אתה לא יכול להסתדר בלי כוס קפה ריחני טרי או תה עלים. כל חובב משקאות טארט חמים פשוט צריך שיהיה בארסנל שלו מכבש צרפתי, הכרחי עבור רבים והפשוט ביותר לשימוש במכשיר מטבח להכנת משקאות. עורכי האתר "bestx.htgetrid.com/iw/" הכינו עבורכם סקירה של מיטב המכבשים הצרפתיים לתה וקפה.
הִיסטוֹרִיָה
העיתונות הצרפתית או "העיתונות הצרפתית" הומצאה בצרפת בתחילת המאה ה -20. על פי האגדה, צרפתי הרתיח מים, ושכח למזוג לתוכם קפה. לא רוצה לבזבז זמן על הכנת משקה חדש, האיש היוזם החליט למזוג קפה למים הרותחים כבר. אך ציפיותיו לא נענו, כל הגרגרים עלו לפני השטח. אי אפשר היה לשתות. אבל הוא לא ויתר, ניגש לחנות מסננת מתכת קטנה, שהורידה את כל גרגרי הקפה לתחתית הכוס. אז הומצא מנגנון חדש.
עקרון הפעולה של בית עיתונות צרפתי הוא בוכנה המפרידה בין המים לאדמת הקפה, מורידה אותם לקרקעית ומחזיקה אותם שם, ושתיה מסוננת טהורה נותרה בראש.
אך האגדה היא אגדה, וההמצאה עצמה הוצגה לראשונה בשנת 1852 על ידי שני תושבי צרפת. דלפורג 'ומאייר הדגימו עיצוב המורכב ממיכל פשוט שבתוכו היה מסננת שטוחה שהורידה את שטח הקפה לתחתית. עם זאת, הפטנט הראשון על המצאה המכונה כיום עיתונות צרפתית הוגש רק באיטליה בשנת 1928. מחברי המכשיר היו ג'וליו מונטה ואטיליו קאלימאני.
אב אחר של העיתונות המודרנית יכול להיחשב כהמצאתו של לואי פורסט-קפהולט. המכשיר שלו הוא קומקום מתכת קטן ובתוכו פילטר שטוח. הוא נועד אך ורק לבישול קפה עם חלב.
מחבר העיצוב הפופולרי ביותר של המכשיר כיום היה פאליירו בונדניני בשנת 1958. סיר הקפה היה עשוי מבקבוק זכוכית שבתוכו מסננת מתכת. והעיתונות הצרפתית נפוצה בבתי קפה צרפתיים בשנות השישים. אז הספינה מבונדניני הפכה לסימן ההיכר של מרבית בתי הקפה הפריסאים, שלאחריה החלו לייצר המוני מכשיר אחר המוני, שהפך במהרה לפופולרי במדינות רבות באירופה.
התקן. עקרון הפעולה
כלי עירוי הבוכנה מורכב משני חלקים עיקריים: בוכנה עם אלמנט מסנן והכלי עצמו. המכולה מובנית בתוך מארז פלסטיק או מתכת. בוכנה עם רשת מחוברת לכיסוי. בית הבד מחזיק את תערובת המשקאות בתחתית הבקבוקון. מספר דקות לאחר ההתבשלות, משקעי התערובת נלחצים על ידי הבוכנה בעת לחיצה והתערובת שנותרה בתחתית נדחסת. משקה נקי נשאר בבקבוק. הבוכנה לוכדת משקעים והידית עוזרת לנעילת הבקבוק בזמן שהבוכנה נעה מטה. במודלים רבים מסופק פילטר דו-שלבי אשר מבודד בשלב הראשון חלקים גדולים (גרגרים, יריעות), והשני, עם תאים קטנים, מסנן את המשקעים.
הפונקציונליות של מכשיר כזה היא לא רק לסנן את הסמיך מהמשקה, אלא גם לחץ הבוכנה על המסה תומך בתהליך כאשר השמנים האתרים מתערובת הבישול נופלים לחלוטין למים, בהתאמה, המשקה רווי יותר וזמן ההכנה (עירוי) מופחת באופן משמעותי. ... גורמות קפה רבות בוחרות בישול בכלי בוכנה כשיטה להכנת המשקה האהוב עליהם, וטוענות כי זו הדרך היחידה לחשוף באופן מלא את איכויות התבואה.
איך לבחור
מה הם מכבשים צרפתיים מה לחפש ואיך ניתן לבטל טעויות בבחירת סיר קפה העיצוב הקלאסי הוא כלי זכוכית עם מחזיק כוס פלדה או פלסטיק ומסננת בוכנה מתכתית. עכשיו אתה יכול למצוא וריאציות אחרות של ייצור. ישנם דגמים עשויים נירוסטה או קרמיקה לחלוטין. כמו כן, המכשיר עצמו יכול להיות מצויד במסנן נוסף או בתא סגור נפרד לחלקיקי קפה. הקומקיות הטובות ביותר ייוצרו רק מחומרים איכותיים. אנשים רבים מעדיפים להשתמש בבקבוק זכוכית בטענה שטעם טהור מתקבל אך ורק בכלים כאלה, בניגוד למארז עשוי פלדה או פלסטיק. החיסרון היחיד בבחירת מכבש זכוכית יהיה שבריריות המוצר.
קריטריונים לבחירה:
- חומר, היצרנים הטובים ביותר בוחרים רק חומרי גלם באיכות גבוהה לייצור כלי שולחן;
- נפח (כמה אנשים ישתמשו ובאיזו תדירות);
- איכות הרכבה לבקבוק;
- המסנן צריך להיות דק ולסנן לחלוטין חלקיקי תערובת מהמשקה;
- אטימות הבקבוקון ומגע המכסה (לא אמורים להיות פערים);
- נוכחות של ידית ארגונומית שאינה מתחממת, עליה להיות גם עמידה;
- לְעַצֵב.
סוגים
הכלים העשויים מזכוכית ייראו נהדר בכל חדר. תהיה גם אפשרות להתבונן בתהליך הבישול והלחיצה עצמו. בבחירת אפשרות זו, עדיף להעדיף דגם עשוי זכוכית בורוסיליקט עמידה. כמו כן יש לקחת בחשבון את הביצוע ואת חומר הבסיס לחיבור הבקבוק.
מוצרים עם מארז פלסטיק פופולריים, זה לא נובע רק מאיכות, אלא גם ממחיר. ביניהם, תוכלו למצוא אפשרויות תקציביות מאוד.
- העיתונות הצרפתית Taller TR-2317 Alfie (0.8 ליטר);
- העיתונות הצרפתית Vitax Stafford VX-3015 (0.35 ליטר);
- העיתונות הצרפתית Taller TR-32327 Aaron (0.6 ליטר).
קנקני נירוסטה לא נראים אסתטיים כמו זכוכית, אך יש להם מספר יתרונות. הם שומרים על חום טוב יותר (פי ארבעה מזכוכית), קירות כפולים תורמים לכך, והם גם עמידים יותר. בחירה זו אידיאלית לטיולים. בכל מסע תוכלו ליהנות מהקפה האהוב עליכם ולא לפחד מכבש הבישול האהוב עליכם.
הדגמים הפופולריים ביותר עם מארז אל חלד לפי קונים:
- העיתונות הצרפתית Mallony Alito 950150 (0.6 ליטר);
- העיתונות הצרפתית Rondell Akzent RDS-938 (1 ליטר);
- העיתונות הצרפתית וולמר ג'ורג '(0.6 ליטר).
דגמי קרמיקה מוצגים בעיצובים יפים להפליא. יש כאן מספר עצום של אפשרויות, הן בצבע והן בסגנון. כלי קרמיקה משמרים גם את הטעם הטהור של המשקאות מבלי להקנות טעמים נוספים. הם קלים לניקוי ואינם שבירים כמו מוצרי זכוכית.
כיום, החנות המקוונת מציעה דגמי מכבשים צרפתיים לכל טעם. זול ויקר. יפה ופונקציונלית.
בנוסף לחומר שממנו עשויים הכלים, המכשירים עשויים להיות שונים בפונקציונליות. הגרסה הקלאסית של העיתונות הצרפתית שימשה לפני 100 שנה אך ורק להכנת קפה. כיום, רוב הדגמים הם אוניברסליים, כלומר, הם מתאימים לבישול ולשתייה חמה אחרת. משוב ועצות של קונים אפשרו לנו לבצע דירוג של מוצרים איכותיים.
החלק העליון של הדגמים הפופולריים להכנת קפה הוא כדלקמן:
לקפה
Mallony Alito 950150 עיתונות צרפתית (0.6 ליטר)
מלכתחילה הוא המודל במחיר של 500 רובל.
כאן תוכלו לחלוט קפה, תה, קקאו, חליטות צמחים.מודל העיתונות מאפשר שימוש בחומרי גלם מכל טחינה וגודל (עלים או גרגירים). חומר בקבוק - זכוכית בורוסיליקט, גוף - נירוסטה. אופן השימוש במכשיר מתואר בפירוט בהוראות המצורפות.
יתרונות:
- אֵלֶגַנטִי;
- נוֹחַ;
- מסננת דקה.
חסרונות:
- כל המנגנון מסתובב, עם הזמן צריך להדק אותו.
עיתונות צרפתית לקפה, 1000 מ"ל. KENG-5380017
את המקום השני תופס מודל ENS. המחיר המשוער הוא 953 רובל. עשוי זכוכית ונירוסטה, כולל גם חומר סיליקון. נפח הכלי הוא 1000 מ"ל. מכונת קפה אוניברסלית לבית.
יתרונות:
- נפח גדול;
- יפה.
חסרונות:
- ידית לא מאוד נוחה;
- מתאים רק להכנת קפה.
עיתונות צרפתית לקפה, 800 מ"ל. קוד: KENG-5380103
את המקום השלישי תופסת ENS שוב עם דגם KENG-5380103. הבקבוקון עשוי זכוכית, הבסיס עשוי נירוסטה כסופה, התחתית עשויה סיליקון. מכיל 800 מ"ל נוזלים.
יתרונות:
- נוח לכביסה;
- קוֹמפָּקטִי.
חסרונות:
- נפח קטן;
- שָׁבִיר.
עיתונות צרפתית גוטוף 350 מ"ל
מקום רביעי. מחיר הדגם נע בין 350 ל -420 רובל.
עדיף לבשל רק קפה טחון בסיר. מתאים גם לבישול תה שחור. אינך יכול להכין תה ירוק בדגם זה. לפני מזיגת הקפה המוגמר, מוריד מסנן רשת מתכת על גבי המוט העובר באמצע הכלי, המפריד בין הקפה לאדמה. עשוי זכוכית ופלסטיק.
מפרטים:
- תזוזה: 350 מ"ל;
- חומר ידית - פלסטיק;
- חומר כיסוי - פלסטיק;
- גובה: 13.5 ס"מ;
- הצבע שקוף.
יתרונות:
- נוֹחַ;
- זול.
חסרונות:
- קטן;
- עשוי מפלסטיק קצר מועד, המראה מידרדר במהירות.
Mallony Olimpia 950093 עיתונות צרפתית (1000 מ"ל)
מקום חמישי. מחיר ממוצע 469-563 רובל.
באמצעות מכונת קפה תוכלו להכין תה או קפה ארומטיים במהירות ובקלות. מצויד בידית נוחה ועמידה. זרימת מים אחידה מובטחת על ידי בוכנת פילטר מנירוסטה. כאן תוכלו לחלוט קפה מכל טחינה, עלה רופף, תה גרגירי או שקית. ההוראות המצורפות יגידו לך כיצד לחלוט משקה ריחני. זרבובית בצד הבקבוקון תספק ניקוז מים נוח. מחזיק הכוס עשוי מתכת. נורת הזכוכית אינה מכוסה באחריות.
יתרונות:
- נפח גדול;
- נוח לשימוש;
- קל לנקות;
- מיוצר מחומרים איכותיים.
חסרונות:
- הידית מתחממת;
- ההידוקים משוחררים;
- כוס דקה.
העיתונות הצרפתית Taller TR-32327 Aaron (0.6 ליטר)
העלות המשוערת של העיתונות אהרון - 570 רובל. תיאור: הבקבוק עשוי זכוכית עמידה בחום ועמיד בפני קיצוניות טמפרטורה. הגוף עשוי מפלסטיק בטוח למזון, המכבש והפילטר עשויים מפלדה באיכות גבוהה. עובי המסנן - 0.3 מ"מ; צלוחיות - 2 מ"מ. מסופק עם כף מדידה. המלצות היצרן: אין להשתמש במוצרים שוחקים במהלך הכביסה.
יתרונות:
- מראה יפה;
- נוֹחַ;
- מיוצר מחומרים איכותיים.
חסרונות:
- נפח קטן.
לתה
עיתונות צרפתית Rondell Akzent RDS-938 (1000 מ"ל)
מקום אחד. המחיר המשוער הוא 1290 רובל.
בעזרת מכשיר זה תוכלו להכין במהירות ליטר שלם של תה ארומטי, חליטות צמחים או משקה אחר מבוסס פירות או פירות יער. עשוי נירוסטה, זכוכית עמידה בחום ובקליט בציפוי SoftTouch.
יתרונות:
- נפח גדול;
- ידית עמידה בחום.
חסרונות:
- הבקבוקון נושר במהלך הכביסה.
העיתונות הצרפתית וולמר ג'ורג '(0.6 ליטר)
מקום שני.
מחיר המינימום הוא 650 רובל. ניתן להשיג בשלושה צבעים. גובה הפריט - 16 ס"מ. חומר בסיס - נירוסטה. מחזיק הכוס מגן באופן אמין על חלק הזכוכית של הכד מפני נזק. צבעים מסוגננים ויוצאי דופן יהפכו את הדגם הזה לתוספת מצוינת לכל עיצוב מטבח מודרני.צביעת "אנתרציט שחור" תתאים באופן אידיאלי לסגנונות "מינימליזם" או "היי-טק".
יתרונות:
- חומרים איכותיים;
- עיצוב יפה;
- זול.
חסרונות:
- שָׁבִיר;
- זה לא נוח לכבס.
עיתונות צרפתית Taller TR-2317 (800 מ"ל)
במקום השלישי ELFI עם מכשיר במחיר של 770 רובל. מיוצר מזכוכית בורוסיליקט ופלסטיק. ניתן לכבס במדיח הכלים. עם פונקציית נעילת מכסה, המונעת זרימת נוזלים מהמיכל. מנגנון הבוכנה מחליק בצורה חלקה בתוך המכולה. מתאים להכנת משקאות שונים.
יתרונות:
- מסוגנן;
- נוֹחַ;
- קל לניקוי, שום דבר לא נתקע בחלקים קטנים;
- הידית לא מתחממת.
חסרונות:
- נפח קטן.
עיתונות צרפתית Bodum Caffetiera 1918 (1000 מ"ל)
במקום הרביעי נמצאת היצרנית הידועה בודום.
המחיר הממוצע של המכשיר הוא 3820 רובל. עשוי פלסטיק ונירוסטה בקנה מידה מדורג. ניתן להשיג בשלושה צבעים. גובה הפריט - 24 ס"מ. הסט כולל כף מדידה.
כך נראו מכבשי הקפה הראשונים לפני 100 שנה, הדגם הוא הנציג הקלאסי שלהם. בנוסף לעיצוב המסורתי, כל הטכנולוגיות העדכניות ביותר קיימות כאן, שבזכותן העיתונות תהפוך לעוזרת הכרחית במטבח ותשלים פנים מודרניות. הכלי עשוי מזכוכית בורוסיליקט עמידה בחום ומצוידת בידית עמידה בחום.
יתרונות:
- חומרים איכותיים;
- ידית נוחה אמינה, לא מתחממת;
- נפח גדול;
- נאה, מסוגנן.
חסרונות:
- מחיר גבוה.
עיתונות צרפתית Vitax Stafford VX-3015 (350 מ"ל)
מקום 5.
העלות המשוער היא 330-350 רובל. עשוי זכוכית עמידה בחום ופלסטיק שחור. הבוכנה והמסננת עשויים פלדה באיכות גבוהה. מדיח כלים. עיצוב זרבובית אידיאלי מאפשר מזיגה נוחה של נוזלים. מצויד במנגנון Vitax העדכני ביותר.
- רוחב - 8 ס"מ;
- אורך - 10.5 ס"מ;
- גובה - 18.5 ס"מ;
- משקל - 0.21 ק"ג.
יתרונות:
- זול;
- יפה.
חסרונות:
- נפח קטן.
יתרונות וחסרונות
היתרונות של השימוש כוללים:
- זול;
- רב תכליתיות, למודלים מודרניים יש יכולת להכין תה, קפה ואפילו קקאו או חליטות אחרות;
- קלות שימוש;
- המשקאות עשירים וארומטיים ככל האפשר;
- קל לניקוי, ניתן לכבס את רובם ב- PMM.
ישנם גם כמה חסרונות:
- יש לשטוף לאחר כל בישול, אחרת הרובד שנותר על הקירות מהמשקה הקודם יכול לקלקל משמעותית את טעמו של זה שהוכן לאחרונה;
- מתקרר במהירות;
- בקבוק שביר.
בקנייה כדאי לשים לב לא רק לשבריריות הזכוכית, אלא גם לאיכות קיבוע חלק הזכוכית לבסיס. לא אמורים להיות עליו שבבים, שריטות או סדקים. מומלץ לבחור באופציות כאשר כלי ערכה מסופק.
בשוק כיום תוכלו למצוא אפשרויות ל"לחיצות צרפתיות "הן בסמוך לקלאסיקות והן בפריטים חדשים. ניתן להזמין כל שינוי מהדירוג שהוצג באופן מקוון. את התשובות לשאלות של איזו חברה עדיף לבחור, היכן לקנות, כמה זה עולה ואיזה בית קפה עדיף לקנות, ניתן למצוא באתרים מקוונים, לאחר שלמדו בקפידה ביקורות לקוחות ותיאורי מוצרים.
אם יש לך ניסיון בשימוש בלחיצות הצרפתיות המתוארות בדירוג, או אם ברצונך לחלוק מידע על מודל אחר, ספר לנו על כך בתגובות.
