שוקולד: בחירת המוצר הטוב ביותר לשנת 2020

כולם מכירים מילדות מוצר חום מתוק וריחני שיעזור להפגת מתחים אחרי יום קשה, לשפר את מצב הרוח והרווחה. ושמו שוקולד. צוות המערכת של "bestx.htgetrid.com/iw/" הכין מבחר של השוקולד הטוב ביותר בשווי 50 עד 256 רובל.

תוֹכֶן

1 אילן יוחסין שוקולד
2 דירוג מותגי השוקולד הטובים ביותר
3 בחירת שוקולד: קריטריונים לבחירה

אילן יוחסין שוקולד

מולדתו של עץ "השוקולד" נחשבת למרכז ודרום אמריקה. גם בימי האצטקים והמאיה הם ידעו על התכונות המועילות של פולי קקאו, על הארומה יוצאת הדופן של המשקה שהופק מהם. באמצעות דגנים קלויים וטחונים נרקח מוצר נהדר בתוספת מים ופלפל חריף. המשקה המקציף הקר עם תו מריר וחריף היה טעים, שהמריץ ושיפר את מצב הרוח.

לשוקולד שורשים אזטקים: “xocolātl " (שוקולטלא) - פירושו "מים מרים". החל משנת 1520 הוא צבר פופולריות בחברה האירופית. בתחילת המאה ה -17 שתיית השוקולד שתתה חמה בתוספת סוכר. אלה היו אנשים עם עושר רב - שוקולד היה אחד המוצרים היקרים ביותר. שמות הזנים תלויים במקום צמיחתם.

תכונות של פולי קקאו

בעיסת פרי עץ "השוקולד" יש בין 29 ל -51 חתיכות. שעועית. הם דומים לצורתם של שקדים ואורכם מגיע ל -2.4 ס"מ. הבוב הוא גרעין קשה שנוצר מ:

אבני ערכה - 2 יח ';
נבט-נבט;
קליפות קקאו (קליפה קשה).

פולי קקאו שנקטפו טרי בצבע חיוור עם טעם לוואי מריר טארט. טעם השוקולד הרגיל, שכולם רגילים אליו, מושג באמצעות עיבוד מיוחד. זהו תסיסה וייבוש, המתבצעת במטעים.

לשעועית יש טעמים שונים, ובשל כך הם מחולקים לשני סוגים:

"אצילי" הוא מרקם עדין וחבוט, ארומה עדינה עם מגוון טעמים;
"צרכן" - טעם חמוץ-טארט עם מרירות על רקע ארומת שוקולד חזקה.

פולי קקאו (יבשים) מכילים מרכיבים שונים. כאן תוכלו למצוא שומנים, כמויות קטנות של תיאוברומין וקפאין (אלקלואידים), פחמימות, חלבונים, מינרלים, טאנינים וחומרים ארומטיים, חומצות אורגניות.

הפקה

מנקים, ממיינים ונקים דגנים מותססים. ואז הם נמחצים למצב פירור. ואז הוא מעובד והופך לתערובת של עקביות נוזלית.

טכנולוגיות עיבוד מודרניות מאפשרות להשיג משקאות קקאו (מוצר מוגמר למחצה). המסה המתקבלת עוברת עיבוד תחת מכבש: חמאת הקקאו נלחצת החוצה ומשאירה את העוגה בפרסית. מפיקים ממנו אבקת קקאו.

המתכון להכנת שוקולד דורש חלק מגורד של קקאו, חמאתו, וסוכר כתוש (אבקה).שאר המרכיבים של מוצרי השוקולד הם תוספים שונים (ארומה וטעם). חלקיקים מוצקים של חומרי גלם נמעכים עד 20 מיקרון הודות למלנג'ר, מעורבב עם חמאת קקאו. ואז הוא מקורר ל 32 מעלות. התערובת המוגמרת נוצרת במכונה מיוחדת.

רכיבי מוצר מתוק

עיקר פולי הקקאו היבשים מכיל:

שומנים: מ -53% ל -57% (ב -25 מעלות הם לא משנים את המבנה שלהם, הם נמסים ב -32 מעלות%).
מוצר השוקולד המוגמר מכיל 9 גרם. שומן (37 גרם, 55% מכלל הקלוריות), במוצר חלב כ- 139 קק"ל.
מוצרי קקאו מכילים גם תיאוברומין אלקלואיד, שהוא רעיל למדי. לדוגמא, עבור חתולים וכלבים מדובר ברעלן חזק: (200 - 399 מ"ג לק"ג תיאוברומין יכול להיות קטלני). ההשפעה הרעילה שלו על גוף האדם אינה נכללת כמעט מכיוון שהיא עוברת חילוף חומרים במהירות.
שוקולד מכיל הרבה סוכר (55 גרם / 100 גרם), פלבנואידים (שנמצאים ביין אדום וגרגרי ענבים).

זני מוצרים

התעשייה המודרנית מייצרת סוגים שונים של מוצרי שוקולד באמצעות חמאה, אבקה ופולי קקאו מגורדים. על פי ההרכב הכמותי של הקקאו, מוצרים מוגמרים מחולקים למוצרים:

טעם לא מריר במיוחד ("שוקולד מריר", 55.1% מחומרי הגלם): מכיל כמות מוגברת של אבקת קקאו, חמאה וסוכר כתוש;
טעם לוואי חריף בולט ("שוקולד מריר", 70% מחומרי הגלם): בהרכב אחוז גדול של קקאו מגורד, בעל עקביות חזקה;
הכמות הקטנה ביותר של חומרי הגלם ("שוקולד חלב", 30.1% מחומרי הגלם):
מכיל חמאת קקאו, כמות קטנה של אבקת קקאו, אבקת סוכר ואבקת חלב;
ללא אבקת קקאו ("שוקולד לבן"): מכיל חמאת קקאו, אבקת סוכר, אבקת חלב וונילין, ללא תיאוברומין, נמס בקלות;
מוצר נקבובי: מתקבל על ידי הכנה מיוחדת בדודי ואקום;
מפולי קקאו מיוחדים ("שוקולד אודם") שגדלו בחוף השנהב, אקוודור, ברזיל, ללא חומרי צבע וגרגרים, בעלי גוון ורוד טבעי וטעם פירות יער (התפתחות בת 13 של המובילה העולמית בייצור מוצרי שוקולד "בארי קאלבאוט");
צמחוני ("שוקולד טבעוני"): ללא חלב, שקדים, חלב קוקוס או אורז, סויה;
ללא סוכר ("שוקולד סוכרתי»): יש סורביטול, מניטול, איזומלט וכו '.

המוצר המתוק משמש להכנת מוצרי קונדיטוריה שונים, זיגוג שוקולד, לטעם שוקולד עד קונדיטוריה.

השפעה מתוקה

לפני מספר שנים (המאה ה -19) ניתן היה לרכוש מוצר שוקולד רק בבית מרקחת כתרופה חמה. זו הייתה "תרופה" שמעניקה כוח ומרץ לאדם, משפרת את הבריאות ומצב הרוח. האמינו כי שוקולד אינו מזיק לגוף בכמויות קטנות (מסומן למערכת הלב וכלי הדם, עם לחץ נמוך ועייפות, לאחר פעילות ספורטיבית וכו ').

עם זאת, במחלות מסוימות יש לצרוך את המוצר המתוק בזהירות רבה או שעדיף לסרב לחלוטין. לדוגמא, רופאים אינם ממליצים לקחת ממתקי שוקולד אם קיים סיכון לאבנים בכליות, מכיוון שאבקת הקקאו מכילה אוקסלטים. הם יכולים להפוך לטריגר להתפתחות אבנים בכליות.

בשוקולד מודרני יש זיהומים שונים: שומני טרנס (שמן דקלים ושמן קוקוס), אוצרטוקסין A (עשוי להכיל שוקולד מריר), תיאוברומין. שימוש תכוף מדי במוצרים ובכמויות גדולות יכול להוביל להתפתחות השמנת יתר או להוות גורם להתפתחות סוכרת.

החסרונות הנפוצים של אכילת שוקולד כוללים:

אי אפשר לקחת את זה בכמויות גדולות;
המוצר עלול לגרום לתגובה אלרגית.

למרות אזהרות הרופאים והסיכונים בצריכת שוקולד, קשה לסרב למוצר נהדר. זה מביא הנאה ושמחה, מצב רוח חיובי וכו '. זו מתנה טובה לחג או ליום הולדת. אוהבים אוהבים להתייחס אליהם זה לזה.זו תכונה מתוקה של אדם מודרני שנכנס לחיי היומיום לנצח. ובכמויות קטנות, שוקולד שימושי, זה לא יזיק לגוף רב.

דירוג מותגי השוקולד הטובים ביותר

מאפייני TOP 14 מותגי שוקולד פופולריים
לא	שם מוצר	תכונות פונקציונליות
1.	שוקולד חלב "LINDT", שוויץ	מוצר טבעי, גרסה קלאסית עם מסורת של מאה שנים של בישול, 31% קקאו
2.	שוקולד חלב "LINDT", "Cresta", שוויץ	מוצר טבעי, 31% קקאו
3.	שוקולד מריר "LIND", "EXCELLENCE" Dark-Noir, שוויץ	מוצר טבעי, סוג עלית של מוצרי שוקולד, 99% קקאו
4.	שוקולד חלב "צ'אצ'ט" עם שקדים וצימוקים, בלגיה	מוצר "מחלקת פרימיום", מוצר טבעי, 32% קקאו
5.	שוקולד מריר "LIND", "אקסלנס כתום כהה" עם אגוז וכתום, שוויץ	מוצר טבעי, שילוב מקורי של תפוז ושקדים, 48% קקאו
6.	שוקולד חלב "צ'וצ'ר הסלנוס" עם אגוזי לוז, אוסטריה	מוצר טבעי, חומרי גלם איכותיים העומדים בדרישות האיחוד האירופי, 33% קקאו, אגוזי לוז שלמים
7.	שוקולד חלב "O'Zera" Milk & Raspberry, צרפת	מוצר טבעי, מכיל חומר מילוי טבעי - פטל, 32.1% קקאו
8.	ריטר ספורט קוקוס, גרמניה	מוצר טבעי, מכיל הרבה פתיתי תירס פריכים ופתיתי קוקוס משובחים, עד 28% חומר גלם קקאו
9.	שוקולד מריר "Svitoch" בלעדי עם ג'ינג'ר ולימון, אוקראינה	טעם מקורי עם חריפות ומרירות, מוצר טבעי, 49% קקאו
10.	שוקולד מריר "Svitoch" בלעדי עם מלח ים וקרמל, אוקראינה	מוצר טבעי, חידוש מהיצרן, שילוב יוצא דופן של טעם מלוח עם טעם לוואי מתוק, 51% קקאו
11.	שוקולד חלב "שוקולד קינדר" עם דגנים	שילוב הרמוני של שוקולד חלב עם מילוי דגני בוקר, מוצר טבעי, 33% קקאו
12.	שוקולד "רוסיה - נשמה נדיבה" קפה "קפוצ'ינו" עם חלב, רוסיה	טעם עז של חלב ושוקולד לבן עם חלב וקפה, מוצר טבעי, 34% קקאו
13.	שוקולד לבן "טוראס" "Blanco Bayas Goji" עם גרגרי יער, ספרד	מוצר טבעי בעל טעם וארומה מקוריים, ללא סוכר וגלוטן, מכיל כמות גדולה של מינרלים, חומצות אמינו וחומרים מזינים
14.	שוקולד קלאסי רוסי "השראה"	קלאסי, 53.2% קקאו

שוקולד חלב "LINDT"

מוצר פופולרי של מפעל הקונדיטוריה "Lindt & Sprüngli AG" באיכות גבוהה. יצרן: שוויץ. טופס שחרור: אריח 100 גרם. עם מחיר ממוצע של 158 רובל.

~~שוקולד חלב "LINDT"~~

יתרונות:

מוצר טבעי שוויצרי;
חומרי גלם קקאו מ- 31%;
איכות גבוהה;
בעל טעם עדין ומתון;
הקפדה על מתכונים עתיקים;
ביקורות נהדרות;
מחיר סביר.

חסרונות:

לֹא

שוקולד חלב "LINDT", "Cresta"

מוצר זה, על פי ביקורות צרכנים, הוא אופציה פופולרית, יצרן: שוויץ. טופס שחרור: אריח 100 גרם. עם מחיר ממוצע של 182 רובל.

~~שוקולד חלב קרסטה~~

יתרונות:

איכות שוויצרית;
חומרי גלם קקאו 31%, אגוזי לוז, נוגט (חתיכות פריכות);
הקפדה על מתכונים עתיקים;
מרקם עדין וטעם אגוזי עדין;
נוסחת בישול בפטנט;
יש הרבה אגוזי לוז וקרמל;
איכות מעולה במחיר משתלם.

חסרונות:

לֹא.

שוקולד מריר "LINDT", "EXCELLENCE" Dark-Noir

המוצר מיועד לאוהבי מוצר שוקולד עם תכולת קקאו גבוהה. יצרן: שוויץ. טופס שחרור: אריח 50 גרם. עם מחיר ממוצע של 220 רובל.

~~שוקולד מריר "LINDT", "EXCELLENCE" Dark-Noir~~

יתרונות:

מוצר טבעי שוויצרי לאניני טעם אמיתי של שוקולד מריר;
שייך למעמד העילית של מוצרי שוקולד;
אבקת קקאו 99% (מוגלת), חלבון, ויטמין A, C, Ca, לציטין סויה;
גרסה קלאסית עם מסורת של מאות שנים של בישול;
בעל מרקם עדין וטעם ייחודי;
נוסחת בישול בפטנט;
מסביב ניילון פלסטיק;
מותר לאנשים במינונים מינימליים, בעקבות דיאטה;
מעלה מצב רוח ורווחה, מתרוממת;
מציג בלחץ נמוך ועייפות;
על פי ביקורות הצרכנים, שוקולד חם מוכן מבר משפיע באופן בולט יותר על הגוף מאשר כוס קפה חזק;
איכות מוצר מעולה.

חסרונות:

לֹא.

שוקולד חלב "צ'אצ'ט" עם שקדים וצימוקים

מוצר באיכות גבוהה לאניני טעם אמיתיים של מוצרי שוקולד. יצרן: בלגיה. טופס שחרור: אריח 100 גרם. עם מחיר ממוצע של 254 רובל.

~~שוקולד חלב "צ'אצ'ט" עם שקדים וצימוקים~~

יתרונות:

מוצר טבעי בלגי לאניני טעם אמיתיים של שוקולד חלב;
מוצר פרימיום באריזה ממותגת מסוגננת;
בעל שילוב ייחודי של ארומת קקאו בטעם שקדים וצימוקים;
אבקת קקאו 32%, שקדים (כתושים), חלב, חמאת קקאו ועיסה, צימוקים;
נוסחת בישול בפטנט;
מעלה מצב רוח ורווחה, מתרוממת;
מיועד ללחץ נמוך ועייפות;
מתנה נהדרת;
יש ביקורות מצוינות;
באיכות גבוהה ובמחיר משתלם.

חסרונות:

לֹא.

שוקולד מריר "LINDT", "אקסלנס כתום כהה" עם אגוז וכתום

מוצר ממותג עם פירות כתומים מסוכרים ושקדים קצוצים. יצרן: שוויץ. טופס שחרור: אריח 100 גרם. עם מחיר ממוצע של 194 רובל.

~~שוקולד מריר "LINDT", "אקסלנס כתום כהה" עם אגוז וכתום~~

כָּבוֹד:

מוצר טבעי שוויצרי;
אבקת קקאו 48%, שקדים 7% (כתושים לפרוסות דקות), תפוז מסוכרים (חתיכות), לציטין (סויה), ונילין, טעם תפוז;
שילוב מקורי של תפוז ושקדים;
בעל מרקם עדין;
יש לו כמות גדולה של אגוזים ופירות מסוכרים;
ביקורות לקוחות חיוביות;
באיכות גבוהה ובמחיר משתלם.

חסרונות:

לא כולם אוהבים את הטעם הכתום החזק.

שוקולד חלב "צ'וקר הסלנוס" עם אגוזי לוז

מוצר השוקולד הוא ממתק אגדי שנשאר פופולרי לאורך השנים. יצרן: אוסטריה. טופס שחרור: אריח 100 גרם. עם מחיר ממוצע של 90 רובל.

~~שוקולד חלב "צ'וקר הסלנוס" עם אגוזי לוז~~

כָּבוֹד:

מוצר טבעי אוסטרי;
חומרי גלם איכותיים העומדים בדרישות האיחוד האירופי;
אבקת קקאו 33%, לציטין סויה, ונילין, חלב, אגוזי לוז (שלמים);
ארומה נעימה;
הגנה מרבית על שוקולד (אריזה ייחודית);
שמירה על טעם ואיכות במשך שנים רבות;
איכות מעולה במחיר משתלם;
לדברי הקונים, יש הרבה אגוזים שלמים.

חסרונות:

לא כולם אוהבים טעם מתוק חזק.

שוקולד חלב "O'Zera" Milk & Raspberry

קונדיטוריה איכותית מעולה מהקקאו והפטל המשובחים ביותר שלהם. יצרן: צרפת. טופס שחרור: אריח 100 גרם. עם מחיר ממוצע של 89 רובל.

~~שוקולד חלב "O'Zera" Milk & Raspberry~~

יתרונות:

איכות מוצר צרפתית מעולה;
מוצר טבעי: אינו מכיל שמן דקלים;
משתמשים בפולי קקאו מובחרים;
אבקת קקאו 31.2%, מי גבינה, סירופ גלוקוזה, פטל;
מכיל חומר מילוי טבעי (פטל);
שילוב הרמוני של טעם מתוק עם חמיצות פירות יער;
ביקורות נהדרות;
מחיר סביר;
תמורה לכסף.

חסרונות:

לֹא.

שוקולד ריטר ספורט קוקוס

מוצר קונדיטוריה לאוהבי מוצר שוקולד עם מינימום קקאו. יצרן: גרמניה. טופס שחרור: אריח 200 גרם. עם מחיר ממוצע של 110 רובל.

~~ריטר ספורט קוקוס שוקולד לבן~~

יתרונות:

מוצר טבעי גרמני;
איכות גבוהה;
עד 28% חומרי גלם קקאו, פתיתי תירס 7%, קוקוס 18% (צ'יפס משובח);
בעל מרקם עדין;
על פי הלקוחות הרבה קורנפלקס פריך ופתיתי קוקוס משובחים;
טעם שאין שני לו, מזכיר ממתקים של רפאלו;
המוצר פופולרי בקרב ילדים ומבוגרים;
תמורה לכסף;
מחיר סביר;
ביקורות נהדרות.

חסרונות:

לֹא.

שוקולד מריר "Svitoch" בלעדי עם ג'ינג'ר ולימון

מוצר שוקולד מקורי לאוהבי הטעמים האקסטרווגנטיים עם תוספים טבעיים. הפקה: אוקראינה, לבוב. ניתן להשיג באריחים של 100 גרם. טופס שחרור: אריח 100 גרם.עם מחיר ממוצע של 79 רובל.

~~שוקולד מריר "Svitoch" בלעדי עם ג'ינג'ר ולימון~~

יתרונות:

מוצר טבעי אוקראיני;
איכות גבוהה;
49% אבקת קקאו, לימון (גרידת 3%, חומצת לימון, מולסה), ג'ינג'ר (חתיכות 1%), לציטין (חמניות), גלוטן;
חידוש במבחר קו השוקולד;
ללא שמן דקלים וקוקוס;
טעם מקורי עם חריפות ומרירות;
טעם לוואי נעים מאוד;
למוצר מראה מבריק;
אריזות איכותיות ויפות;
לדברי הקונים - המוצר הטוב ביותר במחיר נוח.

חסרונות:

מוצר לחובב הטעמים האקסטרווגנטיים.

שוקולד מריר "Svitoch" בלעדי עם מלח ים וקרמל

סוג זה של מוצר מיועד לאניני טעם אמיתיים של אקזוטי מתוק עם תוספים טבעיים. יצרן: אוקראינה, לבוב. טופס שחרור: אריחים 100 גרם במחיר ממוצע של 80 רובל.

~~שוקולד מריר "Svitoch" בלעדי עם מלח ים וקרמל~~

יתרונות:

מוצר טבעי אוקראיני;
איכות מעולה במחיר משתלם;
אבקת קקאו 51%, קרמל (חתיכות), מי גבינה, לציטין סויה, חלב (יבש), מלח ים 0.5%;
חדש מהיצרן;
שילוב יוצא דופן של טעם מלוח עם טעם לוואי מתוק;
בעל משטח מבריק;
על פי ביקורות של אניני טעם אמיתיים של ממתקים, הרכיבים נבחרים באופן מושלם: לא מתוק, לא מלוח במיוחד, עם גוון שוקולד בולט;
באיכות גבוהה ובמחיר משתלם.

חסרונות:

מוצר "לחובבן".

שוקולד חלב "שוקולד קינדר" עם דגנים

מוצר מתוק בטעם ייחודי של דגני בוקר ושוקולד. יצרן: איטליה. הוא מיוצר בצורה של אריחים של 94 גרם (4 יח '. 23.5 גרם לאריזה). מחיר ממוצע: 50 רובל.

~~שוקולד חלב "שוקולד קינדר" עם דגנים~~

יתרונות:

מוצר טבעי איטלקי;
עם מרקם עדין, נמס בפה;
33% אבקת קקאו, דגנים (7.5% פתיתי שעורה, אורז, חיטה, כוסמת, חיטה כוסמין);
שילוב הרמוני של שוקולד חלב עם מילוי דגני בוקר;
טעים ומזין;
פופולרי בקרב ילדים ומבוגרים מעל 50 שנה;
באיכות גבוהה ובמחיר משתלם.

חסרונות:

מאוד מתוק.

שוקולד "רוסיה - נשמה נדיבה" קפה "קפוצ'ינו" עם חלב

מתאים לאוהבי הקפה עם השוקולד. הפקה: רוסיה. טופס שחרור: אריחים 90 גרם במחיר ממוצע של 95.20 רובל.

~~שוקולד "רוסיה - נשמה נדיבה" קפה "קפוצ'ינו" עם חלב~~

יתרונות:

מוצר טבעי רוסי, בעל תוספים טבעיים;
טעם מעודן: טעם עשיר של חלב ושוקולד לבן עם חלב וקפה;
טעים ומשביע;
34% אבקת קקאו, קפה, מלח, סוכר, חלבון ביצה וגלוטן;
"מזור לנשמה" לאוהבי משקאות קפה ומוצרי שוקולד;
נמס בנעימות בפה;
ביקורות חיוביות;
מחיר סביר.

חסרונות:

לֹא.

שוקולד לבן "טוראס" "Blanco Bayas Goji" עם פירות יער של Goji

מוצר טבעי ללא סוכר, המתאים לחולי סוכרת. יצרן: ספרד. טופס שחרור: אריחים 90 גרם במחיר ממוצע של 80 רובל.

~~שוקולד "טוראס" "בלאנקו בייאס גוג'י" עם גרגרי יער~~

יתרונות:

מוצר טבעי ספרדי עם טעם וארומה מקוריים;
ללא סוכר וגלוטן;
יש לו השפעה מחזקת על הגוף (לגוג'י גרגרי יש כמות גדולה של מינרלים, חומצות אמינו וחומרים מזינים (ויט B, E, C);
משפר תהליכים מטבוליים בגוף, זרימת הדם;
בהרכב מלטיטול (מלטיטול - סוכר מאלט), חמאת קקאו וחלקה המגורד, אבקת חלב, גוג'י (גרגרי יער יבשים 7%), לציטין (סויה), שקדים 10%, סוכר טבעי, ונילין, קוקוס ואינולין;
אינו גורם לעששת;
ללא שמן דקלים;
יש פי 2 פחות קלוריות;
בעל רמת גליקמיה נמוכה (GI = 25-39);
מונע עלייה בגלוקוז בדם;
מתאים לחולי סוכרת ולאנשים שעוברים דיאטה ללא גלוטן;
על פי ביקורות הלקוחות, המוצר באיכות מעולה במחיר סביר.

חסרונות:

חוסר סובלנות פרטנית לפירות יער של גוג'י.

שוקולד קלאסי רוסי "השראה"

אין ספק שהשוקולד הפופולרי ביותר הוא מוצר השוקולד Vdohnovenie. יצרן: רוסיה. המודרני דואג להם.באבאיבה שמר על כל המסורות והמתכונים להכנת שוקולד, שנוצר על ידי אלכסיי אבריקוסוב (מייסד מפעל הממתקים בשנת 1880).) מיוצר באריזה מקורית במשקל 100 גרם. מחיר ממוצע: 159 רובל.

~~שוקולד "השראה"~~

יתרונות:

מוצר רוסי טבעי;
טעם מעודן;
מרקם נעים;
53.2% אבקת קקאו, אגוזי לוז (גרעין כתוש), ונילין, סוכר וקוניאק;
מכיל חומרים שימושיים לגוף;
מעודד ומביא הנאה;
מגרה את פעילות המוח;
נותן כוח;
ביקורות חיוביות;
תמורה לכסף.

חסרונות:

לֹא.

בחירת שוקולד: קריטריונים לבחירה

לפני שאתם קונים חפיסת שוקולד, כדי שהיא תהיה איכותית ובאמת נעימה לטעמה, עליכם לקחת בחשבון מספר נקודות:

למד את הרכב המוצר, המצוין על תווית המוצר. שוקולד איכותי צריך להיות נקי משמן דקלים וחומצה לאורית.
לא יהיו זיהומים קלים (מרכיבים עיקריים קקאו, סוכר, חמאה).
אנו לוקחים בחשבון את כמות השומן: עם הכמות המוגברת שלהם, חטיף השוקולד יקבל חיי מדף מינימליים.
הקפידו לציין לעצמנו את חיי המדף של המוצר (אנו נותנים עדיפות לתקופה קצרה יותר).
קח בחשבון את המאפיינים האישיים של גופך ואת העדפות הטעם שלך (נטייה אלרגית, חוסר סובלנות למרכיבים מסוימים של מוצר השוקולד, סוכרת או מחלת צליאק).
אנו מעריכים את צבע המוצר המתוק: טבעי, רענן ואיכותי בעל גוון אחיד ומשטח מבריק (ללא פריחה לבנה).
שימו לב לעקביות של המוצר: הוא צריך להישבר עם סדק קל ולא להתפורר. שוקולד משתהה מעיד על קיומם של תוספים וכמות קטנה של אבקת קקאו. שוקולד טוב נמס בהדרגה בידיים, ומהיר יותר בפה, מבלי לגרום לרובד דביק על השיניים.
גוון טעם של שוקולד איכותי: נעים ומלא גוף.
שימו לב לעלות: המוצר לא צריך להיות זול במיוחד. למוצר איכותי יש תג מחיר הגון.

על פי רוזפוטרבנדזור הרוסית, מוצר מר חייב להכיל לפחות 54% משאר חומר הגלם בקקאו במסה יבשה ו -32% מחמאת הקקאו. שוקולד מריר - 41% (21% חמאת קקאו).

לציטין סויה (0.5% מהמסה הכוללת) מותר בהרכב מוצרים מתוקים, מה שעוזר לקשור מים (עקבות לחות הכלולים בגבישי סוכר) וחמאת קקאו.

מוצר איכותי צריך להכיל וניל או אנלוגים אחרים שלו כחומר טעם. חיי מדף מסוימים מותרים: בין 12 ל -18 חודשים.

שוקולד עלול לאבד צבע, ארומה, טעם, מרקם בהשפעת טמפרטורות נמוכות כאשר הוא מאוחסן במקרר. עדיף לאחסן בטמפרטורת החדר במקום קריר.

יש לכם את השוקולד האהוב עליכם!? ספר לנו על כך בתגובות.