A legjobb olívaolajok 2020-ra

Az olívaolajat régóta a legegészségesebb termékként ismerik. Az orvosok, táplálkozási szakemberek és kozmetológusok a gyakorlatban aktívan használják.

A termék gazdag vitaminokban, nagyon hasznos gyermekek és idősek számára, mivel hozzájárul a csontrendszer fejlődéséhez és megerősítéséhez. Az ókorban csodálatos tulajdonságokkal is jártak neki a mentális betegségek gyógyításában.

A "bestx.htgetrid.com/hu/" weboldal szerkesztősége áttekintést nyújt a 2020-as legjobb olívaolajokról.

Egy kis történelem az olajbogyókról és az olajbogyókról

Az olívaolaj és az olajfák története hosszú gyökerekkel rendelkezik. A tudósok feltételezik, hogy hazájuk Egyiptom, és a föníciai kereskedők elterjesztették különböző országokban, elhozták Görögországba, Spanyolországba és Olaszországba, ahol elterjedt.

Homérosz legendás ókori költő az anyagot "folyékony aranynak" nevezte. Az ókori görögök és egyiptomiak nagyra értékelték gyógyító tulajdonságai miatt, és isteni eredetnek tulajdonították.

Az olajfák tükrözik Görögország évszázados történetét és hagyományait. Az ókori görög mítoszok Athena istennőről szólnak, aki ajándékot adott a helléneknek - olajfa, a bölcsesség és a gazdagság forrása.

Az olajfákkal kapcsolatos tények már az őskor óta ismertek voltak - a folyadék maradványait az ezeknek az időknek megfelelő kerámiákban találták. A görögök mindig társították az olajfát a művészettel, a költészettel, a rituálékkal, a hagyományokkal, szentnek tartották a fákat, védték és őrizték őket. Az ókori sportolókat egy vad olajfa - kotino ágaival díjazták.

Görögország ma ezeket a hagyományokat követi - az athéni olimpiai stadionban 2004-ben az olajfa az olimpia szimbólumává vált a béke galambjaival együtt.

Az olívaanyagot egy örökzöld fa gyümölcséből állítják elő, amely főleg a Földközi-tengeren terem. Ízét, minőségét és színét a fafaj, az éghajlati viszonyok és a talaj tulajdonságai határozzák meg. Tulajdonságait befolyásolhatja a betakarítás ideje is - a korai szüret csípős illatot és zöld színt kölcsönöz az olajnak, a későn érett olajbogyó aranysárga színű és enyhe ízű.

A folyékony arany előnyei és ártalmai

Egészségügyi termék

Az olajbogyó számos egyedi tulajdonságot tulajdonít. Ezek a mediterrán konyha alapvető alkotóelemei, amelyek számos egyszeresen telítetlen zsír jelenlétében pozitívan hatnak az emésztőrendszerre, és az egész emberiség szellemi örökségeként szerepelnek az UNESCO listáján. Az anyagot a szervezet jól felszívja, csökkenti az étvágyat, felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat és pozitív hatással van a gyomorra. Rendszeres használat esetén az erek megerősödnek és rugalmassá válnak, ami kiváló megelőzés a szív- és érrendszeri betegségek ellen.

az olívaolaj frissen facsart olívalé

Az olívaolajok az ínyencek szerint nemes árnyalatot adnak a leggyakoribb ételeknek, telítik az embert a szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal, anélkül, hogy extra fontokat és centimétereket hagynának a combokon.

Számos olyan gyógyszer, amely segíti a vérnyomás enyhítését, az olajbogyó leveleken alapul. Az olíva megakadályozza a kalcium csökkenését a testben, ami különösen értékesvé teszi a gyermek teste számára.

A linolsav aktívan befolyásolja a hasadékok és égések gyógyulásának sebességét, tonizálja az izmokat és az egész testet. Megállapították, hogy jótékony hatással vannak a látás szerveire és a mozgás koordinációjára, valamint segítséget nyújtanak pszichés rendellenességekben.

A legcsodálatosabb gyógyító tulajdonság azonban a rákos daganatok kialakulásának kockázatának csökkenése: a gyógyítószer összetételében lévő vitaminokkal és antioxidánsokkal ellátott olajsavat tekintik a sejtben bekövetkező változások elnyomásának alapjául. A sav eltávolítja a sejtek degenerációját befolyásoló méreganyagokat.

Ennek a gyógyító anyagnak az előnyeit a farmakológia és az orvostudomány megfelelően értékeli.

Anyag a szépségért és a kozmetológia hatékony összetevője

Az olajbogyót az ókortól kezdve gyulladáscsökkentő és kozmetikai szerként használták a test és az arc epidermiszének tisztítására és hidratálására. Az olíva termékekből készült maszkot fiatalítónak tekintették. Egyedi anyagai (szkvalén, szkvalán) segítettek csökkenteni a finom ráncokat a szem körül és az arcon. A fenolok lelassítják az öregedési folyamatokat, simává és selymessé teszik az epidermiszt, és megvédik a bőrt a káros ultraibolya napsugaraktól.

A fürtök csodálatos hatást éreznek magukra is. Sokan ismerik a legegyszerűbb receptet a haj megerősítésére és ragyogására, amelyet otthon lehet elkészíteni:

1. Keverjük össze az olíva és a napraforgó zsíros terméket egyenlő arányban.
2. Adjon hozzá egy teáskanál mézet a keverékhez (helyettesítheti egy tojássárgájával).
3. Vigye fel a keveréket a fejbőrre, és tartsa 1 órán át.

A legegyszerűbb maszk elősegíti a szépséget, az erőt és a ragyogást.

A kozmetológusok aktívan bevonnak egy értékes terméket az epidermisz és a fejbőr krémjeibe, maszkjaiba, balzsamjaiba

Az ilyen maszkok használata során nem szabad megfeledkezni arról, hogy egy értékes termék bekerül az élelmiszerekbe. A kompozícióban jelen lévő A- és E-vitamin segít meghosszabbítani az ember szépségét és egészségét.

A masszőrök aktívan használják az olívaolajat - az olajos folyadék segít az epidermisz nedvesítésében, felgyorsítja a toxinok eltávolítását és javítja a máj működését.

Az olívaolaj fogyasztása és használata erősíti a hajat, a körmöket, a csontokat és a fogakat

Sérelem

Az olívaolajokat tekintik a leggyógyítóbb ételeknek, de túlzott fogyasztásuknak vannak negatív oldalai.

Nagy gondossággal kell eljárni olyan embereknél, akiknek epehólyag-gyulladása van, mivel a koleretikus hatás súlyosbíthatja a betegséget.

A diéta során fogyasztva legfeljebb 2 evőkanál. kanál naponta, mert sok kalóriát tartalmaz. 100 gramm vaj körülbelül 900 kalóriát tartalmaz.

Az olívaolajjal történő főzés során felmelegítve az értékes anyagok megsemmisülnek, és maga a termék káros lehet, ezért a hasznosság megőrzése érdekében ajánlott olyan olajat használni, amelyet nem dolgozott fel magas hőmérséklet.

Hasznos és minőségi termékek kiválasztása

Az olívaolaj hosszú ideje használt termék. A főzésben még ma is széles körben használják, ezért a kereslet növelése érdekében a gyártók félrevezetik a fogyasztókat azzal, hogy különféle mítoszokat találnak ki róla. Vessünk egy pillantást a leggyakoribbakra, amelyekben nem mindig lehet megbízni:

• A minőséget az olaj színe határozza meg. Ez nem igaz, mert ugyanabban a ligetben a fák gyümölcse sárga és zöld színt is adhat.
• A szűretlen termékek jobbak, mint a szűrt termékek. Ez az álláspont helytelennek tekinthető. Főzés után az olajokat szűrőkön átengedik és tartályokba öntik. A szűretlen termékeket legfeljebb 2 hónapig állni hagyják, utána a csapadékokat alul hagyják, és a megemelkedett terméket üvegtartályokba öntik.
• Csak a hidegen sajtolással nyert olajok nagyon jók, azonban szinte minden márkájú terméket hideg sajtolással készítenek, a forrókat ipari olajok, biodízel előállítására használják.

Az olívaolajok előnyeinek megszerzéséhez megfelelő ételeket kell vásárolnia. A jó választáshoz ismernie kell az alapvető szabályokat:

• Az olíva termékek finomítottak és finomítatlanok. Hasznos anyagokat csak alacsony hőmérsékleten lehet tárolni. Ez azt jelenti, hogy jobb finomítatlan termékeket vásárolni.
• Előnyben részesítik azt a márkát, amelynek felirata a szűz (természetes) címkén található.
• A szókeverék jelenléte azt jelenti, hogy több fajta keverésével állítják elő, és ez hátrányosan befolyásolhatja a tulajdonságokat.
• A termék hasznossága 5 hónapig tart, ezért a gyártás dátuma nagyon fontos.
• A savasság adja az olaj puhaságát. Kiváló minőségű fajták esetében ez a mutató nem haladja meg a 0,8% -ot.
• A minőségi termékeket ugyanazon a területen kell termeszteni és gyártani.
• Az üvegtartály a legjobb az érték és a minőség megőrzéséhez.
• Az olajat sötét és hűvös helyen tárolja.

Gyártási folyamat

Ahhoz, hogy elképzelése legyen a legjobb olajmárkákról, meg kell értenie az előállítás technológiai folyamatait. Ebben nincs különösebb nehézség - mivel az ókori Egyiptomban az olajbogyókat prések segítségével préselték, és most ugyanaz a technológia létezik.

A modern eszközök azonban sokkal több anyagot képesek kinyomni, és a feldolgozott süteményt újrafeldolgozásra küldik. Ezen okokból a következő típusokra oszlik:

• Az elsőben az elsődleges anyagot, a "szűz" szűz olajat nyerik.
• A másodikban vegyszereket melegítenek és átengedik a tortán. Az eredmény Pomace olaj, finomított paradicsom.

Ezek a főzési technológiák megmagyarázzák az anyag értékét és egészségességét. Ha azonban a legmagasabb minőségű gyógyszereket akarja megvásárolni, akkor figyelnie kell arra a területre, ahol nőttek és hogyan érik.

Görögországot, Olaszországot, Spanyolországot és Tunéziát tartják a legfontosabb termelő országoknak. A szűzolaj mintegy 80% -a a világon kapható görög hellákból származik. A görög olajbogyókat nyersanyagként a világ importőrei vásárolják meg. Ezután további termékek készülnek belőlük.

Az Extra Virgin főbb jellemzői

Nem számít, melyik országban készül az Extra Virgin. Minden lehetséges típus közül a legjobbnak tartják. Az "extra" szó az alapanyagok kivételes minőségére utal. Az olajbogyókat kézzel szedik, majd válogatják és feldolgozzák.

Az olajbogyót teljesen érettnek, nagynak, sérülésmentesen választják. A sajtóba kerülnek, ahol a feldolgozás hő- vagy kémiai hatások nélkül zajlik. Ezt a feldolgozási módszert hidegen sajtolásnak hívják. Használatakor az anyag megőrzi az összes értékes tulajdonságot.

A termékek zöldes színűek, gazdag szagúak és nem specifikus, avas ízűek. Ez jelzi a termék kiváló minőségét.

A folyékony arany legjobb márkái

Az olajfák az európai, az ázsiai és az afrikai kontinensen nőnek, ahol sok a hő és a nap, de a világpiacon vezető pozíciót betöltő folyékony arany fő szállítói Görögországban, Spanyolországban, Olaszországban és Tunéziában találhatók.

A modern tenyésztők számos értékes növényt fejlesztettek ki. Csak Olaszországban több mint 40 fajtát állítanak elő, ezért az olasz gyártók különböző fajtákat gyártanak: monofajtás olajat és kifinomult, rendkívüli ízű vegyes koktélokat.

Spanyolország betartja az ókortól ismert ősi recepteket, ezért az országban nem sokféle olívaolaj található. A termékeket üvegtartályokba csomagolják, spanyol felirattal. Éppen ezért az Aceite de Oliva az elsődleges termék. Másodlagos feldolgozás - süteményből származó anyag, amelyet magas hőmérsékleten állítottak elő - Aceite de Orujo.

A görög olajbogyót az ország minden éghajlati régiójában termesztik. A "Terroir" olaj különböző ízű. Hidegen sajtolással állítják elő.

Az afrikai Tunéziából származó termékek rendkívül ritkák az orosz szupermarketekben, bár az ország olajainak különleges íze és aromája van.

A török ​​olíva termékek széles körben ismertek Oroszországban. A legértékesebb és leghasznosabb az elsődleges extrahálás folyékony aranyja. Extra szűz olívaolaj. Minden értékes anyagot és vitamint tartalmaz. Salátaöntethez használják, és tiszta formában fogyasztják. Egyéb típusok - A Rivera olívaolajat és a pomát tűzön történő főzéshez használják.

Az olívaolajat nem Oroszországban állítják elő. A szupermarketek polcain más országokból behozott, de az Orosz Föderációban kiömlött termékeket találhat.

A legjobb olasz olívaolajok

A Földközi-tenger déli részén fekvő Olaszországban az étel különleges kapcsolatban áll. Ennek az országnak a konyhája a legjobb európai, és a termékek szabványosak. Az Azienda Agricola Giorgio, az Oliveto di Contessé Gertrude és a Fattorie Greco olajtermelők többször nyertek rangos versenyeket.

MONINI EXTRA SZŰZ PESTO

Az élelmiszeripar alapítója, Zefferino Monini még az 1920-as években létrehozott egy élelmiszeripari céget. Márkáját világszerte jó hírnévnek örvendették. A csúcspont egy folyékony termék természetes fűvel, száraz fűszeres adalékokkal, zöldségekkel, gombákkal és dióval történő ízesítésének speciális vonalai.

Folyékony arany A PESTO finomítatlan primer hidegen sajtolt olaj. Válogatott, kiváló minőségű olajbogyókból származó levet, őrölt bazsalikomot és cédrusmagot tartalmaz. Ezek az adalékok egyedülálló ízt adtak, és lehetővé tették a pesto készítéséhez - a hagyományos olasz konyha klasszikus mártása.

Jellemzők:

• energiaérték: 900 kcal;
• zsírok: 100 gr;
• összetétele: extra szűz;
• eltarthatóság: 18 hónap;
• térfogat: 250 ml;
• üvegbe csomagolva.

Költség: 326 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Filippo Berio Extra Virgin

Klasszikus finomítatlan olívaolaj, kellemes, kiegyensúlyozott ízzel. A termékeket ősi receptek és technológiák szerint gyártják, amelyeket generációk óta átadtak annak érdekében, hogy az emberek élvezhessék az olajfák tökéletes természetes ízét és aromáit.

Az olajat az első hidegen sajtolás módszerével nyerik. A termék ideális öntetként, szószként, pácként és ízesített kíséretként kedvenc húsos ételeihez.

Jellemzők:

• energiaérték: 822 kcal;
• zsír: 91,3 g;
• összetétele: finomítatlan;
• eltarthatóság: 20 hónap;
• térfogat: 250 ml;
• üvegbe csomagolva.

Költség: 185 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

A legjobb spanyol ízesítésű ételek

Spanyolország az egyik vezető az extra szűz olívaolaj termékek gyártásában és exportjában. Az országnak legfeljebb 30 régiója van, ahol évszázadok óta kiváló minőségű termékeket állítanak elő az állam szigorú ellenőrzése alatt.

A spanyol termékek ízminősége a lehető legközelebb áll a természeteshez, gazdagságú, fűszeres és élénk utóízű.

Borges eredeti

A termékeket olajfák válogatott gyümölcseiből készítik, a Borges kiváló minőségű és rendíthetetlen hagyományainak megfelelően.

A Borges márka az oroszországi likvid aranypiac 60% -át foglalja el.

A kifogástalan ízű és gazdag aromájú termékek kiválóan alkalmasak saláták és már elkészített ételek beöntésére, mivel vitamin- és omega-zsírsavtartalékkal rendelkeznek.

Jellemzők:

• kalóriatartalom: 900 kcal;
• zsírok: 100 gr;
• összetétele: finomítatlan;
• eltarthatóság: 20 hónap;
• térfogat: 1000 ml;
• óntartályba csomagolva.

Költség: 852 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

IBERICA OLAJSZERET

Az IBERIC gyártó olyan termékeket gyárt, amelyeknek nincs analógja Oroszországban. A választék hatalmas, a költségvetési termékektől a prémium kategóriás termékekig terjed, bár az árkülönbség nem befolyásolja azok minőségét és ízét.

Az Iberica Pomace olcsó termék. Összetétele 85% finomított és 15% extra szűz. A terméket finomítatlan Extra Virgen és újrahasznosított termék kombinációjából nyerik magas hőmérsékletű technológiával.

Ezek a termékek ideálisak nagy mennyiségben sütőben, zöldségfélék pörköléséhez.

Jellemzők:

• kalóriatartalom: 900 kcal;
• zsírok: 100 gr;
• összetétel: olívaolaj finomított és finomítatlan első sajtoló anyag kivonata;
• eltarthatóság: 24 hónap;
• térfogat: 500 ml;
• csomagolóanyag: üveg.

Költség: 852 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

A legjobb görög folyékony arany

A görögök az ókorban elsőként értékelték az olajfa ízét, minőségét és egészségügyi előnyeit, valamint szépségét. A világ számos országában örömmel vásárolnak görög aromás termékeket, mert azokat nagyon értékesnek tartják, amelyek maximális mennyiségű hasznos anyagot tartalmaznak, egyedi ízűek és sajátos aromájúak.

CRETEL P.D.O. birtok Messara

A krétai Messara régióban készült egyedülálló görög termék. A gyümölcsöket ugyanazon a területen termesztik és dolgozzák fel. A termelési folyamat az olajbogyó gyűjtőhelyén zajlik. Az anyag tiszta, egyfajta olajbogyóból készül. A fő mutató a savasság, nem haladja meg a 0,6% -ot.

Az enyhe keserűség jelenléte magas minőséget és vegyi anyagok hiányát jelzi az elkészítésében. Ezt az olajat tartják a legjobb terméknek Görögországban, gazdag ízzel és méz-gyümölcs ízzel.

Jellemzők:

• kalóriatartalom: 828 kcal;
• zsír: 92 gr;
• összetétele: Extra szűz olívaolaj;
• eltarthatóság: 18 hónap;
• Térfogat: 500 ml;
• csomagolóanyag: ón.

Költség: 524 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Maestro de oliva

A "Maestro di Oliva Extra Virgin" a legmagasabb minőségű és természetes termékek osztályába tartozik. Úgy állítják elő, hogy frissen szedett válogatott terményt préselnek, vegyszerek használata nélkül.

A tudomány bebizonyította, hogy a tápanyagok különleges összetétele és aránya táplálóvá és gyógyítóvá teszi a Maestro folyékony aranyát.

Jellemzők:

• energiaérték: 900 kcal;
• zsírok: 100 gr;
• összetétel: az első hidegen sajtolás finomított 80% és finomítatlan 20% -a;
• eltarthatóság: 24 hónap;
• térfogat: 250 ml;
• bádogdobozba csomagolva.

Költség: 179 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Áttekintést nyújtottunk a legjobb olívaolaj márkákról. A "bestx.htgetrid.com/hu/" szerkesztői hálásak lesznek a visszajelzéseiért és észrevételeikért azokról a folyékony aranyfajtákról, amelyeket kulináris vagy kozmetikai célokra használnak.