Análise dos melhores desidratadores de frutas e vegetais em 2020

Um desidratador é um dispositivo universal que será útil em qualquer casa. Com a sua ajuda, é fácil fornecer vitaminas para si e para a sua família durante todo o ano, bem como preparar snacks saudáveis ​​e refeições completas. A redação do site "bestx.htgetrid.com/pt/" oferece uma visão geral dos melhores desidratadores para frutas e vegetais.

Desidratador - o que é?

O aparelho é um aparelho elétrico que remove a umidade dos alimentos, ao mesmo tempo que maximiza a preservação do paladar, bem como das enzimas necessárias ao organismo. A remoção do líquido permite interromper o desenvolvimento de microorganismos e estender significativamente a vida útil dos produtos. Na verdade, essa técnica é necessária para processar a safra colhida, fazer suprimentos para o inverno e também preparar iguarias diversas. A unidade é conveniente por sua compactação e versatilidade - não ocupa muito espaço e reduz significativamente o tempo de processamento para alimentos, independentemente das condições climáticas externas.

É importante considerar que um desidratador é um pouco diferente de um secador convencional. Ambos os auxiliares de cozinha funcionam com o mesmo princípio, mas na secadora o fluxo de ar se move no mesmo plano através das bandejas, razão pela qual a temperatura nos diferentes compartimentos do móvel é diferente, o que afeta a qualidade da secagem. Os produtos por cima são secos até aparecer uma crosta, mas por dentro eles permanecem úmidos e se deterioram rapidamente.

Por sua vez, um dispositivo para manter uma temperatura constante (termostato) é embutido no desidratador, com o qual é possível regular o regime térmico em função do tipo de alimento.

O fluxo de ar neste projeto entra por canais especiais e, uniformemente distribuído, seca o conteúdo, movendo-se ao longo de cada bandeja, desde a borda das paredes até o centro. O dispositivo é eficaz para lidar com categorias de alimentos, como vegetais, frutas, nozes, ervas. No desidratador, você pode cozinhar não apenas frutas secas, mas também marshmallows, batatas fritas, batatas fritas, conjuntos de vegetais para sopas, chás, temperos. Os modelos multifuncionais também são adequados para carnes e peixes.

Que tipos existem?

• De acordo com o método de aquecimento, dispositivos infravermelhos, convectivos e de aquecimento são diferenciados.

Convectivos - dispositivos mais comuns em que o produto é afetado pelo fluxo de ar quente proveniente do elemento de aquecimento e espalhado pelo ventilador. O processo de secagem é rápido, pois a temperatura dos fluxos de ar circulante pode chegar a 70-80⁰DE.

Unidades infravermelhas operam em modos suaves (35-65⁰DE). Sua ação é baseada nos raios infravermelhos, que penetram na estrutura dos produtos por vários milímetros. Muitas vezes, o dispositivo é capaz de desidratar em dois modos - "solar" e "sombra". O primeiro simula o grau de aquecimento sob a luz solar direta, o segundo seca suavemente em baixas temperaturas. A melhor opção é uma combinação cíclica de processamento solar e de sombra.

Não há ventilador nas unidades de aquecimento.O processo de secagem é realizado aquecendo lentamente o ar dentro do aparelho a uma determinada temperatura.

• Os desidratadores também diferem no tipo de disposição da bandeja. Existem dispositivos verticais e horizontais.

Com o método de carregamento vertical, bandejas redondas ou retangulares são empilhadas umas sobre as outras e sopradas com ar de um ventilador localizado na parte superior ou inferior do gabinete.

Quando as bandejas são dispostas horizontalmente, elas deslizam como bandejas e o aquecedor fica localizado na parte de trás do gabinete. O formato das bandejas é quadrado, o que permite posicionar racionalmente a matéria-prima para secagem, além de cobrir as bandejas com esteiras de silicone ou pergaminho de qualidade alimentar.

Como escolher um desidratador?

Os principais critérios para a escolha de equipamentos de alta qualidade são reduzidos aos seguintes parâmetros:

1. Dimensões - determinadas pelo número de bandejas. Os modelos padrão contêm de 3 a 7 paletes. Nas unidades verticais existe a possibilidade de aumentar o número de bandejas;
2. Caixa - pode ser feita de metal, plástico ou metal-plástico (versão combinada). A caixa de plástico é feita de materiais transparentes ou opacos. Os paletes também vêm em plástico e metal;
3. Carga máxima - a quantidade máxima de produtos que o dispositivo pode armazenar por vez;
4. Energia - a quantidade de eletricidade consumida pelo dispositivo. Para dispositivos de pequeno porte destinados a processar uma pequena quantidade de bagas e frutos, uma potência de 350-400 watts é suficiente. Caso se pretenda fazer estoques substanciais de frutas secas, deve-se escolher um modelo com potência de 500 W ou mais;
5. Regulador de temperatura - a função de ajustar as configurações do termostato em diferentes faixas. Uma vez que os limites de temperatura para a secagem de frutas, vegetais, cogumelos e verduras diferem, a qualidade do produto final depende do modo selecionado. Existem três modos principais, mas quanto mais houver, mais precisamente a temperatura é selecionada;
6. O controle é uma forma de regular o funcionamento do dispositivo. Possível eletrônico com botões e display (às vezes toque) ou mecânico com interruptores rotativos;
7. Termostato - mantém os mesmos indicadores de temperatura, o que permite que os produtos sequem de maneira uniforme e economizem energia;
8. O tamanho das bandejas é a largura e a altura das laterais de uma fileira da secadora elétrica. Quanto maior for esse valor, mais produtos podem ser processados ​​de uma vez. Para secar frutas e vegetais grandes, é melhor escolher desidratadores com uma altura da bandeja superior a 30 mm.

Vantagens e desvantagens do desidratador

Vantagens:

Desvantagens:

O que procurar na hora de comprar?

Além dos critérios principais, bem como da vida útil e do período de garantia, é necessário familiarizar-se com as capacidades adicionais com que o equipamento pode ser equipado.

Timer - com sua ajuda são configurados os parâmetros de funcionamento do dispositivo. Após um período de tempo especificado, o dispositivo emite um bipe ou desliga automaticamente. Com um temporizador, não há necessidade de monitorar constantemente o funcionamento do aparelho.

A luz de fundo permite monitorar o processo no dispositivo.

O mecanismo de proteção contra superaquecimento é ativado quando a temperatura sobe muito e desliga o aquecedor.

A função de sopro frio permite desligar o elemento de aquecimento e deixar o produto pronto, soprando ar frio sem secar demais o conteúdo.

O comprimento do cabo de alimentação - de acordo com comentários, o tamanho ideal é de 1-2 metros.

O obturador do elemento de aquecimento em dispositivos verticais protege o elemento de aquecimento da entrada de partículas de alimentos e líquidos.

O indicador de energia indica que o dispositivo está conectado à fonte de alimentação e pronto para uso.

O controle do fluxo de ar permite alterar a pressão e a taxa de circulação do vapor quente no interior da unidade.

Sobreposições especiais no palete (redes) são projetadas para secar ervas, frutos silvestres, legumes. Os modelos multifuncionais podem ser equipados com bandejas com perfuração fina em vez de redes.

Expansor de bandejas - a função de alterar a altura das seções do aparelho, é eficaz nos casos em que é necessário secar frutas pequenas e grandes.

A funcionalidade adicional também inclui a capacidade de preparar iogurte e marshmallows. Para a fermentação dos produtos lácteos fermentados, o conjunto, junto com o desidratador, inclui recipientes especiais (potes), e para a secagem da pastilha - bandejas sem orifícios ou folhas adicionais que são empilhadas em cima da assadeira.

Principais características técnicas

quarto	Especificações	Recomendações
1	Fabricante	Modelos de empresas como Ezidri, Rawmid, Tefal, Zelmer são populares. Os melhores modelos da categoria de desidratadores baratos são feitos pelos fabricantes Voltera, Diva, BelOMO, Marta.
2	Material	São utilizados aço inoxidável e plástico transparente e não transparente. Existem modelos combinados em que o corpo é feito de plástico e as bandejas são feitas de metal.
3	Número de paletes	A quantidade padrão é de 5 bandejas. Segundo os compradores, esse volume é suficiente para uma pequena família. Se for para fazer estoques substanciais e preparar muitos pratos, você deve prestar atenção ao dispositivo de várias camadas.
4	Poder	Quanto mais altas as classificações de energia, mais rápido os alimentos secam e mais eletricidade é consumida.
5	Ao controle	Possivelmente eletrônico ou mecânico. Dispositivos com controle eletrônico são muito mais funcionais, permitem ajustar a temperatura com mais precisão e possuem modo de desligamento automático.
6	Carga máxima	Depende do número de bandejas. O mínimo é 1 kg, o máximo é 24 kg. Se os produtos devem ser secos em pequenos lotes, então um modelo com uma carga de até 5 kg é adequado.
7	Temperatura de trabalho	O limite superior da temperatura de secagem não deve exceder 80 graus Celsius, que só é adequado para secar peixes e carnes. O limite mínimo é de 20 graus. Para secar verduras, frutas, ervas, cogumelos e frutas vermelhas, é aconselhável usar 30-35 C.
8	Preço	Em termos de preço, os dispositivos infravermelhos diferem significativamente dos dispositivos convectivos e de aquecimento. Um dispositivo IR doméstico custará 10.000 rublos, o custo de um análogo de uma marca estrangeira é de 45.000 rublos. O preço médio de um desidratador convectivo é de 12.500 rublos, o de aquecimento é de 2.000 rublos.

Erros de seleção

Ao comprar um eletrodoméstico, é importante ler atentamente a descrição técnica do produto. Entre os proprietários de desidratadores plásticos, são comuns as queixas sobre o cheiro químico proveniente do processo de secagem. Isso se deve ao fato de que foram utilizadas matérias-primas de baixa qualidade para a fabricação do corpo e / ou bandejas. As unidades de secagem de alta qualidade são feitas de plástico de qualidade alimentar, que é marcado com marcas apropriadas.

Os modelos de metal são mais caros, mas ao adquirir um produto desse tipo, você não pode ter medo de que, ao ser aquecido, comece a emitir um aroma tóxico. Porém, durante o funcionamento do elemento de aquecimento, o metal tende a esquentar, por isso, antes de comprar, é necessário decidir onde o dispositivo será instalado para não danificar os equipamentos e móveis adjacentes. A popularidade dos modelos de um material combinado deve-se à segurança e facilidade de uso - uma estrutura resistente ao calor não permite a passagem do calor e as bandejas de metal garantem que substâncias perigosas para a saúde não entrem no produto.

Como a poeira e outras sujeiras domésticas podem entrar na câmara durante a entrada de ar, para proteger os alimentos de danos e o dispositivo de danos, um filtro é instalado em alguns desidratadores. Limpa o ar fornecido, facilita o funcionamento do aparelho e garante a qualidade do produto resultante. As informações sobre a presença ou ausência de filtro de ar devem ser encontradas nas instruções.

Classificação de desidratadores de qualidade em 2020

Voltera 1000-Lux

• Fabricante: Rússia;
• Dimensões: largura - 38,8, comprimento - 38,8, altura - 35,1 cm;
• Potência: 1000W;
• Número de paletes - 5 peças com altura de 59 mm;
• Carga máxima: 5 kg;
• Preço - 7 500 rublos.

Aparelho convectivo vertical com controle mecânico. O corpo e as camadas são feitos de plástico opaco. Os indicadores máximos do termostato - 75⁰C. Volume total - 20 litros. Peso - 5 kg.

Vantagens:

Desvantagens:

Kitfort KT-1908

• Fabricante: Rússia;
• Dimensões: w - 43,2, d - 41,5, h - 47 cm;
• Potência: 700 W;
• O número de bandejas - 9 unidades;
• Preço - 10.000 rublos.

Desidratador convencional de metal horizontal com controle eletrônico. Modo de secagem máxima - 70⁰C. Peso - 7,2 kg.

Vantagens:

Desvantagens:

Estação de rádio Dachnik-4

• Fabricante: Rússia;
• Dimensões: largura - 54, comprimento - 34, altura - 59 cm;
• Potência: 800W;
• Quantidade de paletes - 4 unidades;
• Carga máxima: 4 kg;
• Preço - 8.000 rublos.

Máquina com método de secagem por infravermelho com controle mecânico. Camadas e corpo em material metálico. Faixa de trabalho entre 40-70⁰C. Volume total - 17 litros. Peso - 14 kg.

Vantagens:

Desvantagens:

L'EQUIP LD-918BT Max

• Fabricante: Coreia do Sul;
• Dimensões: w - 28, d - 41, h - 43,5 cm;
• Potência: 500W;
• Número de bandejas: 10 pcs;
• Preço - 18.000 rublos.

Desidratador de plástico vertical convectivo com altura de bandeja ajustável e controle eletrônico. As bandejas são feitas de materiais plásticos transparentes. Faixa de trabalho entre 35-70⁰C. Peso - 6 kg.

Vantagens:

Desvantagens:

Oberhof Fruchttrockner В-53

• Fabricante: Alemanha;
• Dimensões: w. - 34,5, d. - 45, v. - 41,5 cm;
• Potência: 800W;
• Quantidade de paletes: 10 peças;
• Preço: 7990 rublos.

Desidratador convectivo horizontal Oberhof Fruchttrockner Â-53 com temporizador, controle de temperatura de secagem e controle de toque eletrônico. A temperatura máxima de aquecimento é 70 ° C. O nível mínimo de ruído é de 40 dB.

Vantagens:

Desvantagens:

Oursson DH2400D

• Fabricante: Coréia;
• Dimensões: largura - 28,1, comprimento - 44,1, altura - 31,7 cm;
• Potência: 550W;
• Número de paletes - 6 unidades;
• Carga máxima: 10 kg;
• Preço - 10.000 rublos.

Aparelho de plástico de secagem por convecção controlado eletronicamente. Modo de operação na faixa de 35-70⁰C. Peso - 6,6 kg.

Vantagens:

Desvantagens:

L'EQUIP IR-D5

• Fabricante: Coreia do Sul;
• Dimensões: w - 40, d - 46,3, h - 28,2 cm;
• Potência: 500W;
• Número de paletes - 5 unidades;
• Preço - 45.000 rublos.

Desidratador infravermelho controlado eletronicamente. Modelo combinado - corpo de plástico, bandejas de metal. Faixa de trabalho 35-70⁰C. Volume total - 23 litros. Peso - 8 kg.

Vantagens:

Desvantagens:

RAWMID Dream Vitamin DDV-06

• Fabricante: Rússia;
• Dimensões: largura - 34,5, comprimento - 45, altura - 31 cm;
• Potência: 500W;
• Quantidade de paletes - 7 unidades;
• Carga máxima: 4,5 kg;
• Preço - 11.000 rublos.

Modelo convectivo com estrutura interna horizontal e controle eletrônico. O corpo é feito de plástico, as bandejas são feitas de plástico transparente resistente ao calor. O volume total é de 25 litros. Modo de operação na faixa de 34-70⁰C. Peso - 5,3 kg.

Vantagens:

Desvantagens:

KING MIX KM-D12S

• Fabricante: China;
• Dimensões: w - 40, d - 51, h - 34,5 cm;
• Potência: 500/1000 W;
• Número de bandejas - 12 unidades;
• Preço - 12.000 rublos.

Dispositivo horizontal convectivo combinado com controle eletrônico. Corpo em plástico, tabuleiros em aço inoxidável. Faixa de trabalho 35-75⁰C. Peso - 14,4 kg.

Vantagens:

Desvantagens:

Ezidri Snackmaker FD500

• Fabricante: Nova Zelândia;
• Dimensões: largura - 34, comprimento - 34, altura - 26,8 cm;
• Potência: 500W;
• Número de paletes - 5 unidades;
• Preço - 12.000 rublos.

Secador desidratante vertical convectivo de plástico com controle eletrônico. As bandejas são feitas de plástico não transparente. Faixa de trabalho entre 35-60⁰C. Três modos de operação estão disponíveis: Baixo - 35⁰C, Médio - 55⁰C, alto - 60⁰C. Peso - 4 kg.

Vantagens:

Desvantagens:

Excalibur Economy-4400220

• Fabricante: EUA;
• Dimensões: w - 33, d - 41, h - 16,5 cm;
• Potência: 220W;
• O número de bandejas - 4 unidades;
• Preço - 18.000 rublos.

Modelo horizontal com controle mecânico com processamento convectivo de produtos.O corpo é feito de plástico, as paletes são feitas de material opaco. A faixa de operação do termostato está entre 35-74⁰C. Peso - 3 kg.

Vantagens:

Desvantagens:

Qual dispositivo é melhor comprar?

Ao escolher entre um desidratador por convecção e um modelo infravermelho, considere os prós e os contras de ambos os designs.

As vantagens dos dispositivos convectivos incluem boa capacidade, versatilidade e uma ampla variedade de formas e tamanhos. As desvantagens são que eles são muito barulhentos e podem alterar significativamente a aparência do produto.

Dispositivos com radiação infravermelha preservam melhor a cor natural do produto, têm efeito antibacteriano, consomem menos energia e são praticamente silenciosos. Das desvantagens - o alto custo e o pequeno volume de carregamento, além disso, tais dispositivos não são adequados para todas as categorias de produtos, e ao cortar fatias, é necessário observar estritamente as dimensões.

O método de carregamento também pode afetar significativamente o processo de secagem e a qualidade dos produtos.

A disposição vertical das bandejas é inconveniente devido à interação direta das camadas umas com as outras. Mas, ao mesmo tempo, o design é caracterizado pela compactação e transportabilidade, já que os secadores elétricos verticais, em geral, são feitos de plástico.

Além disso, os modelos verticais frequentemente têm a função de completar paletes, mas quanto mais camadas forem instaladas, mais demorado será o processo de remoção de umidade. E ao finalizar a construção, é importante levar em consideração a potência do elemento de aquecimento, para que não seja necessário trocar as bandejas nos pontos a cada hora para uma secagem uniforme.

Os aparelhos horizontais diferenciam-se pelo fato de as bandejas serem capazes de funcionar de forma autônoma, pois estão localizadas isoladas umas das outras. Isto permite retirar as bandejas individualmente, trocar de posição ou, graças ao espaço livre, colocar grandes porções de alimentos. Essas construções são mais fáceis de lavar, são muito mais fáceis de operar.

Qual empresa você deve escolher?

Os melhores fabricantes de aparelhos convectivos, de acordo com a pesquisa de mercado, são a americana Excalibur, a neozelandesa Ezidri e a russa Rawmid. Eles oferecem desidratadores de alta qualidade para frutas e vegetais na faixa de 10.000 a 20.000 rublos. Você pode comprar um dispositivo alemão de Oberhof um pouco mais barato - cerca de 8.000 rublos.

Entre os fabricantes de modelos domésticos de baixo custo, destacam-se marcas como Marta (Grã-Bretanha), Olto (China), Masteritsa, Polaris e Diva (Rússia), que oferecem secadores elétricos a preços que variam de 1.500 a 2.000 rublos.

Os dispositivos com aquecedor infravermelho são fabricados pela empresa russa Radiozavod e pela sul-coreana L'equip. De interesse é um modelo de desidratador como um secador de toalha de mesa da marca russa Katrina que vale até 1.500 rublos. O princípio de funcionamento do dispositivo é baseado na radiação infravermelha de ondas longas. O aparelho em si é compacto e fácil de guardar, pois é feito em forma de tapete expansível.

Se você tem experiência no uso de desidratadores descritos na classificação, ou um modelo mais interessante, conte-nos nos comentários.