As melhores marcas de cereais de amaranto para 2020

A cultura do século XXI - é assim que a comissão de alimentos da ONU chamou o amaranto, observando suas propriedades benéficas. A planta é conhecida há muito tempo, mas ganhou fama graças aos cientistas japoneses que comprovaram a singularidade de sua composição química apenas no século XX. Hábitos alimentares saudáveis ​​usam as sementes desta erva para cozinhar. Essa dieta ajuda a melhorar o metabolismo do corpo, dá a energia necessária.

A equipe editorial do site "bestx.htgetrid.com/pt/" oferece uma visão geral das melhores marcas de cereais de amaranto para 2020.

Amaranto - o que é

Desde os tempos antigos, o amaranto tem sido usado pelos curandeiros como uma planta milagrosa única com propriedades bactericidas, capaz de expulsar doenças, prolongar a juventude de uma pessoa e restaurar a saúde.

Amaranthacea é uma família de amaranths (shiritsaceae). Como a referência botânica explica, é uma planta herbácea anual com caules carnudos com nervuras, folhas pontiagudas e flores de pétalas actinomórficas. As flores se reúnem em grandes inflorescências que se parecem com panículas alongadas. Floresce em julho-agosto. Uma "espiga" pesa até um quilo, cada inflorescência contém até 500 mil sementes.

O gadget selvagem é uma erva daninha que afeta as plantações. A peculiaridade de seu irmão culto é a incapacidade de crescer sem cuidados.

O gênero Amaranthus L possui de 60 a 100 espécies (segundo fontes diversas), é um grupo de plantas pseudo-cerealíferas, que se dividem em ervas daninhas, forrageiras, medicinais, decorativas, alimentares. A última das espécies listadas é de grande valor para a indústria alimentícia. Por suas propriedades benéficas, as sementes são chamadas de "grão dourado".

A história do aparecimento do amaranto

Existe tal mito: a deusa da morte Mara ferozmente na terra, tirando vidas humanas, e então o amaranto cresceu - uma flor que rejeita a morte e dá saúde e vida a todos os que usam suas propriedades mais valiosas. As pessoas aprenderam a cultivar um salvador verde, comida cozida, medicamentos.

Para rituais rituais, os astecas esculpiam ídolos a partir das sementes de uma flor divina, misturando-as com mel e sangue humano, que eram consumidos após a cerimônia. Acreditava-se que desta forma uma pessoa recebe energia vital e proteção contra as forças das trevas.

O “grão de ouro” desempenhou um papel importante na vida dos povos indígenas da América Latina. Era uma das principais culturas, segundo os pesquisadores, o amaranto ocupava o terceiro lugar, depois das leguminosas e do milho.

Com a invasão dos conquistadores nas terras dos incas e astecas, as plantações de amaranto foram destruídas. Os conquistadores associaram a planta principalmente à religião da população indígena. Para excomungar os nativos de seus deuses, campos de amaranto foram queimados.

Eles começaram a falar sobre as propriedades benéficas da cultura apenas no século XX.

Benefício e dano

A composição do amaranto é rica em:

• Esqualeno, que é responsável pela normalização do metabolismo;
• Lisina, que auxilia na absorção de proteínas e cálcio da dieta;
• A vitamina E é um antioxidante que restaura as membranas celulares e protege as células;
• Vitaminas C, A, apoiando o sistema imunológico, necessárias para o metabolismo energético e a saúde das células nervosas;
• Rutin, responsável pela força dos capilares;
• Vitamina PP, envolvida na formação de enzimas, no metabolismo de lipídios e carboidratos nas células;
• Colina, que apoia o trabalho das "células cinzentas", fígado, sistema nervoso;
• O cálcio é um material estrutural do tecido ósseo;
• O fósforo, essencial para a saúde do sistema cardiovascular, é um dos importantes auxiliares na formação dos ossos;
• Magnésio, responsável pela síntese dos ácidos nucléicos, importante participante nas reações químicas necessárias ao organismo;
• Zinco, um elemento envolvido na renovação celular e síntese de proteínas;
• Serotonina, que é responsável pelo estado emocional;
• Ácidos linoléico, linolênico, oleico, que desempenham um papel importante no metabolismo;
• O ácido fólico, responsável pela preservação do DNA;
• Aminoácidos metionina, triptofano, que apoiam a função celular saudável;
• A proteína é a base do crescimento celular, uma fonte de energia; Aliás, o amaranto ocupa o primeiro lugar entre os grãos em termos de composição protéica, à frente da soja, cevada e trigo.

Tabela comparativa da composição dos diferentes cereais

composição	Amaranto	milho	trigo	trigo sarraceno
proteínas	13,56 g	6,72 g	11,20 g	11,73 g
gorduras	7,02 g	1,49 g	2,00 g	2,71 g
carboidratos	65,25 g	79,91 g	75,20 g	74,95 g
amido	57,27 g	70,2 g	n / D	n / D
celulose	6,7 g	3,9 g	9,5 g	10,3 g
colesterol	0 g	0 g	0 mg	0 g
Gorduras Trans	n / D	n / D	n / D	n / D
cálcio	159 mg	4,0 mg	40,0 mg	17,0 mg
magnésio	248 mg	28,0 mg	122,0 mg	221,0 mg
potássio	508 mg	118,0 mg	389,0 mg	320,0 mg
fósforo	557 mg	76,0 mg	379,0 mg	319,0 mg
ferro	7,61 mg	2,9 mg	3,4 mg	2,5 mg
manganês	3,333 mg	0,1 mg	3,2 mg	1,6 mg
cobre	0,525 mg	0,0 mg	0,5 mg	0,6 mg
selênio	18,7 mg	17,0 mcg	70,7 mcg	8,4 μg
zinco	2,87 mg	0,6 mg	2,7 mg	2,4 mg
Saara	1,7 g	0,6 g	0,4 g	n / D
cinza	2,88 g	0,52 g	1,6 g	2,2 g
vitamina K	0,0 mg	0,0 mg	2,4 mcg	n / D
betacaroteno	1,0 μg	74,0 μg	0,0 mg	n / D
vitamina E	1,2 mg	0,2 mg	1,3 mg	n / D
vitamina C	4,2 mg	0,0 mg	0 mg	0,0 mg
vitamina B 1	0,1 mg	0,7 mg	0,4 mg	0,2 mg
vitamina B2	0,2 mg	0,3 mg	0,3 mg	0,3 mg
vitamina B 3	0,9 mg	4,3 mg	4,9 mg	5,1 mg
vitamina B 4	69,8 mg	14,4 mg	23,1 mg	54,2 mg
vitamina B 5	1,5 mg	0,2 mg	0,9 mg	1,2 mg
vitamina B6	0,6 mg	0,1 mg	0,4 mg	0,4 mg
vitamina B9	82,0 μg	149 μg	78,0 μg	42,0 μg

Dado o estoque de vitaminas, minerais e outros elementos úteis, os fãs de um estilo de vida saudável introduziram sementes de amaranto em sua dieta. Coma crus, na forma de cereais, como um aditivo para smoothies, muesli. A farinha de amaranto é usada para assar.

O uso do "grão dourado" ajudará a restaurar a saúde instável:

• O fundo hormonal será restaurado;
• A produção de insulina é normalizada;
• O trabalho do trato gastrointestinal e do sistema digestivo será melhorado;
• O corpo adquirirá forte imunidade contra infecções;
• A qualidade do sangue melhorará, a fragilidade das paredes dos vasos sanguíneos desaparecerá;
• A pressão arterial voltará ao normal.
• A fadiga nervosa e a depressão irão embora;
• As reações alérgicas deixarão de incomodar;
• O uso do "grão de ouro" é a prevenção da osteoporose, doenças do sistema cardiovascular e imunológico.

Não há glúten nas sementes da erva-de-bico cultivada, então os cereais são absolutamente seguros para pessoas que têm intolerância a esse grupo de proteínas. Até crianças com menos de um ano podem comer mingau. A idade recomendada para a primeira mamada não é antes de seis meses. Normalmente o mingau é preparado sem leite.

No entanto, apesar das propriedades benéficas que um curandeiro natural possui, os pratos de amaranto não podem ser introduzidos na dieta de pessoas com doenças como colecistite, pancreatite, cálculos biliares e cálculos renais. Aqueles que são propensos a reações alérgicas a ervas e outras plantas terão que abandonar o uso do "grão de ouro".

Tipos e variedades

Sete espécies de amaranto cultivadas foram identificadas no cultivo de plantas mundial. Para a indústria alimentar, são adequadas as plantas cujas folhas e sementes são utilizadas para a alimentação. As variedades de grãos distinguem-se por sementes de cores claras. As sementes e a farinha são utilizadas para a produção de cereais matinais, confeitaria e massas, cereais instantâneos e cozidos e outros produtos alimentícios oferecidos pela mercearia.

Doze variedades de amaranto são anotadas no Registro Estadual de Realizações de Reprodução Russa, das quais três são vegetais: Valentina, Krepysh, Memória de Kovas. Robusta e a variedade Memória de Covas utiliza folhas.A variedade Valentine, com folhas e flores roxas e sementes marrom-claras, tem folhas e sementes para produção.

Como os grãos são avaliados para as seguintes variedades:

• Gigante

Com folhas verdes escuras e flores vermelhas, existe uma variedade de cor amarela. Os grãos são brancos, achatados.

• Kharkiv

Com folhas verdes, flores amarelas. As sementes não são brancas, mas de cor clara.

• Voronezh

Com folhas verdes, inflorescências verde-amarelas, sementes claras.

• Helios

Esta variedade apresenta verdes amarelos claros, flores de laranja, grãos brancos.

Principais fabricantes e marcas

Entre as empresas que produzem produtos de amaranto, várias merecem destaque:

• LLC "Produto Principal"

No mercado desde 2007. Produtor de misturas secas, especiarias. A empresa é proprietária das marcas Domashnaya Kuhnya, Zlachny Express, Testov, Royal Collection e outras marcas bem conhecidas.

• NOW Foods

Marca americana registrada em 1968. A própria empresa foi fundada em 1948 por Paul Richard. O primeiro produto é a soja. Desde 1960, o filho de Paul, Elwood Richard, lançou uma linha de produtos alimentícios saudáveis ​​e, oito anos depois, fundou a NOW Foods. Os produtos e aditivos alimentares desta marca são populares em todo o mundo.

• Produzido no século XXII

Empresa russa chefiada pelos fundadores Alexander Fetisov e Murad Berdyev. “O mercado de estilos de vida saudáveis ​​está crescendo, estamos nos desenvolvendo junto com ele, abrindo novas oportunidades para o seu negócio”, afirmam os fabricantes. As entregas são feitas para as regiões da Rússia, os países da CEI. Os produtos são certificados.

• Piotr i Paweł

Marca polonesa. A rede comercial foi aberta em 1990. Os fundadores são Eleanor e seus filhos Peter e Paul Vos. Produtos de qualidade, preços razoáveis, serviço excelente - esta é a opinião dos compradores sobre a Piotr i Paweł. A prioridade da rede é a venda de iguarias polonesas e internacionais, e novos produtos aparecem de vez em quando.

• TransCarob-Rus

Empresa russa que há mais de seis anos domina o segmento. A principal tarefa é o fornecimento de mercadorias exclusivas, saturação do mercado com produtos orgânicos naturais sem açúcar, conservantes, corantes e sabores. Os produtos são certificados pela ISO 20010, BIO, orgânicos, sem OGM.

• Especialista

Empresa russa com sede no Território de Altai. Fundador - Grigory Bakhtin. A principal missão do fabricante é criar produtos saudáveis ​​de acordo com receitas antigas e com tecnologias modernas. Alimentos saudáveis ​​devem ser acessíveis, acredita a equipe do especialista.

• POLEZZNO

Marca russa registrada em 2017. A sede da companhia se encontra em Moscou. “Nosso objetivo final é tornar nossos clientes mais agradáveis! O prazer de tocar no cartão de cada uma das nossas embalagens até à última colherada do nosso produto ”- este é o cartão de visita da POLEZZNO.

Avaliações sobre essas marcas e fabricantes são bastante favoráveis. Os compradores observam o design atraente da embalagem, a pureza do cereal e a veracidade das informações sobre a composição. Os clientes de empresas são aconselhados a prestar atenção, em primeiro lugar, aos produtos dessas marcas, quando se coloca a questão de qual produto é melhor comprar.

No entanto, deve-se lembrar que os cereais de amaranto não são vendidos em supermercados regulares. Onde comprar então? O produto pode ser encontrado nos departamentos de esportes, alimentação saudável ou em lojas especializadas. Muitas empresas possuem plataformas de negociação na World Wide Web. Em uma loja online, pedir um produto online é simples: o site contém uma descrição e características, tem uma foto do produto, o valor nutricional, energético e quanto custa a embalagem. Para entender qual produto é melhor comprar, você deve ler as opiniões dos compradores em fóruns independentes. É mais fácil para os iniciantes aqui descobrirem quais produtos são feitos a partir das "sementes divinas dos astecas", muitas vezes os usuários compartilham não apenas suas impressões sobre o produto comprado e dão uma avaliação, mas também informam onde comprá-lo de forma mais lucrativa.

Classificação de cereais de amaranto de qualidade para 2020

Barato não significa má qualidade. A mercearia russa pode agradar os apreciadores de comida saudável com produtos a preços acessíveis.De acordo com os compradores, os melhores produtos são representados pelas seguintes marcas.

7º lugar: Força de Altai.

Vendido a um preço médio de 135 rublos.

O fabricante "Specialist" oferece produtos de qualidade do orçamento. Mingau de porção é um deles. 5 unidades no pacote. Características gerais: aveia com aditivos de amaranto e algas marinhas. Livre de OGM e conservantes. Tempo de cozimento do mingau - até 5 minutos. Sem cozinhar.

Vantagens:

Desvantagens:

6º lugar: POLEZZNO

O preço médio é de 300 rublos.

Tipo de produto: amaranto, embalagem 300 G. Forma de liberação: solta. Sementes para a preparação de pastelaria e pratos principais.

Vantagens:

Desvantagens:

5º lugar TransCarob

O preço médio é de 280 rublos.

Embalagem 100 G. As sementes destinam-se à adição em pratos, preparando um acompanhamento independente.

Vantagens:

Desvantagens:

4º lugar: comida caseira

Custa cerca de 300 rublos.

Vendido a um preço médio de 300 rublos.

Produção russa. Forma de liberação: inteira. Peso: 200 g Grãos para mingaus, sopa, guarnição.

Vantagens:

Desvantagens:

Bronze: Piotr i Pawel

Pode ser encontrado a um preço de 250 rublos.

De um fabricante polonês. Embalagem de 500 G. Belo design.

Vantagens:

Desvantagens:

Prata: Now Foods Certified Organic Amaranth Grão Integral

O preço médio é de 355 rublos.

Indicado para cozinhar cereais, sopas em caldo de legumes e peixe.

Vantagens:

Desvantagens:

"Ouro": produtos do século XXII

O preço médio é de 190 rublos.

Embalagem de 400 G. Composição: grãos de amaranto 100 por cento. Sem OGM, conservantes, açúcar.

Vantagens:

Desvantagens:

A popularidade dos produtos consiste em três componentes. É uma marca comprovada, qualidade e naturalidade das matérias-primas.

Conselho nutricional

Para que serve uma dieta de amaranto? Sabe-se que leva 28 dias para o corpo renovar 75 por cento de suas células. O corpo é capaz de se recuperar completamente de uma doença em doze a treze semanas, portanto, para fins medicinais, os cereais de amaranto são recomendados para serem consumidos regularmente por pelo menos três meses. Um mês é suficiente para a prevenção de doenças.

• Antes do cozimento, os cereais são embebidos para reduzir as propriedades do ácido fítico, que impede a absorção dos nutrientes.
• Os grãos usados ​​são processados ​​termicamente ou germinados em casa.
• O café da manhã é bom tanto com mingau de amaranto quanto com pratos feitos com uma mistura de cereais, que incluem sementes de shirin.
• Fervido em leite ou água, acrescentando açúcar ou mel. O prato fica melhor quando aromatizado com frutas secas e canela.

Receitas de amaranto

O "grão de ouro" é um dos ingredientes mais populares em diferentes cozinhas do mundo.

Mingau clássico

Instruções passo a passo:

1. Tome dois copos de água por copo de grão.
2. Ferva a agua.
3. Despeje as sementes em água fervente com agitação contínua.
4. Tempere com sal a gosto.
5. Cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos, coberto.
6. Retire do fogo, embrulhe na panela.
7. Adicione manteiga (ou óleo vegetal, conforme sua preferência).
8. Se quiser mingau doce, adicione mel a um prato já preparado.

Enfeite com caldo de vegetais

Ingredientes: um copo de sementes de amaranto, uma pequena cabeça de cebola, um dente de alho, três copos de caldo de legumes, sal, especiarias a gosto.

Como cozinhar:

Despeje as sementes lavadas em uma panela com caldo. Adicione a cebola picada. Cozinhe por 20 minutos, tempere o prato com sal e temperos. Adicione o alho esmagado. Aguarde 5 minutos em fogo baixo.Coloque o mingau em um prato, decore com ervas picadas.

Café da Manhã sem Cozinhar

Ingredientes: um copo de sementes, meio copo de compota de maçã.

Método de cozimento:

Mergulhe as sementes durante a noite. Enxágüe pela manhã, misture com purê de frutas.

Ensopado de legumes

Ingredientes: meio copo de grãos, um copo e meio de água, pimentão, pequenas abobrinhas jovens, 200 g de brócolis, cenoura, cebola, especiarias, sal.

Preparação:

Corte os vegetais em pedaços pequenos. Pique a cebola finamente. Refogue as cenouras e as cebolas. Despeje os grãos no caldo, coloque os vegetais picados ali. Cozinhe em fogo baixo até ficar meio cozido, acrescente as cenouras e as cebolas. Mexa, adicione sal e especiarias. Cozinhe até ficar macio. Os grãos de amaranto bem cozidos tornam-se transparentes.

Costeletas

Ingredientes: meio copo de grãos, cenouras pequenas, 300 g de ervilhas, 300 g de batatas, 2 ovos, especiarias, sal, óleo vegetal, aveia.

Como cozinhar:

Ferva ervilhas, batatas, amaranto e cenouras. Amasse os vegetais, misture com os grãos, junte os ovos, adicionando sal e temperos. Misture bem para fazer a carne picada. Costeletas cegas, polvilhe com aveia picada e frite até ficarem macias.

Pão de amaranto

Ingredientes: um copo de sementes, dois copos de farinha de milho, meio copo de nozes, alguns ovos, 3-4 colheres de sopa de mel, 40 g de óleo vegetal, uma colher de chá de fermento em pó.

Como cozinhar:

Esmague as nozes. Misture o amaranto, a farinha, os ovos, o mel, o fermento e a manteiga, acrescente as nozes e mexa. Despeje em um molde. Asse por 40 minutos, definindo a temperatura para 180 graus.

Como escolher um cereal de qualidade

Os principais critérios de seleção são sempre uma relação razoável de preço e qualidade. Mingau amargo e insípido, - reclamam os compradores enganados nas melhores sensações, que decidiram diversificar a dieta, mas compraram um produto ruim. Os erros mais comuns na escolha de sêmolas de amaranto são a ignorância básica de como os grãos de alta qualidade devem parecer.

O que procurar ao escolher os cereais:

1. Validade.
2. Embalagem. É aconselhável comprar o grão em um saco com janela transparente para ver a cor, a forma, a qualidade das sementes. Esta é uma garantia de compra de um bom produto.
3. Composição. Existem grãos inteiros e grãos à venda. O grão tem uma fração fina. No entanto, a poeira é inaceitável, isso indica produtos com defeito.
4. Cor. Um produto de qualidade é cremoso ou laranja claro.
5. A forma. Os grãos são redondos, deitam-se facilmente dentro do saco.
6. A integridade do contêiner. Se o material estiver danificado, existe o perigo de o grão ter sido armazenado de forma inadequada e de insetos entrarem nele.
7. Sêmolas grelhadas são mais adequadas para cozinhar.
8. Alguns fabricantes deixam recomendações sobre as condições de armazenamento no rótulo - tais informações não serão supérfluas.

As recomendações de compradores experientes também valem a pena ouvir:

1. Não vale a pena comprar a peso, existe a possibilidade de adquirir um produto com larvas de insetos, não há garantia de que as sementes foram armazenadas corretamente.
2. É melhor confiar em marcas confiáveis.
3. Ao escolher um produto em sites da Internet, você deve definitivamente estudar as análises de produtos em diferentes lojas. Se não é possível verificar a embalagem com as próprias mãos, para avaliar visualmente a qualidade das sementes, resta confiar nos especialistas do povo. Seguindo as regras de um comprador razoável, escolher grumos de amaranto de alta qualidade por conta própria não é tão difícil quanto parece à primeira vista.

Os pratos feitos com o “grão dourado” não só diversificam o cardápio, mas também fornecem energia vital ao corpo, ajudam a fortalecer o sistema imunológico e resistem a doenças.

Se você tem experiência em comprar e usar amaranto, deixe um comentário.