🍺A legjobb házi sörfőző modellek 2020-ra

A sör a legrégebbi alkoholtartalmú ital, amelynek népszerűsége évszázadok óta növekszik. Jelenleg mintegy ezer fajtája ismert, amelyek ízében, színében, erősségében és gyártási technológiájában különböznek egymástól. Az ital gyártásával szűk kör foglalkozott, akik mindegyike ősi családi receptek alapján készítette el saját termékét. Ma ez a folyamat mindenki számára elérhető. Elég, ha olcsó felszereléseket, alapanyagokat vásárol, elolvassa az utasításokat, és megkezdi a remekmű elkészítését. A "bestx.htgetrid.com/hu/" oldal szerkesztősége áttekintést nyújt Önnek a legjobb házi sörgyárak 2020-as modelljeiről, az ügyfelek véleménye és szakértői ajánlások alapján.

Egy kis történelem

Egy forró napon ülve a szabadtéri teraszon, és hűvös habos italt élvezve párás pohárban, megérintjük az ókori világ történetét.

Érdekes! A habos ital íze nagyban függ attól, hogy milyen ételből issza! A kerámia bögre egyidős, mint maga az ital. Most az üvegárukat részesítik előnyben, mert élvezheti az ital ízét és színét is.

Az ital első receptjei, amelyeket sumér ékírásban írtak le, azt mondják, hogy abban az időben a fő összetevő egy ősi búzafajta volt - tönköly... Őrlés után árpát, aromás gyógynövényeket, vizet adtak hozzá, és megkezdődött az erjedés. A kapott termék (sör) szolgál a sörkészítés alapjául.

Az ókori Babilon lakói hozzájárultak az ital ízének javításához. Ők voltak azok, akik csírázni kezdtek, majd szárították a szemeket, malátát kapva. A méz, a tölgyfakéreg és a falevelek adalékanyagait széles körben alkalmazták az aroma hozzáadásához. Az íze kitűnő volt, de a maláta és a gabonaitalokat egy napnál tovább nem tárolták. Babilonból a termék fokozatosan eljutott Egyiptomba, meghódította Perzsiát, Indiát és a Kaukázust. Görögországot nem sikerült meghódítani. Jobban szerették a bort.

A középkorban a sör a német sörfőzőknek köszönhetően újjászületik. Ők kezdtek komlót adni a termékükhöz, ami javította az ízét és jelentősen megnövelte az eltarthatóságát. A németek fölényét ebben a kérdésben vitatják a szlávok, akik a 11. században komlóval készítettek italt.

Az ipar fejlődésének következő szakasza a 19. századra esik. Louis Pasteur és Emile Christian Hansen, a Carlsberg legrégebbi dán vállalat alkalmazottjának felfedezéseinek köszönhetően, akik 1881-ben sörélesztőt kaptak. Ettől kezdve a kézműves sörfőzés fokozatosan iparossá vált.

Technológia

Mielőtt megtudná, mi az otthoni sörfőzde, meg kell ismerkednie a folyamat technológiájával. Kezdjük a nyersanyagokkal:

1. Maláta. Csíráztatott és szárított gabonafélék. Sörlé készítéséhez használják.
2. Komló.Azonos nemzetségű növény. A benne található tanninok segítik az erjedés szabályozását és megakadályozzák a készítmény savanyulását.
3. Sörélesztő. Folyékony és félig folyékony állapotban élő egysejtű gombák alkotta csoport. Különböztesse meg a sörélesztő vad és termesztett formáját, amelyet E.K. Hansen, aki először sörfőzéshez használta őket. Előtte kovászokat használtak habos ital gyártásához.

Egy ital elkészítésének szakaszai

Előkészítő szakasz

Ellenőrizzük az összes összetevő jelenlétét és szükséges mennyiségét, a berendezés készenlétét és a késztermékek számára rendelkezésre álló üres edények rendelkezésre állását. Ebben a szakaszban az összes eszközt sterilizálják. Ezt úgy tehetjük meg, hogy alaposan átöblítjük az edényeket forró vízzel, a kezeket pedig szappannal. Könnyebb és biztonságosabb a kereskedelemben kapható, fehérítőt tartalmazó speciális tabletták használata. Az edények és felszerelések fertőtlenítése nagyon fontos folyamat. Pontos megvalósításától függ, hogy a kijáratnál megkapja-e a kívánt habos italt vagy cefrét, amiből a holdfény kivételével semmi jó nem lesz. És ez minden bizonnyal bekövetkezik, amikor vad élesztő és kórokozó szervezetek kerülnek a sörbe.

Minőségi italhoz jobb palackozott vizet használni. Ha ez nem lehetséges, akkor a szokásos csapvizet el lehet adni, miután 24 órán át leülepedett. Ez az idő elegendő a klór teljes mállásához és más káros szennyeződések kicsapásához. Az ülepített vizet tiszta edénybe öntjük egy vékony cső segítségével, az üledék megzavarása nélkül.

Fél órával a sörélesztő hozzáadása előtt meleg, de 28 ° C-nál nem melegebb vízzel kell hígítani őket, a csomagoláson található ajánlásoknak megfelelően.

A sörfőzés

Ez a neve annak a szakasznak, amelynek során a zúzott malátát forró vízzel keverik össze, amelynek eredményeként a szemekben lévő keményítőt maltózra (malátacukor) és szőlőcukorra (D - glükóz) bontják. A kezdők életének megkönnyítése érdekében vásárolhat malátát kész (összetört) formában. Ha nincs ilyen termék a közelben, akkor magának kell összetörnie a kihajtott gabonát.

Fontos! A malátát valóban össze kell zúzni, és nem kell lisztté őrölni. A pépre kész maláta gabonadarabokból áll, mindig héjjal, amelyek jelenléte megkönnyíti az összetétel szűrését

25 liter mennyiségű vizet zománcozott vagy rozsdamentes edényben helyeznek a tűzhelyre, és 80 ° C-ra melegítik. Őrlés után a malátát szövetbe vagy négyrétegű gézzacskóba öntik, felmelegített vizét leengedik és másfél órán át forralják 61 - 72 ° C hőmérsékleten. Ezen a hőmérsékleten a maláta cukrokra bontása intenzívebb (a cukrok hozama teljesebb), növelve a házi termék "fokát". A hőmérséklet 68–72 ° C-ra emelésével a mester megnöveli a sör sűrűségét. A sör erőssége csökken, de az íze intenzívebbé válik.

A keveréket 90 percig melegítve a keményítő teljes bomlását kell eredményeznie. Ennek ellenőrzésére jódtesztet végeznek. Kis mennyiségű sörlét keverünk fehér tányérra néhány csepp jóddal. Ha az oldat kékre vált, a főzés további 15 percig folytatódik. Ezután a hőmérsékletet élesen 80 ° C-ra emeljük, és a készítményt további 5 percig forraljuk, amíg az enzimek teljesen működnek.

A maradék tartalmú zacskót kivesszük a főzőedényből, és forralt forró (78 ° C) vízzel mossuk két liter mennyiségben, mossuk ki a maradék kivonatot. Mosásból származó vizet adnak a sörléhez. A maláta törésének ez a módszere kiküszöböli a szűrés szükségességét és jelentősen megtakarítja a mester idejét.

Forraljuk fel a sört

A kapott készítményt felforraljuk, és hozzáadunk 15 gramm komlót. További fél órás forralás után egy második adag komlót adunk hozzá ugyanabban a mennyiségben. Újabb 40 perc telik el, és a komló utolsó adagját (ugyanazt a 15 grammot) használjuk fel, majd a forralás további 20 percig folytatódik. A teljes szakasz 90 percig tart, ezalatt a terméknek folyamatosan forralnia kell.

A sörlé hűtése

Most a kapott félkész terméket nagyon gyorsan le kell hűteni 25 ° C-ra.Minél kevesebb időt fordítunk hűtésre, annál kevesebb lehetősége van a terméknek az erjesztésre káros baktériumok vagy a vad élesztő „felszedésére”. A hűtéshez házi tekercset használhat folyó vízzel, ha egy tálba sörbe helyezi. Vagy gyorsan merítse ezt az edényt egy jégfürdőbe, és próbáljon meg nem borulni az edényen. A kihűlt félkész terméket óvatosan (cheesecloth-en keresztül) fermentációs edénybe kell önteni.

Elkezdjük az erjedési folyamatot

A sörélesztőt szigorúan a csomagoláson előírt hőmérsékleti és arányossági előírások betartásával tenyésztik.

Megjegyzés: Az élesztők felső erjedésűek és alsó erjesztésűek. Az előbbi 18–22 ° C, a másik 5–16 ° C-os sertéshőmérsékleten működik. A sör mindkét esetben más és más.

A ló módszer ősibb. A hűtőgépek feltalálása előtt használták. Ma a felső erjesztés során angol ale, belga lambic, német altbier stb.

Az alsó erjesztésű élesztő alapján nyert termék pasztőrözés nélkül 2 évig, felső fermentáció - legfeljebb hat hónapig tárolható.

Az alsó erjesztésű sört lager-nek hívják. A lager sör leghíresebb fajtái:

• könnyű amerikai lager;
• Müncheni fény;
• Német, cseh és klasszikus amerikai pilsnerek;
• Bécsi lager;
• Müncheni sötét lager;
• Schwarzbier (fekete lager).

Sör erjesztése

Az erjesztőtartályt sötét, körülbelül 25 ° C hőmérsékletű helyre helyezzük, vízzáróval ellátva, és ebben a helyzetben marad 7-10 napig. Körülbelül 6-10 óra elteltével megkezdődik az erjedési folyamat, amely a következő két-három napban aktívan folytatódik. Ez a művelet megfigyelhető a szén-dioxid buborékok jelenlétével a vízzáróban. A tíznapos időszak végére a vízzáró gázbuborékok felszabadulása fokozatosan elhalványul. Az erjesztés befejeződött.

Természetes szénsavas

Cukrot (8 gramm / liter sör) adnak a termékek palackozásához előkészített edényekhez a másodlagos erjedés megindítása érdekében, amelyek szén-dioxiddal töltik fel az italt, javítva az ízt és habot képezve. Ezt a fázist természetes szénsavasodásnak nevezzük. A terméket csövön keresztül óvatosan cukoros palackokba öntik, az üledéket érintetlenül hagyva a tartály alján. A csőnek az erjesztőedény közepén kell lennie, és a másik végét célszerű a palack aljához a lehető legközelebb engedni, ezzel csökkentve a bájital levegővel való érintkezését.

Fontos! Az élesztő felhalmozódhat a felszínen, vagy leülepedhet a tartály alján. Ha bejutnak a palackokba, a termék zavaros lesz.

Az edények a nyak szélétől 2 cm-re üresek maradnak, és el vannak dugulva.

A teli üvegeket további 20 napig sötét, körülbelül 20 ° C hőmérsékletű helyiségben helyezzük el, rendszeresen, hetente egyszer, a tartalmat rázzuk. Az expozíció végén az üvegeket hűtőszekrénybe helyezzük. Tud mintát venni. De ha még egy hónapig hagyod érni az italt, sokkal finomabb lesz.

Kényszerített szénsavas

A sör mesterséges vagy kényszerű karbonizálása hordókban, szénsavas italok tárolására és szállítására szolgáló speciális edények. A hordó nyakát speciális szeleppel látták el. Az adagolót, amelyet tömlővel csatlakoztattak a szén-dioxid-tartályhoz, ráhelyezik a tartály szelepére, bepattan a helyére, és az adagoló karját elforgatva a beömlő szelep kinyílik. A szén-dioxid nyomás alatt jut be az edénybe, buborékokkal telítve a kedvenc italát.

DIY sörfőzde

Ha a sörfőzés vágya ellenállhatatlanná vált, akkor meg kell szereznie a szükséges felszerelést. A legkedvezőbb és költségvetési lehetőség ebben az esetben a készülék saját kezűleg történő elkészítése. Ehhez rozsdamentes acél edény vagy fedéllel ellátott tartály szükséges.

1. A tartály aljától 50 mm-rel hátrébb lépve egy lyukat fúrnak a tartály falába a leeresztő szelep felszereléséhez. Átmérőjének olyannak kell lennie, hogy fél centiméterrel be lehet menni a falba. A kapott lyukba egy DN 15 * 15 mm-es adaptert csavarnak. A serpenyő belsejéből egy anyával van rögzítve, kívülről pedig egy tömítő szilikon tömítéssel ellátott csapot csavarunk az adapterre.A csap fölött (ez lehetséges a tartály közepén) ugyanúgy egy hőmérő van felszerelve.
2. Ezután rézcsőből és szerelvényekből szűrőrendszert készítünk. Ennek a keretnek a külső méreteinek némi margóval be kell illeszkedniük a tartály fenekének kerületébe. A csöveket az átmérő felére vágják darálóval, a sorjait csiszolópapírral távolítják el. Ugyanolyan átmérőjű réz könyök segítségével az elvágott csövekből egy zárt téglalapot építenek, amelynek egyik oldalán póló található. A könyökkel és pólussal történő csövek összekötésének legegyszerűbb módja a szegecsek egy szegecs segítségével. A cső, a könyök és a pólus megfelelő átmérője meglehetősen szoros kapcsolatot biztosít. Egy ívelt csövet DN 15 mm-es anyával csatlakoztatunk a pólushoz, amelyet a póluscsőre teszünk, majd ezt követően ezt a csövet kibővítik az anya megtartására. A szűrőrendszer készen áll. A tartály belsejében lévő csapon lévő adapterhez csatlakozik.
3. Hűtő vagy hűtőszekrény, vagy egyszerűbben - egy közönséges tekercs. Könnyű ugyanabból a rézcsőből vagy rozsdamentes acélból készült tömlőből elkészíteni. Csak csavarja be a csövet vagy a fémtömlőt spirálban valamilyen sablon köré: egy kis hordó, egy csővágás vagy egy közönséges vödör. Mérete lehetővé teszi, hogy egy sörlé hűtőtartályába merüljön. A tekercs mindkét végét a tartály felső peremén túl vezetik ki, és csatlakozó anyákkal ellátott perselyekkel vannak ellátva. A hüvelyeket szorosan behelyezik a tekercs fémtömlőjének csőibe vagy végeibe, és szoros csatlakozás kialakításához krimpelnek. A hűtő készen áll. A vízellátást és az ürítést megfelelő méretű gumitömlők (gumiszövet tömlők) szervezik, menetekkel a tekercs rögzített anyáihoz.

A munka végén eléggé tisztességes eszköz boldog tulajdonosa leszel, amelynek költsége alig haladja meg a 2000 rubelt.

A mini sörfőzde kiválasztásának kritériumai

A sörfőzés folyamatát mindig nagyon nehéznek és időigényesnek tartották otthon. Talán ennek a vállalkozásnak az igazi rajongói megtehetik. Saját berendezéseket kellett készíteniük, alapanyagokat kellett keresniük, vagy akár saját maguknak is meg kellett termelniük (kivéve az élesztőt). Most megfizethető áron megvásárolható egy készlet minden, ami a remekmű elkészítéséhez szükséges. Olyan sok otthoni berendezés van a piacon, hogy egy kezdő számára nehéz megérteni előnyeiket és hátrányaikat. Annak érdekében, hogy ne tévedjünk, vegyük figyelembe a szükséges és elegendő felszerelés kiválasztásának fő kritériumait.

Gabona és kivonat sört

A fenti a szemes sör elkészítésének módszere. A szakértők teljes kiőrlésűnek nevezik. A rendszer a következő:

• először malátát kell készítenie: csírázza és szárítsa meg a búza, a rozs vagy az árpa szemét, törje össze (ne lisztbe);
• dörzsölje a sört;
• komló hozzáadása (komló);
• adjunk hozzá élesztőt, és egy hétig ellenőrizzük az erjedést, miközben a hőmérsékletet 24-25 ° C-on tartjuk, és megfigyeljük a vízzáróban lévő szén-dioxid-buborékokat;
• öntse a terméket palackokba anélkül, hogy megzavarná az erjedési tartályban lévő üledéket;
• adjunk hozzá cukrot vagy szőlőcukrot, parafázzuk az edényeket és hagyjuk karbonizálódni 20 napig;
• helyezze a kész italt hűtőszekrénybe, és hagyja érni még egy hónapig.

Most nézzük meg az extrakt sör készítésének folyamatát. A teljes sörétől a kész sörlé dehidratálásával nyert kész malátakivonat felhasználásával különbözik. Ez lehet por vagy szirup. A kezdő félkész terméket kap, amelyet az utasításoknak megfelelően vízzel kell hígítani, és munkához kell állnia. Sőt, a kivonat már ugrálhat. Ebben az esetben továbbra is tiszta vízzel kell hígítani, hozzá kell adni az élesztőt, szorosan lezárni, vízzárót kell felszerelni, és az erjesztőedényt sötét, 24 - 25 ° C hőmérsékletű helyiségben kell hagyni, rendszeresen megnézve a vízzárban lévő buborékokat.

Az ital elkészítésének kivonási módja sokkal egyszerűbb és nem olyan fárasztó, mint a gabona. Ha egy kezdő kísérletezni akar a jövő italjának ízével, választhat egy ugrás nélküli kivonatot, és hozzáadhatja a saját maga által választott komlót, betartva egy bizonyos receptet, vagy feltalálva saját receptjét.Különféle kivonat- és komlótípusok kaphatók a kereskedelemben, így a kivonási módszerben még mindig van egy kreativitási elem, bár nem ugyanolyan mértékben, mint a gabonában.

Kivonat sörfőzde kiválasztása

A megfelelő telepítés kiválasztásának megértése érdekében a kezdőknek meg kell tudniuk, hogy egy adott modell mennyibe kerül, és mi a szükséges minimális felszerelés és összetevő, amely nélkül elképzelhetetlen az extrakciós folyamat megkezdése:

1. Először is szükség van egy erjesztésre szolgáló edényre - egy fermentorra, amelynek alsó részében leeresztő szelep van felszerelve, és a fedél nyílással van ellátva a vízzár felszereléséhez.
2. A vízcsapda olyan eszköz, amelyen keresztül a szén-dioxid az erjedés során elhagyja a fermentort. Tömítéssel felszerelve.
3. Hőmérő a fermentációs hőmérséklet adott tartományon belüli szabályozására. A ragasztószalagon elhelyezett LCD hőmérő nagyon jól bevált. A fermentor külsejére ragasztják. Nagyon kényelmesen.
4. Hidrométer. A sör sűrűségének mérésére használt eszköz. Esetünkben ez határozza meg a sör erősségét.
5. Túlfolyó szifon. A késztermék elvezetésére szolgál az üledék megzavarása nélkül.
6. Fertőtlenítő tabletták. A minőségi italhoz elengedhetetlen az ételek kezelése baktériumok és vadélesztő elpusztítására. A klórtablettákat külön értékesítik és olcsók.
7. Konyhai edények a késztermékhez. Minden, ami szorosan lezárható, megteszi: műanyag üdítőpalackok, üvegdobozok a dugókhoz, üvegpalackok menet nélkül.Ez utóbbiakat koronadugókkal zárják le egy speciális eszköz - egy kupak segítségével -, amely az üvegedények varrására szolgáló gép elvén működik.

A készlet összetevői közül mindig van egy száraz vagy folyékony malátakivonatot tartalmazó csomag, amely már ugrálhat vagy ki is ugorhat. Ez utóbbi esetben komlóra is szükséged lesz. Az élesztőt és a szőlőcukrot (cukrot) külön vásárolják meg, hogy növeljék a sör gravitációját és karbonázzák a sört. A készlet részletes utasításokat tartalmaz a kivonathab elkészítéséhez.

Gabona sörfőzde kiválasztása

A termék teljes kiőrlésű előállításához a kivonókészlet felsorolt ​​felszereléséhez a következő felszerelést kell hozzáadni:

1. A sörlé forralására és komló hozzáadására szolgáló tartály, amelyet sörlé forralónak neveznek. Ez általában rozsdamentes acél edény fedéllel és csapkal.
2. A drágább és fejlettebb készletek tartalmaznak szűrőrendszert, hőmérőt, előmelegítést, keringető szivattyút, automatikus vezérlést és egyéb hasznos dolgokat.
3. Maláta daráló.
4. Sörlé hűtőberendezés. Réz vagy rozsdamentes acél menetes tekercs hideg víz be- és kimenetéhez. Közvetlenül a főzőtartályba merül, egyik vége csatlakozik a vízhez, a második tömlővel a vizet a csatornába engedik.
5. Sör keverő evező.

Az összetevők listája malátával vagy malátakeverékkel kezdődik. Ezután komlót, sörélesztőt, szőlőcukrot és ugyanolyan fertőtlenítő tablettákat adunk hozzá. Tapasztalt kézművesek további összetevőket használnak az ital, az ír moha algák stb. Tisztázására. Ezenkívül részletes útmutatásokra van szükség a gabona sör elkészítéséhez. Malátamérlegnek és nagyon pontos skálának kell lennie a szükséges komlómennyiség méréséhez.

Termék kiválasztása ár szerint

A termék költsége a fő tényező, amely befolyásolja a vásárlás vagy a vásárlás elutasítását. Az ital elkészítéséhez használt kivonat modelljének megválasztásakor el kell gondolkodnia azon, hogy ez nem más, mint egy hordó, általában műanyag, amelynek alja közelében csap van és lyuk van a fedélben. És ez az! Ezek általában olyan költségvetési eszközök, amelyek költsége nem haladja meg a 3000 rubelt.

A szemcseszerkezet feltételezi legalább egy rozsdamentes acélból készült tartály jelenlétét, ugyanolyan csap és hőmérő a testben. Kívánatos, hogy a tartály falai ne legyenek túl vékonyak. Ezután az ér hosszabb ideig tart, és a termikus folyamatok gördülékenyebben fognak menni. Itt az árkülönbség jelentős lesz. A teljes kiőrlésű módszer legegyszerűbb készüléke, figyelembe véve a tartály költségeit, a vevőnek 40 000 rubelbe kerül.Ha ez egy kettős falú egység (gőz-víz köpeny), szűrő, merülő hűtő, keringtető szivattyú és elektronikus vezérlés, főzzen legalább 100 000 rubelt, 10 literes tartályhoz, és legfeljebb 300 000 rubelt - 50 literes tartállyal. Tehát a legégetőbb vágy esetén figyelembe kell vennie képességeit. Ha a készletet egy vállalkozás számára vásárolják, akkor érdemes kihámozni. Más esetekben jobb keresni valami megfizethetőbbet.

Legjobb házi sörfőzők

Jövedelmezőbb bármilyen háztartási cikket megvásárolni a legjobb gyártóktól. A németországi modellek híresek kiváló minőségükről, készletükről és összetevőikről. Braumeister 20 L, egy teljesen automatizált komplex ital szemes elkészítéséhez, elektromos főzőlappal. Csak bele kell tenni az összetevőket, és programot kell választani. A gép elvégzi a többit.

Az USA-t ezen a piacon a BrewDemon képviseli, Mr. Sör, FastFerment, ipari egységek képére és hasonlatosságára készül. Ezeknek a modelleknek a népszerűsége átgondolt gyárthatóságuknak köszönhető. A fermentortest CCT - hengeres-kúpos tartály, műanyagból készül. Ez a forma lehetővé teszi, hogy kiváló minőségű terméket készítsen, annak a ténynek köszönhető, hogy az élesztő, miután kidolgozott, a test kúpos részébe süllyed, és palackozáskor nem esik az üvegekbe.

Oroszország a világ sörhatalmaival is lépést tart, bemutatva népszerű modelljeit: Beer Zavodik, Beerwivgem, Bajorország és mások. A cseh InPinto, a magyar sörfőzde és a szlovén Brewiks kapta a legjobb vásárlói véleményeket. A kínai gabonamodellek közül figyelmet érdemel az 50 literes programozható ciklusú Easy Brew.

Nagyon sok minőségi berendezés gyártója van. Vannak, akik a kezdőknek megfelelőbb eszköz egyszerűségére támaszkodnak, mások egy haladó felhasználóra összpontosítanak, akik munkájuk magas színvonalával foglalkoznak, míg mások alacsony ár rovására reklámozzák termékeiket. A vevőnek kell eldöntenie, hogy melyik céget érdemes jobban megvásárolni. A megfelelő választáshoz érdemes meghallgatni az ilyen berendezések tapasztalt felhasználói tanácsát.

A házi sörfőzdék egyéb jellemzői

Mire kell még figyelni vásárláskor:

1. A növény méretei a fermentor méretétől (kivonat modellek) vagy a sörtől függenek. A fermentorok minimális térfogata 8-10 liter. Egy ilyen eszköz meglehetősen alkalmas egy standard lakás konyhájára. Továbbá a térfogatok különböző fokozatokkal nőnek, akár 50 literig. Az otthoni modell több mint 50 literes térfogata talán túl nagy. Ez azonban a mester vállalkozása. Ha van hová helyezni a készüléket, és ki tudja ilyen mennyiségben használni a terméket, akkor miért ne
2. Szerkezetileg az eszközök összecsukhatók és előre gyárthatók. Mivel a "bájitaltan" valószínûleg nem mindennapi gyakorlat, az összecsukható lehetõség jobbnak tûnik. Azonban nem minden ilyen egyszerű. A készüléket mindenekelőtt le kell zárni. Ha a tartály összecsukható, ezt a feltételt idővel szükségszerűen megsértik a csomópont kopott tömítése vagy a test elpusztulása miatt.
3. Tervezés. Ha a vevőt csak a folyamat érdekli, akkor ezt a kritériumot figyelmen kívül lehet hagyni. Nagyon alkalmas egy olyan modell, mint a Beer Zavodik Standart vagy a Brewery.Ru, amely nem más, mint egy csapos és fedeles műanyag vödör. Ha valamelyik barátod kedveli ezt a vállalkozást, adhatsz neki egy tervezési változatot az évfordulójára. Ez lehet stilizált fahordó, műanyag orosz Beervingem prémium modell, vagy a cseh Inpinto gyártó hasonló hordója (Premium, Bar, Standart).Az amerikai FastFerment gyártó műanyag tokos készülékei ckt (hengeres-kúpos tartály) formájában nagyon érdekesnek és nagyon technológiai megjelenésűnek tűnnek. Ez az opció fantasztikusan néz ki. A szerencsés, aki ilyen ajándékot kapott, középkori alkimistának érezheti magát.
4. Felszerelés. Az italkészítés első tapasztalata érdekében a vízzáró fermentorán és a kivonaton kívül a szállító készlet tartalmazhat: lapátot a készítmény keveréséhez. tömlők a kész főzet elvezetésére, fertőtlenítőszerek a palackok mosására és szárítására, valamint maguk a palackok a késztermékre. Leggyakrabban a készlet műanyag palackokat tartalmaz.Az InPinto 2010 modell kerámiapalackokat tartalmaz dugóval. Remek ajándék.
5. Maximális és minimális főzési idő. Az extrakciós módszer kevésbé munkaigényes és 4–28 napig tart, a fermentor térfogatától, az összetevők minőségétől és a szénsavasodás típusától (természetes vagy erőltetett) függően. Ez a végső érési idő figyelembevétele nélkül történik. A szemcsemódszer hosszabb. Időbe telik a maláta megfőzése és a sör felforralása.

A házi sörfőzdék minőségi mintáinak értékelése

Bemutatjuk a 2020-as minőségi modellek áttekintését, az ügyfelek véleménye és szakértői becslések alapján.

Sörfőzde. Ru könnyű

A minősítés tizedik helyét a Brewery.Ru light foglalja el. Maga a név arra utal, hogy ezt az eszközt Oroszországban gyártják. A szállító készlet tartalmaz egy 30 literes műanyag fermentort, hőmérővel és vízzárral kiegészítve. Ezenkívül a modell egy kilogramm Inpinto Pilsner folyékony kivonattal és 1 kg szőlőcukorral van ellátva. Kezdő csak vásárolni és indulni tud. A fermentor felületén részletes utasítások találhatók. Egy készlet átlagos ára: 2500 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Sör Zavodik standart

A minősítés kilencedik sorát egy 30 literes készülék vette át a szükséges alapanyag-készlettel az orosz Beer Zavodik standart cégtől. Egy nagyon egyszerű, természetes szénsavas költségvetési modell. Folyékony kivonattal, szőlőcukorral és fertőtlenítőszerekkel együtt szállítva. A műanyag fermentort hőmérővel, hengerrel ellátott hidrométerrel, víztömítéssel, szűrőcsővel és tartóval ellátott túlfolyó szifonnal egészítik ki. Mérete kicsi 41 * 41 * 41 cm, súlya - kevesebb, mint 5 kg. Átlagos ár: 3190 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

FestFerment Delux készlet

A rangsor nyolcadik helyén az Egyesült Államok FestFerment Delux Kit képviselője áll. A modellt meggondolt gyárthatóság jellemzi A 30 l űrtartalmú műanyag fermentort hengeres-kúpos tartály (CCT) formájában készítik. Ezt az alakot az ipari eszközök kapják annak érdekében, hogy az élesztőhulladékot és az erjedés egyéb melléktermékeit a fermentorkúp alsó részén csapdába ejtsék, megakadályozva, hogy a csapadék palackokba öntve kerüljön a késztermékbe. A készlet tartalmaz egy speciális tartályt az üledék és az élesztő összegyűjtésére. A leeresztő szelephez van csatlakoztatva. Minden felesleges üledéket le lehet vezetni. Ez a kialakítás lehetővé teszi az elsődleges és a másodlagos fermentációt (karbonizáció) egy edényben, és kiváló minőségű italt kap. A csomag tartalmaz folyékony kivonatot és szőlőcukrot, fertőtlenítőszert, palackszárító alátétet, 100 darab koronakupakot és egy varrógépet. Átlagos ár: 8400 rubel. A vásárlók szerint a modell ár-érték aránya a legjobb.

Előnyök:

Hátrányok:

BrewDemon basic Plus

Listánk hetedik sorát Észak-Amerika másik képviselője, a BrewDemon basic Plus kivonat komplex foglalja el. Az előző modellhez hasonlóan 11 liter térfogatú műanyag fermentorral rendelkezik. Vízzárral, öntapadó hőmérővel, 1 literes műanyag palackokkal (8 db.) A késztermékhez, ugyanannyi márkás címkével, Hillfire Deep Ale Plus folyékony kivonattal. Átlagos ár: 6800 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

InPinto Premium

A hatodik a listánkon a cseh InPinto Premium modell.Ez egy kilenc literes műanyag edény a kitermelőipar számára, tölgyfahordó formájában készül. A vásárlók azt állítják, hogy az ebben a készülékben főzött ital ízében, színében vagy habjában sem marad el a híres cseh sörtől. A szállítási készlet tartalmaz: egy doboz folyékony kivonatot, élesztőt, LCD hőmérő fertőtlenítőszert, vízzárót, keverőlapátot, PET palackokat. A készlet átlagos ára 5600 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Úr. Beer Premium Kit

Értékelésünk ötödik helyén az amerikai apparátus - Mr. Beer Premium Kit. Ez egy kicsi, kemény műanyagból készült konyhamodell, amely fahordóként stilizált. Csappal és fedéllel felszerelve. Az alját egy élesztőgomba és iszap tartályával készítik, ezért kizárják azok bejutását a késztermékbe. A készlet sörkeveréket és élesztőzsákot tartalmaz könnyű világos sör készítéséhez, fertőtlenítőszert, részletes folyamatleírást, utasításokat DVD-n, LCD hőmérőt, fém keverőlapátot és műanyag palackokat (8 db). Egy készlet átlagos költsége: 6500 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Beervingem Premium

A rangsor negyedik helyezettje a Beervingem Premium. Orosz gyártmányú tölgy színű műanyag fermentoros hordó. Nagyon jó csomagolással rendelkezik, beleértve a vízzárót, a hőmérőt, a kétféle folyékony kivonatot és a fertőtlenítőszert. Ezenkívül a szállító további 80 darabot mellékelt. koronás sapkák, nyalókák és szőlőcukor szénsavas és egyedi ízű ital, túlcsorduló szifon. Átlagos ár: 15 500 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

SS Brewtech hátlap

A harmadik helyen a minifeldolgozó gépek gyártásának vezető terméke, az ismert amerikai gyártó, az SS Brewtech hordozható készülék található. Egy ilyen komplexum alkalmas kezdő és tapasztalt kézműves számára egyaránt. Az átlagos ár 21 900 rubel. Első pillantásra ez sok. De ezért a pénzért a vevő kúpos fenekű fermentort kap az üledékek és az elhullott élesztő összegyűjtésére. A rozsdamentes acélból készült tartálytest sok éven át szolgál a tulajdonos számára. A fermentor a következőket tartalmazza:

• kivonat;
• egy kilogramm szőlőcukor;
• egy kanál a sör keverésére;
• szőlőcukor adagoló kanál;
• hőmérő és vízzár;
• palackzáró;
• edényfertőtlenítő;
• szilikon tömlő a termék kiürítéséhez.

Előnyök:

Hátrányok:

Jó meleg Prága

A vevők a második helyet a Dobry Zhar Praha orosz apparátusnak adták. Automatikus modell tapasztalt kézművesek számára, akik inkább a habos ital készítésének gabonamódszerét választják. A 35 liter űrtartalmú rozsdamentes acél tartály kiküszöböli a termék tapadásának lehetőségét, könnyen tisztítható, vegyileg semleges. 10 szabványos és 40 felhasználói program jelenléte lehetővé teszi, hogy a mester idején jelentős megtakarítással olyan terméket állítson elő, amely garantálja a minőséget. A csomag tartalma:

• sörlé tartály fedéllel, kijelzővel, fűtőelemmel;
• maláta siló szitával;
• vízhűtéses hűtőberendezés;
• bazooka szűrő;
• túlfolyó cső a sör ürítéséhez;

Még az a személy is kitalálja a vezérlőegységet és a programokat, aki nem ismeri a fejlett technológiákat. A sör és a sör melegítésének szabályozását a vezérlőegységbe épített hőmérő vezérli. A modell egy ellenőrzött szivattyúval van felszerelve a maláta töréséhez és a sörlé keveréséhez, egy rozsdamentes acél péptartályhoz. Ennek a pompának az átlagos ára 51 000 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Bavaria 30 l Wi-Fi egységgel

A legjobb vásárlói véleményeket és a minősítésben az első helyet az orosz gép, a 30 literes Bavaria gabona sör főzésével szerezte meg, azzal a funkcióval, hogy távoli hozzáférésből ellenőrizze és figyelje az ital elkészítését. A főzési folyamat ezzel az eszközzel a lehető legegyszerűbb. A cefrézést és az azt követő forralást egy rozsdamentes acél tartályban végezzük. Az automatizálás lehetővé teszi a hőmérséklet-szünet és a komló bevezetésének minden szakaszának vezérlését. A műveletet a személyes fiókjából vagy a mobilalkalmazásból vezérelheti. A készülék átlagos költsége 51 900 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

A sörfőzdék értékeléseinek összefoglalása

Sörfőzde neve	Specifikációk	átlag ár
Bajorország 30 l. Wi-Fi-vel blokkolja Oroszországot	Sörlé teljesítmény - 10 l Teljesítmény - 2500 W Kazán térfogata - 30 l Súly - 13,3 kg Méretek - 350 x 470 mm Kibocsátás sörlé ciklusonként, l - 10 liter A cefre tartály maximális tömege - 3,5 kg Energiafogyasztás - 0,8 - 1,5 kW A központi csapon lévő kockázatok körülbelül - 8, 13, 17 liternek felelnek meg Nagy teljesítményű szivattyú: akár 600 liter / óra;	51 900 rubel
Kedves meleg Prága Oroszország	Élelmiszeripari rozsdamentes acélból AISI 304; programozható vezérlőegység 40 felhasználóval és 10 standard munkaprogrammal; hőmérő beépítve a vezérlőegységbe; merülő hatékony hűtőberendezés; Fűtőelem 2,5 kV-ra; vezérelt szivattyú Wester; cefre tartály 6 kg malátához, amelynek hálója megemelt fenekű;	51 000 rubel
SS Brewtech backet USA	Anyag - rozsdamentes acél; sörkeverék; száraz kivonat típusa; természetes szénsavasodás; vízzáró és hőmérő mellékelve; méretei 52,07x31,75x31,75 cm; súly 5,44 kg; A készlet tartalmaz még: 1 kg szőlőcukrot, adagolót, mosószert és fertőtlenítőszert, tölcsért, szilikoncsövet, cukor adagolókanálát, varrógépet; keverőkanál; koronakupakok tartoznak.	21 900 rubel
Beervingem Premium Oroszország	Hordótérfogat 30 l; anyag műanyag; van sörkeverék; természetes szénsavasodás; a kivonat típusa folyékony; van egy vízzár; van egy varrógép; van egy keverőkanál; van mérési kapacitás; a készlet tartalmaz még: Muntons Premium 1,5 kg és Muntons Gold 3 kg kivonatokat; 80 koronás sapka; fertőtlenítőszerek Star San HB - 100 ml, DEO-klór, Muntons nyalókák - 160 g; 1 kg és 250 g szőlőcukor; túlcsorduló szifon	15500 rubel
Úr. Beer Premium Kit USA	hordó térfogata 8,5 l; anyag műanyag; minimális sörfőzési idő 7 - 28 nap; van sörkeverék; természetes szénsavasodás; a kivonat típusa folyékony; van hőmérő; van egy keverőkanál; palackok; a palackok anyaga műanyag; a készletben nincs sör. További információ: A készlet tartalmaz: DVD-t utasításokkal, 8 db 1 literes műanyag palackot.	6500 RUB
InPinto Premium Csehország	Hordótérfogat 9 l; műanyag; a sör minimális főzési ideje 4 - 21 nap; van sörkeverék; természetes szénsavasodás; a kivonat típusa folyékony; van hőmérő; van egy keverőkanál; palackok; a palackok anyaga műanyag; a készletben nincs sör.	5600 RUB
BrewDemon basic Plus USA	Hordótérfogat 11 l; műanyag; a sörkészítés minimális ideje 7 - 14 nap; van sörkeverék; természetes szénsavasodás; a kivonat típusa folyékony; van egy vízzár; van hőmérő; palackok; a palackok anyaga műanyag; a sörlé nem szerepel; méretei (HxSxM) 40x22x22 cm. További információ. A készlet tartalmaz még: 8 db 1 literes palackot, 8 márkás matricát, a Hellfire Deep Red Ale Plus kivonatot.	6800 rubel
FestFerment Delux Kit USA	Hordótérfogat 30 l; műanyag; természetes szénsavasodás; a kivonat típusa folyékony; van egy vízzár; van hőmérő; van egy keverőkanál; van mérési kapacitás; Koronadugók mellékelve; a sörlé nem szerepel; méretek (HxSxM) 90x37,5x37,5 cm; súlya 4,8 kg; további információ az a képesség, hogy egy tartályban primer és szekunder fermentációt hajtsanak végre; lerakó tartály üledék összegyűjtésére; A készlet tartalmaz még: palackok mosására és öblítésére szolgáló eszközt - VINATOR modell, állvány palackok szárításához (45 darab), koronás kupakkal és 100 kupakkal ellátott kézi palackkorlátozó készüléket, hidrométert, Chemipro OXI fertőtlenítőszert; Roquette-dextróz, Coopers-kivonat.	8400 rubel
Sör Zavodik standart Oroszország	Hordótérfogat 33 l anyag műanyag minimális főzési idő 21 naptól sörkeveréket tartalmaz természetes szénsavas kivonat típusú folyadék van egy vízzár van hőmérő van egy keverőkanál sörlé nem tartozik hozzá méretek (HxSxM) 41x41x41 cm; Súly 4,7 kg További információ: szűrőcső, hidrométer hengerrel, túlfolyó szifon tartóval; fertőtlenítő szerek Deoklór, szőlőcukor (1 kg + 250 gr.)	3190 rubel
Sörfőzde. Ru könnyű Oroszország	Hordótérfogat 30 l; műanyag; a minimális sörkészítési idő 6-16 nap; van sörkeverék; természetes szénsavasodás; a kivonat típusa folyékony; van egy pecsét; van hőmérő; a sörlé nem szerepel; méretek (HxSxM) 36x38x38 cm; súlya 3 kg; További információ: Inpinto Pilsner kivonat 1 kg - 2 db, szőlőcukor 1 kg.	2500 RUB

A különböző színű, ízű és erősségű sörök választéka olyan széles, hogy eleinte az otthoni főzés ötlete tűnik nevetségesnek. Ennek az izgalmas tevékenységnek a rajongói száma azonban évről évre növekszik. Ez a kreativitás a legtisztább formájában, amelynek eredményeként egyedülálló italt kaphat, amely csak Ön és belső köre számára elérhető. Ezenkívül, ellentétben egy bolti termékkel, amelyet senki sem tud, miből készül, nem világos, hogy ki és milyen egészségügyi körülmények között készít olyan terméket, amelyről mindent tud, és félelem nélkül ihat.

Ez egy jó üzleti ötlet, vagy egy meglévő vállalkozás bővítésének egy változata, mert az emberiség több évezrede óta iszik sört, és nem fogja feladni ezt az örömöt. Mi van, ha ez a te dolgod és a jövőd? A megismeréshez döntést kell hoznod, vásárolnod kell egy sörfőzdét és főzni a kedvenc italodat. Webhelyünk segít abban, hogy ne hibázzon a megfelelő modell kiválasztásakor.