Quinoa - đặc tính có lợi và công thức nấu ăn tốt nhất

Quinoa là một sản phẩm ngũ cốc có hương vị trung tính với hương vị rau hoặc hạt. Gần đây, nó đang được ưa chuộng, được coi là một sản phẩm “thời thượng”.

Loại cây này không được trồng ở Nga, do đó ngũ cốc của nó được nhập khẩu từ các nước khác. Nhu cầu du nhập chúng vào nước ta xuất hiện cùng với phong trào ăn chay, điều này cũng thu hút ngày càng nhiều đồng bào quan tâm đến việc ăn uống lành mạnh.

Các biên tập viên của trang web "Ya Nashla" đã chuẩn bị cho bạn thông tin về sản phẩm hữu cơ mới này và tổng quan về các công thức nấu ăn tốt nhất từ ​​nó.

Một chút từ lịch sử nguồn gốc của thực vật

Cây thường niên này được biết đến từ biên niên sử năm 1553, được bảo tồn cho đến ngày nay. Quê hương anh là bờ hồ. Titicaca (Nam Mỹ), có lẽ đã quen thuộc với nhiều người từ khóa đào tạo của trường.

Nó là một loại cây cao, màu xanh nhạt, có lá tròn.

Quả thu hái thành chùm có nhiều màu khác nhau: trắng, vàng, đỏ, đen, be, nâu.

Các giống khác nhau về hàm lượng protein, hàm lượng calo (cao nhất ở màu đỏ), tinh bột (cao nhất ở người da trắng). Tổng cộng có khoảng 120 loài.

Nó có vị giống như gạo lứt, và trông giống như kiều mạch.

Trong các bộ lạc da đỏ cổ đại, loài cây này được coi là linh thiêng, và hạt có màu vàng.

Lần gieo hạt đầu tiên được đích thân hoàng đế của bộ tộc thực hiện bằng những dụng cụ bằng vàng, kèm theo những điệu múa nghi lễ kêu gọi lòng thương xót của các vị thần. Cả bộ lạc cùng với thủ lĩnh theo dõi quá trình nảy mầm. Nghi thức này là truyền thống từ đầu đến cuối.

"Hạt giống vàng" được coi là thiêng liêng. Chúng là lương thực chính của người da đỏ.

Từ bột đã chuẩn bị, bánh được nướng, ăn sống hoặc nấu trên lửa, và làm thức uống. Lá cây ăn được không cần chế biến, thân cây dùng làm củi đốt.

Bởi vì hồ trên núi cao. Titicaca có thể điều hướng được, sau đó theo thời gian, danh tiếng về giá trị dinh dưỡng cao của sản phẩm kỳ lạ đã lan sang các vùng đất khác.

Không thể tin được, nhưng vẫn là một sự thật

Có một số khác biệt thú vị giữa quinoa và các loại ngũ cốc khác:

1. Về giá trị dinh dưỡng đối với cơ thể, chế phẩm sinh học tương tự như sữa mẹ. Nó có thể là một sự thay thế xứng đáng.
2. Mặc dù quả quinoa rất nhỏ (thậm chí nhỏ hơn quả mọng) nhưng chúng được coi là trái cây chứ không phải ngũ cốc.
3. Quinoa thay thế hoàn toàn thịt trong chế độ ăn của những người ăn chay.

Đừng ngạc nhiên khi loại ngũ cốc, bây giờ quen thuộc với bạn, sẽ được gọi là:

• thiên nga gạo;
• quinoa;
• quinoa;
• phim con ngan;
• quinua;
• quinvoy.

Tên của nó là quinwa. Nhưng ở đây cô ấy đã đến và lấy gốc làm hạt quinoa.

Mặc dù nó là một loại hạt nuôi cấy, nhưng các nhà khoa học coi nó là một loại hạt giả, tức là không phải ngũ cốc, mà giống như ngũ cốc, không liên quan đến ngũ cốc. Năm 2017, quinoa đã được Bộ Nông nghiệp đưa vào Sổ đăng ký thành tựu chăn nuôi của Nhà nước, được phép sử dụng ở Nga.Có một hy vọng rằng họ sẽ bắt đầu trồng nó ở nước ta, và sau đó giá sẽ giảm đáng kể.

Điều gì xảy ra với cơ thể nếu bạn ăn quinoa mỗi ngày?

Từ các kết quả thu được bằng thực nghiệm, được thực hiện trước đây bởi các sinh vật tò mò, đã tiết lộ rằng với việc sử dụng quinoa thường xuyên, những điều sau đây xảy ra:

• bổ sung dự trữ tất cả (9 chiếc) axit amin cần thiết cho cơ thể;
• cải thiện tình trạng của da, tóc, móng do sản xuất collagen, canxi, riboflavin;
• giảm cholesterol và glucose; đau đầu, các bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch;
• bình thường hóa đường tiêu hóa và khôi phục sự cân bằng hệ vi sinh do chất xơ chứa trong đó;
• làm chậm quá trình lão hóa do chứa chất chống oxy hóa, đặc biệt là trong hạt nảy mầm;
• tăng tốc phục hồi khi tiêu thụ 3 - 4 lần một tuần do các flavonoid: quercetin và camfetzin;
• tăng hiệu quả và độ bền với 4 - 5 lần sử dụng mỗi tuần;
• giảm thiếu vitamin (với việc sử dụng 1 muỗng canh / ngày) do sự hiện diện của magiê, phốt pho, kali, canxi, sắt, kẽm, vit. A, E, C, B1, B2, B6, B9;
• tăng cường khả năng miễn dịch, hệ tim mạch;
• tăng tốc quá trình trao đổi chất;
• giảm sự phát triển của bệnh thiếu máu;
• giảm cường độ và tần suất đau đầu;
• giảm cân, bởi vì cảm giác đói bị kìm hãm do hàm lượng protein cao. Do đó, việc sử dụng 100 gr. ngũ cốc 2 rúp / ngày vào bữa sáng hoặc bữa trưa, giúp giảm cân. Trong trường hợp này, mỡ động vật nên được loại trừ.

Với đầy đủ các đặc tính có lợi của quinoa, nó không thể được phân loại như một loại thuốc, tuy nhiên, lợi ích của việc đưa nó vào chế độ ăn là rõ ràng.

Với số lượng hợp lý, có thể sử dụng hạt trong chế độ ăn uống của bạn và hàng ngày.

Hàm lượng calo trong 100 gr. ngũ cốc luộc - 368 kcal, 120 kcal - thô.

Không chứa GMO, gluten gây phản ứng dị ứng và bệnh celiac (teo niêm mạc đường tiêu hóa).

Về giá trị dinh dưỡng, quinoa tương tự như sữa, được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng sau 40+. Đó là với thành tựu của độ tuổi này, các sản phẩm sữa có nguồn gốc động vật được cắt giảm tốt nhất trong chế độ ăn uống của bạn.

Quinoa là một lựa chọn thay thế tốt để bổ sung đầy đủ các chất cần thiết cho cơ thể.

Một con ruồi trong thuốc mỡ trong một thùng mật ong

Thật không may, loại ngũ cốc "ma thuật" này có một số điểm đặc biệt trong thành phần của nó, rất đáng để biết để có được bức tranh toàn cảnh về sản phẩm mới lạ này.

Hàm lượng calo... Hạt diêm mạch có nhiều carbohydrate. Hàm lượng calo của nó nên được tính đến khi lập chế độ ăn kiêng.

Saponin - chất độc hại trong vỏ hạt. Khi tiêm tĩnh mạch, chúng có tác dụng gây độc cho cơ thể. Đối với cây trồng, chúng thực hiện chức năng bảo vệ chống lại các tác nhân bên ngoài. Điều này cũng giống như chất làm se, độ chua, vị đắng có trong trái cây chưa chín. Sau khi chế biến công nghiệp, ngâm, rửa, luộc, rán, sử dụng bình thường mỗi ngày (150-200 gam), các chất này không gây hại cho cơ thể.

Nếu vượt quá định mức hàng ngày hoặc ngũ cốc chưa rửa sạch được tiêu thụ vào cơ thể, sự tích tụ saponin có thể xảy ra, kèm theo các dấu hiệu ngộ độc:

• đầy hơi;
• nôn mửa;
• nhức đầu.

Oxalat - Muối và este của axit oxalic có trong ngũ cốc. Họ:

• cản trở sự hấp thụ canxi;
• tạo ra các vấn đề chung;
• góp phần hình thành sỏi thận và túi mật.

Đối với những người khỏe mạnh, sau khi chế biến ngũ cốc đúng cách, hàm lượng của chúng được giảm bớt, và chúng không gây nguy hiểm.

Nhưng đối với những bệnh nhân mắc một số bệnh nhất định (được mô tả trong chương tiếp theo), có những hạn chế.

Để giảm mức oxalate, bạn nên:

• tăng lượng canxi đồng thời (ví dụ, ở dạng sữa);
• bắt buộc sử dụng một lượng nước vừa đủ (lên đến 2-2,5 lít), với việc thêm nước cốt chanh, sẽ làm giảm sự hình thành các muối canxi hòa tan ít và loại bỏ chúng trong nước tiểu;
• từ chối uống một loại vitamin phức hợp với vitamin C, làm tăng mức độ axit oxalic trong cơ thể.

Axit phytic cũng có trong hạt.Nó có khả năng liên kết các khoáng chất đi vào cơ thể và ngăn chặn sự xâm nhập của chúng vào ruột.

Kết quả là, cơ thể nhận được ít hơn:

• kẽm;
• bàn là;
• phốt pho;
• magiê.

Giúp làm chậm quá trình trao đổi chất.

Nhưng khi ngâm từ 12 giờ. lên đến 24 giờ. ở nhiệt độ 20 độ, đun sôi tiếp trong 15 - 20 phút, axit bị phá hủy từ 60% đến 75%, chỉ sôi từ 15% đến 25%.
Phytin cũng có tác dụng tích cực đối với cơ thể dưới dạng:

• chống lại các gốc tự do;
• giảm mức độ viêm nhiễm đường tiêu hóa;
• tăng lượng cholesterol tốt trong cơ thể;
• bảo vệ thận khỏi sự hình thành sỏi.

Do đó, trong một số trường hợp, cần phải có một cách tiếp cận được cá nhân hóa để sử dụng quinoa.

Chúng tôi đang tìm kiếm một cách tiếp cận cá nhân

Nếu sau khi dùng quinoa, bạn thấy nặng, đầy hơi và chướng bụng ở bụng, thì bạn sẽ cần ngâm nó trong hơn 12 giờ. lên đến 24 giờ. sử dụng phụ gia chứa kẽm.

Nếu bạn là người ăn chay, thì lựa chọn tốt nhất là sử dụng ngũ cốc nảy mầm trong thực đơn.

Nếu không có cảm giác khó chịu, bạn chỉ cần rửa sạch hoặc ngâm hạt một lúc trước khi nấu.

Đối với trẻ sau 2 tuổi, định mức hàng ngày là 50-70 gam. ngũ cốc.

Phụ nữ có thai nên dùng sản phẩm này một cách thận trọng:

• trong tam cá nguyệt thứ 1 và thứ 2: 3-4 p. 100-120 gram mỗi tuần;
• từ tam cá nguyệt thứ 3: 50-70 gr. 3-4 p. trong tuần.

Tốt hơn cho các bà mẹ cho con bú nên từ bỏ ngũ cốc ít nhất cho đến khi trẻ được 1 tháng tuổi. với đứa trẻ. Sau đó, bạn có thể thêm nó vào thực đơn của mình, cẩn thận quan sát phản ứng của bé.

Không quá 100-120 g / ngày, không quá 3 p. trong tuần.

Hạt giống vàng không làm bạn với ai - chống chỉ định

Sử dụng quinoa trong chế độ ăn uống của bạn có thể không phù hợp với tất cả mọi người, ví dụ:

• trẻ em dưới 2 tuổi, vì ngay cả một lượng saponin tối thiểu có trong ngũ cốc cũng có thể dẫn đến ngộ độc một sinh vật dễ vỡ;

• những người bị bệnh thận, viêm túi mật, bệnh gút, viêm khớp dạng thấp, viêm tụy nên từ chối quinoa hoặc hạn chế sử dụng nó đến 2 lần một tuần và chỉ bổ sung vào súp trong nước súp rau;
• bị loét dạ dày, trong đợt cấp của viêm dạ dày;
• với sự không dung nạp cá nhân đối với cơ thể.

Chúng tôi không có gì không thể thay thế, như họ nói!

Đừng nản lòng nếu vì lý do này hay lý do khác mà siêu phẩm này vẫn chưa đến tay bạn.

Bằng cách kết hợp ngũ cốc nổi tiếng và giá cả phải chăng hơn với các loại thực phẩm khác, bạn có thể nhận được những lợi ích sức khỏe tương tự như quinoa.

Và cô ấy đứng đầu về số lượng axit amin và protein.

Dựa trên các loại ngũ cốc này:

• Hạt diêm mạch: B - 14,12; F - 6,07; U - 57, 16; kcal - 368;
• Kiều mạch xanh: B - 10,8; F - 3,2; Y - 54,4; kcal - 295;
• Yến mạch nguyên hạt: B - 13,1; F - 6,2; U - 65 - 75; kcal - 365;
• Kê: B - 11; F - 4,2; Y - 73; kcal - 378;
• Gạo lứt: B - 7,4; F - 1,8; Y - 72,9; kcal - 337;
• Bulgur: B - 12; F - 13; U - 76; kcal - 342.

Các nhà dinh dưỡng học đã tổng hợp một số ví dụ về "liên minh" thực phẩm sẽ cung cấp các bộ axit amin và protein tương tự:

1. kiều mạch + đậu xanh;
2. gạo lứt + sữa;
3. kê + Đậu phụ phô mai;
4. yến mạch + bánh mì nướng phô mai;
5. bulgur + sữa chua hoặc đậu lăng.

Cơ thể con người cần nhiều loại thức ăn khác nhau, điều này sẽ trở nên khả thi với sự kết hợp phù hợp của nhiều loại thức ăn.

Sau khi hệ thống hóa kiến ​​thức thu được, kết quả là chúng tôi nhận được dữ liệu sau đây về hạt diêm mạch

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Chi phí trung bình:

từ 99 chà. đối với quinoa trắng, 100 gr. -
lên đến 4250 cho tấm màu be, 5 kg., pr-la Mỹ.

Người mua phản hồi: chỉ tích cực

Bạn có thể mua nó ở các đại siêu thị và siêu thị lớn, trong các phòng ban chuyên môn và cửa hàng "Dinh dưỡng lành mạnh", đăng ký trên các trang trên Internet.

Xếp hạng nhà sản xuất phổ biến

dựa trên ý kiến ​​của người mua:

1. Mistral / Quinoa, 500 gr.- 299 rúp;
2. Hạt diêm mạch / Quinoa, 350 gr. - 280 rúp;
3. "Quốc gia" / Quinoa, 450 gr. - 220 rúp;
4. Sản xuất tại Paraguay / Quinoa, màu đen, 200 gr. - 290 rúp;
5. "Quà tặng của Pamirs" / Quinoa, màu trắng, 200 gr. - 250 rúp.

Bữa trưa công sở cho cả gia đình

Ăn món này để giảm cân, và thậm chí là cải thiện sức khỏe của bạn?

Giấc mơ của nhiều người có thể được thực hiện với quinoa. Nhưng cách tiếp cận, như trong bất kỳ vấn đề nào, phải hợp lý, bởi vì bạn có thể phục hồi từ một xô kiều mạch ít calo nhất.

Công thức nấu ăn cơ bản

Đậu quinoa rất dễ chế biến: ngâm 12 - 24 giờ (nếu cần), rửa qua vòi nước chảy và dùng ngón tay chà nhẹ, đun sôi, để sôi khoảng 15 - 20 phút, chắt bỏ nước thừa, khuấy đều để cốm không bị dính.

Sản phẩm được lấy với tỷ lệ 1 phần ngũ cốc đến 2 phần nước.

Cần lưu ý rằng trong quá trình nấu hạt tăng khối lượng lên 4 lần.

Nó có vị như hạt trứng cá muối, hơi nhấp vào răng.

Hãy nhớ 3 quy tắc chính để tạo ra hạt quinoa hoàn hảo:

1. Rửa sạch;
2. không tiêu hóa;
3. khuấy kỹ.

Nó có thể được thay thế cho cơm trong các món ăn khác nhau. Nó được chế biến với rau, trái cây, ngũ cốc khác, được phục vụ như một món ăn phụ, thêm vào món salad, súp, món tráng miệng, muesli. Nó được sử dụng để làm mì ống, mì spaghetti, bánh mì.

Mầm có thể được sử dụng với quả mọng, các loại hạt, sữa chua, sinh tố.

Thêm đường vào quinoa và khuấy với nước để tạo ra thức uống giải khát.

Tabouleh trực tiếp

Đây là một món salad Trung Đông.

Các sản phẩm:

500 ml Nước; 1 muỗng canh. quinoa (170 gr.); 4 muỗng canh. l. dầu ô liu; 4 muỗng canh. l. nước chanh; 3 quả cà chua; 1 quả dưa chuột; 2 củ cà rốt; một chút muối; hành lá, mùi tây, bạc hà, thìa là xay, vỏ chanh - tùy theo sở thích.

Sự chuẩn bị:

• Cho quinoa vào nước sôi, có muối. Đậy vung, hạ nhiệt độ, nấu trong 15 phút.
• Dùng nĩa trộn cốm đã hoàn thành, để nguội.
• Trong bát salad, trộn dầu ô liu, nước cốt chanh, vỏ chanh. Trộn đều.
• Thêm cà chua xắt nhỏ, dưa leo, cà rốt nạo, rau thơm cắt nhỏ, quinoa, gia vị.

Salad sống đã sẵn sàng, Bon ngon miệng!

Bữa tiệc salad với quinoa và cá hồi

Các sản phẩm:

Ngô đóng hộp 1 lon, ô liu 5 - 6 cái, quinoa luộc 300 gr., 2 trái gherkins muối, mùi tây, dầu ô liu, kem balsamic, phi lê cá hồi hun khói, nho đỏ, tiêu. Còn lại các gia vị và muối tùy thích.

Sự chuẩn bị:

• Trộn ngô với quinoa. Thêm ô liu thái nhỏ, dưa chuột, một phần cá hồi, một phần mùi tây cắt nhỏ, kem balsamic, dầu, tiêu. Nếu cần - muối, gia vị yêu thích.
• Trộn mọi thứ.
• Món gỏi này có thể chuẩn bị trước sẽ không bị mất chất.

Bạn có thể bố trí theo 2 cách:

1. chia phần, sử dụng một hình tròn;
2. trong bát, đặt nó trên một lá rau diếp. Cắt bỏ một đường gân dày ở phía trước của lá.

Trang trí với phần mùi tây còn lại lên trên, đặt quả lý chua, cá hồi dạng bông hồng với ô liu ở giữa.

Rất ngon và lành mạnh, hãy thử nó!

quinoa Bánh mì

Các sản phẩm:

Hạt quinoa nảy mầm 0,5 muỗng canh, hạt lanh, chia 0,5 muỗng canh mỗi thứ, 1 củ hành tây, cần tây, dầu ô liu 2 muỗng canh. l., nước 0,5 l., nửa quả bí xanh vừa.

Sự chuẩn bị:

• Cắt hành tây thành từng khúc, băm nhuyễn bằng máy xay.
• Xay riêng hạt chia và hạt lanh.
• Chuyển quinoa vào máy xay sinh tố, thêm nước, cần tây cắt nhỏ, bí ngòi, muối, gia vị yêu thích của bạn.
• Trộn hỗn hợp thu được từ máy xay với hạt chia, hạt lanh, hành tây trong một bát riêng.
• Để trong vài phút cho đến khi hấp thụ hoàn toàn. Thêm dầu ô liu, khuấy một lần nữa. Bạn sẽ có được một khối bột nhão có mật độ trung bình. Nếu nó quá đặc, hãy thêm một chút nước.
• Tiếp theo, cho khối bột lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, san phẳng, chia thành các phần bằng nhau (hình chữ nhật, hình vuông, hình thoi). Có thể nặn thành bánh hình tròn, dày hơn hoặc đặc hơn. Bạn thích cái nào.
• Nướng trong máy sấy hoặc lò nướng cho đến khi mềm.

Hóa ra nó là một sự thay thế xứng đáng cho bánh mì.

Cháo quinoa với các loại hạt và trái cây khô

Các sản phẩm:

Hạt diêm mạch 1 muỗng canh, Sữa 500 ml., Quả sung khô 2 chiếc., Mận khô. 4 quả, mơ khô 2 quả, lê khô 1 quả, nửa nắm quả óc chó và quả phỉ, một nhúm quế (0,5 thìa cà phê).

Sự chuẩn bị:

• Đổ hạt quinoa đã rửa sạch vào sữa sôi, nấu cho đến khi chín.
  Lúc này, cắt trái cây khô. Đập riêng các loại hạt một chút.
• Đầu tiên thêm quế vào cháo đã hoàn thành, sau đó là hoa quả khô. Để nó xay một chút trên bếp đã tắt.
• Phục vụ rắc các loại hạt cắt nhỏ lên trên và rưới xirô cây thích.

Một bữa sáng tuyệt vời sẽ cung cấp cho bạn sức mạnh và năng lượng.

Quinoa hầm với bông cải xanh

Các sản phẩm:

2 quả trứng, bông cải xanh, 2 nhánh tỏi (có thể phơi khô), 150 gr. pho mát cheddar hoặc pho mát parmesan, một bó hành lá, 1 muỗng canh. quinoa, muối, tiêu.

Sự chuẩn bị:

• Rửa sạch nhiều lần, đổ qua rây quinoa để nấu theo cách truyền thống.
• Cắt nhỏ bông cải xanh để riêng. Thêm tỏi, hành tây băm nhỏ, phô mai băm nhỏ, muối và hạt tiêu vào. Trộn mọi thứ.
• Hạt quinoa đã nguội (điều này rất quan trọng để phô mai không bị chảy) được thêm vào khối nấu chín.
• Ở đây chúng tôi đập vỡ 2 quả trứng và trộn.
• Đặt hỗn hợp đã hoàn thành lên khay nướng, cho phẳng.
  Bạn có thể bày ra thành nhiều phần, sau đó nấu xong bạn sẽ có một món ăn nhẹ.
• Chúng tôi nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 độ trong 20 phút. (trong khoảng).

Một món ăn thịnh soạn với một hương vị khác thường đã sẵn sàng.

Quinoa Pancakes

Các sản phẩm:

90 gr quinoa, 0,5 muỗng canh nước, 1 muỗng canh xi-rô atiso Jerusalem, 1 muỗng canh dầu ô liu, 0,5 muỗng canh quế, một chút muối.

Sự chuẩn bị:

• Rửa sạch hạt quinoa đã ngâm qua đêm vào buổi sáng dưới vòi nước. Cho vào máy xay.
• Sau đó đổ nước vào, thêm dầu ô liu, siro atisô Jerusalem, quế, muối. Đánh đều cho đến khi mịn.
• Đổ một phần bột bánh kếp vào chảo đã được làm nóng trước, đồng thời làm phẳng nó bằng thìa ẩm thực, bởi vì bột trở nên đặc.
• Chiên cả hai mặt.
• Đối với phần nhân bánh, bạn có thể đánh bông kem dừa, phết lên nửa chiếc bánh xèo. Rắc lê tươi thái nhỏ hoặc các loại trái cây và quả mọng khác lên trên. Che bằng một nửa thứ hai.

Bánh kếp đã sẵn sàng cho trà.

Quinoa và súp rau

Các sản phẩm:

Quinoa ¼ ly, 2 muỗng canh. l. dầu ô liu, 0,5 củ hành tây, 3 nhánh tỏi, 1 củ cà rốt, 3-4 muỗng canh. nước luộc rau, 2 cần tây, 2 cà chua, 0,5 muỗng canh. đậu, ¼ bí ngòi, 2 muỗng canh. l. nước cốt chanh, rau thơm, gia vị, muối - theo ý thích của bạn.

Sự chuẩn bị:

• Ngâm đậu, hạt diêm mạch trong nước sạch ở nhiệt độ thường. Trụng sơ cà chua với nước nóng rồi gọt vỏ, để riêng. Cắt phần còn lại của rau thành khối vuông, băm nhỏ tỏi.
• Xào các nguyên liệu đã chuẩn bị trên lửa vừa trong khoảng 3 - 4 phút. Kết hợp với nước luộc rau.
• Thêm đậu, quinoa. Nấu trong 15 phút. ở nhiệt độ thấp. Thêm lịch sự.
• Súp đã sẵn sàng khi quinoa mềm.
• Sẵn sàng để thêm nước cốt chanh, muối, gia vị.
• Rắc rau thơm trước khi dùng.

Hóa ra là một món canh dễ làm cho cả nhà, bạn có thể thử xem sao.

Quinoa trong tiếng Tây Ban Nha

Các sản phẩm:

Hạt diêm mạch 300 gr., Hành tây 3 cái, Tỏi 2 cái, Cà chua 6 cái. (500 gr.), Chủ đề. Đậu 300 gr., St. dưa chuột 2 quả, bơ 1 quả, dầu ô liu, muối, tiêu, nước uống 500 ml.

Sự chuẩn bị:

Cho một ít dầu vào chảo đã làm nóng trước, phi thơm hành băm nhỏ (nửa lượng) và tỏi cho đến khi dậy mùi, có màu vàng nâu.

Chuyển sang nồi nấu chậm (bạn có thể đun trong nồi), thêm quinoa, cà chua, đậu, nước. Đun nhỏ lửa mà không khuấy cho đến khi mềm.

Cho phần nhân đã chuẩn bị vào đĩa, thêm phần hành tây, bơ, dưa chuột tươi, mùi tây còn lại.

Hóa ra nó là một món ăn đa thành phần, tinh tế với xử lý nhiệt từng phần của sản phẩm.

B - 75, F - 65, U - 265.

Quinoa Mexico

Các sản phẩm:

Dầu hướng dương - 1 muỗng canh, ức gà - 2 cái, 1 củ hành tây nhỏ, ngô - 70 gr., 1 quả cà chua vừa, đậu - 60 gr., Tỏi - 2 con, quinoa - 280 gr., Thịt gà nước dùng - 400 ml., phô mai - 30 gr., một chút muối, húng tây, ớt bột, ớt.

Sự chuẩn bị:

• Chiên miếng gà trong dầu. Để tránh dầu bắn ra ngoài, hãy thấm trước miếng gà bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa.Thêm hành tây và ngô đã rã đông. Chiên toàn bộ khối lượng cho đến khi hành tây mềm.
• Bây giờ bạn có thể thêm cà chua xắt nhỏ và đậu đỏ (đóng hộp).
• Chúng tôi đang đợi chất lỏng sôi hoàn toàn (3-4 phút). Thêm gia vị, tỏi, trộn (1-2 phút).
• Thêm quinoa, gà kho (đã chuẩn bị trước). Trộn đều, đun sôi, để sôi 5 phút, đậy vung, giảm nhiệt độ đến mức nhỏ nhất.
• Thêm muối, loại phô mai yêu thích của bạn (bào hoặc miếng) vào món ăn đã hoàn thành.

Món Mexico đã sẵn sàng, ngon miệng!

Rau củ nướng với quinoa

Các sản phẩm:

Ớt chuông 1 quả đỏ, 1 quả vàng, 1 củ hành tím, 1 quả bí ngòi, 4 nhánh cỏ xạ hương, 2 nhánh hương thảo, 100 gr. rau arugula, 3 muỗng canh. l. húng quế cắt nhỏ, 2 muỗng canh. l. hạt thông, 1 quả chanh, 60 gr. quinoa, muối.

Sự chuẩn bị:

• Ớt bỏ hạt, rửa sạch, cắt làm 4 phần; hành tây cắt khoanh tròn, bí ngòi cắt khoanh tròn. Đặt rau vào đĩa nướng cách nhiệt. Nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 15 phút.
• Tại thời điểm này, rửa sạch quinoa, đổ vào nước sôi, có muối, thêm nửa cây hương thảo và cỏ xạ hương. Nấu 15 phút, chắt nước, dùng nĩa trộn đều, để riêng.
• Thêm 1 muỗng canh vào rau nướng. l. hạt thông, nướng thêm 15 phút.
• Cho ớt đã hoàn thành ra đĩa, cho hạt quinoa đã hoàn thành vào, rắc hạt thông và rau thơm còn lại lên trên.
• Trước khi phục vụ, đặt chanh lên đĩa dành cho những người thích chua.

Một món ăn lành mạnh khác thường đã sẵn sàng.

Rejuvelak (kvass)

Các sản phẩm:

Hạt quinoa nảy mầm 0,5 muỗng canh, 2 lít nước tinh khiết.

Sự chuẩn bị:

• Cho ngũ cốc vào lọ sạch, thêm nước, khuấy đều. Đắp nhiều lớp gạc hoặc vải sạch trong 1 - 2 ngày.
• Thức uống đã sẵn sàng khi nước chuyển sang màu trắng đục và có bọt.
• Đổ ra ly, thêm chanh, bạc hà, tiêu (tùy thích) vừa ăn.

Thức uống buổi sáng cho sức khỏe và sắc đẹp đã sẵn sàng.

Sữa hạt diêm mạch (Protein lắc)

Các sản phẩm:

Quinoa 0,5 muỗng canh; nước sạch 1 l; sung, mật ong, cỏ ngọt, bột xoài, vanillin - theo sở thích của bạn.

Sự chuẩn bị:

• Lọc quinoa, ngâm trước 4 giờ, rửa sạch dưới vòi nước, chuyển vào máy xay.
• Thêm nước, chút muối, đánh tan. Sự căng thẳng, quá tải. Sau khi thêm gia vị, đánh tiếp.

Tương tự của sữa hạnh nhân đã sẵn sàng.

Kefir

Các sản phẩm:

Sữa (từ hạt quinoa) 0,9 l., Kvass (từ hạt quinoa) 0,100 l., Bột chua khô.

Sự chuẩn bị:

Trộn đều tất cả các thành phần. Đậy kín nắp, để nơi ấm áp từ 18 - 20 giờ. ở phòng. nhiệt độ.

Vậy là xong, thức uống trẻ hóa buổi tối đã sẵn sàng.

Sinh tố

Các sản phẩm:

2/3 cốc quả việt quất, cùng một lượng sữa, nửa quả chuối, 4 muỗng canh. l. hạt quinoa hấp, 0,5 muỗng cà phê. quế, 1 thìa cà phê bột ngọt. hạt anh túc, 1 muỗng canh. l. hạt lanh, 1 muỗng canh. l. hạt chia, 1 muỗng canh. l. mật ong.

Sự chuẩn bị:

Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố và đánh cho đến khi mịn.

Độ sệt sẽ giống như kem chua. Thêm 2 muỗng canh vào thành phẩm. l. Sữa chua.

Bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ tuyệt vời đã sẵn sàng.

Một khi bạn hiểu bản chất của món ăn này, bạn có thể kết hợp các nguyên liệu khác nhau, thêm các món yêu thích của bạn và tạo ra các lựa chọn mới.

Bạn đã bị ấn tượng bởi thực đơn đa dạng mà bạn có thể gây ngạc nhiên cho gia đình, bạn bè, khách mời của mình chưa? Và đây không phải là toàn bộ danh sách.

Quinoa có thể được sử dụng để làm bánh mì kẹp thịt, bánh muffin - trứng tráng, món tráng miệng, risotto, cơm thập cẩm, cốt lết, thịt viên, thịt hầm pho mát, sushi và nhiều món khác.

Dành cho những ai muốn bước vào tương lai

Có rất nhiều thông tin về quinoa, cả tích cực và không tốt. Cho đến khi bạn thử nó trên chính mình, bạn sẽ không biết chắc chắn.

Như ngày xưa khoai tây được đưa đến Nga từ Mỹ, mà bây giờ khó có thể hình dung được ẩm thực Nga, nên có lẽ sản phẩm tuy ít được biết đến nhưng xứng đáng này sẽ bén rễ vào đất nước chúng ta, trở thành một gia đình.

Điều này càng trở nên quan trọng hơn liên quan đến thực tế là trong sự phát triển của xã hội thế giới đang có xu hướng kết thúc kỷ nguyên 3 chiều của tiêu dùng và tích trữ với sự chuyển đổi sang phát triển tinh thần cao cấp.

Ngày càng có nhiều người từ chối ăn thịt, các sản phẩm từ sữa, xua tan lầm tưởng về sự không thể thiếu của protein động vật đối với con người, thay thế nó bằng các sản phẩm thực vật, các chất tương tự sinh học của chúng.

Biết đâu đấy lại là những dấu hiệu đầu tiên cho thấy sự tiếp cận của kỷ nguyên không gian 4 chiều với những con người mới có ý thức tâm linh rất phát triển.

Bạn thế nào, với chúng tôi, trong không gian 4 chiều?