A legjobb rozé borok 2020-ra

A rozé borok nemcsak a színükben különböznek a vörösektől és a fehérektől. Illatuk tele van eperrel, málnával, ribizlivel, mandulával, hárssal stb. Ritkán fanyarak, nem fáj a fejük. Magas antioxidáns tartalommal rendelkeznek. A megfelelő termék kiválasztása nehéz, különösen, ha a vevő nem ismeri annak érdemeit. A "bestx.htgetrid.com/hu/" oldal szerkesztősége felhívja a figyelmét a "A legjobb rozé borok 2020-ra" című áttekintésre, amelyet a vásárlók és a szakértők véleménye alapján állítottak össze.

Egy kis történelem

Az első dokumentumok, amelyek említik a rózsabort (rózsa fr.), A XIV. Ekkor költözött a pápai rezidencia francia Avignonba. Ez a régió híres volt a rózsa Tavelről. Így Isten földi kormányzói a Tavel Rose-t használták.

Érdekes! Ezt a hagyományt a pápa Rómába való visszatérése után őrizte meg.

A 15. században Rene Anjou herceg erőfeszítéseinek köszönhetően a rózsa termése jelentősen megnőtt. Pierre de Ronsard és Honore de Balzac csodálta ízlését. Kétszáz évvel később az Angevin rózsa népszerűsége nem volt alacsonyabb a bordónál és a pezsgőnél.

Fajták és technológiák

Ahhoz, hogy megértsük, mi a rózsa, meg kell értened a termelés technológiáját. Több közülük van.

• Keverés

A vörös és fehér anyagok egyszerű keverése. Hazánkban ezt a módszert csak bizonyos típusú pezsgők előállításánál alkalmazzák. Nyugat-Európában általában tilos. Az így kapott terméket boritalnak hívják.

• Köpölyözés

A folyamat második neve a Seigner módszer. A bogyókat erjesztőkádakba töltik, ahol a felső rétegek nyomása alatt felszakadnak, és halvány piros vagy rózsaszínű levet engednek. Így nyerik a legjobb minőségű és legdrágább borokat.

• Közvetlen gyors sajtolás

A bogyókat egész csomókba töltjük a prés alatt. A végtermékek szürke színűek. Ezek gris borok - szürke.

• Macerálás

A szőlőmustot rövid ideig (legfeljebb 24 órán át) infúzióval juttatják a rostra.

Megjegyzés: A cellulóz a bogyók kivonásának maradványainak tömege, amely magokat, héjat, maradék pépet tartalmaz.

Az eredmény egy különféle árnyalatú ital. A szín a szőlőtől és a must péppel való öregedési idejétől függ.

A rózsa típusai

Cukor- és alkoholtartalom szerint

Ez a rózsa nem különbözik a vöröstől vagy a fehértől. Lehet száraz, félszáraz és félédes, édes.

Megjegyzés: A száraz borokat olyan boroknak nevezzük, amelyekben a cukor teljesen "erjedésig" fermentálódik.

1. Száraz. Az erjedés után minimális mennyiségű cukor marad benne, általában nem haladja meg a 4 g / l-t.
2. Félszáraz. Több cukrot tartalmaz, mint száraz, 4-18 g / l tartományban.
3. Félédes. A cukor mennyisége 18 és 45 g / l között nő.
4. Édes. A cukor soha nem kevesebb, mint 45 g / l.

Ami az alkoholt illeti, a dúsított alkohol kivételével minden változatban a tartalma gyakorlatilag azonos és 8-15% között mozog.

Milyen szőlőből készül bor

Az egy szőlő 100% -ából készített bort monofajtának nevezik, és az elülső címkén fel kell tüntetni. Gyakrabban vannak olyan italok, amelyek több fajtából készülnek. Nevük a hátsó címkén olvasható. Az ilyen borokat külön boroknak nevezzük. Végül több, különböző anyagokból készült italt keverhet össze. Kevertnek nevezik őket.

Leggyakrabban a következő szőlőt használják a folyamat során:

1. Grenache. Spanyolországban tenyésztették. Terjesztve Franciaországban, Spanyolországban, Kaliforniában.
2. Carignan. A spanyolországi Aragon régióban, Franciaországgal határos területen tenyésztették. Termesztették Spanyolországban, Izraelben, Chilében, Franciaországban.
3. Cabernet - fran. Franciaországban tenyésztették. Termesztik a világ minden borvidékén.
4. Merlot. Nemesült Franciaországban. Az egyik leggyakoribb boranyag.
5. Pinot noir. Hazája Franciaország. A pezsgőkészítés egyik fő fajtája. Német, osztrák, svájci és olasz ültetvényeken, valamint az Egyesült Államokban és a felkelő nap földjén termesztik.
6. Mourvèdre. A vörös spanyol fajtát Franciaország délkeleti részén és a Földközi-tenger partján, Spanyolországban, Ausztrália déli régióiban termesztik.
7. Syrah. A második név Shiraz. Egyszer azt hitték, hogy kivitték Iránba. A későbbi genetikai vizsgálatok meghatározták francia eredetét. Jelenleg az egész világon terjesztve.
8. Sangiovese. Olasz vörös. A nevet latinul "Jupiter vére" -nek fordítják. Terjesztve Olaszország középső régióiban, Szicíliában. A Chianti elkészítésének fő anyaga.

Minden megnevezett fajta vörös. Egyesek feketének hívják. Minden régió saját fajtáját teremti, és több is. Eredeti borok előállítására szolgálnak.

Előny és kár

Rose-ban nincsenek tiraminok, ezért használata után nem fáj a feje. A legfontosabb dolog az, hogy különbözik a vöröstől és a fehértől - az antioxidánsok és vitaminok megnövekedett tartalma, amelyek lassítják a test öregedési folyamatát. Emellett alkalmazása jótékony hatással van a szív- és érrendszer állapotára. Bármely hasznos termék azonban visszaélés esetén káros az egészségre.

Legjobb gyártók

Franciaország

Lehetetlen nem emlékezni a borra, amikor Franciaországról beszélünk. Valószínűleg nincs olyan régió ebben az országban, ahol ne foglalkozna borászattal.

Marsanet la Cot

Mezőgazdasági község Burgundiában. Termeli a régió legjobb rózsáját. Az ínyencek tudják, hogy a Marsannay rózsa az egyik legfinomabb és legfinomabb ital.

Báró Philippe de Rothscild

Ennek a világnak a legkeresettebb termékei Franciaország leghíresebb szőlőtermő régiójában - Bordeaux-ban - készülnek.

Chateau de tigne

Rose d'Anjou vagy Rose Ange a Château de Tigne-ből túl savanyúnak tűnhet. De tökéletes összhangban van a harapnivalókkal. Ez a fajta a Loire-völgyi kastélyról kap majd nevet. A márka népszerűsége annak köszönhető, hogy alapítója és tulajdonosa Gerard Depardieu. A híres színész bora a hazai piacon is megtalálható, körülbelül 700 rubel áron. Nem sok egy üveg világhírű rózsáért.

Spanyolország

A spanyol Rosados ​​a francia rózsák után az értékesítés szempontjából a második legnagyobb a világon.

Bodegas chivite

A legrégebbi spanyol márka. A Civita dinasztia tizenegy generációja rengeteg tapasztalatot halmozott fel a csodálatos rosado létrehozásában. A Gran Feudo Rosdo fajta népszerűsége napról napra növekszik, nemcsak Navarrában, hanem a világpiacon is.

Portugália

Sogrape vinhose

A céget 1942-ben alapították.Ma termékeit a világ több mint száz országában értékesítik. Rose Mateus népszerűbb lett, mint a portugál kikötő.

Oroszország

Inkerman

Az üzemet Krímben építették még 1961-ben. 38 márkát gyárt. Sokan kaptak díjat nemzetközi versenyeken.

"Jubilee" pincészet

Oroszország egyik legnagyobb. 1966-ban alapították a Krasznodari Területen (Taman-félsziget). Kiterjedt szőlőültetvényekkel rendelkezik. Modern olasz berendezések felhasználásával gyárt termékeket. Népszerű márkák - Cabernet Franc Elegance - gyönyörű rózsa megfizethető áron.

Alma velly

A legfiatalabb társaság egy krími vállalat. Svájci építészek dolgoztak a projektjén. A technológiai berendezés a legmodernebb. Termékei saját ültetvényeiken termesztett anyagokból készülnek, amelyeket Bakhchisarai régióban ültettek 2008-ban. Az első betakarítás 2013-ban történt.

Aranynyaláb

Az egyik legrégebbi krími vállalat. 2889-ben alapították a Balaklava-völgyben. Pezsgők és pezsgők gyártására szakosodott. A 2006-os alapos modernizáció után csendes borokat állít elő.

Phanagoria

Agrár-ipari vállalat. Az egyik legrégebbi a Taman-félszigeten. 1963-ban alapították. 2006 és 2012 között jelentős modernizáción ment keresztül. Ma egy modern vállalkozás konyakokat és természetes krími borokat állít elő, a száraz évjárattól az édes és pezsgőig, teljes ciklusban, beleértve a tölgyfahordók gyártását is.

A lista folytatódik. A legjobb értékeléseket az olasz rózsa, rózsaszín márkák kapják Moldovából és Georgia, USA-ból, Rosado Chiléből és Argentínából. A vevő dönti el, hogy melyik céget érdemes jobban megvásárolni. Annak érdekében, hogy ne tévedjen a választás során, meg kell hallgatnia a szakértők tanácsát és ajánlásait, érdeklődnie kell egy adott fajta jellemzőiről a szaküzletek értékesítési tanácsadóitól, meg kell tudnia, mennyibe kerül az Önt érdeklő minta, megtudhatja annak érdemeit.

Hol tudok venni

A legjobb, ha jó bort vásárol a szaküzletekben. Itt alaposan átgondolhatja a címkén található összes feliratot, és a felülvizsgálatunkban összegyűjtött ismeretek felhasználásával választhatja ki. Ha ez nem lehetséges, akkor továbbra is online kell megrendelni a terméket az online áruházban.

Hogyan válasszuk ki a legjobb bort

Tanulmányozza a címkéket

Az italra vonatkozó teljes körű információ az elülső és a hátsó címkén található. Annak érdekében, hogy ne ütközzön egy boritalba vagy egy olcsó hamisításba, alaposan tanulmányoznia kell a címkék tartalmát.

Európai címkék

Vegyünk egy címkét például egy üveg francia borra. Miután foglalkozott a rajta lévő információkkal, könnyebbé válik a hasonló címkék megfejtése szinte az összes nyugat-európai borászati ​​termék esetében.

1. Gyártó.
2. A betakarítás éve.
3. Ahol előállították (régió).
4. A gyártó fő birtokának neve.
5. A fellebbezés neve (egy különleges terület, ahol a növényeket termesztették).
6. Minőségi megnevezés. Például a IV. Kategória (legmagasabb). Az Appellation controlee vagy az A.S., A.O.S. Ez azt jelenti, hogy a termékeket szigorú ellenőrzésnek vetik alá a helyszínen.
7. Alkoholtartalom.
8. Az edények térfogata.
9. A terméket feltüntetik, amely palackozta és értékesítette a terméket.
10. Terméke - ugyanaz, mint a Made in. Ebben a példában a „Made in France” azt jelenti, hogy az italt exportra készítik.
11. A cég címének feltüntetése.

A legjobb minőségű italokat a Grand Cru logó jelöli.

Orosz címkék

Az információkat nem kell visszafejteni. Csak alaposan el kell olvasnia.

Fontos! Az OFJ felirat egy meghatározott területen gyűjtött anyagból készült minőségi természetes borokat jelöl. Ráadásul az ital tartalma nem kevesebb, mint 85%.

Ne feledje, hogy a minőségi borok közvetlenül a termelőhelyek közelében termesztett anyagokból készülnek. A francia kézművesek nem szállítanak anyagot több kilométernél tovább. Ezért nem szabad például belorusz gyárakban elkészített vagy öntött árukat vásárolni moldovai vagy krími anyagból. Nem jó minőségűek és kellemes ízűek.

Konténer és csomagolás

A kiváló minőséget üvegtartályokban kell palackozni.Papírzacskóban olcsó, vízzel hígított koncentrátumokat árulnak, amelyeket legjobb esetben boritalnak is nevezhetünk.

Mire kell még figyelni

1. A színnek telítettnek kell lennie.
2. Az alkoholtartalomnak 12-13% között kell lennie.
3. Mono vagy több fajtából.
4. A legjobb italokat 700 rubel áron adják el.
5. Szüreti év. Ne feledje, hogy a rozé bor nem tart sokáig.

Ezek a fő kiválasztási kritériumok.

Minőségi Rose minősítés

Áttekintésünk különböző árfekvésű külföldi és hazai borokat mutat be. A kényelem érdekében osszuk három részre, az ital költségétől függően.

A legjobb olcsó borok 500 rubel alatt

3. hely. "Busso" rózsaszín félédes

A krími ültetvényeken betakarított vörös és fehér szőlőből készült könnyű bor. Készült az Inkerman üzemben. A vállalat fiatal borainak gyűjteményében szerepel. Íze kellemes, gyümölcsös édesség, virágaromákkal. Gyümölcsökkel, sajttal, baromfival és könnyű harapnivalóval szolgálják fel. Sokáig nem tárolják. Az átlagos ár 321 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

2. hely. Aranygerenda "ZB Wine" Rose Dry

A krími "Zolotaya Balka" pincészet az egyik legjobb hazai borot állítja elő a Roskachestvo szerint - a "ZB Wine" Rose Dry. A vállalat saját ültetvényein, Balaklava régióban termesztett Cabernet Sauvignon és Aligote termékekből készül. A poharakba töltött ital halvány rózsaszínűen csillog. A gazdag gyümölcsös csokor kellemes savanykás. Utóízében eper van tejszínnel. Az illat emlékeztet a tengeri szellőre, ribizlire, eperre, málnára és a citromfűre. Fehér húshoz és halhoz tálalva, párolt borjúhúshoz, tonhalhoz, húsfalatokhoz passzol. Az átlagos költség 495 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

1 hely. Muscat "Massandra" Pink

Desszertbor a Massandra kombájnból. Egyfajtás, a "Pink Muscat" szőlőből, a Krím-félsziget meleg éghajlatán érik. Legalább két évig tölgyes edényben érlelték. Halkan iszik. A gazdag csokor édességeket, gyümölcsöket, bogyókat tartalmaz. Édes pitékkel, gyümölcsökkel, csokoládéval és más finomságokkal szolgálják fel. Átlagos költség: 452 rubel. Tisztességes ár-érték arány.

Előnyök:

Hátrányok:

Közepes árszegmensű italok 500-1000 rubelbe kerülnek.

4. hely. "Magas part" Zweigelt

A Vysokiy Bereg vállalat kubai mesterei oltalom alatt álló földrajzi jelzést állítottak elő, amelyet Oroszország egyik legjobbjának ismernek el. Ritka Zweigelt szőlőből állítják elő, osztrák szelekcióval, a JSC "Kuban wine" ültetvényein betakarítva. Régió - Krasznodar területe, Taman-félsziget. A szoros ellenőrzés során bíborvörös tükröződéseket tárnak fel. Mérsékelten lágy, aromás, fanyar. Húsételek mellé tálaljuk. Kiváló választás barátságos "kóstoláshoz" bármilyen alkalomra. Átlagos költség: 570 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

3. hely. Alma Velley rózsaszín félszáraz

A krími Alma folyó partján termesztett Pinot Noir és Shiraz szőlőből készül. Gyártó - Alma Velley cég. A csokrot a bogyós aromák uralják. A bor a bogyós gyümölcsök ízére emlékezik. A maradékcukor tartalma az italban nem haladja meg a 10 g / l-t, az alkohol - legfeljebb 13%. Röviden beadagolva pépet a modern rozsdamentes acél tartályokban. Ebben az esetben a folyamat hőmérsékletét folyamatosan figyeljük. Átlagos költség: 816 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

2. hely. "Krími éjszaka" Rózsaszín félszáraz

Gazdag színben, kellemes ízben, bogyós aromában különbözik, amelyben vörös ribizlit, epret és málnát sejtenek. Az "Inkerman" növény ültetvényein betakarított Cabernet Sauvignon szőlőből készült. Alacsony zsírtartalmú snackekkel és gyümölcsökkel tálaljuk. Aperitifként ajánljuk. 10 ° C-ig hűtve tálaljuk. Tökéletes ital egy forró nyári napra. Átlagos költség: 740 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

1 hely. Szerzői Cabernet-Franc rózsaszín "Fanagoria"

Az orosz borév szerint ez a legjobb hazai rózsabor. Gyártó - "Fanagoria" JSC agráripari cég. Monosortic. Esetünkben a remekmű elkészítésének anyaga az egyik klasszikus európai fajta "Cabernet Franc" szőlője volt, amelynek 85 százalékát a Phanagoria borászok termesztették a Kuban (Taman-félsziget) ültetvényein. OFJ besorolás - oltalom alatt álló földrajzi jelzés bor.

Az italt állandóan szabályozott hőmérsékletű acéltartályban történő erjesztéssel nyerik. Az aroma cseresznyét, vörös ribizlit, epret és tejszínt tartalmaz harmonikus arányban. Halakkal, sajttal, gyümölcsökkel tálaljuk. Átlagos ár: 567 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Elit borok

3. hely. Marsannay Rose Fleur de Pinot France

A "Fleur de Pinot" Rose egy elit bor, amelyet a burgundi szőlőskertekben szüretelt Pinot Noir szőlőből állítanak elő. A szín telített. Az íze kifinomult, friss, összetett. Az utóíz hosszú, élénk málna, eper és vanília jegyekkel. Az aroma vörös bogyót, könnyű virágárnyalatokat és édes fűszereket tartalmaz. A Domaine Sylvain Pataille borászat termékei híresek ökológiai tisztaságukról. Nincs kémia, minden folyamat természetes, sőt a földet is lovak szántják. A szőlő körültekintő és tiszteletben tartásának, valamint a borászat kiváló ismeretének köszönhetően a cég termékei nagy keresletet élveznek az ínyencek között. A 0,75 literes palack átlagos költsége 12 522 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

2. hely. Valentini, Cerasuolo Montepulciano d'Abruzzo DOC, 2018

Olasz száraz rózsaszínű Valetini Cherasuolo d'Abruzzo. Ennek a csodálatos egyfajtájú bornak az alapja a Montepulciano d'Abruzzo szőlő volt, amelyet Pescara tartomány ültetvényein szüreteltek. Ennek az elegáns bornak az első kortyja egy árnyalatsorral fog kinyílni, amelyek között egyértelműen hallhatók a mediterrán érett gyümölcsök és gyógynövények. A szőlőültetvények a Valentini család tulajdonában vannak. A kémia itt nem használatos, ezért a bor abszolút környezetbarát, bár megfelelő tanúsítás nélkül. A bor tölgyfahordókban érlelődik, hőmérséklet-szabályozás nélkül, és szűrés nélkül palackozzák. Azonnal fogyaszthatja, de néhány év múlva az íze vékonyabb és gazdagabb lesz. A 0,75 literes üveg átlagos ára 19 731 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

1 hely. "Gyűjteménybor" Pink Muscat déli part 1962

Édes, a Krím déli részén növekvő rózsaszínű muskotályszőlőből. A betakarítás legkorábban akkor kezdődik, amikor a bogyók cukortartalma 25% -ra emelkedik. Az erjesztési folyamat végén az italt két évig érlelik tölgyfahordóban a híres Massandra pincékben. Az egyedülálló íze és aromája kivételessé teszi a bort. Idővel ezek a jellemzők csak növekednek. Nem ok nélkül az ital többször kapott arany- és ezüstdíjat különböző nemzetközi versenyeken.

Az ital rubin rózsaszínű. A szárított gyümölcsök, karamell, kandírozott gyümölcsök egyértelműen érezhetőek az ízében. Hozzájuk adnak egy fonnyadó rózsa hangjait, édes fűszereket. Az aromában szőlő, tearózsa, fa gyanta, vanília és karamell található. Az asztalon gyümölcsökkel, sajtokkal, fagylalttal szolgálják fel. Átlagos költség: 87 816 rubel. Remek ajándék egy évfordulóra.

Előnyök:

Hátrányok:

A rozé bor könnyedsége és enyhe savanyúsága miatt kiváló ital a forró nyáron. Kellemes kortyolgatni az árnyas teraszon gyümölcsökkel vagy vékonyra szeletelt sajttal kombinálva. Kétszer kellemes időt tölteni egy pohárral e csodálatos ital mellett egy kedvesével.

TOPunkban csak néhány jó és nagyon jó rozé bor található. Ez a lista a világ minden tájáról származó méltó fajták alig századik részét érintette. Az oldal szerkesztői azt remélik, hogy áttekintésünk megválaszolta a kérdéseket: melyek a rozé bor fajtái, mennyibe kerül és hogyan válasszunk egy jó italt, ahol a legjobb borokat állítják elő. Úgy gondoljuk, hogy a kapott információk segítenek a helyes választásban.