Os melhores smokehus quentes para 2020

Quase todo mundo já experimentou carnes ou vegetais defumados caseiros. Um agradável cheiro a névoa, suculência confere ao produto um sabor único e pronunciado. Nesse sentido, as pessoas compram fumódromos domésticos, que são compactos e fáceis de usar. Os editores do site "bestx.htgetrid.com/pt/" prepararam para você uma visão geral dos melhores fumeiros para fumar a quente.

O principal dispositivo do fumeiro

O equipamento é composto por uma caixa metálica com tampa, uma ou mais grades e uma bandeja para coleta das substâncias emitidas pelo produto.

Os elementos são colocados da seguinte forma: lascas de madeira especiais são colocadas no fundo do fumeiro e os produtos são colocados na grelha. Depois disso, o aparelho é colocado no fogo, ao longo do tempo, quando a parte inferior esquenta, a fumaça começa a se formar em seu interior.

A maioria dos usuários recomenda fortemente o uso de serragem de amieiro, pois é muito mais eficaz na promoção da fumaça.

É importante lembrar que a fumagem deve ser realizada com a tampa fechada, neste caso as condições mais favoráveis ​​são criadas no interior. A principal diferença entre a defumação a quente e a frio é a rapidez de preparo do produto. Assim, com a fumagem quente, a comida ficará pronta em algumas horas, possivelmente antes, enquanto a outra opção leva vários dias.

O que você pode cozinhar?

No fumeiro, você pode cozinhar qualquer produto de carne: aves, bovinos, suínos, etc. Quem gosta de cozinhar salsichas ou salsichas caseiras pode usar o defumador para dar um sabor rico aos produtos. Você pode cozinhar banha de porco ou frango inteiro, mas ferva antes de iniciar a preservação. Para os amantes de pratos exóticos ou para quem quer experimentar algo novo, a melhor opção são os frutos do mar defumados mergulhados em uma marinada especial. No final do cozimento, o camarão (ou mexilhões) estará coberto com uma crosta dourada e terá um sabor incomparável.

Você pode fazer deliciosa pasta de tomate ou caviar de berinjela usando um fumeiro. Um leve cheiro de névoa terá um efeito benéfico no sabor. Frutas também podem ser fumadas, mas é mais adequado para apreciadores de comida saborosa e light.

Que tipos de dispositivos existem?

Existem pelo menos 6 tipos de fumódromos. A principal característica do dispositivo é sua simplicidade, então você pode comprá-lo ou fazer você mesmo.

Fumeiro estacionário

A opção destina-se a proprietários de casa de campo, uma vez que a estrutura não é amovível e está colocada sobre a fundação. É utilizado principalmente por pessoas que preservam constantemente uma variedade de produtos, por isso o aparelho está equipado com uma grande fornalha. Este tipo pode ser construído com suas próprias mãos ou com a ajuda de especialistas.

Modelo móvel

Adequado para pessoas que costumam viajar ou ir ao campo.O design é leve e compacto, por isso não ocupa muito espaço. Os modelos mais comuns são de 30 cm de altura, 40 cm de comprimento e 50 cm de largura, para começar a fumar basta colocar o aparelho no braseiro ou no fogo.

Algumas pessoas usam ativamente essa opção para fumar em casa em um apartamento, toda a fumaça sai pela janela por meio de uma mangueira especial e o aquecimento é feito a gás ou fogão elétrico. O mais importante na compra de um fumeiro deste tipo é a presença de um selo d'água.

Fumeiro grande

Possui maior capacidade e alta velocidade de cozimento. Com essa opção, uma pessoa pode fumar com segurança uma perna de porco ou de cordeiro. Em 24 horas, o fumeiro é capaz de produzir mais de 50 kg de produtos acabados. Para garantir uma operação estável em espaços fechados, a maioria dos fabricantes fabrica equipamentos com coifas. Dependendo das condições de funcionamento, o fumeiro pode ter tanto carregamento vertical (adequado para salas com tectos altos) e horizontal (para tectos baixos).

Dispositivo elétrico

Este modelo tem vários aspectos positivos e negativos. Por outro lado, a pessoa tem tempo livre, pois não há necessidade de acender o fogo e manter uma determinada temperatura, já que tudo é feito automaticamente. Por outro lado, o sabor da comida cozida não será totalmente revelado e o custo do equipamento é muito alto. A maioria dos fumantes elétricos se divide em dois tipos: um aparelho com aquecedor elétrico fechado e outro aberto. Para obter um aquecimento rápido e volumétrico, são usados ​​dispositivos do tipo fechado. Alguns dispositivos podem funcionar totalmente com baterias automáticas.

Fumador de gás

Nessa opção, tudo o que é necessário para a conservação é o propano. Algumas pessoas gostam dessa opção por causa de sua economia e conveniência, pois o gás é um recurso natural relativamente barato. Além disso, o equipamento serve como uma boa alternativa aos aparelhos elétricos devido ao fato de que podem ocorrer quedas de energia em algumas regiões. O sabor também não é original, mas está em um nível superior ao dos modelos elétricos. Além disso, durante o fumo, o dispositivo deve ser constantemente monitorado.

Fumeiro faça você mesmo

Na maioria dos casos, essa opção se parece com a seguinte: um barril com tampa onde são colocadas as matérias-primas e, não muito longe dele, há um fogo que transfere a fumaça por um cano metálico. Embora o design do equipamento seja simples, alguns iniciantes podem cometer erros simples, como colocar o tubo muito longe do barril. Em última análise, este método de cozimento produz um produto semifumado.

Um pequeno conselho

Para comprar a opção mais adequada para fumar em casa, é importante levar em consideração o tamanho do cômodo, a quantidade de produtos e a forma de fornecimento de energia elétrica. Depois disso, escolher o equipamento ideal não será difícil.

Avaliação de modelos populares e de alta qualidade

Fumeiro de acampamento TONAR

Um dispositivo econômico que tem um design bastante simples e pequenas dimensões: 34 x 21 x 16 cm. Projetado para pessoas que costumam fazer caminhadas. Fabricado em aço inoxidável de alta qualidade com espessura de parede de 1 mm. Atrai muitos compradores com seu preço (de 700 rublos). Tipo de acomodação - andar. A fumagem ocorre em aparas de madeira, uma pequena quantidade de comida pode ser cozida em uma hora. A estrutura tem um nível. As alças e a armadilha de odor estão faltando. Peso - 2,2 kg.

Vantagens:

Desvantagens:

Smokehouse Grillux Smoky Boom

O equipamento tem estrutura quadrada e é feito de aço com revestimento resistente a altas temperaturas. Resiste a altas temperaturas sem problemas e tem uma longa vida útil.As desvantagens incluem a ausência de canetas e termômetro, então você tem que controlar o processo de fumar sozinho. As grades são feitas de aço anticorrosão de qualidade alimentar. O fumeiro pode ser levado para a dacha, podendo também ser pescado ou caçado. Método de colocação - piso. Inclui 2 grelhas de metal e uma bandeja coletora. Comprimento - 54 cm, largura - 25,7 cm, altura 31,6 cm Fabricante - Rússia. O fumeiro tem muitas críticas positivas. Peso - 12 kg. O custo médio é de 3.511 rublos.

Vantagens:

Desvantagens:

Smokehouse Forester C823

O modelo é pequeno em tamanho e mobilidade. Equipado com uma trava especial na mala, para que o transporte não cause dificuldades adicionais. O dispositivo é feito de aço de alta qualidade e é capaz de suportar temperaturas não superiores a 650 graus Celsius. O fabricante observa que o equipamento pode durar vários anos. O fumeiro vem com duas grades de metal com revestimento resistente à corrosão e coletor de gordura. Uma grande vantagem é a presença de um termômetro na tampa, então ficará muito mais fácil acompanhar o processo. Na fabricação do aparelho, foi dada ênfase especial ao cozimento dos alimentos a carvão, pois o equipamento não está equipado com saída de fumaça e não é recomendável operar o aparelho em um apartamento. Além disso, uma desvantagem significativa é a falta de um selo d'água. O equipamento é fabricado na Rússia. Dimensões - comprimento e largura 30 cm, altura - 20 cm Custo médio: 4099 rublos.

Vantagens:

Desvantagens:

Smokehouse Alder Smoke Profi

O aparelho é equipado com selo d'água, que permite funcionar em um apartamento com fogão convencional a gás ou elétrico. A vantagem é a presença de uma caixa de aço de dois milímetros, tornando o equipamento altamente resistente à deformação por aquecimento. Para facilitar o processo de extração, as grelhas são equipadas com uma alça especial, mas não possuem isolamento, por isso terá que trabalhar com tachas. O conjunto inclui um tabuleiro para recolher a gordura, uma capa da mala para facilitar o transporte e chips de amieiro. Dimensões do Smokehouse - 50x30x30 cm com peso de 26 kg. O preço médio é de 6.990 rublos.

Vantagens:

Desvantagens:

Smokehouse Alvin ECU-COMBI

Um excelente modelo que pode ser utilizado tanto no apartamento como num piquenique ou no campo. O dispositivo possui um elemento de aquecimento removível, de forma que a fumaça pode ser feita tanto na brasa quanto na rede. Para operar com eletricidade doméstica, o equipamento fornece um botão de ligar, controle de temperatura e luz indicadora. Todas as peças são feitas de aço inoxidável, seguras para a saúde e podem ser lavadas na máquina de lavar louça. Para evitar o aumento excessivo de calor, a caixa é coberta com um revestimento resistente ao calor. As vantagens incluem uma grade de três andares na qual você pode assar pequenos produtos. Volume do Smokehouse - 20 l. Com diâmetro de 40 cm e altura de 50, o equipamento tem peso relativamente leve de 12 kg, portanto o transporte não trará transtornos adicionais. O custo médio é de 4.260 rublos.

Vantagens:

Desvantagens:

Smokehouse Morozko Magarych

Ao escolher este equipamento, deve-se ter em mente que, ao desenvolvê-lo, o fabricante focou no uso doméstico. Portanto, o fumante apresenta dimensões pequenas (24x30x20x cm) e baixo peso (4,5 kg). Nesse sentido, para atingir tais parâmetros, foi necessário sacrificar a espessura das paredes (1 mm), mas o comprador não sentirá problemas especiais se utilizar o aparelho no apartamento. Para que ao fumar produtos, a fumaça não cause desconforto, um tubo de ramal é colocado na tampa do aparelho, uma mangueira plástica especial é incluída no kit, que pode ser fixada tanto na folha da janela quanto no capô. Há também um selo d'água. Para uma estanqueidade e alta confiabilidade, o fumeiro possui travas especiais no corpo. O corpo é feito de aço de alta qualidade e resistente ao calor com um tipo de colocação de piso. Há uma bandeja para coletar a gordura e uma grelha com duas camadas. O equipamento tem críticas em sua maioria positivas, a maioria das pessoas destaca a principal vantagem da fácil limpeza do fumeiro de gordura. Produção - Rússia. Preço - 5.500 rublos.

Vantagens:

Desvantagens:

Fumador de carvão "Prestige" 2 mm

O equipamento é perfeito para quem ama acampar ou simplesmente não consegue imaginar as férias sem ir para o campo. O fumeiro é feito de aço de alta resistência com um revestimento especial resistente ao calor e uma espessura de parede de 2 mm. Portanto, cozinhar com frequência no fogo não causará nenhuma deformação. O aço é totalmente seguro (marcação AISI 304). Nesse sentido, os donos deste modelo podem ficar tranquilos quanto à sua saúde. O design tem um bom sifão e uma saída de fumaça. Existem duas alças nas laterais para facilitar o transporte, mas as alças não são isoladas. Quando comprado, o kit inclui uma bolsa de transporte conveniente, um livro de receitas, uma grelha de dois níveis e um coletor de gordura. O equipamento pode ser adquirido com diferentes dimensões de 40x20x20 cm a 60x40x30 cm, sendo que o primeiro modelo pesa 12 kg, o último 26 kg. O custo de um fumeiro pequeno é de 6.000 rublos, grandes - de 12.000 rublos.

Vantagens:

Desvantagens:

Hanhi Smokehouse

Um bom fumeiro cilíndrico, adequado tanto para cozinhar no fogo como em casa. A caixa é feita de aço inoxidável de segurança com espessura de parede de 2 mm. Método de colocação - piso. As desvantagens incluem a presença de uma assadeira para fumar, as demais devem ser adquiridas de forma independente. Existe um respirador (chaminé) para retirar o excesso de fumos e uma panela para recolher a gordura. Dimensões - 29x49 com um peso de 6,3 kg. O preço médio é de 6.400 rublos.

Vantagens:

Desvantagens:

Greentex Dymok

Modelo doméstico de baixo custo e design descomplicado (caixa metálica com aquecedor elétrico). Ideal para pequenas refeições como asas, coxinhas, peixes médios ou bacon. O dispositivo só pode ser usado em casa. Teng tem boa proteção contra gordura. Ao cozinhar, você deve controlar o aquecimento. O fabricante recomenda usar o equipamento por no máximo 40 minutos por conjunto. O peso máximo dos produtos carregados não deve exceder 4 kg. O equipamento consome 1 kW por hora de operação. Dimensões - 45,5x32x31,5 cm com um peso de 5,6 kg. Custo - a partir de 2.000 rublos.

Vantagens:

Desvantagens:

Resultado

Acima, foram considerados os dispositivos mais populares, modelos orçamentários e caros de vários fabricantes. Os fumantes de cerâmica não foram incluídos na classificação por apresentarem um custo extremamente alto. Se você tem experiência no uso dos fumódromos descritos na classificação, compartilhe sua opinião nos comentários.