat. Dụng cụ đựng sản phẩm sữa lên men như vậy là một cốc nhựa. Giá thành của sản phẩm là 192 rúp.

Phô mai Cottage "Vireneya" chọn lọc từ sữa dê 20% 180 g

Ưu điểm:

  • Tính tự nhiên;
  • Nếm thử;
  • Giá trị dinh dưỡng;
  • Thành phần định tính;
  • Thiếu chất bảo quản;
  • Mùi;
  • Tiện ích;
  • Tính đồng nhất.

Nhược điểm:

  • Giá cả.

Sau khi xem xét các sản phẩm của các nhà sản xuất phổ biến nhất, đã làm quen với các ưu và nhược điểm của từng thương hiệu, bạn sẽ dễ dàng đưa ra lựa chọn. Nếu bạn đã có kinh nghiệm sử dụng phô mai que từ các nhà sản xuất khác nhau, biết cách chọn sản phẩm chất lượng và mua của hãng nào tốt hơn, hãy chia sẻ ý kiến ​​của bạn trong phần bình luận.

ĐỂ LẠI ĐÁNH GIÁ

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Tôi đã đọc các điều khoản sự thỏa thuận của người dùng *