Indukciós edényminősítés 2020-ra

Az indukciós tűzhely főzőedényeinek kiválasztásakor legalább általános elképzelésekkel kell rendelkeznie egy ilyen felület működésének elvéről.

Mire kell figyelni a választáskor

Az indukciós felület rendkívül energiatakarékos, működés közben csak az alja melegszik fel, a kerámia felület és a körülötte lévő levegő nem. Sok vásárlót aggasztja, hogy nem minden étel alkalmas indukciós főzőlapon történő főzésre.

Minden fazék és serpenyő fő tulajdonsága az elektromos áram továbbításának képessége. Egyszerűen ellenőrizheti - rögzítse az aljára egy mágnest.

A legtöbb „régi” zománcozott serpenyő megmaradhat, mivel új indukciós főzőlapon szolgálnak majd fel. Az elmúlt években gyártott termékek hátulján megfelelő jelvény található. Ezért az üvegből, kerámiából, alumíniumból, rézből, sárgarézből készült modellek nem alkalmasak az indukciós felületekre, ha nincsenek speciális bevonattal.

A konyhai eszközöknek több követelménynek is meg kell felelniük:

• A tartály aljának síknak kell lennie, és nem haladhatja meg a fűtési zónát, a legkisebb átmérőnek legalább 12 cm-nek kell lennie, és ferromágneses tulajdonságokkal kell rendelkeznie.
• Minél vastagabb az alja (min. 2-6 mm), annál egyenletesebb és gyorsabb a melegítés.

Minden ilyen termék alján egy tárcsa található, amely hozzájárul a hő fokozatos eloszlásához. A serpenyőnek legalább 0,5 kg tömegűnek kell lennie. Jobban meg kell vizsgálnia a fogantyút: minél nagyobb a csatlakozási felület, annál jobb. A fogantyú felmelegszik az öntött terméknél, de a bakelit (hőre keményedő műanyag) vagy kivehető fogantyú nem.

A magas hőmérsékleten történő gyors sütéshez használjon grill serpenyőt, wokot, palacsintát - ennek során több vitamint tárolnak.

Anyagok

Az indukciós edények általában rozsdamentes acélból vagy öntöttvasból készülnek. Az alumínium minták ferromágneses fenékkel vagy tapadásmentes bevonattal rendelkeznek. Minden anyagnak megvannak a maga előnyei és hátrányai.

• Rozsdamentes acél. Az ilyen tartályban lévő étel minden hasznos tulajdonságot megtart. A rozsdamentes acél nem oxidálódik, az ételeket a minőség romlása nélkül lehet hűtőszekrényben tárolni. A hátrányok közé tartozik az a tény, hogy az ötvözet tartalmazhat nikkelt, amely allergiát okoz. Egy másik "hátrány", hogy az étel megéghet.
• Az öntöttvas termékek tartósak, hosszú ideig megtartják a hőt. A felület nem bocsát ki káros anyagokat. Ugyanakkor a nehéz, porózus öntöttvas felület elnyeli a szagokat. Savanyú ételeket nem ajánlott főzni benne. Az öntöttvas törékeny fém, és óvatosan kell kezelni.
• A zománcozott tartályok alkalmasak a használatra, feltéve, hogy az alsó felülete sík, mélyedések nélkül, különben a főzés során zaj léphet fel a megnövekedett hullámlengés miatt.
• A ferromágneses bevonattal ellátott alumínium minták könnyűek, jó hővezető képességgel rendelkeznek.A hátrányok közül: a megjelenés gyorsan elvész, a savas ételek nem tárolhatók. Még mindig nincs végleges válasz: lehet-e élelmiszert ilyen edényben tárolni.
• A tapadásmentes bevonattal ellátott edények állandó gondozást igényelnek, hogy ne veszítsék el fő tulajdonságukat.

Kicsit a funkcionalitásról

A konyhai eszközök gyártásához használt anyag befolyásolja-e a főzési folyamatot? Rozsdamentes acélból vagy zománcozott serpenyő egyaránt alkalmas főzéshez, forraláshoz. A szénacél gyorsabban melegszik fel, így ha egy ilyen serpenyőben forralja a tésztát, és időnként nem keveri, akkor az aljára tapadhat.

Miután kikapcsolta a kályhát a zománcozott serpenyőben, a víz azonnal leáll a forrással, és a rozsdamentes acél tartályban a folyamat egy ideig folytatódik. A pároláshoz a legjobb megoldás a háromrétegű (rozsdamentes acél, alumínium, rozsdamentes acél) aljú edény, a bemelegítés fokozatosan és egyenletesen történik, és az étel sokáig nem hűl le.

Az öntöttvas, kerámia, szénacél hőeloszlási tulajdonságai gyengék. Működés közben az indukció befolyásolja az alját, ezért a tartály belsejében a hőmérséklet emelkedése miatt a teljes térfogat felmelegszik. A falakon keresztül hőveszteség lép fel, ezért előnyösebb vastagabb edényeket választani, olyan anyagból, amely lassabban hűl (a fentiekben jeleztük).

A sütési folyamathoz speciális bevonatú, öntöttvas vagy rozsdamentes acél nélküli edényeket használnak, csak térfogat szerint kell kiválasztani. Az értékesítés során általában alumíniumból készült minták vannak, amelyeknek nincs indukciós felülete. Önnek rozsdamentes acélból kell készülnie egy tapadásgátló bevonattal vagy indukciós aljú alumíniummal.

A hátlapon gyakran láthatja a 18/10-es jelöléseket. Az első szám a% krómtartalmat jelenti, annak legalább 10,5% -nak kell lennie, minél nagyobb az érték, annál vastagabb a védőréteg. A második ábra a nikkel százalékos aránya, a kiváló minőségű edényekhez elegendő a 8. A 18/10 acél jelölése a minőség és a korrózióállóság mutatója.

Asztali gyártók

Konyhai edénykészleteket, külön tartályokat az indukciós tűzhelyekhez Oroszországban és más országokban gyártanak.

A Zepter drága márkái közül az anyag összetétele titán és molibdén, ami drága teszi az edényeket. Az ár igazolja a kiváló minőséget: korrózióállóság, hipoallergén, az ilyen ételekben lévő termékeket olaj nélkül lehet főzni.

A leghíresebb a francia Tefal cég, amely konyhai eszközöket és számos olcsó asztali edényt gyárt. A szegmens másik gyártója, a cseh Tescoma rozsdamentes acélból készült edényeket gyárt.

Számos német vállalat gyárt prémium osztályú edényeket:

• Woll bemutatja a kézzel készített konyhai eszközöket. Ez egy öntött edény, tapadásmentes bevonattal és legalább 1 cm-es titán és kerámia aljjal. Ez az edény azoknak szól, akik nem szoktak spórolni a minőségen.
• A BergHOFF edényeknek 6 rétegű alja van rézbetéttel, az olcsóbb változat klasszikus háromrétegű. Minden darab kényelmes eltávolítható tapadókorongot tartalmaz a hőérzékelővel ellátott fedél számára.
• A Fissler modelleket kifinomultságuk, kiváló minőségük és magas értékük jellemzi. Választék: fazekak, serpenyők, merőkanálok, sütők, wok-serpenyők

A legjobb öntöttvas edényeket a finn Hackman cég gyártja, amelynek nagy múltja van. Az étkészlet költségvetési változatát a kínai Appetite cég gyártja. A rozsdamentes acélból és alumíniumból készült termékek ellenállnak a mechanikai sérüléseknek, hosszú élettartammal és ellenállnak a lúgos környezetnek.

A Lodge cég (USA) rendes és kétoldalas öntöttvas grill serpenyőket gyárt. A Swiss Diamond kiváló minőségű kreppkészítőket gyárt. Tapadásmentes nanokompozit bevonattal rendelkeznek, gyémánt kristályokkal. Nagyon tartós, nem hámlik le és ellenáll a magas hőmérsékletnek. A gyártó hosszú távú használatot garantál még akkor is, ha fémnek van kitéve, azaz nem szükséges fa spatulát használni.

Kevés gyártó kínálhat az ügyfeleknek külön cellákkal ellátott serpenyőt. Ilyen javaslatot tett az olasz Risoli, iduction sorozat. A modell tapadásgátló titán bevonattal rendelkezik, fenékvastagsága 8 mm. Ugyanez a vállalat kiváló minőségű alumínium edényeket gyárt a költségvetési szegmens számára.

A speciális lapos aljú wokot még az indukciós tűzhely számára is kifejlesztették, és vannak beépített wok-égők is.

A klasszikus wok-ot Kínában kell gyártani, grillel, Tefal - Titanium pro és Swiss Diamond gyémánt kristályokkal.

A francia Cristel kerámiamintákat kínál 7300 rubel áron.

Főzőkészletek

Berndes Vario Click Induction White - stílusos a konyhához

A készlet 7 elemből áll: 3 serpenyő, edzett üveg fedél (16mm, 20mm, 24mm) és egy fazék. Minden konténer kiváló minőségű, kerámiával bevont alumíniumból készül, hőálló 400 ° C-ig és karcálló. Alja 6 mm magas, a fogantyúk öntöttek, mindez lehetővé teszi az edények használatát a sütőben.

Berndes (Németország) gyártó 2 év garanciát vállal.

Ár: 11 400 rubeltől.

Előnyök:

Hátrányok:

Rainstahl 1818-08RS \ CWRed - költségvetés és gyönyörű

Három edény 2,5 literes, 3,4 literes, 4,9 literes és 1,8 literes merőkanállal érdekes piros kivitelű. Anyaga - rozsdamentes acél, üvegfedelek fém peremmel. A kapszula alja lehetővé teszi az egész tartály fokozatos felmelegedését és sokáig melegen tartását.

A vélemények szerint nem tanácsos az edényt mosogatógépben mosni - ez károsíthatja a vörös bevonatot. Az utasításokban nincs ilyen ajánlás.

Gyártó: Rainstahl (Kína).

Ár: 4700 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Bekker Jumbo - kényelmes, nyereséges, kiváló minőségű

Az edények (2,9 l, 3,9 l, 6,5 l) kiváló minőségű 18/10 acélból készülnek. Matt felület, tükrös szalaggal. Minden edénynek van egy speciális hajlata a folyadék kényelmes ürítéséhez, többrétegű, tokozott fenék. Edzett üveg fedelek a főzési folyamat nyomon követése érdekében.

Ország: Németország.

Ár: 4190 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

A legjobb rakott

Rondell Flamme 2,3 l - bizonyított minőség

Rozsdamentes acél testű német cég serpenyője. Az egyedülálló technológia lehetővé teszi, hogy nagyon kevés olajat vagy zsírt használjon a főzéshez, miközben megőrzi a vitaminokat és az ásványi anyagokat. Az 5 mm-es többrétegű aljzat hozzájárul a hő egyenletes eloszlásához az egész tartályban.

A leeresztéshez a tetején egy kis kiöntő van ellátva. A serpenyő szilikon fogantyúval és üveg fedéllel rendelkezik, fém peremmel és lyukkal a gőz felszabadításához. A tükör és a szatén fényezésnek köszönhetően a serpenyő vonzó megjelenésű.

Származási ország: Németország.

Költség: legfeljebb 3700 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Regent Inox Apple - mindennapi használatra

A 2,7 literes kínai gyártmányú edény matt felületű acélból készül. Alja 3 rétegű, hőt felhalmozó, a különleges kialakításnak köszönhetően a hő fokozatosan terjed az egész tartályon, és a melegítés gyorsan megtörténik.

A bakelit fogantyúk hőtől védettek, hőálló üvegfedéllel és gőzlyukkal vannak ellátva. A serpenyő könnyen tisztítható, amint azt a vélemények is megjegyzik.

Ország: Kína.

Költség: 2600 rubeltől.

Előnyök:

Hátrányok:

Nadoba Maruska - kettős funkció

Érdekes kialakítást és funkcionalitást kínál egy cseh gyártó. A serpenyő rozsdamentes acélból készül, alja kapszula, többrétegű 5 mm-es alumínium, több lyuk készül az üvegfedélben fémbetéteken, ami lehetővé teszi szűrőként történő felhasználását.

A fogantyúk összecsukhatóak, ami kényelmes a főzéshez és a tároláshoz. Rakott 3L térfogatú, belül mérőszalag található, bármilyen tűzhelyhez alkalmas.

Ország: Csehország.

Ár: 1600 rubeltől.

Előnyök:

Hátrányok:

Serpenyők indukciós főzőlapokhoz

Serpenyő Tefal Hard Titanium - régi barát

Anyag - kovácsolt alumínium, falmagasság - 50 mm, vastagság - 4,5 mm. Van egy kör a központban - egy fűtésjelző. Titán, durva felületű. Nem levehető karbolit fogantyú. Megfelelő használat esetén (mossa le, ha kihűlt, csak fa vagy szilikon spatulát használjon) a termék több mint egy évig fog tartani.

Márka gyártója: Franciaország.

Ár: 2700 rubeltől.

Előnyök:

Hátrányok:

Frybest Bordo-F28I - kiváló minőségű

Az alumínium edényt kerámia tapadásmentes XTREMA réteg borítja - a legújabb nanotechnológia természetes anyagokat használ: kő és homok. A tapadásgátló tulajdonság kétszerese az előző generációénak, és a hőállóság 9,3-szorosára nő. Alja: 4,5 mm, falmagassága: 55 mm.

Ország: Dél-Korea.

Költség: 6000 rubeltől.

Előnyök:

Hátrányok:

Nadoba Mineralica 728416 - megbízható lefedettség

A cseh gyártó serpenyője öntött alumíniumból készül, tapadásmentes, 5 rétegű Pfluon gránit alapú bevonattal, amely semmilyen káros anyagot nem tartalmaz, tartós, kopásálló.

A bevonat kívül és belül helyezkedik el, képes megakadályozni a szénlerakódások kialakulását. Fém spatula használható. A serpenyő nyele bakelit, nem melegszik fel.

Ország: Cseh Köztársaság (létezik kínai változat).

Ár: 2800 rubeltől.

Előnyök:

Hátrányok:

Rondell Urban RDA-882 - tűzhelyhez és sütőhöz

Kiváló német serpenyő. Öntött alumíniumból készül, bevonattal: alja - 5 mm, falai - 2 mm. Figyelnie kell egy érdekes fogantyúra, amelyen egy mágneses zárószerkezet és egy gomb található, amellyel a fogantyú leválasztható, és az edényt sütésbe lehet tenni a sütőben.

Ország: Németország.

Ár: 28 mm 2690 rubeltől.

Előnyök:

Hátrányok:

Serpenyő "Ferra Induction", Ø28 - orosz minőségű

Az orosz Neva Metal Cookware (NMP) kiváló minőségű serpenyőket gyárt, beleértve az indukciós főzőlapokat is. A termék öntött alumíniumból készül, holtkerámia bevonattal rendelkezik. A "Full Induction" technológia alkalmazásának köszönhetően a serpenyő teljes felülete mágnesesen vezető, ennek eredményeként a felület 70 másodperc alatt felmelegszik. A serpenyő kivehető fogantyúval van ellátva.

Ország Oroszország.

Ár: 4250 dörzsölje.

Előnyök:

Hátrányok:

A legjobb pörkölt

Mayer & Boch MB14 cm - nélkülözhetetlen a csecsemők számára

A stewpan kiváló minőségű rozsdamentes acélból készül. A kapszula alja elősegíti a fokozatos melegítést belül. Az étel főzhető minimális zsírfelhasználással. Az ételek kényelmesek kis mennyiségben, és népszerűek a fiatal anyák körében. Acél fogantyú, nem melegszik fel. A készlet hőálló üvegburkolatot tartalmaz.

Márka ország: Németország, gyártó: Kína.

Ár 740 rubeltől.

Előnyök:

Hátrányok:

Kamskaya edények S18-1U6060 26 cm - funkcionalitás

Chill öntési technológiával készült öntöttvas edények. Az anyag környezetbarát, felhalmozza a hőt és hosszú ideig visszatartja. Az edények ellenállnak a magas hőmérsékletnek, nem félnek a mechanikai igénybevételtől (fémkések, villák).

Emlékeztetni kell arra, hogy az öntöttvas törékeny fém, és a magasból történő leejtéskor megrepedhet. Az első használat előtt feltétlenül vegye figyelembe az utasításokban megadott használati javaslatokat. Ha a kezdeti előkészítés nem megfelelő, rozsda jelenhet meg. A vásárlók csak pozitív visszajelzéseket adnak.

Ország: Oroszország, márka: Kamskaya edények.

Ár: 1490 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Nadoba Dara 28 cm 729115 - minőségbiztosítás

A serpenyő öntött alumíniumból készül, 5 rétegű Pfluon tapadásmentes bevonattal, ásványokkal megerősítve. A fogantyúk szilikon párnákkal vannak felszerelve. Üveg fedél szilikon peremmel a kényelmes illeszkedés érdekében.

A fazék mosogatógépben mosható. A gyártó 5 év garanciát vállal.

Ország: Csehország.

Ár: 4000 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Az indukciós tűzhely főzőedényeinek kiválasztásakor nemcsak a híres márkákat kell megnéznie, hanem meg kell ismerkednie a legújabb újításokkal is. Megfelelő gondossággal és tisztelettel az edények sokáig eltartanak. Reméljük, hogy cikkünk segít újat tanulni és választani.