Melhores autoclaves para conservas caseiras em 2020

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Existe uma grande seleção de enlatados nas prateleiras das lojas, mas ninguém pode garantir sua qualidade. Eles contêm um grande número de componentes desconhecidos que, por exemplo, não podem ser usados ​​por crianças. É muito melhor fazer você mesmo a costura para o inverno. Se você fizer isso manualmente por muito tempo, a autoclave acelera significativamente esse processo. Além disso, em termos de sabor, os produtos não são de forma alguma inferiores e os esboços podem ser armazenados por vários anos. Os editores do site "best.techexpertolux.com/pt/" falarão sobre as melhores autoclaves para conservas caseiras.

Dispositivo autoclave

Uma autoclave é um projeto hermeticamente fechado que permite que o alimento seja cozido muito mais rápido porque é aquecido sob uma pressão superior à pressão atmosférica. Os principais componentes são uma câmara de carga, uma tampa e uma união, necessárias para montar a bomba. O manômetro, o termômetro e a válvula de reinicialização de emergência devem estar localizados no corpo.

O aço inoxidável é escolhido como o material principal para este dispositivo devido à sua longa vida útil. Mas você pode dar preferência a análogos mais baratos.

Tipos

Para dimensionar

A autoclave padrão está disponível em três tamanhos:

  • 22 litros. Serve para 14 latas de 0,5 litros cada.
  • 46 litros. Tem capacidade para 22 latas de 0,5 litros. Esta é a melhor opção para muitos usuários.
  • 125 litros. Tem capacidade para 48 latas de 0,5 litros.

Por método de aquecimento

Gás

O tipo mais popular é o gás. A autoclave é aquecida em casa usando um fogão a gás. O design simples simplifica muito o processo. O custo médio é de 10 a 20 mil rublos.

Vale a pena prestar atenção ao peso do eletrodoméstico. Terá de ser elevado a uma altura bastante grande com água e conservação. Nem sempre é fácil para uma anfitriã que está sozinha em casa. O peso da autoclave não deve ultrapassar 8 kg, então não causará transtornos adicionais.

Ao escolher, você deve prestar atenção ao fundo. Na maioria dos casos, é o dobro. O fundo deve ser perfeitamente plano e ter pelo menos 0,3 cm de espessura.

É melhor dar preferência a empresas que já estão no mercado há muito tempo. Portanto, a probabilidade de comprar uma boa autoclave é muito maior. Você também deve prestar atenção aos comentários na Internet. Não é a melhor opção - comprar uma autoclave de uma empresa pouco conhecida sem absolutamente nenhuma avaliação.

Elétrico

A autoclave elétrica é muito mais prática porque só precisa de uma tomada, que está disponível em todas as casas. A principal vantagem do seu trabalho é a autonomia. Além disso, não precisa ser elevado a uma altura como a de gás. O peso do dispositivo, neste caso, não desempenha um papel tão importante.

Se for necessário monitorar constantemente o aparelho a gás, então o elétrico pode manter os valores ajustados no intervalo de tempo ajustado. Autoclaves de até 22 litros consomem 2 kW, e de 46 litros - 3,2 kW. A tensão deve ser 200 V.

O custo de uma autoclave elétrica varia de 15 a 30 mil rublos.Uma desvantagem significativa é o consumo de uma grande quantidade de eletricidade.

Vantagens da autoclave

Existem vários benefícios significativos em usar uma autoclave em casa:

  1. Qualquer coisa pode ser preservada com uma autoclave. Você pode fazer compotas, sucos, vegetais, frutas, colher peixes e carnes.
  2. A colheita leva muito menos tempo. Você não precisa passar vários dias na cozinha para preparar um lote de folhas em branco. Esta diferença é especialmente evidente ao cozinhar carne, cogumelos e sucos. A carne de porco leva menos de uma hora para cozinhar e as frutas levam apenas de 5 a 10 minutos. Para donas de casa que costuram muito para toda a família, esta é a melhor opção.
  3. As substâncias úteis são preservadas. Não se preocupe se todas as vitaminas dos vegetais e frutas irão desaparecer.
  4. A bela aparência do produto e sua integridade permanecem.
  5. Devido às condições corretas de temperatura, as bactérias nocivas são destruídas.

Usando uma autoclave com e sem bombeamento de pressão

A autoclave é muito fácil de usar se você conhecer as regras básicas.

  1. Antes do uso, é necessário limpar a autoclave de poeira e detritos, se houver;
  2. Os produtos devem ser colocados em potes e enrolados com tampas;
  3. Devem ser colocados em autoclave.

Todas as latas e tampas devem ser do mesmo tipo.

As outras etapas dependem do tipo de eletrodoméstico.

Pressão bombeada

Se a autoclave estiver pressurizada, as seguintes etapas devem ser executadas:

  1. Os bancos precisam ser enchidos com água fria alguns centímetros. Em seguida, bombeie o ar até 1 atm.
  2. Você precisa aquecer o dispositivo a cerca de 100 graus Celsius e manter essa temperatura por uma hora. Os indicadores podem variar ligeiramente dependendo da receita. Para a carne, bastam 45 minutos e uma temperatura de 120 graus.
  3. Então você deve esperar até que o dispositivo esfrie e liberar o ar através da válvula de segurança.

É absolutamente impossível abrir a tampa em altas temperaturas, pois as latas podem estourar.

Sem bombear pressão

Usar uma autoclave sem bombear pressão é ainda mais fácil do que usá-la.

  1. Os bancos devem ser colocados em cassetes, necessários para proteger as tampas.
  2. Em seguida, encha o dispositivo com água. Deve estar a 2 cm do topo.
  3. Coloque a autoclave no fogão.
  4. Monitore a temperatura e a pressão. Mais detalhes podem ser encontrados nas instruções.
  5. O tempo de cozimento depende da receita.
  6. Depois disso, vale a pena desligar o aquecimento e aguardar que o aparelho esfrie.

Seleção de autoclave

Nem todas as lojas têm uma boa seleção de autoclaves, então é melhor navegar na internet. O site possui informações precisas sobre todas as características. Também pode haver bons descontos em alguns modelos.

O tamanho

Para uso doméstico, é melhor optar por um aparelho de 20 a 30 litros. Será mais fácil mexer e levantar quando necessário. Além disso, durante o armazenamento, ele não ocupa muito espaço livre.

Material

Ao escolher, você deve prestar atenção ao material. A autoclave pode ser de metal ou aço inoxidável. Muitos compradores optam pela primeira opção devido ao seu baixo custo. Mas vale lembrar as desvantagens que este material possui. Em primeiro lugar, é fragilidade. Esse dispositivo não durará mais do que cinco anos. A segunda desvantagem é o cuidado constante obrigatório.

Ao comprar, você deve olhar para a espessura da parede. A quantidade de tempo que a autoclave se mantém quente depende disso. Se forem feitos de material de qualidade, a temperatura dura 40 minutos ou mais.

Preço

O custo das autoclaves de aço inoxidável é mais alto, mas a vida útil é muito mais longa. Esse dispositivo pode servir por cerca de 50 anos. Neste caso, não se preocupe com corrosão e ferrugem.

Dispositivos adicionais

Um manômetro e um termômetro são opcionais. Mas esses aparelhos facilitam muito o uso, já que a pressão e a temperatura ficarão sob controle.

Avaliação de autoclave

Hoje no mercado existe um grande número de empresas produtoras de autoclaves.Antes de comprar, você deve se familiarizar com a aparência dos eletrodomésticos e conhecer suas características. Preste atenção ao material, acabamento e peso. A facilidade de uso do dispositivo depende desses parâmetros.

Se a autoclave pesar mais de 8-10 kg, a anfitriã não será capaz de levantá-la a uma grande altura.

Considere os modelos mais populares que estão em demanda entre muitos compradores.

1 lugar. Autoclave Robinovka 2 em 1 versão 2

Este é um dispositivo universal confiável que pode ser usado tanto como autoclave quanto como destilaria.

  • De acordo com o objetivo principal do aparelho, você pode cozinhar alimentos enlatados de aves, carnes ou peixes, fazer ensopados, saladas e vegetais variados. Mingaus, molhos para sopas, compotas, compotas, conservas e muito mais podem ser preparados com o Robin 2 em 1.
  • Para a fabricação de bebidas alcoólicas, o Malinovka 2 em 1 versão 2 pode funcionar como um cubo de destilação, ao qual um vaporizador seco com uma geladeira é conectado.

O material da unidade é aço inoxidável AISI 304. Possui termômetro bimetálico.

A tampa da autoclave é equipada com manômetro e válvula limitadora de pressão. Além disso, uma tecnologia exclusiva Power Inside é usada para instalar a tampa, que significa "energia interna". A tampa do aparelho é inserida diretamente no tanque, onde é fixada com uma tira e dois parafusos. Essa fixação da tampa é uma vantagem significativa sobre os concorrentes, em dispositivos em que a tampa é mais frequentemente fixada com um grande número de parafusos e grampos inconvenientes. A tecnologia Power Inside não só facilita muito o processo de montagem, mas também torna o processo de uso absolutamente seguro.

A válvula limitadora de pressão 3BAR, instalada na tampa, permite controlar o nível de pressão do dispositivo e, ao subir, reduz a um nível aceitável. Isso se deve ao fato de que, para o preparo de carnes enlatadas, o aparelho opera em altas temperaturas - 120 graus.

O fundo do aparelho é feito por estampagem a frio. As suas características de design e tecnologias, frequentemente utilizadas na produção industrial e militar, aumentam significativamente a rigidez do fundo. Como resultado, deformações e deflexões são excluídas mesmo sob o peso de água e latas

A confiabilidade e resistência da estrutura garantem a localização das costuras soldadas - nas paredes do tanque, 2 cm abaixo das juntas, eliminando assim o risco de vazamentos e rupturas

Os cassetes de pressão utilizados na autoclave possuem espessura de 2 mm e design totalmente plano, feito de aço inoxidável. Eles são mais grossos do que outras autoclaves. Essas cassetes não dilatam durante o funcionamento.

Os parâmetros de peso e volume da autoclave dependem do modelo selecionado. No total, Robin 2in1 está disponível em 4 variações:

  • Autoclave Malinovka 2 em 1 versão 2, 20 l, peso - 9 kg;
  • Autoclave Malinovka 2 em 1 versão 2, 26 l, peso - 12 kg;
  • Autoclave Robinovka 2 em 1 PRO versão 2, 35 l, peso - 15 kg;
  • Autoclave Robinovka 2 em 1 PRO versão 2, 42 l, peso 17 kg.

O custo também depende da versão escolhida e é de 7900-12490 rublos, para mais detalhes sobre o custo e as características dos modelos, visite o site do fabricante.

Autoclave Robinovka 2 em 1 versão 2

Vantagens:

  • Pode ser utilizado em qualquer tipo de fogão: elétrico, a gás, indução, cerâmico, com resistência aberta;
  • Fundo difuso confiável;
  • Controle de sobrepressão com válvula 3BAR;
  • Cassetes densas;
  • Tecnologia de tampa exclusiva Power inside;
  • Segurança e qualidade da unidade.

Desvantagens:

  • É difícil transportar o dispositivo se você não drenar a água primeiro.

2 º lugar. Autoclave "Haze 2.0"

Esta autoclave é adequada para conservar frutas, vegetais e carne. Se com os primeiros problemas não surgem com tanta frequência, então não é tão fácil fazer preparações de carne ou peixe sem dispositivos especiais. Isso leva várias horas e as latas podem explodir após um curto período de tempo. Para evitar que isso aconteça, você deve pensar em comprar uma autoclave.

O custo aproximado é de 12-13 mil rublos. Um eletrodoméstico como esse pode economizar tempo e dinheiro.Você não precisa mais enrolar todas as latas e usar vinagre e ácido cítrico. A autoclave é fácil de limpar e operar. Cassetes dobráveis.

Autoclave "Haze 2.0"

O kit inclui instruções em russo. Até mesmo um usuário novato será capaz de descobrir de forma independente a montagem e a operação.

A principal vantagem é a versatilidade. Um dispositivo fornece não apenas o preparo de vegetais e frutas, mas também pode ser usado como um fumeiro ou alambique. Se essas funções não forem necessárias, você não poderá usá-las.

A autoclave é de aço inoxidável, adequada para uso alimentar. Isso garante uma longa vida útil. Existem dez porcas de qualidade na tampa, que fornecem proteção confiável durante a operação.

Convenientemente, o dispositivo pode ser usado tanto para latas de meio litro como para latas de litro. O volume do tanque é de 23 litros. Peso - 11,5 kg.

Prós:

  • Há um bico para fazer luar;
  • Pode ser utilizado como fumeiro;
  • Existe uma válvula que ajuda a aliviar a pressão;
  • Adequado para qualquer placa;
  • Comporta 5 latas de 0,5 litros ou 3 latas de 1 litro;
  • A presença de uma torneira que ajuda a drenar convenientemente a água.

Desvantagens:

  • Peso.

3º lugar. Autoclave Hanhi 20 litros

A principal vantagem dessa autoclave é o peso. Ele pesa apenas 8,5 kg. Graças a isso, é conveniente movê-lo e levantá-lo se necessário. A montagem de todas as peças levará menos de 10 minutos. Todas as informações necessárias estão nas instruções.

O volume da autoclave é de 20 litros, a capacidade é de 6 latas de 1 litro ou 15 latas de 0,5 litro. Um grande número de produtos pode ser preparado em uma preparação. Isso economiza tempo significativamente em comparação com a esterilização de latas convencional.

O custo é de 11.000 rublos.

Esta opção é ideal para uso doméstico devido à sua facilidade de uso e preço.

Autoclave Hanhi 20 litros

Prós:

  • Material: aço inoxidável. Isso garantirá uma longa vida útil do dispositivo;
  • Compacidade. A autoclave não ocupa muito espaço durante o armazenamento;
  • Limpeza fácil de detritos e poeira;
  • Espessura da parede - 0,3 cm. Graças a isso, a temperatura permanece mais longa;
  • O kit inclui sensores para medir indicadores como temperatura e pressão;
  • Existem cassetes de fixação para latas, para que as tampas não se rasguem durante a utilização. Os bancos podem ser carregados por nível;
  • A tampa é fixada com muita segurança graças a 10 parafusos. A maioria desses dispositivos tem apenas 6 ou 8;
  • Há uma torneira de drenagem. Com sua ajuda, você pode escoar o excesso de água e não retirar a pesada autoclave do fogão a gás;
  • O prazo de uso é superior a 12 anos.

Desvantagens:

  • Não.

Autoclave Novogas

A autoclave Novogas é um eletrodoméstico para conservas caseiras com tanque de 30 litros. O uso de tal dispositivo simplifica muito o processo de preparação de espaços em branco. A autoclave Novogas foi fabricada na Bielo-Rússia. Externamente, parece um pequeno cilindro de gás cinza. A principal vantagem são as espessas paredes de aço carbono. Graças a isso, pode suportar altas pressões e funcionar normalmente.

O dispositivo é fechado de forma segura com uma tampa na qual há um encaixe, um manômetro e uma válvula de segurança. Esses complementos simplificam muito o uso e o processo de preparação de espaços em branco.

Você pode usar a autoclave não apenas no fogão a gás, mas também no queimador ou no fogo. Nem todos os dispositivos possuem esse recurso. Você também pode usar não apenas potes de vidro, mas também de lata.

Autoclave Novogas

Prós:

  • Custo acessível;
  • Fácil de usar;
  • Pode ser usado em fogo aberto, ao contrário das autoclaves de outros fabricantes;
  • O volume de 30 litros permite armazenar 10 latas de um litro e 21 latas de 0,5 litro.

Desvantagens:

  • Não pode ser usado em um fogão elétrico.

Autoclave Bulat

A Autoclave Bulat é um dispositivo que comporta 14 latas de 0,5 e tem um volume de 20 litros. A principal vantagem sobre outros modelos é o método de aquecimento versátil. Pode ser usado não só em fogões a gás e elétricos, mas também em fogões de indução. Para muitos usuários, essa é uma característica importante a ser considerada.

Autoclave Bulat

Prós:

  • Há um medidor de pressão e um termômetro;
  • Possui válvula de segurança e torneira para escoamento da água;
  • Existem 2 cassetes em um conjunto para latas de 0,5 e 1 litro. São fabricados em aço inoxidável, o que garante um longo tempo de utilização;
  • O peso é de apenas 8,5 kg. Isso torna a autoclave mais fácil de manusear.

Desvantagens:

  • Não

Conservador autoclave Forkom ElNerzh, 46 l

A autoclave ElNerzh tem um grande volume, pois contém 24 latas de 0,5 litros em duas camadas. Se desejar, as peças também podem ser feitas em recipientes de 1 ou 3 litros. O peso do eletrodoméstico é de aproximadamente 28 kg, mas a vantagem é que a autoclave não precisa ser levantada. Para uso, basta uma tomada de 220 W, que fica por perto. Nesse caso, a massa não é menos.

Para operar a autoclave quando aquecida em um fogão elétrico, em média, são necessários 3 kW, e para ElNerzh, apenas 2 kW. Isso ajuda a economizar no consumo de energia.

O custo aproximado é de 34.000 rublos.

Conservador autoclave Forkom ElNerzh, 46 l

Prós:

  • Uma boa capacidade permite fazer muitas peças simultaneamente;
  • Existe um termômetro;
  • Possui válvula e plugue para o encaixe, além de mangueira e torneira para drenagem.

Desvantagens:

  • Preço;
  • Sem manômetro.

Enlatar é um processo que nem todas as donas de casa adoram. Para simplificar a criação de blanks para o inverno, é melhor usar uma autoclave. Na hora de escolher, deve-se familiarizar-se com as principais características e focar no aparelho que mais se adequa ao comprador.

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