A legjobb wok serpenyők értékelése 2020-ra

0

Minden embernek életében legalább egyszer meg kell vásárolnia egy serpenyőt - magának vagy ajándéknak. Úgy gondolják, hogy a konyhában több serpenyőnek kell lennie - virtuóznak kell lennie ahhoz, hogy egy vékony palacsintatálson steaket süssön vagy pilafot főzzen.

A "bestx.htgetrid.com/hu/" oldal szerkesztői elmondják a wok serpenyők előnyeit, mire szolgálnak, és hogyan lehet kiválasztani a legjobb modellt.

Wok - ázsiai csoda

Wok Kínából jött hozzánk. Ez egy mély, kerek serpenyő, domború aljú. Kínaiul a "wok" jelentése 2 - egy serpenyő és az ételek sütésének folyamata.

A serpenyő paraméterei egyedülállóak: frustoconical alakú, vékony falak, kicsi és vastag fenék. Ez lehetővé teszi a wok gyors és egyenletes felmelegedését, ami lerövidíti a főzési időt.

Mire szolgál a wok serpenyő?

A wokban bármilyen módon főzhet ételt - pörkölhet, piríthat, főzhet vagy párolhat. Főzhet vajjal vagy anélkül.

A legnépszerűbb főzési módszer az ételek sütése nagy lángon. A wokot olajjal kenjük meg, felmelegszik. Főzés előtt az ételt apróra vágjuk, majd fokozatosan hozzáadjuk a fűtött edényekhez. A sütés mértékét az adagolás ideje, valamint a keverés és a rázás intenzitása szabályozza. Érdemes tudni, hogy a wok közepén magasabb a hőmérséklet, mint a széleken. Ez azt jelenti, hogy a serpenyő közepén lévő étel jobban megsül.

A wok alkalmas a mély zsírok szerelmeseinek. Sok gyártó kiegészíti modelljét rácsokkal félkör alakban. Nagyon kényelmes eldobni a sült hús- vagy zöldségszeleteket ezen a rácson, hogy az olajfelesleg üveg legyen.

Kényelmes a húst és a zöldségeket wokban párolni. Az enyhén sült darabokat mártással vagy vízzel leöntjük. Ezután a recepttől és a termék típusától függően fedje le vagy hagyja nyitva, hogy a felesleges folyadék elpárologjon.

Helyettesítheti a serpenyőt a fazék? Tud! A wok elég mély a leves készítéséhez.

Megfizethető helyettesítő egy terjedelmes gőzhöz vagy multicookerhez - wok is! A főzés egyszerű: csak öntsön egy kevés vizet az aljára, és tegyen egy bambuszrácsot kissé magasabbra a serpenyő oldalára. Teszünk rá ételt, becsukjuk a fedelet, és egy idő után egészséges és egészséges ételt kapunk.

A kínai serpenyők előnyei

Soroljunk fel minden jelentős előnyt, amelyeknek köszönhetően a wok az egész világon népszerűvé vált.

  • Gyorsaság. Ez az étel nagyon gyorsan főz ételt, mivel a vékony falak legalább 220 ºC-ra melegednek. A mély forma nagy mennyiségű étel feldolgozását teszi lehetővé egyszerre.
  • Sokoldalúság. Az ázsiai ételek kedvelői azt állítják, hogy ezzel a serpenyővel bármilyen kínai étel elkészíthető. És számos kísérlet megerősíti, hogy ugyanez igaz az európai konyhára is.
  • Az ételek minősége. A wok segítségével sok ételt készíthet kevés olaj nélkül vagy anélkül. Ez egy jó lehetőség azok számára, akik követik az alakjukat.
  • Kényelem.Ezeknek az edényeknek a modern modelljei minden típusú kályhához használhatók. A fogantyúk leggyakrabban nem fűtő anyagokból készülnek. Bármely igényhez, pénztárcához és akár szobához is választhat serpenyőt.

A wok serpenyőben történő főzés jellemzői

A főzés fő paramétere a hőmérséklet. A hőmérővel történő főzés kényelmetlen, de két módon lehet megállapítani, hogy a wok már üzemi hőmérsékleten van-e.

  • fehér füst emelkedik ki az olajból;
  • ha a bambuszrudakat olajba mártja, a körülöttük lévő folyadék felforr.

Megfelelően felmelegített serpenyőben a főzés a Leidenfrost-effektus szerint történik. Az ételdarabok és a wok felülete között vékony hőszigetelő gőzréteg található. Ezért az étel nem ragad az edényekhez, mivel folyamatosan lebeg rajta.

A túlfűtött wok szinte semmiben sem különbözik a magas falú vas serpenyőtől. Az egyetlen különbség az, hogy az étel jobban ráég.

A választott kritériumok

A wokok különböznek méretben, kivitelben, anyagban. Az Ön számára megfelelő modell attól függ, hogyan fogja használni.

A méret

Ezek az edények lehetnek kicsi - 20 cm, és nagyok - 70 cm. Házi használatra jobb, ha 25-32 cm-es serpenyőt veszünk, ez elfér a tűzhelyen, a sütőben, és nem sok helyet foglal el.

Anyagok

A wokok mindenféle anyagból készülnek - öntöttvasból, alumíniumból, rézből, acélból. Gyakran a termékek különféle tapadásmentes bevonatokkal vannak ellátva - teflonnal, kerámiával. Minden anyag másként viselkedik. Az öntöttvas vastag, sokáig tartja a meleget, de nehéz. Az alumínium viszont nagyon könnyű, de gyorsan lehűl. Az acél edények jól melegednek és nem túl nehézek, de nem is olcsók. Egyébként egy igazi kínai wok szénacélból készül. Ezért, ha mindenben szeretnél ragaszkodni a hagyományokhoz, akkor az acél az ideális választás.

Alsó

A termék alja lehet lapos, domború. Az európai változat lapos, a kínaiaknál domború. A kínai wokban történő főzéshez egy speciális gyűrűt helyeznek a tűzhelyre, amelybe egy serpenyőt helyeznek. Ez az opció nem alkalmas elektromos kályhákhoz.

Tollak

A termékhez tartozik egy hosszú vagy két kis fogantyú. Van olyan változat is, amelynek hosszú és egy kicsi a nyele. Ezek a kombinációk nem véletlenek: az ételek wokban történő főzése az ételek folyamatos rázásával és keverésével jár. Ezért a modell kiválasztásakor figyelni kell arra, hogy a fogantyúk mennyire szorosan tartják, mennyire vannak csavarozva.

Sütő

A legtöbb gyártó univerzális termékeket gyárt. De néha találhat olyan modelleket, amelyek nem használhatók az indukciós főzőlapokon.

kiegészítők

Célszerű serpenyővel ellátott fedelet vásárolni. Az átlátszó üveg kényelmes lesz, mert a főzési folyamat rajta keresztül látható. Vannak olyan burkolatok is, amelyek második wokként használhatók.

Ezenkívül hasznos vásárolni egy krumplihoz szükséges grillt, egy bambusz párolót.

Legjobb gyártók

Jó, a termékek nem balesetek, hanem minták. Ez a kiváló minőségű nyersanyagok, a modern felszerelések, a magasan képzett munkavállalók, a kifinomult logisztika, a technikai támogatás beszállítóinak láncolata. Ezek mind a jól bevált gyártó jelei. Ezért feltéve a kérdést: "Melyik vállalatot érdemes előnyben részesíteni?", Nem szabad az egynapos gyártók közül választania.

Összegyűjtöttük a legnépszerűbb konyhai gyártók véleményeiről szóló statisztikákat, és összeállítottuk a legmegbízhatóbbak listáját.

  • Az AMT Gastroguss a prémium alumínium edények német gyártója. A termék kiváló minőségű és tartós.
  • A FISKARS egy 1649-ben alapított finn vállalat, amely minőségi kerti szerszámairól és kézműves termékeiről ismert. Korábban fegyveralkatrész-ellátással foglalkozott.
  • A JARKO egy orosz márka, amely tapadásmentes edényeket gyárt.
  • A Korting egy német HVAC berendezés, kis és nagy háztartási készülék otthoni gyártója. A gyárak Ázsiában és Európában találhatók. Az árukat Kínából szállítják Oroszországba, de a németek leple alatt.
  • A Rondell egy kis orosz vállalat, amelynek gyártása Kínában történik.
  • A Taller brit vállalat, amely öntöttvasból, öntött alumíniumból és rozsdamentes acélból készült edények gyártására és értékesítésére szakosodott.
  • A Tefal egy nemzetközi védjegy, amely a Groupe SEB tulajdonában van. A háztartási készülékeket és edényeket márkák szerint gyártják.
  • A Zepter International egy nemzetközi holding, amely egészség- és szépségápolási termékeket gyárt. A vállalat három gyára Olaszországban, Németországban és Svájcban található.
  • A Biol az ukrán vezető öntöttvas és alumínium edények gyártója.
  • A Dream orosz márka a Tatár Köztársaság Kukmor városából származik. Teljesen saját gyártása - az öntéstől az áruk csomagolásáig.

Minőségi wok serpenyők értékelése 2020-ra

Áttekintést kínálunk a WOK serpenyők legnépszerűbb modelljeiről 2020-ra. A minősítést három kategóriába sorolják: olcsó serpenyők, közepes és prémium kategóriák. Pártatlanul ismertettük az egyes modelleket, felsorolva minden előnyét és hátrányát.

Olcsó

Biol 0526С 26 cm fedéllel

Az edény öntött edzett vasból készül. A termék ellenáll a mechanikai és kémiai sérüléseknek. A vastag fenék (4 mm) biztosítja az egyenletes melegítést. Kompatibilis minden típusú táblával.

Átlagos ár: 1070 rubel.

Biol 0526С 26 cm fedéllel

Előnyök:

  • költségvetés;
  • tartós;
  • 2 monolit fogantyú;
  • üvegborító;
  • sütőben használható.

Hátrányok:

  • nem.

Álom gránit 28 cm

A Gránit sorozat könnyű, tartós öntött alumínium wokja könnyen használható: gyorsan felmelegszik, de sokáig melegen tart. A hosszú bakelit nyél egy csavaros rögzítésen jól illeszkedik a kézbe, nem csúszik, nem fordul meg.

Átlagos ár: 1341 dörzsölje

Álom gránit 28 cm

Előnyök:

  • olcsó;
  • tapadásmentes bevonat;
  • vastag alja - 6 mm;
  • Mosogatógépben mosható.

Hátrányok:

  • nem kompatibilis az indukciós tűzhelyekkel;
  • nem használható a sütőben.

JARKO JBL-128-30 28 cm

Robusztus, sérüléseknek ellenálló, öntött alumínium modellben bármilyen étel elkészíthető - hús, chips, pörkölt. Nincs többé szüksége edényfogókra - a hosszú bakelit markolat nem melegszik fel főzés közben.

Átlagos ár: 450 rubel.

JARKO JBL-128-30 28 cm

Előnyök:

  • olcsó;
  • Mosogatógépben mosható.

Hátrányok:

  • nem használható a sütőben;
  • nem alkalmas indukciós főzőlapokra.

Tefal Cook Right 04166628 28 cm

Kicsi alumínium wok egy világhírű márkától, ideális a napi főzéshez. Az indukció kivételével bármilyen főzőlappal kompatibilis. A nem kivehető bakelit fogantyú főzés közben nem melegszik fel.

Átlagos ár: 1390 rubel.

Tefal Cook Right 04166628 28 cm

Előnyök:

  • olcsó;
  • fűtésjelző;
  • üvegborító;
  • könnyen tisztítható tapadásmentes bevonat.

Hátrányok:

  • nem alkalmas indukciós tűzhelyekhez;
  • a felhasználói vélemények szerint gyorsan megreped és használhatatlanná válik.

Átlag ár szerint

Rondell Wok RDA-114 4,6 l fedéllel

Öntött alumínium modell acél fogantyúval és titán tapadásmentes bevonattal. Mély, terjedelmes wok, amely alkalmas egy nagy család napi főzésére

Átlagos ár: 3104 dörzsölje

Rondell Wok RDA-114 4,6 l fedéllel

Előnyök:

  • üvegborító;
  • sütőben használható.

Hátrányok:

  • a fogantyúk fűtöttek;
  • a fedél nem illik szorosan;
  • nem mosható a mosogatógépben;
  • nem alkalmas indukciós tűzhelyekhez;
  • rosszul mosott.

Korting K 1128 28 cm

A miniatűr öntöttvas wok serpenyő tökéletes az ázsiai konyha első kísérleteihez. Kiváló megszerzés lesz egy hallgató, egy fiatal pár számára.

Átlagos ár: 4590 rubel.

Korting K 1128 28 cm

Előnyök:

  • univerzális - alkalmas minden típusú lemezre;
  • erős;
  • bármilyen ütközésnek ellenálló - kémiai, mechanikai;
  • Mosogatógépben mosható.

Hátrányok:

  • nem.

Magasabb TR-4199 30 cm fedéllel

A többrétegű tapadásmentes bevonattal ellátott alumínium edény rendkívül ellenálló a mechanikai sérülésekkel szemben. A magas karcállóságot a legfelső rétegben lévő titánrészecskék biztosítják. A vastagnak (4 mm) köszönhetően az edények egyenletesen és gyorsan felmelegszenek, az acél fogantyúk erős szegecselő rögzítése pedig lehetővé teszi a wok szilárd megtartását főzés közben.

Átlagos ár: 2680 rubel.

Magasabb TR-4199 30 cm fedéllel

Előnyök:

  • mosogatógépben mosható;
  • alkalmas sütőkhöz.

Hátrányok:

  • nem használható indukciós főzőlapokon.

Prémium

FISKARS Hard Face 28 cm

A finn Hard Face alumínium modell, tartós Hardtec Superior bevonattal, már az első napon örömet szerez. Könnyen átrendezhető - a hosszú bakelit markolat jól illeszkedik a kézbe. Az ételeket könnyű elkészíteni, mert a vastag alap (6,5 mm) egyenletesen osztja el a hőt az egész serpenyőben.

Átlagos ár: 5364 dörzsölje

FISKARS Hard Face 28 cm

Előnyök:

  • univerzális - alkalmas indukciós, elektromos, gáz- és üvegkerámia kályhákhoz;
  • tapadásmentes bevonat;
  • nem fűtő fogantyú;
  • Mosogatógépben mosható.

Hátrányok:

  • nem.

AMT Gastroguss AMT1132 32 cm

Öntött alumínium német wok bakelit markolattal, gyémántkristályos technológiával. Ennek köszönhetően a serpenyő rendkívüli tartóssággal, környezetbarátsággal, gyors és egyenletes hőeloszlással büszkélkedhet.

Átlagos ár: 7890 dörzsölje

AMT Gastroguss AMT1132 32 cm

Előnyök:

  • titán tapadásmentes bevonat;
  • levehető fogantyú, így ételeket főzhet a sütőben;
  • vastag alja - 9 mm.

Hátrányok:

  • nem kompatibilis az indukciós főzőlapokkal.

Zepter Masterpiece CookArt WOK Z-W2424-SC 24 cm fedéllel

Egy olasz gyártmányú termék tökéletes mind a hagyományos ázsiai ételek, mind az orosz vagy az európai konyha elkészítéséhez. Erős 316L acélból készül és 2 hűvös markolattal van ellátva.

Átlagos ár: 17 740 rubel.

Zepter Masterpiece CookArt WOK Z-W2424-SC 24 cm fedéllel

Előnyök:

  • van fűtésjelző;
  • acél fedél;
  • többrétegű fenék;
  • alkalmas indukciós tűzhelyekhez;
  • mosogatógépben mosható;
  • sütőben használható.

Hátrányok:

  • nem.

Hogyan kell ápolni a WOK serpenyőt?

Nem elég egy serpenyőt vásárolni, hanem az is fontos, hogy tudjunk róla gondoskodni. Végül is nagyon sértő, ha egy új dolog gyorsan kudarcot vall.

Ha nem tapadó bevonatú wokot választ, akkor az első használat előtt tisztítsa meg puha kefével és mosószerrel. Ez eltávolítja az összes gyári és bolti port. Alaposan öblítse le. Ezután forraljon fel vizet benne. Engedje le a vizet, hagyja a terméket megszáradni. Törölje meg az edényt növényi olajjal, és hagyja néhány napig.

Jegyzet! A tapadásgátló bevonat szerepét egy vékony olajfilm fogja betölteni.

Időről időre frissíteni kell.

A terméket gondosan meg kell tisztítani, függetlenül a bevonat anyagától és típusától. Kerülje a túl kemény tisztítószerek használatát vagy a konyhai szivacs vagy fémkefe kemény oldalát.

Tisztítás után a wokot, mint minden fém edényt, szárazra kell törölni.

A termék hosszabb élettartama érdekében kerülje a hirtelen hőmérséklet-változásokat. Sütés után ne mossa meg azonnal az edényt, hagyja kihűlni.

Következtetés

A gyártóknak ügyesen sikerült az ősi kínai konyha tulajdonságait a modern európai és orosz főzés szerelmeseinek igényeihez igazítani. Teljesen mindegy, hogy milyen modell lesz a modellje - öntöttvas, alumínium, tapadásmentes bevonattal vagy anélkül. Fontos az ésszerű ár-érték arány és a megfelelő nyomon követés.

Reméljük, hogy cikkünk segített kiválasztani álmai Wok-ját, és kulináris remekműveinek arzenálja új finomított ételekkel fog kiegészülni.

Ha már főzött az ebben a felülvizsgálatban tárgyalt wokok egyikén, vagy tud egy kényelmesebb és megbízhatóbb lehetőséget, ossza meg véleményét az alábbi megjegyzésekben.

HAGYJON ÁTTEKINTÉST

Kérjük, írja be megjegyzését!
Kérjük, írja ide a nevét

Elolvastam a feltételeket Felhasználói Szerződés *