תה כחול תאילנדי Nam Dok Anchan: יתרונות וכיצד לבחור

מטעי תה בתאילנד צומחים בחלק הצפוני. יש מגוון רחב של תה. החלקים הדרומיים והאמצעיים נשלטים על ידי מטעי תה פרחים, ששותים בעיקר קר בכדי להרוות את צמאונם.

אחד מהמשקאות הללו הוא תה כחול אנצ'ן.

אנצ'אן הוא סחלב, השם המדעי הוא "דגדגן קלוני", הגדל בתאילנד. במקור מאסיה, פרח זה גדל גם באפריקה ובאמריקה. זו ליאנה ירוקת עד עם פרחים כחולים גדולים. גובהו עד 4 מטר, והפרחים מגיעים לקוטר 6 ס"מ. הליאנה פורחת לאורך כל הקיץ. פירות צמח זה הם שעועית. אוסף הפרחים, הפירות והעלים מתרחש לאחר תקופת המונסון. זה היה הצבע הכחול של הפרח שנתן את השם לתה.

תהליך איסוף תה

פרחים לתה נקצרים בשעות הבוקר המוקדמות. את התפרחת בוחרים בשלושה עלים ונאספים ביד. עלי הכותרת מיובשים כך שנותרה לחות בתוך הפרח. לאחר מכן העלים עוברים שלב של חמצון, בו עלי הכותרת מתייבשים ומתכרבלים. ואז - תהליך התסיסה. תסיסה היא יכולתו של התה להראות את תכונותיו הייחודיות. זהו עיבוד עלים בעזרת חיידקים, סוג של תסיסה.

איך לבחור תה ולא להטעות?

פרחי תה כחול צריכים להיות יבשים וללא נזק. הם צריכים להיות בעלי תכולת לחות מסוימת, אך לא לחים. התה נמכר במיכלים אטומים. ניתן לרכוש אותו בבית בתאילנד בחנויות, או להזמין אותו באינטרנט או לקנות אותו בחנות תה מיוחדת בעירכם. עדיף לקנות תה ארוז במולדתו. התיק לא צריך להיות שקוף ואטום בלחץ; היצרן תמיד מצוין עליו.

ניתן לזהות זיוף בעת בישול. אם קירות הספל מכחילים, זה מזויף.

הרכב ויטמינים ומינרלים של אנצ'אן

• ברזל - מספק לתאי הגוף חמצן, חסרונו תורם להתפתחות אנמיה;
• מנגן - מחזק את מערכת החיסון, מסייע במחלות של מערכת הנשימה, מוריד כולסטרול;
• זרחן - שיפור הפעילות הנפשית, נורמליזציה של מצב הבריא של אמייל ועצמות;
• קלציפרול (ויטמין D) - מקדם את ספיגת הזרחן בגוף, מחזק את העצמות ומעכב את הופעת קרישי הדם;
• פילוקינון (ויטמין K) - מספק ריפוי מהיר של פצעים;
• תיאמין (ויטמין B1) - משפר את פעילות המוח, משפר את מצב הרוח, מנרמל את חילוף החומרים;
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) - מקדם ייצור קולגן, הופך את הכלים לאלסטיים ואלסטיים;
• ריבופלבין (ויטמין B2) - משפר את עמידות הלחץ, נותן אנרגיה;
• קובלאמין (ויטמין B12) - הפחתת חולשה בגוף, הפחתת עייפות;
• ניאצין (ויטמין B3) - משפר את מחזור הדם בדם, מוריד את הכולסטרול.

תה ללא גלוטן.

מזין, ז	לכל 100 גרם
חֶלְבּוֹן	4 גרם
שומנים	-
פחמימות	76 גרם
ערך אנרגיה	301 קק"ל / 1259 ג'יי.

מכל האמור לעיל, אנכן הוא מחסן בריאות.

בזכות התכונות המועילות של התה, זה עוזר

• עם בעיות התקרחות, הרוויה של זקיקי השיער וקידום צמיחתן;
• לשפר את הקשב ואת הזיכרון החזותי;
• עם מחלות עיניים, סוכרת;
• כאשר מאבדים משקל, מוציאים שומנים מהגוף ומנרמלים תהליכים מטבוליים בגוף;
• עם דיכאון.

נשים משתמשות בנאם דוק בתדירות גבוהה יותר מגברים, שכן תה זה לא רק משפר את מצב השיער, אלא גם עוזר להדק את הדמות, לנרמל את המחזור ולהקל על הכאב, להגביר את החשק המיני, ועל פי כמה דיווחים, מסייע לבעיות בלידה.

המחצית היפה של האוכלוסייה תמיד מנסה להיראות צעירה, הם מעדיפים את המשקה הזה, מכיוון שנוכחות ויטמינים מאטה את תהליך ההזדקנות. שתיית תה מפחיתה את הסיכון לסרטן.

לא כולם יודעים על התכונות הקסומות של תה לגברים. אנצ'אן מסוגל לשפר את הדחף המיני, להביס פוריות ולהגן מפני זיהומים המועברים במגע מיני. גם תה כחול עוזר להתקרחות, כך שהאדם ששותה את נאם דוק אנקן הופך לקירח ומאפיר בהמשך.

בישול דגדגן טריפוליאטי

כמו כל תה גורמה אחר, אנצ'ן מבושל על פי כל הקנונים התרבותיים. עדיף להשתמש בהכנת חרסינה קטנה או קומקום זכוכית.

אז בואו נרד לטקס התה הקלאסי:

• הרתיח את המים, אך אל תשפוך את התה מיד - צנן אותו ל 90 מעלות.
• לאחר שהמים התקררו, שפכו פנימה את ניצני התה הכחולים, ספרו לאחור 10 שניות ונקזו את המים. חזור על התהליך, אך כעת תן לניצנים להתנפח במשך כשתי דקות.
• שתו את התה המוגמר כמשקה עצמאי, או הוסיפו אליו דבש, סוכר או פרוסת לימון.

למשקה המוגמר יש צבע כחול, אשר, בהתאם לזמן הבישול, יכול להיות בהיר יותר או כהה יותר.

לתה טעם אפונה מעניין וטעם לוואי של יוד. אל תיבהל מזר טעם כה מעניין. כן, כמובן, לא כולם עשויים לאהוב את זה, אלא רק אניני טעם מיוחדים של תה תאילנדי אמיתי.

בשל תכונותיו הרפואיות, נלקח תה למניעת מחלות. לשם כך מוזגים תה עם מים שטמפרטורתם לא תעלה על 90 מעלות. ואז המשקה מוזג לתוך תרמוס ונותן לו להתבשל למשך 30 דקות. שותים תה מוכן בשתי כוסות ביום. קורס המניעה הוא 3 שבועות.

תה כחול בבישול

בשל צבעו הכחול העמוק, "קליטוריות" משמשות לעתים קרובות כצבע טבעי שניתן להשתמש בו לצביעת ביסקוויטים וגם שמנת בקונדיטוריה.

אפשר להכין ג'לי גם מהתה המופלא הזה. כדי להכין אותו תצטרך:

• סוכר - 15 גרם;
• ג'לטין - 3 גרם;
• תה אנצ'ן נאם דוק - כוס אחת;
• מים - 150 מ"ל;
• מיץ לימון - כמה טיפות (ניתן להחליף בגבישים של חומצת לימון).

הכנה:

1. ראשית יש להשרות את הג'לטין במים קרים ולחכות עד שהוא מתנפח. להוראות היחס בין מים לג'לטין, עיין בחבילה.
2. מוסיפים סוכר ומיץ לימון למים. המרכיב האחרון יכול לצבוע את הג'לי הסגול.
3. הכן תה ניצן כחול חזק וסנן. בעודו חם מוסיפים אותו לתערובת המים והסוכר.
4. מכניסים את הג'לטין הספוג לתערובת החמה המוכנה ומערבבים היטב - הג'לטין אמור להתמוסס לחלוטין.
5. השלב האחרון הוא לסנן את התערובת שהתקבלה ולשפוך לתבניות. הכניסו אותם למקרר וברגע שהתייצב, תיהנו מטעמו של ג'לי התה הכחול.

לרדת במשקל עם נאם דוק אנצ'אן: מיתוס או מציאות?

הודות למספר מחקרים באחת האוניברסיטאות האמריקאיות, התגלה כי לתה כחול אנצ'ן יש השפעה חיובית על חילוף החומרים ונלחם באופן פעיל בעודף משקל. יש לו גם השפעה חיובית על הכבד ומפחית את העומס עליו. על מנת לרדת במשקל עם תה, עליך לשתות 2-3 כוסות ביום למשך שלושה שבועות שעה לפני הארוחות.

תה כחול ליופי שיער

התכונות המועילות של התה לא הסתיימו בכך. זה נעשה שימוש פעיל בתחום היופי במשך עשרות שנים רבות. הכן מרתח לשטיפת שיער: יוצקים 10 ניצני תה עם כוס מים חמים ומשאירים לחליטה למשך 30 דקות.לפני השימוש יש לדלל את התרכיז הזה בליטר מים חמים ולשטוף את שיערך. עירוי זה נהדר לטיפול בקרקפת יבשה ומגרדת, כמו גם להזנת שיער ולהענקת ברק בריא.

התוויות נגד

כמו כל מוצר, גם לתה כחול יש התוויות נגד. זה אסור לשימוש על ידי אנשים הסובלים מיתר לחץ דם, אנמיה ומחלות כליה שונות. הסיבה לכך היא שתה מכיל קפאין, העלול להעלות את לחץ הדם; חומרים המפריעים לספיגת הברזל; פלואוריד, המשפיע על בריאות הכליות.

כמו כן, מוצר זה אינו מומלץ לשימוש על ידי ילדים, נשים בהריון, במהלך האכלה.

ומה לגבי חולי אלרגיה? תה אינו מומלץ לאנשים האלרגיים לניצני הפרחים של הדגדגן החסתי.

אבל אם אתה שותה תה כחול לעיתים נדירות, למשל, פעם בשבוע, אז זה לא יביא שום נזק לגוף.

עלות נאם דוק ברוסיה

תה כחול הפך פופולרי מאוד במולדתו לאחרונה. תיירים ממדינות שונות קונים אותו מדלפקי חנויות התה הקטנות בתקווה "לחטוף" תה מופלא במחירים נוחים. בתאילנד תה זה עולה בממוצע כ- 100 באט לכל 100 גרם. זה בערך 3 $.

ברוסיה, חנויות מקוונות מציעות לרכוש תה כזה במחירים שונים עבור 50 גרם: בין 250 ל -500 רובל.

הספקים הטובים ביותר של Nam Dok Anchan

IM טיגרוף

מחיר ל 50 גרם - 250 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

שושלת תה

שקיות תה של 50, 100 ו 200 גרם עולות 300, 570 ו 1083 רובל, בהתאמה.

יתרונות:

חסרונות:

אמאני

המחיר עבור 100 גרם הוא 675 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

כללי אחסון תה

על מנת שתה כחול יכול לרצות אותך יותר מחודש אחד, עליך לאחסן אותו כהלכה. לשם כך, לאחר הרכישה, העבירו אותו לצנצנת זכוכית וסגרו אותה היטב עם מכסה. אחסן תה בצורה זו בטמפרטורה שלא תעלה על 25 מעלות ומתוך אור שמש ישיר.

אם אין לכם צנצנת זכוכית, תוכלו לאחסן את התה בשקית נייר הדוקה עם מהדק חזק. כללי האחסון זהים לזה שבגרסה הקודמת. העיקר הוא חוסר הלחות, אשר פוגע בניצנים.

בתנאי אחסון אלה, תוכלו לשמר את כל התכונות השימושיות שלה עד 12 חודשים.