A legjobb gyümölcs- és zöldségszárítók áttekintése 2020

A dehidratátor egy univerzális eszköz, amely minden otthonban hasznos lesz. Segítségével könnyű vitamint biztosítani magának és családjának egy egész évre, valamint egészséges harapnivalókat és teljes ételeket készíteni. A "bestx.htgetrid.com/hu/" oldal szerkesztősége áttekintést nyújt a gyümölcsök és zöldségek legjobb dehidrátorairól.

Dehidrátor - mi ez?

Az eszköz olyan elektromos eszköz, amely eltávolítja az étel nedvességét, miközben maximalizálja az íz és a szervezet számára szükséges enzimek megőrzését. A folyadék eltávolítása lehetővé teszi a mikroorganizmusok fejlődésének leállítását, és jelentősen meghosszabbítja a termékek eltarthatóságát. Tulajdonképpen erre a technikára van szükség a betakarított termés feldolgozásához, a télre való ellátáshoz és különféle finomságok elkészítéséhez. Az egység kompakt és sokoldalúsága miatt kényelmes - nem sok helyet foglal el, és a külső éghajlati viszonyoktól függetlenül jelentősen lerövidíti az élelmiszer-ellátás feldolgozási idejét.

Fontos figyelembe venni, hogy a dehidratátor némileg eltér a hagyományos szárítótól. Mindkét konyhai asszisztens ugyanazon az elven működik, de a szárítóban a légáramlás ugyanazon a síkon halad a tálcákon keresztül, ezért a hőmérséklet az egység különböző rekeszeiben eltér, ami befolyásolja a szárítás minőségét. A tetején lévő termékeket addig kérjük szárítani, amíg kéreg megjelenik, de belül nedvesek és gyorsan romlanak.

Viszont a dehidratátorba egy állandó hőmérséklet fenntartására szolgáló készülék (termosztát) van beépítve, amellyel az ételek típusától függően szabályozni lehet a termikus rendszert.

Az ilyen kialakítású légáramlás speciális csatornákon keresztül jut be, és egyenletesen eloszlatva szárítja a tartalmat, az egyes tálcák mentén a falak szélétől a közepéig haladva. A készülék hatékonyan képes kezelni olyan élelmiszer-kategóriákat, mint a zöldségek, gyümölcsök, diófélék, gyógynövények. A dehidratátorban nemcsak aszalt gyümölcsöket főzhet, hanem mályvacukrot, chipset, chipset, zöldségkészletet levesekhez, teákhoz, ételízesítőkhöz. A multifunkcionális modellek húsra és halra is alkalmasak.

Milyen típusok vannak?

• A fűtési módszer szerint megkülönböztetnek infravörös, konvektív és fűtőberendezéseket.

Konvektív - a leggyakoribb eszközök, amelyekben a terméket befolyásolja a fűtőelemből érkező és a ventilátor által terjesztett meleg levegő áramlása. A szárítási folyamat gyors, mivel a keringő légáramok hőmérséklete elérheti a 70-80⁰TÓL TŐL.

Az infravörös egységek kíméletes módban működnek (35-65⁰TÓL TŐL). Hatásuk infravörös sugarakon alapul, amelyek több milliméterrel behatolnak a termékek szerkezetébe. Gyakran a készülék két módban képes dehidratálni - "nap" és "árnyék". Az első a közvetlen napsütésben a fűtés mértékét szimulálja, a második alacsony hőmérsékleten gyengéden szárad. A legjobb megoldás a nap és az árnyék feldolgozásának ciklikus kombinációja.

A fűtési egységekben nincs ventilátor.A szárítási eljárást úgy végezzük, hogy a készülék belsejében lévő levegőt lassan, bizonyos hőmérsékletre melegítjük.

• A kiszárítók a tálca elrendezésének típusában is különböznek. Vannak függőleges és vízszintes eszközök.

A függőleges rakodási módszerrel a kerek vagy téglalap alakú tálcákat egymásra rakják, és a ház tetején vagy alján elhelyezett ventilátorból levegővel fújják.

Ha a tálcák vízszintesen vannak elrendezve, akkor úgy csúsznak ki, mint a tálcák, és a melegítő a ház hátulján helyezkedik el. A tálcák alakja négyszögletes, ami lehetővé teszi a nyersanyagok racionális elhelyezését szárítás céljából, valamint takarhatja le a tálcákat élelmiszeripari szilikon szőnyegekkel vagy pergamennel.

Hogyan válasszunk dehidrátort?

A kiváló minőségű berendezések kiválasztásának fő kritériumait a következő paraméterekre kell csökkenteni:

1. Méretek - a tálcák száma határozza meg. A standard modellek 3-7 raklapot tartalmaznak. Függőleges egységekben lehetőség van a tálcák számának növelésére;
2. Tok - készülhet fémből, műanyagból vagy fém-műanyagból (kombinált változat). A műanyag ház átlátszó vagy átlátszatlan anyagokból készül. A raklapok műanyagban és fémben egyaránt kaphatók;
3. Maximális terhelés - a termékek maximális mennyisége, amelyet az eszköz egyszerre elbír;
4. Teljesítmény - a készülék által felhasznált villamos energia mennyisége. Kis mennyiségű bogyó és gyümölcs feldolgozására szánt kisméretű eszközök esetében 350-400 watt teljesítmény elegendő. Abban az esetben, ha állítólag jelentős mennyiségű szárított gyümölcsöt készít, akkor 500 vagy több W teljesítményű modellt kell választania;
5. Hőmérséklet-szabályozó - a termosztát beállításainak különböző tartományokban történő beállításának funkciója. Mivel a gyümölcsök, zöldségek, gombák és zöldek szárításának hőmérsékleti határai eltérnek, a kimeneti termék minősége a kiválasztott módtól függ. Három fő mód van, de minél több van, annál pontosabban választják meg a hőmérsékletet;
6. A vezérlés az eszköz működésének szabályozásának egyik módja. Lehetséges elektronikus gombokkal és kijelzővel (néha érintéssel) vagy mechanikus forgókapcsolókkal;
7. Termosztát - ugyanazokat a hőmérsékleti mutatókat tartja fenn, amely lehetővé teszi a termékek egyenletes szárítását és energiatakarékosságát;
8. A tálcák mérete az elektromos szárító egyik sorának szélessége és magassága. Minél nagyobb ez az érték, annál több terméket lehet egyszerre feldolgozni. Nagy gyümölcsök és zöldségek szárításához jobb választani a 30 mm-nél magasabb tálcamagasságú dehidrátorokat.

A dehidratátor előnyei és hátrányai

Előnyök:

Hátrányok:

Mire kell figyelni vásárláskor?

A fő kritériumok, valamint az élettartam és a jótállási idő mellett meg kell ismerkedni a berendezés további felszereltségével.

Időzítő - segítségével az eszköz működésének paraméterei beállíthatók. Meghatározott idő elteltével a készülék sípol vagy automatikusan kikapcsol. Időzítővel nem kell folyamatosan ellenőrizni a készülék működését.

A háttérvilágítás lehetővé teszi a készülék folyamatának figyelemmel kísérését.

A túlmelegedés elleni védelmi mechanizmus akkor aktiválódik, amikor a hőmérséklet hirtelen megemelkedik és kikapcsolja a fűtést.

A hidegfúvás funkció lehetővé teszi a fűtőelem kikapcsolását és a termék készenlétét azáltal, hogy hideg levegőt fúj a tartalom túlszárítása nélkül.

A tápkábel hossza - a vélemények szerint az optimális méret 1-2 méter.

A függőleges eszközök fűtőelemének redőnye megvédi a fűtőelemet az élelmiszerrészecskék és folyadékok bejutásától.

Az áramjelző azt jelzi, hogy a készülék csatlakoztatva van az áramforráshoz, és készen áll a használatra.

A légáramlás-szabályozás lehetővé teszi a nyomás és a forró gőz keringésének intenzitásának megváltoztatását az egység belsejében.

A raklapon (hálókon) található speciális fedvényeket gyógynövények, bogyók, hüvelyesek szárítására tervezték. A multifunkcionális modellek hálózatok helyett finom perforációjú tálcákkal is felszerelhetők.

A tálcák bővítője - a készülék szakaszainak magasságának megváltoztatása hatékony abban az esetben, ha mind a kicsi, mind a nagy gyümölcs szárítására szükség van.

A további funkciók közé tartozik a joghurt és a pillecukor elkészítésének lehetősége is. Az erjesztett tejtermékek fermentálásához a készlet a dehidratátorral együtt speciális tartályokat (edényeket) tartalmaz, valamint a pasztillák szárításához - lyukak nélküli tálcákat vagy további lapokat, amelyek a tepsi tetejére vannak rakva.

Főbb műszaki jellemzők

szoba	Specifikációk	Ajánlások
1	Gyártó	Népszerűek olyan cégek modelljei, mint az Ezidri, a Rawmid, a Tefal, a Zelmer. Az olcsó dehidrátorok kategóriájának legjobb modelljeit a Voltera, Diva, BelOMO, Marta gyártók készítik.
2	Anyag	Használt rozsdamentes acél, valamint átlátszó és nem átlátszó műanyag. Vannak kombinált modellek, amelyekben a test műanyagból, a tálcák pedig fémből készülnek.
3	Raklapok száma	A szokásos mennyiség 5 tálca. A vásárlók szerint ez a mennyiség elegendő egy kis család számára. Ha állítólag jelentős készleteket készít és sok ételt készít, akkor figyeljen a többlépcsős eszközre.
4	Erő	Minél magasabb a névleges teljesítmény, annál gyorsabban szárad az étel, és annál több áramot fogyasztanak.
5	Ellenőrzés	Esetleg elektronikus vagy mechanikus. Az elektronikus vezérlésű eszközök sokkal működőképesebbek, lehetővé teszik a hőmérséklet pontos beállítását és automatikus kikapcsolási módot.
6	Maximális terhelés	A tálcák számától függ. A minimum 1 kg, a maximum 24 kg. Ha a terméket állítólag kis adagokban kell szárítani, akkor legfeljebb 5 kg terhelésű modell alkalmas.
7	Üzemhőmérséklet	A szárítási hőmérséklet felső határa nem haladhatja meg a 80 Celsius fokot, amely csak hal és hús szárítására alkalmas. A minimális határ 20 fok. Zöldségek, gyümölcsök, gyógynövények, gombák és bogyók szárításához ajánlatos 30-35 C-ot használni.
8	Ár	Árát tekintve az infravörös készülékek jelentősen eltérnek a konvektív és a fűtőeszközöktől. A hazai IR-eszköz 10 000 rubelbe kerül, egy külföldi márka analógjának ára 45 000 rubel. A konvektív dehidrátor átlagos ára 12 500 rubel, a fűtés 2000 rubel.

Kiválasztási hibák

Elektromos készülék vásárlásakor fontos, hogy gondosan olvassa el a termék műszaki leírását. A műanyag dehidrátorok tulajdonosai között gyakoriak a panaszok a szárítási folyamat során fellépő kémiai szagra. Ennek oka az a tény, hogy a test és / vagy a tálcák gyártásához alacsony minőségű alapanyagokat használtak. A kiváló minőségű szárítóegységek élelmiszer minőségű műanyagból készülnek, amelyet megfelelő jelölésekkel jelölnek.

A fém modellek drágábbak, de egy ilyen termék vásárlásakor nem lehet attól tartani, hogy hevítve mérgező aromát fog kibocsátani. A fűtőelem működése során azonban a fém hajlamos felmelegedni, ezért vásárlás előtt el kell dönteni, hogy a készülék hova kerül, hogy ne károsítsa a közeli berendezéseket és bútorokat. A kombinált anyagból készült modellek népszerűsége a biztonságnak és a könnyű használatnak köszönhető - a hőálló keret nem engedi át a hőt, a fémtálcák pedig garantálják, hogy az egészségre veszélyes anyagok ne kerüljenek a termékbe.

Mivel a por és egyéb háztartási szennyeződések a levegő beáramlása során bejuthatnak a kamrába, annak érdekében, hogy megvédje az ételeket a károsodásoktól, és a készüléket a károsodásoktól, egyes dehidrátorokba szűrőt helyeznek. Tisztítja a szállított levegőt, megkönnyíti a készülék működését és biztosítja a kapott termék minőségét. A légszűrő jelenlétéről vagy hiányáról az utasításokban kell információt találni.

2020-as minőségi dehidrátorok értékelése

Voltera 1000-Lux

• Gyártó: Oroszország;
• Méretek: szélesség - 38,8, hosszúság - 38,8, magasság - 35,1 cm;
• Teljesítmény: 1000W;
• Raklapok száma - 5 darab, 59 mm magassággal;
• Maximális terhelés: 5 kg;
• Ár - 7500 rubel.

Konvektív függőleges készülék mechanikus vezérléssel. A test és a szintek átlátszatlan műanyagból készülnek. A termosztát maximális mutatói - 75⁰C. Teljes térfogat - 20 liter. Súly - 5 kg.

Előnyök:

Hátrányok:

Kitfort KT-1908

• Gyártó: Oroszország;
• Méretek: szé - 43,2, mé - 41,5, h - 47 cm;
• Teljesítmény: 700 W;
• A tálcák száma - 9 db .;
• Ár - 10 000 rubel.

Konvektív vízszintes fém dehidratátor elektronikus vezérléssel. Maximális szárítási mód - 70⁰C. Súly - 7, 2 kg.

Előnyök:

Hátrányok:

Dachnik-4 rádióüzem

• Gyártó: Oroszország;
• Méretek: szélesség - 54, hosszúság - 34, magasság - 59 cm;
• Teljesítmény: 800W;
• Raklapok száma - 4 db .;
• Maximális terhelés: 4 kg;
• Ár - 8000 rubel.

Gép infravörös szárítási módszerrel, mechanikus vezérléssel. Fokok és karosszéria fém anyagból. Működési tartomány 40-70 között⁰C. Teljes térfogat - 17 liter. Súly - 14 kg.

Előnyök:

Hátrányok:

L'EQUIP LD-918BT Max

• Gyártó: Dél-Korea;
• Méretek: szé - 28, mé - 41, mé - 43,5 cm;
• Teljesítmény: 500W;
• Tálcák száma: 10 db;
• Ár - 18 000 rubel.

Konvektív függőleges dehidratáló szárító műanyagból, állítható serpenyőmagassággal és elektronikus vezérléssel. A tálcák átlátszó műanyagból készülnek. Működési tartomány 35-70 között⁰C. Súly - 6 kg.

Előnyök:

Hátrányok:

Oberhof Fruchttrockner В-53

• Gyártó: Németország;
• Méretek: w. - 34,5, d - 45, v. - 41,5 cm;
• Teljesítmény: 800W;
• Raklapok száma: 10 darab;
• Ár: 7990 rubel.

Oberhof Fruchttrockner В-53 vízszintes konvektív dehidrátor időzítővel, szárítási hőmérséklet-szabályozással és elektronikus érintésvezérléssel. A maximális fűtési hőmérséklet 70 ° C. A minimális zajszint 40 dB.

Előnyök:

Hátrányok:

Oursson DH2400D

• Gyártó: Korea;
• Méretek: szélesség - 28,1, hosszúság - 44,1, magasság - 31,7 cm;
• Teljesítmény: 550W;
• Raklapok száma - 6 db .;
• Maximális terhelés: 10 kg;
• Ár - 10 000 rubel.

Függőleges, elektronikus vezérlésű konvekciós szárító műanyag készülék. Üzemmód a 35-70 tartományban⁰C. Súly - 6,6 kg.

Előnyök:

Hátrányok:

L'EQUIP IR-D5

• Gyártó: Dél-Korea;
• Méretek: szé - 40, mé - 46,3, h - 28,2 cm;
• Teljesítmény: 500W;
• Raklapok száma - 5 db .;
• Ár - 45 000 rubel.

Elektronikus vezérlésű infravörös dehidratátor. Kombinált modell - műanyag test, fém tálcák. Munka tartomány 35-70⁰C. Teljes térfogat - 23 liter. Súly - 8 kg.

Előnyök:

Hátrányok:

RAWMID Dream DDV-06 vitamin

• Gyártó: Oroszország;
• Méretek: szélesség - 34,5, hosszúság - 45, magasság - 31 cm;
• Teljesítmény: 500W;
• Raklapok száma - 7 db .;
• Maximális terhelés: 4,5 kg;
• Ár - 11 000 rubel.

Konvektív modell vízszintes belső szerkezettel és elektronikus vezérléssel. A test műanyagból, a tálcák átlátszó hőálló műanyagból készülnek. A teljes térfogat 25 liter. Üzemmód a 34-70 tartományban⁰C. Súly - 5,3 kg.

Előnyök:

Hátrányok:

KING MIX KM-D12S

• Gyártó: Kína;
• Méretek: szé - 40, mé - 51, h - 34,5 cm;
• Teljesítmény: 500/1000 W;
• Tálcák száma - 12 db .;
• Ár - 12 000 rubel.

Kombinált konvekciós vízszintes készülék elektronikus vezérléssel. Műanyag test, rozsdamentes acél tepsi. Munka tartomány 35-75⁰C. Súly - 14,4 kg.

Előnyök:

Hátrányok:

Ezidri Snackmaker FD500

• Gyártó: Új-Zéland;
• Méretek: szélesség - 34, hosszúság - 34, magasság - 26,8 cm;
• Teljesítmény: 500W;
• Raklapok száma - 5 db .;
• Ár - 12 000 rubel.

Konvektív függőleges dehidratáló szárító műanyagból, elektronikus vezérléssel. A tálcák nem átlátszó műanyagból készülnek. Működési tartomány 35-60 között⁰C. Három üzemmód áll rendelkezésre: Alacsony - 35⁰C, közepes - 55⁰C, magas - 60⁰C. Súly - 4 kg.

Előnyök:

Hátrányok:

Excalibur Economy-4400220

• Gyártó: USA;
• Méretek: szé - 33, mé - 41, h - 16,5 cm;
• Teljesítmény: 220W;
• A tálcák száma - 4 db .;
• Ár - 18 000 rubel.

Vízszintes modell mechanikai vezérlésről a termék feldolgozásának konvektív módszerével.A test műanyagból, a raklapok átlátszatlan anyagból készülnek. A termosztát működési tartománya 35-74 között van⁰C. Súly - 3 kg.

Előnyök:

Hátrányok:

Melyik eszközt érdemes jobban megvásárolni?

Ha konvekciós dehidrátor és infravörös modell közül választ, vegye figyelembe mindkét modell előnyeit és hátrányait.

A konvektív eszközök előnyei a jó kapacitás, a sokoldalúság, a formák és méretek széles skálája. Hátránya, hogy meglehetősen zajosak, és jelentősen megváltoztathatják a termék megjelenését.

Az infravörös sugárzással rendelkező eszközök jobban megtartják a termék természetes színét, antibakteriális hatást fejtenek ki, kevesebb energiát fogyasztanak és gyakorlatilag csendesek. A mínuszok közül - a magas költség és a kis mennyiségű betöltés, ráadásul az ilyen eszközök nem alkalmasak minden termékkategóriára, és a szeletek vágásakor szigorúan be kell tartani a méreteket.

A betöltési módszer jelentősen befolyásolhatja mind a szárítási folyamatot, mind a termékek minőségét.

A tálcák függőleges elrendezése kényelmetlen a szintek közvetlen kölcsönhatása miatt. Ugyanakkor a kivitelt a tömörség és a szállíthatóság jellemzi, mivel a függőleges elektromos szárítók általában műanyagból készülnek.

A függőleges modellek gyakran a raklapok kiegészítésének funkciójával is rendelkeznek, de minél több szintet telepítenek, annál tovább tart a nedvességeltávolítási folyamat. A kivitelezés befejezésekor pedig fontos figyelembe venni a fűtőelem teljesítményét, hogy ne kelljen óránként helyenként cserélni a tálcákat az egyenletes szárítás érdekében.

A vízszintes készülékeket megkülönbözteti az a tény, hogy a tálcák képesek autonóm működésre, mivel egymástól elkülönítve helyezkednek el. Ez lehetővé teszi, hogy a tálcákat egyenként vegye ki, helyzetet változtasson, vagy a szabad helynek köszönhetően nagy adag ételeket helyezzen el. Az ilyen szerkezetek könnyebben moshatók, sokkal könnyebben kezelhetők.

Melyik céget válassza?

A konvektív készülékek legjobb gyártói a piaci felmérés szerint az Excalibur amerikai cég, az új-zélandi Ezidri és az orosz Rawmid. Kiváló minőségű dehidratátorokat kínálnak gyümölcsök és zöldségek számára 10 000 - 20 000 rubel tartományban. Kicsit olcsóbban vásárolhat német eszközt az Oberhoftól - körülbelül 8000 rubelt.

A költségvetési háztartási modellek gyártói közül kiemelkednek olyan márkák, mint a Marta (Nagy-Britannia), az Olto (Kína), a Craftswoman, a Polaris és a Diva (Oroszország), akik 1500 és 2000 rubel közötti áron kínálnak elektromos szárítókat.

Infravörös melegítővel ellátott eszközöket az orosz Radiozavod és a dél-koreai L'equip vállalat gyárt. Érdekes a dehidratátor olyan modellje, mint az orosz Katrina márkájú terítőszárító, legfeljebb 1500 rubel értékben. A készülék működési elve a hosszú hullámú infravörös sugárzáson alapul. Maga a készülék kompakt és könnyen tárolható, mivel szétszórt szőnyeg formájában készül.

Ha van tapasztalata a besorolásban leírt dehidrátorok használatáról, vagy egy érdekesebb modellről, mondja el nekünk a megjegyzésekben.