כיצד לבחור את מנת האפייה המושלמת בשנת 2020

0

בחירת תבשיל אפייה אולי נראית כמשימה קלה, אך במציאות יש לקחת בחשבון גורמים רבים, אובייקטיביים ואינדיבידואליים ביותר. בהשוואה בין הדגמים השונים בשוק, מתברר שיש מגוון מדהים של חומרים וצורות שקשה להתמצא בהם. מסיבה זו, עורכי האתר "bestx.htgetrid.com/iw/" הכינו עבורכם סקירה של מנות האפייה הטובות ביותר בשנת 2020, שיעזרו לכם בבחירה מושכלת.

איך בוחרים את תבנית האפייה המושלמת

כלי מטבח שנבחרו כהלכה הם ערובה לכך שגם בבית כל מאפה יתגלה כמוצלח, טעים ומעורר תיאבון. טעויות ישפיעו על התקציב שלכם ועל איכות האוכל שלכם.

תבשיל האפייה הטוב ביותר צריך:

  • בעלי מוליכות תרמית מספקת;
  • יש טיפול ללא מקל;
  • להבטיח את בטיחות החומרים;
  • להיות פרקטי וקל לניקוי.

קריטריוני הבחירה מגוונים. ראשית כל, מדובר בצרכים אישיים. תלוי במה שנאפה לרוב ובאיזה כמויות במשפחה מסוימת, הדרישות לנקודות אחרות מתבררות: חומרים, קוטר, צורה.

מאפיין כמו טמפרטורת הפעלה או מוליכות תרמית חשוב. עבור זכוכית, מגבלת הטמפרטורה בתנור היא 200 מעלות, עבור מתכת וקרמיקה, 280, וסיליקון, 240.

בחירה בהתאם לצרכים

זה נדיר שאתה יכול לעשות עם תבנית אפייה אחת. זקוק לתבנית עוגה עגולה מסורתית; מלבני לאפיית עוגה ולחם; מוטבע לאפיית מאפינס, עוגות חג הפסחא ועוד. אם המשפחה אוהבת פיצה, יהיה טוב לקבל עבורה טופס מיוחד. לפעמים אתה זקוק לצורות מתולתלות בצורת עץ חג המולד לביסקוויטים לשנה החדשה או בצורת לב לקינוחים רומנטיים. לעוגות מרובות קומות, עדיף גם לאפות, לפחות שתיים מאותה צורה, לאפות, לסירוגין עוגה אחת אחרי השנייה.

בחירה לפי מחיר

טווח המחירים שנוי במחלוקת. המחיר הממוצע מתריס בקביעה בשל מגוון הצורות והחומרים. תבנית חרסינה קטנה יכולה לעלות כסף רב בהשוואה לתבנית סיליקון בגודל מרבי. טפסים של מותגים מצדיקים את המחיר, אך ככלל, במטבח אי אפשר לעשות רק טופס אחד, וזה יקר ולא מעשי ללבוש מספר טפסים של מיטב היצרנים.

סוגים לפי צורה

עגול, מרובע, מתולתל, מלבני, סגלגל ומשולש. מיני תבניות לאפייה במנות. לסוגים נדירים של מאפים, כמו צינורות חלולים, שממלאים אז בקרם.

ההמלצות הקולינריות מסתכמות בכך שלכל בית צריך להיות צורה עגולה בינונית עשויה מחומר טוב. השאר הם אופציונליים.

אתה יכול לקנות כמה טפסים בבת אחת, יש סטים גדולים בשוק. או שאתה יכול לצייד את המטבח בהדרגה.

סוגי מבנים

לפי העיצוב, הם מוצקים או ניתנים לניתוק.

היתרונות של הטופס המפוצל ברורים: נוח יותר להוציא את המוצר ממנו, במיוחד הגבוה. מומלץ לאפיית עוגות חג הפסחא או מאפינס וביסקוויטים גבוהים. אך צורות מוצקות אמינות ועמידות יותר, הן אינן נשברות.

גודל נכון (קוטר ונפח)

השוק מציג קוטר בטווח שבין 11 ס"מ ל -33 ס"מ. לדעת הקונים, הצורה ההכרחית והחובה ביותר בכל מטבח היא 20-26 ס"מ.

הנפחים הנמכרים הם מ 100 גרם ל 5 ליטר.

קיבולת המכולה תלויה ישירות בכמות המרכיבים. שפיכת בצק רב מדי משמעה שיש סיכון שהעוגה תתפח ותנפל על קרקעית התנור החמה. אם המיכל גדול מדי, העוגה תישאר רטובה. למרות שבחלק מהמתכונים נדרש בכפוף לפזר כמות קטנה של בצק על פני הצורה. כך מתקבלים שכבות דקות וגמישות, למשל, לגלילים.

לפי סוג האפייה

עוגות, מאפינס, טארטלטים וכו '. יש כאן בחירה ענקית. הרושם שכבר הומצא טופס מיוחד לכל סוג אפייה. לדוגמא, חובבי טירמיסו יעריכו את מחבת העוגיות הסאבויארדי.

כלי האפייה הטובים ביותר

ערכת כלי בישול של עירית

שלוש צורות: עגולות, "לב" ומלבניות, לאירועים שונים.

ערכת כלי בישול של עירית

יתרונות:

  • נוח לאחסון: הגדלים נבחרים כך שהעגול וה"לב "ישתלבו בקלות בגודל מלבני;
  • פרקטי, קל לניקוי;
  • מחיר חסכוני.

חסרונות:

  • ללא שכבת טפלון.

סט תבניות אפייה / קלייה ניתנות להסרה (6 יח ')

המידות המוצגות: קוטר 18, 20, 22, 24, 26, 28 ס"מ, גובה 6.5 ס"מ.

סט תבניות אפייה / קלייה ניתנות להסרה (6 יח ')

יתרונות:

  • אחסון יציב, אחד מעל השני;
  • ציפוי נון סטיק;
  • רכישה רווחית עם סט.

חסרונות:

  • לא כולם בבית זקוקים לכל כך הרבה צורות, לפעמים מספיקים שתיים או שלוש.

MAYER & BOCH כלי בישול עגול

MAYER & BOCH כלי בישול עגול

יתרונות:

  • מותג כלי מטבח מפורסם;
  • חומר איכותי: פלדה עם שכבת טפלון;
  • ידיות רכות מסיליקון נוחות;
  • דגם פופולרי, צורה וגודל אוניברסלי סטנדרטיים;
  • זול.

חסרונות:

  • לא נמצא.

צלחת אפייה ניתנת להסרה גבוהה יותר TR-6315

התבנית גדולה: קוטר 26 ס"מ, גובה 12 ס"מ.

צלחת אפייה ניתנת להסרה גבוהה יותר TR-6315

יתרונות:

  • חומר טוב: ציפוי פלדה וקרמיקה;
  • קל להוציא מאפים מוגמרים;
  • על פי ביקורות הלקוחות, קל להרכיב ולפרק אותו.

חסרונות:

  • לא נמצא.

צלחת אפייה טסקומה לסביוארדי ביסקוויט 629528

תבנית סיליקון של יצרן בעל שם ל -15 ביסקוויטים.

מנת אפיה טסקומה לביסקוויט סבויארדי 62952

יתרונות:

  • יצרן מוכח;
  • סיליקון באיכות גבוהה;
  • סוג אפייה נדיר.

חסרונות:

  • מלבד סבויארדי, אתה בקושי יכול לאפות מוצרים אחרים.

מחבת פיצה פיירקס קלאסיק

צורה נמוכה עגולה בקוטר 30 ס"מ.

מחבת פיצה פיירקס קלאסיק

יתרונות:

  • פלדה איכותית מיצרן טוב;
  • ציפוי נון סטיק;
  • גודל סטנדרטי 30 ס"מ;
  • חורים בתחתית מאפשרים לך לעקוב אחר מוכנות המוצר;
  • אתה יכול לאפות לא רק פיצה, אלא גם קרוסטטים, ביסקוויטים, פשטידות פתוחות: מתוק ומלוח.

חסרונות:

  • לא נמצא.

כלי האפייה הטובים ביותר לחומר הייצור.

אביזרים המיועדים למגע עם מזון חייבים להיות מחומרים לא מזיקים ועמידים בפני חומצות מזון וטמפרטורות. מה הם?

ברזל יצוק

אחד החומרים הנפוצים ביותר. הושג מסגסוגת ברזל ופחמן, הוא צובר חום לאט ובאופן שווה, מאפשר לבשל לאורך זמן.תבניות ברזל יצוק מסופקות לעיתים קרובות עם שכבת טפלון או אמייל, מה שמגדיל מאוד את יעילותן. אינו מכיל חומרים מסרטנים. עם זאת, ברזל יצוק כבד ונשטף אך ורק לאחר הקירור.

מנת אפייה ProHotel Muffin

יוצרים 11 עוגות.

מנת אפייה ProHotel Muffin

יתרונות:

  • ברזל יצוק מחמם באופן שווה את המאפים, ומונע את שריפת האמצע והתחתית הלא אפויה;
  • חומר עמיד וידידותי לסביבה;
  • הטופס יציב לנזק מכני, אינו משתבש;
  • עבור אחד עשר מוצרים במנות;
  • חומר זול.

חסרונות:

  • מנות לא מושכות למראה;
  • למגוון מוגבל של מוצרים (למאפינס או לחמניות);
  • גאדג'ט כבד.

אֲלוּמִינְיוּם

היתרונות העיקריים הם קלילות ומוליכות תרמית גבוהה, המאפשרים לך להפיץ חום באופן שווה על כל המשטחים, כולל הצדדים. משתמשים בו באופן פעיל בקייטרינג ציבורי, לעתים רחוקות יותר בבית בגלל הקלות שבה המזון נדבק לתחתית. איכות התבנית פרופורציונלית ישירות לעובי: היא מבטיחה פיזור אחיד של החום, ומפחיתה את הסבירות לעיוותים ולנקודות חמות. לא מתאים למגע עם מאכלים חומציים כמו עגבניות או לימון.

  • אלומיניום שאינו מקל.

פנים התבנית מכוסה בטפלון, חומר שהוא בטוח לחלוטין לבריאות. התבנית הנשרטת ללא שריטות הופכת "דביקה" חלקית אך אינה מזיקה. ככל שהעובי גדול יותר, האיכות גבוהה יותר. באשר למראה הציפוי - לבן, שחור או אבן - שום דבר לא משתנה.

  • אלומיניום עם ציפוי קרמי.

יש לו איכויות טפלון נמוכות יותר והוא עדין יותר. עם זאת, הוא אידיאלי עבור מאפים זהובים ופריכים.

תבנית עוגת TVS

צורה משוננת אידיאלית לפשטידות, מאפינס ועוגות בשכבה אחת.

תבנית עוגת TVS

יתרונות:

  • ציפוי נגד מקל;
  • מתחמם היטב באופן שווה;
  • בישול מהיר;
  • משקל קל.

חסרונות:

  • רגישים לנזק מכני, יש לנקוט בזהירות בציפוי;
  • יש להקפיד על זמן האפייה על פי המתכון כך שהאוכל נאפה, אך גם לא נשרף, מכיוון שלאלומיניום יש מוליכות תרמית טובה מאוד.

נמכרות גם תבניות אלומיניום חד פעמיות, הן לא יקרות, משתלם לקנות בסטים גדולים.

צלחת אפייה חד פעמית Multidom

צלחת אפייה חד פעמית Multidom

יתרונות:

  • אינו דורש תחזוקה;
  • מוליכות תרמית מעולה;
  • מגוון של צורות, אם סוג אפייה מסוים לא מתבצע לעתים קרובות, אתה יכול לרכוש אותו בכל פעם;
  • מחיר נמוך.

חסרונות:

  • קירות דקים ופגועים בקלות;
  • יש להקפיד על זמן הבישול בדיוק בגלל המוליכות התרמית הגבוהה.

פְּלָדָה

חומר נירוסטה מכרום וניקל. חזק וכבד יותר (שלוש פעמים) מאלומיניום, אך פחות יעיל מבחינת חלוקת חום: לעתים קרובות תבניות פלדה מצוידות בתחתית פיזור חום מאלומיניום.

  • נירוסטה עם שכבת טפלון.

לפעמים משתמשים בחומר מונע הידבקות, אשר, יחד עם זאת, במוליכות תרמית נמוכה של פלדה, עלול לגרום להתחממות יתר. חלוד אך לא מזיק לבריאות אם נשטף במדיח הכלים.

צלחת אפייה ריג'נט 93-CS-EA-42-04 מלבנית

אורך - 25 ס"מ רוחב - 15 ס"מ גובה - 7 ס"מ

צלחת אפייה ריג'נט 93-CS-EA-42-04 מלבנית

יתרונות:

  • ציפוי נון סטיק;
  • גודל נוח;
  • מתאים גם לאפיית לחם;
  • היגייני ובטוח בטמפרטורות גבוהות;
  • מעשי ואמין בתפעול, קל לניקוי;
  • עלות משתלמת.

חסרונות:

  • אינו מתאים לתנור מיקרוגל.

קֵרָמִיקָה

  • טרקוטה

זהו סוג חרס מיוחד. כלי הבישול פולט חום, אותו ספג לאטו בעבר. הקופסאות אידיאליות לבישול על אש נמוכה וללא שינויי טמפרטורה פתאומיים, כמו תבשילים או לזניה. עם זאת, טרקוטה הוא חומר שביר: יש צורך להימנע מהתחממות יתר פתאומית ומומלץ להשרות את התבנית במים קרים 12 שעות לפני השימוש.

  • חַרְסִינָה

סוג אחר של קרמיקה, פחות נקבובי ופחות קשה. פורצלן מתאים לכל סוגי התנורים, כולל תנורי מיקרוגל. דגמים מסוימים יכולים לעמוד בלהבה ישירה, בניגוד לטרקוטה.

מנת אפיה אגנס 536-199

צורה מלבנית, מתאימה גם לאפייה וגם לצליית בשר, תפוחי אדמה וכו '.

מנת אפיה אגנס 536-199

יתרונות:

  • מנות ידידותיות לסביבה ובטוחה;
  • משמר ויטמינים ומינרלים;
  • מתחמם בהדרגה ובאחידות, גם מתקרר לאט;
  • דגם יפה, אתה יכול לערוך את השולחן.

חסרונות:

  • כָּבֵד;
  • הימנע מלהבות פתוחות ומחומרים שוחקים;
  • שבבים, סדקים ונזק מכני אחר מופיעים בקלות.

סיליקון

הדור האחרון של תבניות טפלון גמישות ורכות עשויות סיליקון כיתה מזון ומתאימות לצורות המקוריות ביותר ללא קושי. הם מעשיים ואין צורך לשמן אותם אלא בפעם הראשונה.

תבניות סיליקון יכולות לעמוד בטווח טמפרטורות שבין -40 ° C ל -240 ° C, המאפשר לכם לבצע מגוון פעולות קולינריות ללא צורך בהחלפת כלים. הם תופסים מעט מקום, הם יכולים להתקפל מבלי להתקלקל.

טיפ: אם בעת כיפוף תבנית סיליקון צבעונית נראה צבע לבן בגזרה, מדובר בסיליקון לא איכותי.

קל לניקוי ביד או במדיח כלים.

מומלץ לקנות תבניות סיליקון תוך הקפדה על תיאור, תווית ומידע המפעל על מנת לקבל ערבות אמינה למקור החומר בו נעשה שימוש.

צלחת אפייה MAYER & BOCH 28061 מתולתלת

טופס לעוגות ומאפינס של מותג מפורסם.

צלחת אפייה MAYER & BOCH 28061 מתולתלת

יתרונות:

  • קל לשימוש, רך, פשוט הפוך את הצד החוצה כדי להסיר את המאפים בקלות;
  • לא לעוות, לא להחליד;
  • צורה יפה וצבעים נעימים, לא מקלקלים את פנים המטבח, אלא מקשטים;
  • אוכל לא נשרף;
  • עומד בטמפרטורות נמוכות, מקפיא;
  • MAYER & BOCH הינה יצרנית מוכחת מזה שנים;
  • תקציב.

חסרונות:

  • הטמפרטורה המרבית האפשרית היא 240 מעלות;
  • אינו עומד באש פתוחה ובדקור חפצים, קיים סיכון לקלקל את הצורה.

זכוכית

זכוכית היא אחד החומרים הנפוצים ביותר במטבח. בנוסף לברק ושקיפות, כמו גם עמידות וחדירות נמוכה (עם טיפול זהיר), לזכוכית יש תכונות בלתי צפויות - זהו מוליך חום מצוין.

מיכלי זכוכית שומרים על טמפרטורות טובות, הן חמות והן קרות, מתנגדות להלם תרמי, לא נשרטות וכמעט אינן נשברות. זכוכית בורוסיליקט הינה חומר מתאים במיוחד לשימוש במגע עם אוכל.

אבל בכל זאת, כל כוס היא חומר שביר, אם תרצו לשבור אותה, תוך שימוש במאמץ, היא תעבוד.

כלי אפיה O CUISINE מרובע

עשוי מזכוכית עמידה בחום באיכות גבוהה, אינו פולט חומרים מזיקים בעת חימום.

כלי אפיה O CUISINE מרובע

יתרונות:

  • קל להתבונן בתהליך האפייה דרך קירות שקופים;
  • שומר על חום לאורך זמן, מאפים מתקררים לאט;
  • צורה מרובעת נוחה 21 ס"מ על 21 ס"מ;
  • מתאים למקפיאים, כל סוגי התנורים, כולל מיקרוגל.

חסרונות:

  • רגישים לנזק מכני;
  • דורש טיפול עדין.

עיתון

נעשה שימוש בקלף רב-שכבתי, נייר או קרטון, שלכולם מוליכות תרמית גבוהה. חומר חד פעמי, ללא תחזוקה. אתה יכול להשיג מאפים על ידי קריעת הנייר בקלות. אין איסור לאחסן בטופס מיד לפני הצריכה. נמכר לעיתים קרובות בערכות רבות.

האם לשמן את טופס הנייר? לא, אינך צריך לשמן בשמן, אחרת המאפים יטשטשו ויזרמו. במתכון כבר יש הרבה שמן למוצרים שמכינים לרוב בצורות נייר, כלומר מאפינס, מאפינס ועוגות חג הפסחא. בנוסף, השכבה הפנימית של תבניות נייר עשויה קלף, כך שאם מכינים את הבצק נכון, מקפידים על המינון, זה לא כולל שריפה ודבקות בתבנית. זה הופך את התבניות לנוחות.

טופס לעוגת חג הפסחא Multidom MT8-112

טופס לעוגת חג הפסחא Multidom MT8-112

יתרונות:

  • אינו דורש תחזוקה;
  • מתחמם;
  • מתאים לאירועים מיוחדים, לעוגות חג הפסחא, חרוזים ומנות חגיגיות אחרות;
  • נוח למי שרק לעתים רחוקות מבשל;
  • מחיר נמוך.

חסרונות:

  • חד פעמי, יכול להיקרע בקלות.

סיכום

לומר שיש בשוק כיום מבחר רחב של מנות אפייה אין מה לומר. נראה כי היצרנים מתחרים זה בזה, ונהיה קשה יותר ויותר לקונה להחליט. הכרת היתרונות והחסרונות של מנות אפייה שונות מסייעת להשתמש ביתרונותיהם למטרה המיועדת שלהם, כלומר הימנעות מכשלים במטבח. אם יש לך ניסיון להשתמש בטפסים המתוארים במאמר, או במודלים מעניינים יותר, ספר לנו על כך בתגובות.

השאר ביקורת

אנא הכנס את התגובה שלך!
אנא הזן את שמך כאן

קראתי את התנאים הסכמת המשתמש *