A legjobb halkonzervek értékelése 2020-ra

Halkonzervek ... Pótolhatatlan élelmiszerellátás kirándulás vagy vidéki kirándulás során. Ideális összetevő finom házi készítésű ételekhez. A szervezet számára szükséges omega-zsírsavak, foszfor, kalcium és egyéb tápanyagok forrása.

A "bestx.htgetrid.com/hu/" oldal szerkesztősége áttekintést nyújt a kiváló ízű, kiváló ízű konzervekről 2020-ig.

Az alkotás és a modern termelés története

A kortársak a konzervek megjelenését François Apper francia séfnek köszönhetik. 1804-ben bemutatta a Directory számára a speciális főzés módját, amelynek köszönhetően az ételeket több évig tárolják és nem romlanak. A séf a sterilizálási módszert úgy alkalmazta, hogy a készleteket üvegedényekbe zárta, amelyeket körülbelül négy órán át sterilizáltak. Feltalálásáért Upper jó díjat kapott és konzervgyárat nyitott.

1810-ben az angol Peter Durend kitalálta az élelmiszerek dobozokban való tárolását. Tíz évvel később konzervgyárak nyíltak az Egyesült Államokban. Az amerikai gyártók elsőként kezdték el a halkonzervek gyártását. Oroszországban a 19. század 70-es éveiben jelentek meg ilyen vállalkozások.

Egy modern gyártó fejlett technológiákat alkalmaz, de a fő elv változatlan - továbbra is a tartósítási módszert alkalmazza, ez az egyetlen lehetséges a termékek hosszú ideig tartó tartósítására.

Hogyan lehet konzerválni a halakat

1. A fagyasztott vagy hordó vízben lévő alapanyagokat a konzervgyárba szállítják.
2. Fagyasztva - leolvasztva, fagyás nélkül - mossa.
3. Speciális technológiák segítségével eltávolítják a pikkelyeket, az uszonyokat, a fejet, a belsőségeket.
4. Ossza fel részletekben, tegye egy edénybe.
5. Sós sóoldatba áztatva.
6. Száraz.
7. Hűtsük szellőző kamrákban a felesleges víz eltávolítása érdekében.
8. Rágcsálnivalókhoz a konzerveket lisztbe panírozzuk és megsütjük, majd vajjal vagy mártással öntjük.
9. A természetes konzervek esetében az adagokat saját levében forralják, olajat és fűszereket adnak a halkonzervekhez.
10. A hal- és zöldségkonzervekhez mind az adagokat, mind a darált húst használják, zöldségeket, gabonaféléket, babot, pácot, húslevest és paradicsomszószt adnak hozzá.
11. A tartályt lezárjuk és autoklávban sterilizáljuk. A hőkezelést 120 fokos hőmérsékleten végezzük.

Konzervek elkészítéséhez - a hal fajtájától és fajtájától függően - blansírozást, szárítóban történő szárítást és füstölést is alkalmaznak.

Halkonzervek típusai

Mik:

• Természetes;
• Sült vagy blansírozott;
• Füstölt;
• Szárított;
• Haltermékek;
• Zöldség hozzáadásával.

Kitöltés típusa:

• Saját hallé;
• Növényi olaj;
• Paradicsomlé;
• Húsleves;
• Zselé.

Előny és kár

A táplálkozási szakemberek többször is elmondták és beszélnek a halak kétségtelen előnyeiről a szervezet számára:

• sok fehérje;
• zsíros omega-savak;
• D-vitamin;
• B-vitaminok;
• A-vitamin;
• szelén;
• foszfor;
• kalcium;
• cink;
• magnézium.

A haltermékek megfelelő dózisban történő fogyasztása csökkenti a szív, az erek, az idegrendszer és az endokrin rendszer betegségeinek kialakulásának kockázatát.

A konzervek azonban sok sót tartalmaznak, ezért nem biztonságosak, ha szerepelnek a napi menüben. A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy ilyen ételekkel hetente legfeljebb kétszer, de jobb - egy. Célszerű előnyben részesíteni a paradicsomos töltelékkel és a saját gyümölcsléjével ellátott nyersanyagokat. Fogyáskor jobb, ha teljesen elhagyja a konzerveket, mivel azok túl magas kalóriatartalmúak.

Tilos halkonzervekkel kényeztetni magát olyan emberek számára, akik:

• magas vérnyomás;
• jade;
• májbetegség;
• elhízottság.

A terhes nőknek és a kisgyermekeknek is óvakodniuk kell.

Legjobb márkák

A márkás termékek választása mindenki számára előnyös. A legjobb gyártók értékelik hírnevüket, és soha nem használnak kétes minőségű alapanyagokat. A vállalkozásoknál a gyártási folyamat az egészségügyi és higiéniai követelmények betartásával, a technológia megsértése nélkül zajlik.

Tehát melyik cég a legjobb termék? A "bestx.htgetrid.com/hu/" oldal szerkesztői húsz bevált márkát azonosítottak:

• 5 tenger;
• Delmonaco
• Fortuna;
• Iberica
• Setra;
• Westfjords
• Leopárd;
• Bilas;
• Finom konzervek;
• Dalmorproduct;
• Dobroflot;
• Minőségi jel;
• Ízek kapitánya;
• Kuril partja;
• Pelagus;
• Szoros;
• Hal menü;
• Riga óvárosa;
• Ustkamchatryba;
• Eco Food.

Annak eldöntésekor, hogy melyik terméket érdemes jobban megvásárolni, különösen, ha új termékek jelentek meg a piacon, ajánlott figyelni ezekre a márkákra. Mennyibe kerülnek a felsorolt ​​márkák termékei? 100 g-ért 50-500 rubelt kell fizetnie. A költség a hal típusától, a termelési technológia munkaigényétől és a származási országtól függ.

Minőségi konzervek értékelése 2020-ra

A táplálkozási szakemberek szerint a legbiztonságosabbak a saját gyümölcslében étkezés. A termelés részesedése megközelítőleg 30 százalék. A második helyen - paradicsomos töltelékkel. A harmadik pozícióban - olajban. Ezt követik a tenger gyümölcsei ételek, a pástétomok, a sprattok. A "bestx.htgetrid.com/hu/" oldal szerkesztői áttekintést nyújtanak a saját gyümölcslében, paradicsomban, olajban, sprattban és májban lévő konzerv termékekről.

Saját levében

Ez a típus a legbiztonságosabb. A mikro- és makroelemekben, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag konzervek fényesebbé teszik az étrendet. Eladó meglehetősen olcsó termékek vannak, amelyek megfizethetőek az átlagos vásárlók számára.

6. hely: Természetes sockeye lazac "Ustkamchatryba"

227 g - 198 rubel.

Csomagolóanyag - konzervdoboz. A halak tömegaránya 78 százalék, a többi húsleves. Kellemes illattal. Az adagok egyenletesek, a hús sűrű. Készült a horgászhelyen.

Előnyök:

Hátrányok:

5. hely: A "Tasty Canned Food" védjegyű természetes rózsaszín lazac

Átlagos ár: 2 USD.

Az OOO Balt-Ost gyártja. További szennyeződések nélkül a húst szorosan az üvegbe csomagolják. Folyékony húslevessel.

Előnyök:

Hátrányok:

4. hely: Saira "Dobroflot"

A 245 g átlagos ára 115 rubel.

A "KRKPB (úszó alap)" Vsevolod Sibirtsev "gyártja a" Yuzhmorrybflot "JSC számára.Használt minőségű alapanyagok. Nincsenek szennyeződések. Ha a szakácsok jobban szeretik a horgászott halakat, imádni fogják ezt a terméket. Könnyű húslevessel. A terméket Roskachestvo szakemberei jelölik.

Előnyök:

Hátrányok:

"Bronz": rózsaszínű lazac "Pelagus"

129 rubel áron kelt el.

Hal 73 százalék, adalékanyagok nélkül. A darabok színe krémes, a húsleves folyékony, fehérje "szuszpenzióval". A lédús hús, a csontok puhák, könnyen rághatók.

Előnyök:

Mínuszok:

"Ezüst": tonhalkonzerv Fortuna

Átlag dollár / átlagár.

Súly: 185 g. Energiaérték: 144,8 kcal. Egy thaiföldi gyártótól. Sok fehérjével. Nincsenek szennyeződések.

Előnyök:

Hátrányok:

"Arany": tokhal saját gyümölcslében "Eco Food"

240 g-ért - körülbelül 7 dollár.

Örmény gyártótól. Súly 240 g. Táplálkozási érték: fehérjék - 18 g, zsírok - 12 g, szénhidrátok - 0 g. Energiaérték: 167 kcal. Kiegyensúlyozott íz, minőségi szabás.

Előnyök:

Hátrányok:

Paradicsomszószban

A paradicsommártás és a hal nagyszerű kombináció. Foszfor, D-vitamin, kalcium és más tápanyagok, köztük az antioxidáns likopin kincsesbányája. Az ételek sokfélesége közül választhat olcsó, jó minőségű árukat. A vásárlók szerint a paradicsomban a legjobb konzervek:

5. hely: fekete-tengeri spratt, márka "Strait"

Átlagos ára 100 g-on - 24 rubel

Leírás: vágatlan sült spratt exkluzív paradicsomszószban. Kellemes, sötét narancssárga színű mártással vízmentesség nélkül. Enyhe fűszeres keserűséggel.

Előnyök:

Mínuszok:

4. hely: Szardínia "5 tenger"

Átlagos dollárár.

A Preobrazhensky halfeldolgozó üzemben gyártják. Jó feldolgozás és vágás. A filé szilárd, de gyengéd. Nincs további szennyeződés. Adalékanyagokból - csak só.

Előnyök:

Hátrányok:

"Bronz": Cucumaria zöldségekkel "Dobroflot"

Költség: 180 rubel.

Finom cucumaria darabok sárgarépával, hagymával és paradicsompürével kész ínyenc csemege. Finom konzisztencia.

Előnyök:

Hátrányok:

"Ezüst": lazac zöldségekkel olasz "Ízletes konzervek"

153 rubel áron értékesítik.

Növényi szószban áztatott aromás darabok, paprika, bab, zöldborsó, sárgarépa és hagyma önálló ételként szolgálhatnak, vagy köretként adhatók hozzá. Finom íz, természetes összetevők.

Előnyök:

Mínuszok:

"Arany": atlanti makréla zöldséges körettel "Hal menü"

Átlagos ár: 55 rubel.

Súly: 250 g. Energiaérték - 102 kcal / 100 g. Gyártó: LLC Roscon. Makréladarabok, apróra vágott sárgarépa és hagymás zöldséges köret paradicsommártással kiváló szabadtéri snack és jó pörkölt alapanyag.

Előnyök:

Mínuszok:

Olajban

Ezt a terméket kevésbé tartják hasznosnak, mint saját levében és paradicsomszószban, ennek ellenére nem tagadhatja meg az ízét.A vásárlói vélemények dicsérő szavakat tartalmaznak azoknak a gyártóknak, akik a következő termékeket dobták piacra:

5. hely: makréla "Bars"

Körülbelül 99 rubelbe kerül.

Cég "Bárok". Energiaérték 294 kcal. Magas fehérjetartalmú. A hús állaga sűrű. Biztonságos, a Roskontrol szakemberei tesztelték.

Előnyök:

Hátrányok:

4. hely: füstölt lazac olajban "Finom konzervek"

200 rubel átlagáron értékesítik.

Súly 175 g. Konténer - konzervdoboz. Tápérték: fehérjék - 21,4 g, zsírok - 8,5 g, szénhidrátok - 0,1 g. Kiváló snack fekete rozskenyérrel. Lehet egy saláta alapanyaga.

Előnyök:

Mínuszok:

Bronz: Saira ízek kapitánya

100 g-ra - legfeljebb 60 rubel.

A saury tömege - 81 százalék, lédús egész adag, pikkelyek, uszonyok, fej nélkül. Szorosan csomagolva. Íze mérsékelten sós. Sok mikro- és makroelem. Orosz minőségi jelöléssel tüntették ki.

Előnyök:

Mínuszok:

"Ezüst": Delmonaco szardínia növényi olajban citrommal

Átlagos ára 125 g-ért 1 dollár.

Származási ország Marokkó. Összetevők: szardínia, szójaolaj, citrom, só. Tápérték: fehérjék - 24 g, zsírok - 12,6 g, szénhidrátok - 0.

Előnyök:

Mínuszok:

"Arany": Tonhal olívaolajban Iberica

Átlagos ár: 3,5 USD

Származási ország Ecuador. A márka az Olive Line International tulajdonában van. Főbb jellemzők: összetétel - tonhal, olívaolaj, só; súly - 160 g; adalékanyagok nélkül. Energiaérték - 192,5 kcal.

Előnyök:

Mínuszok:

A májkonzerv a legjobb választás

Ez a finomság kiváló alapanyaga egy finom salátának vagy szendvicsnek. Ezenkívül a máj nagyon hasznos, sok omega zsírsavat, A és D vitamint tartalmaz.

A vásárlói vélemények alapján a legfinomabb:

Bronz: Setra tőkehal máj

165 rubeltől kérnek bankot.

Természetes Atlanti-óceán, saját levében. Gyártó: Ajtel Iceland ehf. Kiváló íz. A terméket a Roskontrol laboratóriumában tesztelték.

Előnyök:

Hátrányok:

"Ezüst": murmanszki stílusú tőkemáj "Ízletes konzervek"

Ár - 175 rubel 185 g-ért.

Májpép. Energiaérték 613 kcal. Táplálkozási érték: fehérjék - 4 g, zsírok - 66 g. Sűrű állagú, hasonló a szuflához. Jól kenhető kenyérre, ideális snack étel elkészítéséhez.

Előnyök:

Mínuszok:

Arany: Westfjords izlandi természetes tőkehal máj

Átlagos ár: 2,50 dollár 115 g-ért.

Finom egy ünneplésre. Egész darabok, krémes, finom ízű. Adalékanyagok nélkül.

Előnyök:

Mínuszok:

Legjobb spratt

A szovjet időkben ez a fajta konzerv szerves része volt az ünnepi asztalnak. A figyelemre méltóan zsíros és étvágygerjesztő füstölt halat kiváló snacknek tekintették. A huszonegyedik században a spratt népszerűsége nem lankadt, bár a táplálkozási szakemberek bebizonyították a halkonzerv füstölt hús veszélyét, amelyben rákkeltő anyagok képződnek. A modern időkben azonban a spratt eredeti receptjét bárhol ritkán használják. Az orosz vállalkozásoknál a dohányzást felváltotta a kevésbé folyékony füst technológiája.

A sprattot élvezni vágyó orosz vásárlók a következő három márka.

"Bronz": "Finom konzerv"

Költség: 169 rubel.

A GOST 280-2009 szerint gyártva. Súly - 160 g. Minőségi alapanyagok, sűrű csomagolás. Energiaérték - 356 kcal / 100 g.

Előnyök:

Mínuszok:

"Ezüst": "Old Riga"

Átlagos ára 1,8 dollár.

Egy lett gyártótól. Nincsenek színezékek, méreganyagok, káros adalékanyagok. Vágás - a GOST szerint. Mérsékelten sós. Arany fényű darabok. Megtartva alakjukat, amikor elrendezik.

Előnyök:

Mínuszok:

"Arany": "Minőségi jel"

160 g - 97 rubel.

Az OOO Velrybprom gyártja Oroszországban. Finom, gyönyörű arany színű, a hús textúrája lágy, de sűrű. A sózás mérsékelt. Nyersanyagok vágása a GOST szerint.

Előnyök:

Mínuszok:

Az áttekintés független internetes fórumokon található vásárlói véleményeken alapul. A termék kiválasztásakor meghallgathatja ezt a véleményt, de ne felejtse el, hogy az íz szubjektív fogalom.

A konzervek helyes megválasztása és tárolása

Sok gátlástalan eladó van a piacon, ezért vásárláskor ébernek kell lennie.

Mire kell figyelni, ha egy szupermarketben és egy online áruházban választunk terméket, hogy ne tévedjünk:

• A lejárati időre. Általános szabály, hogy a borítókon feltüntetik.
• A konzerv megjelenése. Egy összegyűrt, "ütött" edény duzzadt fedéllel azonnal kétségeket ébreszt a tartalom minőségével kapcsolatban.
• A védjegyhez. Egy jól ismert márka terméke, jellegzetes színvilággal, alig hamis. Ha minden szükséges jelölést betart, nyugodtan fizetheti a csekket.
• Tervezés. Természetesen nem a csomagolás a lényeg, hanem annak tartalma, de sokkal kényelmesebb egy tégely kulccsal a fedél kinyitására.
• A kiadás hónapjára. A legjobbak friss alapanyagokból készülnek. A fogási idény nagy jelentőséggel bír a hal íze szempontjából.

A legfinomabb konzervkonzervet május-szeptemberben fogják, a legjobb makréla a nyár, a hering a téli fogás, a gobik nem veszítik el ízüket az év bármely szakában.

• A kompozícióról. Az ideális választás egy GOST termék, minimális mennyiségű hozzávalóval. Tölti - legfeljebb 30 százalék.
• Az interneten történő vásárláskor jó hírű kereskedési platformokat kell választania annak érdekében, hogy online árut rendelhessen, és ne féljen attól, hogy "disznót dobnak". A tétel oldalán általában a termék leírása, jellemzői, megjelölve a kibocsátás formáját, típusát, tápértékét és energiaértékét, fényképét, árát. Gyakran biztosítanak linkeket, ahol ugyanazt a terméket kedvezményes áron vásárolhatja meg.
• Az illata, színe. Az üzletben senki nem engedi meg, hogy kinyissa a fedelet, ezért továbbra is meg kell elégednie a csomagoláson szereplő információkkal és annak megjelenésével. Otthon, a doboz kinyitása után meg kell nézni a tartalmát. Jó konzerveknél azonos méretű adagok, zavarosság és sötétedés, kellemes aroma nélkül öntve.

Ezek a tippek segítenek a helyes választásban.

Tárolási tanácsok

A zárt kannákat hűtőszekrényben vagy más hűvös és mérsékelten száraz helyiségben tárolják: a biztonsági követelmények szerint a hőmérsékleti rendszernek 3-8 Celsius foknak, páratartalomnak - legfeljebb 75 százaléknak - kell lennie. Az átlátszó üvegedényekben lévő termékekhez sötét hely szükséges, nem félnek az ónhéjban lévő fénytől.

Nyitottól ajánlott üveg, kerámia, porcelán edénybe tenni a terméket, és legfeljebb két napig tárolni.

Hogyan készítsünk konzerv halat otthon

A hal előételét maga is elkészítheti, főleg, hogy nem igényelnek összetett alapanyagokat, és sokkal olcsóbbak, mint a megvásároltak költségekkel. Ahhoz, hogy családját kényeztesse egy csemegével, legfeljebb három órát kell különítenie a konyhai munkára, és minőségi halakat kell vásárolnia.

Nyersanyag kiválasztási kritériumok:

• A legjobb megoldás a friss fogás.
• Ha fagyasztva vásárol, figyeljen a bőr és a pikkelyek integritására, a kopoltyúk tisztaságára.
• Halat nem vásárolhat zavaros szemmel, ez valószínűleg egy alacsony minőségű termék, amely több mint egy fagyasztást és leolvasztást is túlélt.
• A mocsaras borostyánfesték nem alkalmas főzésre.
• A minőségi terméknek nincs természetellenes árnyalata.

Az összes összetevő összegyűjtése után megkezdődhet a konzervkészítés. A "bestx.htgetrid.com/hu/" oldal a legnépszerűbb recepteket mutatja be.

Makréla paradicsommártásban zöldségekkel

Lépésről lépésre:

Hozzávalók: egy kilogramm hal, 2 sárgarépa, 2 kis vöröshagyma vagy 1 nagy, fél liter paradicsomlé, 75 g búzaliszt, 75 g kristálycukor, fél pohár növényi olaj, só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Készítse elő a makrélát öblítéssel és részekre szeletelésével.
2. A darabokat lisztbe mártjuk, olajukon minden oldalukon megsütjük.
3. Készítsen zöldséget: hámozza meg a sárgarépát és a hagymát.
4. Vágja a sárgarépát kerek szeletekre.
5. Vágja a hagymát félkarikákra.
6. Sütjük a hagymát olajban, hogy "üveges" megjelenést kapjunk.
7. Öntsünk sárgarépa "alátéteket" a serpenyőbe, ahol a hagymát megsütjük, mindent megpirítunk.
8. 25 g lisztet öntsünk zöldségekbe, keverjük össze.
9. Öntsön fűszereket - sót, borsot.
10. Öntsön paradicsomlevet zöldségekbe. Forraljuk. Paradicsomos és zöldséges mártást kap.
11. Öntsük a paradicsom-zöldség szósz felét kakasba vagy más, vastag falú edénybe.
12. A második réteg sült makréla.
13. A harmadik réteg a maradék mártás.
14. Előmelegítjük a sütőt, 150 fokos hőmérsékleten, a halat paradicsomos és zöldséges mártásban főzzük 60 percig.
15. Sterilizálja a bankokat.
16. Rendezze a halat az üvegekbe mártással.
17. Az üveget fedéllel, de nem feltekerve tegye a sütőbe, tartsa 150 fokon 60 percig.
18. Vegye ki a dobozokat, tekerje fel.

Spratt multicookerben

Lépésről lépésre:

Hozzávalók: fél kiló kapelán, ¼ csésze szójaszósz, ½ teáskanál só, 3 evőkanál növényi olaj, 1/3 csésze tea, egy pohár víz, fűszerek - fekete bors, babérlevél, szegfűszeg, szegfűbors.

Készítmény:

1. Forralj teát.
2. Készítse elő a halat a fej és a belek öblítésével és eltávolításával.
3. Keverje össze a szójaszószt és az olajat, adjon hozzá sót és fűszereket.
4. Öntsön teát a mártásba (tealevél nélkül), keverje össze.
5. Tegyen kapelint a multicooker tálba.
6. Öntsük a mártást a halra.
7. Kapcsolja be a "Pörkölt" üzemmódot. 2 órán át főzzük.
8. A multicooker jelzése után vegye ki a sprattot a tálból, és hűtse le.

A saját készítésű sprotikból asztaldísz lesz. Tálalhatjuk önálló ételként vagy szendvicsen.

A finom halcsemegék tökéletesen diverzifikálják az étlapot. A fő feltétel, hogy csak jó minőségű terméket fogyasszon.

Kétségtelenül jártas a jó konzervek megvásárlásában és kiválasztásában. Oszd meg véleményed komment megadásával.