Các thương hiệu hầm tốt nhất cho năm 2020

Hầm có thể được xử lý theo nhiều cách khác nhau. Có những người, sau những năm tháng sinh viên, thậm chí không đến gần quầy hàng với những hộp thịt hộp bằng thiếc và thủy tinh nhiều màu. Nhưng, điều này hoàn toàn không làm mất đi vai trò của nó như một sản phẩm thực phẩm. Tại dacha, trong một chuyến đi hoặc một chuyến đi, nó trở thành một tìm kiếm thực sự. Nó chiếm ít không gian, không yêu cầu điều kiện bảo quản đặc biệt. Và ngay khi bạn mở lon, bữa tối gần như đã sẵn sàng. Có thể được thêm vào mì ống, hầm với khoai tây, hoặc chỉ một miếng để ăn với bánh mì. Chỉ có một nhưng. Hơn nữa, rất cần thiết. Thời của những tiêu chuẩn khắt khe của Liên Xô, mà tất cả các nhà sản xuất bắt buộc phải tuân theo, đã chìm vào quên lãng. Một dòng sản phẩm kém chất lượng tràn vào thị trường. Hôm nay chúng ta sẽ nói về những công ty sản xuất các thương hiệu hầm tốt nhất, làm thế nào để chọn thực phẩm đóng hộp và không phải thất vọng về hương vị của họ.

Món hầm là gì

Vài lời dành cho những ai không sinh ra ở Liên Xô và lớn lên ở Liên Xô. Mọi người ở đó đều biết về món hầm. Họ không mua nó mà mang nó ra ngoài, xếp hàng hoặc thông qua bạn bè. Và đó là lý do tại sao nó rất ngon. Trên thực tế, đây là thịt bò hoặc thịt lợn được hầm với gia vị và ngâm trong nước dùng. Sau này có dạng thạch và chất béo trong quá trình nấu. Ngày nay, thịt cừu, thịt gà hoặc gà tây được sử dụng để làm đồ hộp. Sản phẩm chất lượng được coi là ăn ngay và không cần xử lý nhiệt thêm.

Cần lưu ý gì khi chọn thịt đóng hộp

Điều đáng lưu ý là đồ hộp kém chất lượng không chỉ làm hỏng bữa trưa, bữa tối mà còn nguy hiểm đến sức khỏe. Vi phạm các tiêu chuẩn vệ sinh và chế độ công nghệ có nguy cơ phát triển vi khuẩn gây bệnh trong các bờ tắc gây ra một số bệnh nguy hiểm cho con người. Đặc biệt, bạn cần cẩn thận khi mua đồ hộp đã chế biến sẵn tại nhà.

• Trước hết, bạn nên chú ý đến nhà sản xuất. Trong không gian hậu Xô Viết, có rất ít doanh nghiệp chế biến các sản phẩm thịt hộp phù hợp với GOST. Và thậm chí ít hơn những người tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn này. Nếu bạn chưa từng bắt gặp những sản phẩm như vậy trước đây hoặc một nhãn hiệu mới đã xuất hiện trên quầy, thì tốt hơn hết bạn nên lắng nghe lời giới thiệu của những người bạn hiểu biết hơn.
• Thứ hai, trên nhãn. Nó phải chứa thông tin về tên thương hiệu, nhà sản xuất, thời gian sản xuất, thời hạn sử dụng và thành phần sản phẩm.
• Đó là giá trị nằm trên bố cục chi tiết hơn. Theo tiêu chuẩn ghi nhãn, các thành phần được liệt kê theo thứ tự giảm dần. Hiện tại, thịt ở vị trí đầu tiên. Nó phải chứa ít nhất 56%. Đồng thời, nó sẽ thuộc về lớp thứ hai. Đối với loại một, hàm lượng thịt là 58%. Nếu chúng ta nói về giá trị dinh dưỡng của thịt hộp, thì phần khối lượng của protein ít nhất phải là 15%, và chất béo không cao hơn 17%.
• Tình trạng bao bì. Nó phải hoàn chỉnh và không đúng định dạng.

Hiện nay, món hầm được sản xuất theo ba tiêu chuẩn:

• lon thiếc cao có trọng lượng 338 gam;
• một lon thiếc thấp nặng 325 gam;
• lọ thủy tinh có thể tích 0,5 lít.

Hộp thiếc có nhiều chức năng hơn, dễ bảo quản và vận chuyển hơn. Sẽ rất tốt nếu một thùng chứa như vậy được trang bị chìa khóa mở để không phải tìm dụng cụ mở và không làm hỏng dao.

Nhưng lọ thủy tinh cho phép bạn nhìn thấy nội dung bên trong. Nước hầm chất lượng cao chính xác là những miếng thịt không có phụ gia của gân và nội tạng trong thạch có màu vàng tự nhiên.

Điều gì cần được cảnh báo khi lựa chọn

Không có gì lạ khi người mua mở một lon và tìm thấy một chất không thể hiểu nổi, giống như nhuyễn nằm xen kẽ với mỡ, đậu nành và các thành phần phi tự nhiên khác thay vì thịt thơm. Tuy nhiên, lọ thủy tinh chủ yếu được sử dụng bởi các nhà sản xuất Belarus, và khá khó để xem xét một sản phẩm trong hộp thiếc. Có một số điểm sẽ cho bạn biết rằng tốt hơn là từ chối mua hàng.

• Không rõ nhãn hiệu. Ngày nay, các công ty kinh doanh dịch vụ bay ngày càng xuất hiện nhiều, nhiệm vụ chính là kiếm lợi nhuận bằng mọi giá. Một số người trong số họ nhanh chóng cháy hàng, một số người tiếp tục nổi lên, tiếp tục cung cấp thực phẩm đóng hộp chất lượng thấp từ những nguyên liệu ít người biết đến, được tẩm ướp một cách hào phóng với chất điều vị và hương vị.
• Một thành phần mơ hồ, bao gồm một sản phẩm thịt, nội tạng, nhưng không phải thịt.
• Dấu hiệu cho biết các sản phẩm được sản xuất theo TU hoặc các thông số kỹ thuật. Điều này có nghĩa là công ty sử dụng công thức được phát triển của riêng mình, không vượt qua bất kỳ sự phê duyệt và kiểm soát nào. Có vẻ như công thức đó tốt hơn nhiều so với công thức của gostov. Nhưng thường thì nó nói ngược lại.
• Dấu hiệu rằng thịt được bao gồm trong thành phần của thực phẩm đóng hộp "theo tab". Trong trường hợp này, tỷ lệ nguyên liệu thô được chỉ định. Trong quá trình nấu, cả thịt bò và thịt lợn được đun sôi. Có nhiều rủi ro khi mua một lọ chứa đầy thạch và chất béo.

Nó đáng nằm ở chất nhũ hóa và chất bảo quản. Ngày nay chúng được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm. Các ý kiến ​​về họ được thể hiện đa dạng nhất. Tất nhiên, tốt hơn là nên ăn các loại thực phẩm tự nhiên. Nhưng, món hầm được sản xuất mà không sử dụng phụ gia không thể được gọi là bình dân về chi phí. Thường một hũ có giá bằng một kg thịt lợn. Tuy nhiên, nếu nhãn có đầy đủ các chữ cái "E" và chúng không nằm ở những vị trí cuối cùng trong công thức, tốt hơn hết bạn nên từ chối mua một sản phẩm như vậy.

Xếp hạng thịt hộp ngon nhất

Như đã nói ở trên, ngày nay họ thực hành sản xuất món hầm từ thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm, thịt cừu và thậm chí cả thịt thỏ. Nhưng thịt bò và thịt lợn hầm đã và vẫn là kinh điển. Đó là về chúng mà chúng ta sẽ nói chuyện.

Thịt bò hầm

Nó có một hàm lượng chất béo thấp. Nhìn ngon miệng và ngon miệng hơn. Nhiều khả năng là do miếng thịt dày đặc. Nó có vẻ hơi khô đối với nhiều người.

Bò kho "Hãy giữ lấy truyền thống" "Thượng hạng", loại thượng hạng

Sản xuất bởi Nhà máy Bao bì Kaliningrad. Theo nhà sản xuất, thành phần chính là thịt bò và nước. Hành tây và lá nguyệt quế được dùng làm gia vị. Hương vị dễ chịu, toàn thân với mùi thơm của thịt. Khác nhau ở độ đặc đồng nhất của thạch và miếng thịt lớn chưa nấu chín.

Tuy nhiên, sản phẩm có một số phàn nàn của người mua về tỷ lệ thịt và mỡ. Các chuyên gia thực hiện các nghiên cứu mẫu đã xác nhận các vi phạm trong việc sản xuất các lô hàng riêng lẻ. Có sẵn trong lon cao nặng 338 gram.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Chi phí của một lon là 180-200 rúp.

Bò kho "Grodfood"

Tác giả của thương hiệu yêu thích là công ty Belarus "Queenfood" từ Grodno. Sản phẩm của nó được phân biệt bởi nhiều loại thị hiếu và chất lượng tuyệt vời. Món hầm cổ điển có 87% thịt và chỉ 13% nước. Nó được chuẩn bị bằng cách đun nhỏ lửa với thêm lá nguyệt quế. Các miếng lớn vẫn giữ nguyên hình dạng, nhưng trở nên mềm và mềm. Công ty có nhiều loại sản phẩm sử dụng nhiều loại gia vị. Ngoài ra, món hầm được bán cả trong lon và trong bao bì thủy tinh.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Chi phí của món thịt bò hầm "Grodfood" tùy thuộc vào bao bì và dao động trong khoảng 200-350 rúp.

Thịt bò hầm, nhà máy chế biến thịt Yoshkar-Ola

Bao bì thiếc thấp sáng màu với thiết kế vàng-đỏ nổi tiếng với khách du lịch và người dân mùa hè. Thịt hộp dạng cục với tỷ lệ tối ưu giữa thịt, nước dùng, muối và gia vị. Sản phẩm có vị ngọt và thơm thích hợp sử dụng đơn giản, nấu ngũ cốc, súp, thêm vào mì ống hoặc cháo. Có thể dễ dàng loại bỏ một lớp mỡ nhỏ phủ bên ngoài thịt bò. Các thành phần bên trong dễ dàng tách ra khỏi thành bình và phân hủy thành những miếng ngon trong một lớp thạch vàng.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Chi phí của một lọ nặng 325 gram là 200-220 rúp.

OMKK Premium

Nhà máy sản xuất thịt và đồ hộp Orsha đến từ Belarus thường xuyên chiều lòng khách hàng bằng những sản phẩm mới. Thức ăn đóng hộp Premium là loại lớn, lên đến 50 gram, các miếng thịt bò, được ép thành một khối và chứa đầy thạch với thêm các loại gia vị. Thịt được hầm kỹ, nhưng không quá chín. Dễ dàng tách thành sợi. Không có chất bảo quản hoặc phụ gia ở dạng gân hoặc sụn. Có sẵn trong bao bì kim loại thấp và lọ thủy tinh.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Giá cho món hầm trong gói thiếc: 200-220 rúp. Trong một lọ thủy tinh: khoảng 300 rúp.

Hầm thịt lợn

Thịt lợn đóng hộp luôn được đánh giá thấp hơn thịt bò. Chúng có độ nhão hơn, thường có mô liên kết, tỷ lệ mỡ có thể lên tới 33%.

Thịt heo kho, sản phẩm trung thực

Đây là trường hợp hy hữu khi người mới tham gia thị trường có thể tin tưởng được. Sản phẩm của công ty Bryansk "Rus" đã xuất hiện trên kệ cách đây không lâu. Nhưng, nhanh chóng nổi tiếng. Khu phức hợp chế biến là một phần bổ sung cho một trang trại lợn lớn. Chỉ thịt tươi, chất lượng cao mới được sử dụng để sản xuất đồ hộp. Trong các lọ thủy tinh và bao bì bằng thiếc phẳng, có những miếng thịt lợn đã được ép lại có trọng lượng từ 30 đến 50 gam.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Thịt lợn hầm "Bars"

Một sản phẩm khác từ nhà máy đóng gói Kaliningrad với hương vị tốt và các đặc điểm cảm quan. Được sản xuất từ ​​thịt lợn của các loại cao nhất và đầu tiên. Đối với thịt đóng hộp từ thịt lợn, ông biết làm thế nào để có tỷ lệ khối lượng thịt cao, không dưới 69% và tỷ lệ khối lượng chất béo tương đối thấp. Thành phần tối ưu của các loại gia vị đã được lựa chọn cho đồ hộp. Thanh lý tưởng như một món ăn nhẹ nhanh chóng và thịnh soạn. Tại nhà nghỉ, đi bộ đường dài hoặc câu cá.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Giá của một lọ có trọng lượng tịnh là 325 gam là 190-210 rúp.

Thịt lợn kho, nhà máy chế biến thịt Yoshkar-Ola

Một nhà sản xuất thịt hộp lâu đời ở Liên bang Nga. Chất lượng tuyệt vời hầm thịt lợn để chuẩn bị nhanh chóng các món thịt. Ngon, thỏa mãn và an toàn. Rốt cuộc, để sản xuất đồ hộp, thịt lợn loại một được sử dụng, chưa được đông lạnh. Tuy nhiên, nhà sản xuất phạm tội với việc sử dụng các mô mỡ và mô liên kết.

Phẩm giá:

Nhược điểm:

Giá một gói có trọng lượng 338 gam là 200-220 gam.

Thịt lợn kho, "Nhà máy đóng gói thịt Berezovsky"

Một thương hiệu nổi tiếng khác đến từ Belarus. Nhà máy sản xuất rất nhiều sản phẩm thịt, bao gồm cả món hầm. Cần lưu ý rằng dòng này cũng bao gồm thịt bò đóng hộp với chất lượng tuyệt vời. Thịt heo hầm có vị ngon, cân đối, là sự kết hợp tối ưu giữa thịt và nước dùng. Có những phàn nàn về tính nhất quán của nó đối với một số lô. Đôi khi có vẻ như thịt bị nấu quá chín, gây ra cấu trúc nhuyễn.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Được sản xuất trong bao bì thiếc cao. Chi phí của một lon: 170-190 rúp.

Hiện nay, món hầm được bày bán tràn lan trên các kệ hàng. Nó không chỉ được sản xuất từ ​​các loại thịt khác nhau. Nhiều thương hiệu đã phát triển toàn bộ dòng sản phẩm sử dụng nhiều loại gia vị kết hợp. Không khó để lựa chọn các sản phẩm thịt hộp. Câu hỏi: có đáng không? Việc sử dụng nó là khá hợp lý trong nước hoặc đang đi bộ đường dài. Ở nhà, tốt hơn là chuẩn bị các món ăn ngon từ thịt tươi, ướp lạnh.