Dầu ô liu tốt nhất cho năm 2020

Dầu ô liu từ lâu đã được biết đến là sản phẩm tốt cho sức khỏe. Nó được sử dụng tích cực trong thực tế bởi các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia thẩm mỹ.

Sản phẩm rất giàu vitamin, rất hữu ích cho trẻ em và người già, vì nó góp phần vào sự phát triển và củng cố hệ xương. Trong thời cổ đại, ông cũng được cho là có đặc tính kỳ diệu để chữa bệnh tâm thần.

Ban biên tập của trang web "bestx.htgetrid.com/vi/" cung cấp cho bạn cái nhìn tổng quan về các loại dầu ô liu tốt nhất cho năm 2020.

Một chút lịch sử về ô liu và ô liu

Lịch sử của dầu ô liu và cây ô liu có nguồn gốc lâu đời. Các nhà khoa học giả định rằng quê hương của họ là Ai Cập, và các thương nhân người Phoenicia đã truyền bá nó ở các nước khác nhau, mang nó đến Hy Lạp, Tây Ban Nha và Ý, nơi nó trở nên phổ biến.

Nhà thơ cổ đại huyền thoại Homer gọi chất này là "vàng lỏng". Người Hy Lạp và Ai Cập cổ đại coi trọng nó vì các đặc tính chữa bệnh và cho rằng nó có nguồn gốc thần thánh.

Cây ô liu phản ánh lịch sử hàng thế kỷ của Hy Lạp và truyền thống của nó. Thần thoại Hy Lạp cổ đại kể về nữ thần Athena, người đã tặng một món quà cho thần Hellenes - một cây ô liu, một nguồn trí tuệ và sự giàu có.

Sự thật về cây ô liu đã được biết đến từ thời tiền sử - phần còn lại của chất lỏng được tìm thấy trong đồ gốm tương ứng với thời gian này. Người Hy Lạp luôn gắn cây ô liu với nghệ thuật, thơ ca, nghi lễ, truyền thống, họ coi cây là linh thiêng, che chở và bảo vệ họ. Các vận động viên cổ đại được trao giải với cành của một cây ô liu hoang dã - kotino.

Hy Lạp tiếp nối những truyền thống này ngày nay - tại Sân vận động Olympic ở Athens năm 2004, cây ô liu đã trở thành biểu tượng của Thế vận hội cùng với những chú chim bồ câu của Hòa bình.

Chất ô liu được làm từ quả của một loại cây thường xanh mọc chủ yếu ở Địa Trung Hải. Hương vị, chất lượng và màu sắc của nó được xác định bởi loại gỗ, điều kiện khí hậu và tính chất của đất. Ngoài ra, các đặc tính của chúng có thể bị ảnh hưởng bởi thời điểm thu hoạch - thu hoạch sớm cho dầu có mùi hăng và màu xanh lục, ô liu chín muộn có màu vàng vàng và hương vị nhẹ nhàng.

Lợi ích và tác hại của vàng lỏng

Sản phẩm sức khỏe

Nhiều đặc tính độc đáo là do ô liu. Chúng là thành phần cơ bản của ẩm thực Địa Trung Hải, có tác động tích cực đến đường tiêu hóa với sự hiện diện của nhiều chất béo không bão hòa đơn và được UNESCO đưa vào danh sách là di sản phi vật thể của cả nhân loại. Chất này được cơ thể hấp thụ tốt, giảm cảm giác thèm ăn, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và có tác dụng tích cực đối với dạ dày. Với việc sử dụng thường xuyên, các mạch máu tăng cường và trở nên đàn hồi, là một biện pháp ngăn ngừa tuyệt vời các bệnh tim và mạch máu.

dầu ô liu là nước ô liu mới vắt

Dầu ô liu, theo những người sành ăn, mang lại cho các món ăn thông thường một bóng mát quý phái, bão hòa một người với các vitamin và khoáng chất cần thiết, mà không để lại cân nặng và cm trên đùi.

Nhiều loại thuốc giúp giảm huyết áp dựa trên lá ô liu. Ô liu ngăn chặn sự giảm canxi trong cơ thể, điều này đặc biệt có giá trị đối với cơ thể của trẻ.

Axit linoleic ảnh hưởng tích cực đến tốc độ chữa lành vết rách và vết bỏng, làm săn chắc cơ và toàn bộ cơ thể. Nó đã được ghi nhận vì tác dụng có lợi của nó đối với các cơ quan thị giác và phối hợp vận động, hỗ trợ trong các rối loạn tâm lý.

Tuy nhiên, đặc tính chữa bệnh tuyệt vời nhất là giảm nguy cơ phát triển khối u ung thư: axit oleic với vitamin và chất chống oxy hóa, có trong thành phần của chất chữa bệnh, được coi là cơ sở để ngăn chặn sự phát triển của những thay đổi trong tế bào. Axit loại bỏ các độc tố ảnh hưởng đến sự thoái hóa tế bào.

Những lợi ích của chất chữa bệnh này được đánh giá đầy đủ bởi dược học và y học.

Chất làm đẹp và một thành phần hiệu quả của thẩm mỹ

Ô liu đã được sử dụng từ thời cổ đại như một chất chống viêm và mỹ phẩm để làm sạch và dưỡng ẩm cho lớp biểu bì của cơ thể và khuôn mặt. Một mặt nạ làm từ các sản phẩm ô liu được coi là trẻ hóa. Các chất độc đáo của nó (squalene, squalane) giúp làm giảm sự xuất hiện của các nếp nhăn nhỏ quanh mắt và trên mặt. Phenol làm chậm quá trình lão hóa, làm cho lớp biểu bì mịn và mượt, bảo vệ da khỏi tia cực tím có hại của ánh nắng mặt trời.

Những lọn tóc cũng cảm thấy có tác dụng kỳ diệu đối với bản thân. Nhiều người biết công thức đơn giản nhất để làm chắc và bóng tóc, có thể chuẩn bị tại nhà:

1. Chúng tôi trộn sản phẩm béo ô liu và hướng dương với tỷ lệ bằng nhau.
2. Thêm một thìa cà phê mật ong vào hỗn hợp (bạn có thể thay thế bằng một lòng đỏ trứng gà).
3. Thoa hỗn hợp lên da đầu và giữ trong 1 giờ.

Mặt nạ đơn giản nhất sẽ thúc đẩy vẻ đẹp, sức mạnh và sự tỏa sáng.

Các chuyên gia thẩm mỹ tích cực đưa một sản phẩm có giá trị vào công thức kem, mặt nạ, dầu dưỡng cho lớp biểu bì và da đầu

Trong quá trình sử dụng mặt nạ như vậy, người ta không nên quên việc đưa một sản phẩm có giá trị vào thực phẩm. Vitamin A và E có trong thành phần sẽ giúp kéo dài vẻ đẹp và sức khỏe của một người.

Những người massage tích cực sử dụng dầu ô liu - chất lỏng nhờn giúp giữ ẩm cho lớp biểu bì, đẩy nhanh quá trình đào thải độc tố và cải thiện chức năng gan.

Ăn và sử dụng dầu ô liu giúp tăng cường tóc, móng, xương và răng

Làm hại

Dầu ô liu được coi là thực phẩm chữa bệnh tốt nhất, nhưng khi tiêu thụ quá mức sẽ có một số mặt tiêu cực.

Cần hết sức lưu ý khi sử dụng ở những người bị viêm túi mật, vì tác dụng lợi mật có thể làm trầm trọng thêm bệnh.

Khi tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng, bạn cần sử dụng không quá 2 muỗng canh. thìa mỗi ngày, vì nó có rất nhiều calo. 100 gram bơ chứa khoảng 900 calo.

Trong quá trình nấu với dầu ô liu, khi đun nóng, các chất có giá trị bị phá hủy, và bản thân sản phẩm có thể trở nên độc hại, do đó, để bảo toàn tính hữu ích, nên sử dụng dầu chưa qua xử lý bằng nhiệt độ cao.

Lựa chọn các sản phẩm hữu ích và chất lượng

Dầu ô liu là sản phẩm đã được sử dụng từ rất lâu đời. Nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn ngay cả bây giờ, do đó, để tăng nhu cầu, các nhà sản xuất đã đánh lừa người tiêu dùng bằng cách tạo ra nhiều huyền thoại khác nhau về nó. Hãy xem xét những điều phổ biến nhất mà bạn không phải lúc nào cũng tin tưởng:

• Chất lượng được xác định bởi màu sắc của dầu. Điều này không đúng, vì quả của các cây trong cùng một lùm cây có thể cho cả màu vàng và xanh.
• Sản phẩm chưa qua lọc tốt hơn sản phẩm đã lọc. Vị trí này được coi là không chính xác. Sau khi nấu, dầu được đưa qua bộ lọc và đổ vào thùng chứa. Các sản phẩm chưa lọc được để trong vòng 2 tháng, sau đó các chất kết tủa được để lại bên dưới, và sản phẩm tăng lên được đổ vào hộp thủy tinh.
• Chỉ có loại dầu thu được bằng phương pháp ép lạnh là rất tốt, tuy nhiên, hầu hết các thương hiệu sản phẩm đều được chế biến bằng phương pháp ép lạnh, dầu nóng được sử dụng để sản xuất dầu công nghiệp, diesel sinh học.

Để có thể thu được lợi ích từ dầu ô liu, bạn cần mua đúng loại thực phẩm. Để có một sự lựa chọn tốt, bạn cần biết các quy tắc cơ bản:

• Các sản phẩm ô liu được làm cả tinh chế và không tinh chế. Các chất hữu ích chỉ có thể được bảo quản ở nhiệt độ thấp. Điều này có nghĩa là tốt hơn hết bạn nên mua các sản phẩm chưa qua tinh chế.
• Ưu tiên dành cho thương hiệu có dòng chữ trên nhãn nguyên chất (tự nhiên).
• Sự hiện diện của hỗn hợp từ có nghĩa là nó được tạo ra bằng cách trộn nhiều loại và điều này có thể ảnh hưởng xấu đến các đặc tính.
• Công dụng của sản phẩm kéo dài trong vòng 5 tháng nên ngày sản xuất rất quan trọng.
• Tính axit làm cho dầu mềm. Đối với giống chất lượng cao, chỉ tiêu này không vượt quá 0,8%.
• Sản phẩm chất lượng phải được trồng và sản xuất trong cùng một khu vực.
• Hộp thủy tinh giữ được giá trị và chất lượng tốt nhất.
• Bảo quản dầu ở nơi tối và mát.

Quá trình sản xuất

Để có ý tưởng về các nhãn hiệu dầu tốt nhất, bạn cần phải có khả năng hiểu các quy trình công nghệ sản xuất dầu. Không có khó khăn đặc biệt nào trong việc này - như ở Ai Cập cổ đại, ô liu được ép bằng máy ép, và bây giờ công nghệ tương tự đã tồn tại.

Tuy nhiên, các thiết bị hiện đại có khả năng ép ra nhiều chất hơn, và bánh đã chế biến được gửi đi chế biến lại. Trên cơ sở này, nó được chia thành các loại sau:

• Trong lần đầu tiên, chất chính, Dầu Virgin "nguyên chất", được thu được.
• Trong lần thứ hai, hóa chất được làm nóng và đi qua bánh. Kết quả là Dầu Pomace, pomat tinh chế.

Những công nghệ nấu ăn này giải thích giá trị và sự lành mạnh của chất này. Tuy nhiên, nếu muốn mua dược liệu, chất lượng cao nhất, bạn cần chú ý đến vùng trồng và cách chín của chúng.

Hy Lạp, Ý, Tây Ban Nha, Tunisia được coi là những nước sản xuất quan trọng nhất. Khoảng 80% dầu Virgin đến từ Hellas của Hy Lạp trên thế giới. Ô liu từ Hy Lạp được các nhà nhập khẩu thế giới mua làm nguyên liệu thô. Sau đó, các sản phẩm khác được làm từ chúng.

Đặc điểm chính của Extra Virgin

Không quan trọng việc Extra Virgin được sản xuất ở nước nào. Anh ấy được coi là tốt nhất trong tất cả các loại có thể Từ "thêm" dùng để chỉ chất lượng đặc biệt của nguyên liệu thô. Ô liu được hái bằng tay, sau đó phân loại và chế biến.

Oliu được chọn chín hoàn toàn, to, không bị hư. Chúng được gửi đến máy ép, nơi quá trình xử lý diễn ra mà không có bất kỳ tác động nhiệt hoặc hóa học nào. Phương pháp xử lý này được gọi là ép nguội. Khi sử dụng, chất vẫn giữ được tất cả các phẩm chất quý giá của nó.

Sản phẩm có màu xanh lục, mùi nồng và vị ôi, thiu không đặc trưng. Nó chỉ ra chất lượng cao của sản phẩm.

Thương hiệu vàng lỏng tốt nhất

Cây ô liu mọc ở các lục địa Châu Âu, Châu Á và Châu Phi, nơi có nhiều nắng nóng, tuy nhiên, các nhà cung cấp vàng lỏng chính, chiếm vị trí hàng đầu trên thị trường thế giới, lại nằm ở Hy Lạp, Tây Ban Nha, Ý và Tunisia.

Các nhà lai tạo hiện đại đã phát triển nhiều giống cây có giá trị. Hơn 40 loại được sản xuất chỉ riêng ở Ý, vì vậy các nhà sản xuất Ý sản xuất các loại khác nhau: cả dầu đơn giống và cocktail hỗn hợp tinh chế với hương vị đặc biệt.

Tây Ban Nha tuân thủ các công thức nấu ăn cổ xưa, được biết đến từ thời cổ đại, vì vậy đất nước này không có nhiều loại dầu ô liu. Các sản phẩm được đóng gói trong hộp thủy tinh với nhãn ghi bằng tiếng Tây Ban Nha. Đó là lý do tại sao Aceite de Oliva được coi là sản phẩm chính. Chế biến thứ cấp - một chất từ ​​bánh, được tạo ra bằng cách sử dụng nhiệt độ cao - Aceite de Orujo.

Ô liu Hy Lạp được trồng ở tất cả các vùng khí hậu của đất nước. Dầu Terroir có nhiều vị khác nhau. Nó được sản xuất bằng cách ép lạnh.

Các sản phẩm từ Tunisia châu Phi cực kỳ hiếm trong các siêu thị của Nga, mặc dù các loại dầu của đất nước này có hương vị và mùi thơm đặc biệt.

Sản phẩm ô liu của Thổ Nhĩ Kỳ được biết đến rộng rãi ở Nga. Giá trị và hữu ích nhất là vàng lỏng của chiết xuất chính Dầu ô liu nguyên chất. Nó chứa tất cả các chất và vitamin có giá trị. Nó được sử dụng để trộn salad và được tiêu thụ ở dạng nguyên chất. Các loại khác - Dầu ô liu Rivera và Pomace được dùng để nấu trên lửa.

Dầu ô liu không được sản xuất ở Nga. Trên kệ của các siêu thị, bạn có thể tìm thấy các sản phẩm nhập khẩu từ các nước khác, nhưng tràn ngập ở Liên bang Nga.

Các loại dầu ô liu tốt nhất của Ý

Ở miền nam Địa Trung Hải nước Ý, thực phẩm có một mối quan hệ đặc biệt. Ẩm thực của đất nước này được coi là ngon nhất Châu Âu, và các sản phẩm đạt tiêu chuẩn. Các nhà sản xuất dầu Azienda Agricola Giorgio, Oliveto di Contessé Gertrude và Fattorie Greco đã nhiều lần đoạt giải tại các cuộc thi danh giá.

MONINI EXTRA VIRGIN PESTO

Người sáng lập ngành công nghiệp thực phẩm, Zefferino Monini, đã thành lập một công ty thực phẩm từ những năm 1920. Thương hiệu của ông đã được trao tặng danh tiếng trên toàn thế giới. Điểm nổi bật là sản xuất dây chuyền chuyên biệt hóa hương liệu một sản phẩm dạng lỏng với cỏ tự nhiên, phụ gia gia vị khô, rau, nấm và các loại hạt.

PESTO vàng lỏng được sản xuất dưới dạng dầu ép lạnh nguyên sinh chưa tinh chế. Nó chứa nước ép từ các loại ô liu chất lượng cao được chọn lọc, húng quế xay và hạt tuyết tùng. Những bổ sung này đã tạo ra một hương vị độc đáo và cho phép nó được sử dụng để chế biến pesto - một loại nước sốt cổ điển trong ẩm thực truyền thống của Ý.

Đặc trưng:

• giá trị năng lượng: 900 kcal;
• chất béo: 100 gr;
• thành phần: extra virgin;
• thời hạn sử dụng: 18 tháng;
• thể tích: 250 ml;
• đóng gói trong một chai thủy tinh.

Chi phí: 326 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Filippo Berio Extra Virgin

Dầu ô liu chưa tinh chế cổ điển với hương vị cân bằng dễ chịu. Các sản phẩm được làm theo công thức và công nghệ cổ xưa được truyền qua nhiều thế hệ để mọi người có thể thưởng thức hương vị tự nhiên hoàn hảo của cây ô liu.

Dầu thu được bằng phương pháp ép lạnh đầu tiên. Sản phẩm lý tưởng như một loại nước sốt, nước sốt, nước xốt và như một món ăn kèm hương vị cho các món thịt yêu thích của bạn.

Đặc trưng:

• giá trị năng lượng: 822 kcal;
• chất béo: 91,3 g;
• thành phần: không tinh chế;
• thời hạn sử dụng: 20 tháng;
• thể tích: 250 ml;
• đóng gói trong một chai thủy tinh.

Chi phí: 185 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Những món ăn mang hương vị Tây Ban Nha ngon nhất

Tây Ban Nha là một trong những nước đi đầu trong việc sản xuất và xuất khẩu các sản phẩm ô liu Extra Virgin. Đất nước này có tới 30 khu vực, nơi trong nhiều thế kỷ đã sản xuất ra những sản phẩm chất lượng cao dưới sự kiểm soát chặt chẽ của nhà nước.

Chất lượng hương vị của các sản phẩm Tây Ban Nha gần với tự nhiên nhất có thể, nó có sự phong phú, nhiều gia vị và một dư vị tươi sáng.

Borges nguyên bản

Các sản phẩm được làm từ những quả ô liu chọn lọc, theo truyền thống chất lượng cao và không thể lay chuyển của Borges.

Thương hiệu Borges chiếm tới 60% thị trường vàng lỏng ở Nga.

Sản phẩm có hương vị hoàn hảo và hương thơm đậm đà rất thích hợp để trộn salad và các món ăn đã chế biến sẵn, vì chúng có nguồn dự trữ vitamin và axit béo omega.

Đặc trưng:

• hàm lượng calo: 900 kcal;
• chất béo: 100 gr;
• thành phần: không tinh chế;
• thời hạn sử dụng: 20 tháng;
• thể tích: 1000 ml;
• đóng gói trong một thùng thiếc.

Chi phí: 852 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

IBERICA OLIVE POMACE

Nhà sản xuất IBERIC sản xuất các sản phẩm không có analog ở Nga. Sự đa dạng rất lớn, nó bao gồm các sản phẩm từ sản phẩm bình dân đến sản phẩm cao cấp, mặc dù sự chênh lệch về giá không ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của chúng.

Iberica Pomace là một sản phẩm rẻ tiền. Thành phần của nó chứa 85% tinh chất và 15% Extra Virgin. Sản phẩm thu được từ sự kết hợp của Extra Virgen chưa tinh chế và sản phẩm tái chế bằng công nghệ nhiệt độ cao.

Những sản phẩm này lý tưởng để sử dụng với số lượng lớn trong nồi chiên sâu để nướng rau.

Đặc trưng:

• hàm lượng calo: 900 kcal;
• chất béo: 100 gr;
• thành phần: chiết xuất các chất ôliu tinh chế và chưa tinh chế của lần chiết xuất đầu tiên;
• thời hạn sử dụng: 24 tháng;
• thể tích: 500 ml;
• vật liệu đóng gói: chai thủy tinh.

Chi phí: 852 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Vàng lỏng tốt nhất của Hy Lạp

Người Hy Lạp là những người đầu tiên đánh giá cao hương vị, chất lượng và lợi ích sức khỏe cũng như vẻ đẹp của cây ô liu trong thời cổ đại. Nhiều nước trên thế giới thích thú mua các sản phẩm thơm của Hy Lạp, vì chúng được coi là rất có giá trị, chứa tối đa các chất hữu ích, có mùi vị độc đáo và mùi thơm đặc biệt.

CRETEL P.D.O. bất động sản Messara

Một sản phẩm độc đáo của Hy Lạp được làm ở vùng Messara của Crete. Các loại trái cây được trồng và chế biến trong cùng một khu vực. Quá trình sản xuất diễn ra tại điểm thu mua ô liu. Chất này là nguyên chất, được làm từ một loại ô liu. Chỉ số chính là độ chua, không vượt quá 0,6%.

Sự hiện diện của một chút đắng cho thấy chất lượng cao và không có bất kỳ hóa chất nào trong quá trình chuẩn bị. Loại dầu này được coi là sản phẩm tốt nhất ở Hy Lạp, với hương vị đậm đà và hương vị trái cây mật ong.

Đặc trưng:

• hàm lượng calo: 828 kcal;
• chất béo: 92 gr;
• thành phần: Chất ô liu Extra Virgin;
• thời hạn sử dụng: 18 tháng;
• Thể tích: 500 ml;
• vật liệu đóng gói: thiếc.

Chi phí: 524 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Maestro de oliva

Maestro di Oliva Extra Virgin thuộc dòng sản phẩm thiên nhiên và chất lượng cao nhất. Nó được sản xuất bằng cách ép một loại cây trồng mới được chọn lọc mà không sử dụng hóa chất để làm sạch nó.

Khoa học đã chứng minh rằng thành phần và tỷ lệ đặc biệt của các chất dinh dưỡng làm cho Maestro vàng lỏng bổ dưỡng và chữa bệnh.

Đặc trưng:

• giá trị năng lượng: 900 kcal;
• chất béo: 100 gr;
• thành phần: 80% tinh chế và 20% chưa tinh chế của lần ép lạnh đầu tiên;
• thời hạn sử dụng: 24 tháng;
• thể tích: 250 ml;
• đóng gói trong hộp thiếc.

Chi phí: 179 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Chúng tôi đã cung cấp tổng quan về các nhãn hiệu dầu ô liu tốt nhất. Các biên tập viên của trang "bestx.htgetrid.com/vi/" sẽ biết ơn những phản hồi và nhận xét của bạn về những loại vàng lỏng mà bạn sử dụng cho mục đích ẩm thực hoặc mỹ phẩm.