A legjobb articsóka márkák 2020-ra

Hazánk nem minden lakosa kóstolt még szokatlan zöldséget ugyanolyan szokatlan névvel - articsóka. Annak ellenére, hogy ennek a külsõ virágnak, mint élelmiszerterméknek a története több évezreden át folyt, néhány articsóka még mindig zavartságot és sok kérdést okoz: "hogyan lehet tüskés virágot enni?", "Miért adjuk hozzá salátákhoz, levesekhez és akár pékáruk? "," Hol van ennyi hasznos vitamin és ásványi anyag egy közönséges virágban? " Szóval, articsóka: milyen állat ez, és mivel eszik?

Háttér

A sok ókori görög monda egyike egy Tsinara nevű fiatal lányról szól, aki családjával a szigeten él. Egyszer Zeusz, aki Poszeidont látogatta meg, meglátta őt a Zinari-sziget partján, egyedül sétálva. Zeusz sokáig egyszerűen csak figyelte a lányt, amíg Tsinara észrevette. A szerető Zeusz, aki sok nő szívét elnyerte, őt is elcsábította, majd felajánlotta, hogy vele él együtt az Olümposzon, és egy feltétellel istennővé válik: a lánynak örökre el kell felejtenie rokonait, és nem szabad találkozót keresnie velük.

Tsinara elfogadta a Mennydörgő ajánlatát, és ők ketten az Olympushoz mentek. Minden alkalomra, felesége, Héra elől titokban, Zeusz meglátogatta kedvesét, de valami nem adott békét az ifjú istennőnek. A lány nem tudott megbékélni a rokonokkal való találkozás lehetetlenségével, és Zeus parancsával ellentétben elmenekült, hogy találkozzon családjával.

Zeus mérges lett, és úgy döntött, hogy leckét ad az engedetlen úrnőnek. Amint Tsinara visszatért, földre dobta az Olümposzról. Amint a lány teste megérintette a földet, a hihetetlen történt: a bukás helyén semmi sem maradt, csak egy gyönyörű virág, amelyet róla neveztek el.

A Cynara scolymus növény, a mai ember számára ismertebb nevén articsóka, latin fordításban "kutya fogait" jelenti. Valóban, a virág éles levelei és gyümölcsei kifelé hasonlítanak az agyarra.

Érdekes tények

• Az articsókát először Theophrastus görög természettudós írta le, aki Kr. E. 371 és 287 között élt. Ez arra utal, hogy Tsinara több mint 2 évezrede létezik!
• Az ókori görögök és rómaiak a Cinarát ették, hogy fokozzák nemi vágyukat. Úgy gondolták, hogy a növény gyökerei a "Vénusz provokátorai" voltak, segítve a nő kívánatosabbá tételét a férfi számára.
• Az ókori görögök varázsvirágnak tekintették az articsókát, amelynek befogadása garantálja a fiúk születését.
• Franciaországban az articsóka már régóta tiltott termék. Úgy gondolták, hogy a már szerető francia nőket szexuális őrületre készteti. Maria de Medici azonban nem tartotta be ezt a törvényt: ő Tsinara lelkes szeretője volt.
• A túlfogyasztott római gazdagok a zöldséget a gyomor és a máj gyógymódjaként használták.

Articsóka

Az Aster családba tartozó növénynek, amint már említettük, két neve van. A virág modern nevét az araboknak köszönhetően kapta, akik "arti shauki" kifejezésnek nevezték, ami "agyagtövis".

A természetben körülbelül 10 faj létezik (sok alfával), de csak a fele alkalmas fogyasztásra.Nem teljesen helyesen említik a Cynara scolymus kifejezést az articsóka általános megnevezéseként: a cinara scolimus (valódi articsóka) csak az articsóka egyik fajtája, de ez a faj széles körben elterjedt, és számos ételhez használt alfaj kiválasztásának alapja (nagy zöld, korai lila, május 41, Laon, Maikop stb.) A Cynara cardunculus vagy a spanyol articsóka népszerű a valódi vagy a vetés mellett. Ez a faj Európában és Ázsiában növekszik, megkülönböztető jellemzője, hogy a scolymus fajokkal ellentétben (amelyeknél csak bontatlan rügyek alkalmasak táplálékra) a cardunculus nemcsak ehető rügyekkel rendelkezik, hanem levélnyélekkel is rendelkezik, amelyeknek a gyökér egy része van.

A legtöbb ehető faj mellett a következők különböztethetők meg:

• Baetica;
• Cornigera;
• Algarbiensis;
• Auranitica;
• Cyrenaica;
• Humilis;
• Tournefortii;
• Syriaca.

Hagyományosan a Kanári-szigeteket és a mediterrán régiót tartják az articsóka szülőhelyének, de sok faj nő más területeken. A virág előnyösen száraz és meleg területeken nő.

Egyes országokban, például Ausztráliában, az articsóka gyomnak számít, és hatalmas mennyiségben pusztul el.

Főzés alkalmazások

A főzés során az articsóka finomságú zöldségnek számít. Különböző módon fogyasztják:

• Nyers;
• Konzervek formájában;
• Főtt stb.

A fajtától és a fajtól függően a bontatlan virágrügy, a levélnyél (levél) és a gyökér egyes részei alkalmasak lehetnek táplálékra. A megőrzéshez kis vagy közepes méretű bontatlan rügyeket használnak. Ha a gyümölcs levelei barnás árnyalatot nyertek, akkor egy régi virágzat van előtted - nem megfelelő termék az élelmiszer számára. A fiatal virágzat zöld vagy sárgás árnyalatú levelekkel rendelkezik.

Az articsókát olyan ételek főzésére használják, mint:

• Saláták;
• Levesek;
• Forró ételek (hal, hús);
• Pizza;
• Körethez és rakott ételekhez adás;
• Desszertek.

Külön meg kell említeni a mediterrán étrendet, amelyben az articsóka az étrend szerves része. Nyersen és konzerven egyaránt fogyasztják, de nagy figyelmet fordítanak a pácolt gyümölcsökkel készült salátákra.

Kalóriatartalom és összetétel

Az articsóka konzervek egyik legkellemesebb előnye a vitamin- és ásványianyag-összetétel megőrzése. A friss gyümölcsök összetételében körülbelül 88-90% vizet tartalmaznak, míg konzerv formában a folyadék koncentrációja csökken, a tápanyagok százalékos aránya pedig nő. A konzerv termék kalóriatartalma 116 kcal / 100 g, ahol (hozzávetőleges arányban):

• Fehérje - 23 kcal;
• Zsír - 36 kcal;
• Szénhidrátok - 75 kcal.

Energiaarány (%): 20/31/65 (f / m / év).

Egy doboz articsóka konzerv átlagos tömege 250 g.

A hagyományos természetvédelmi folyamat nem sokban különbözik attól, amelyet az ókori görögök használtak. A curling fő összetevői az olaj és az ecet (és természetesen maga a zöldség is). A terméket üvegedényekben konzerválják, de az interneten is találhat vasalókba zárt terméket (például az olasz „ITALCARCIOFI” cég konzerveket értékesít saját levében, vasdobozokban).

A konzervek vitamin-összetétele külön figyelmet érdemel. Szokás nélkül nem is hiszi, hogy ennyi hasznos anyag lehet egy konzerv termékben! Tehát a kompozícióban:

• Vitaminok (PP, C, B9, B2, A, B1);
• Ásványi anyagok (Al, Co, B, Mo, F, Mn, Cu, I, Zn, Fe, S, Cl, P, Mg, Ca, Na, K).

Ha ezt a terméket beveszi a napi étrendbe, akkor már nem biztos, hogy szüksége van vitaminokra!

A legjobb articsóka márkák

Az articsóka konzerveket többféleképpen is megvásárolhatja: üzletben, online, külföldi országokba látogatott barátok prezentációjaként. A legjövedelmezőbb mód az online és lehetőleg ömlesztve, mivel a legtöbb nagy beszállító jó árengedményeket kínál, ha egyszerre 10, 12 vagy több dobozot vásárol. A konzervek hosszú életű termékek, ezért nem kell aggódnia a termék elveszése miatt.

2020-ban az articsóka konzervek értékesítésében a vezető pozíciókat olyan nagyvállalkozások töltik be, amelyek a korábbi évekről ismertek számunkra.Görögország és Olaszország hosszú ideje vezető szerepet tölt be a termék gyártásában.

Delphi

A Delphi márkanév alatt a görög E&D KONTOS S.A. konzerveket gyárt, amelyek az egész világon ismertek. A Delphi szilárdan vezető szerepet tölt be a prémium gyümölcs- és zöldségkonzervek gyártásában.

• Ország: Görögország;
• Csomagolás: Üvegedény;
• Súly: 270 g, 3000 g;
• Átlagos ár: 380 rubel, 2990 rubel;
• Kalóriatartalom: 160 kcal / 100 g. termék;
• Lejárati idő: a gyártástól számított 3 év, felbontás után - 15 nap;
• Tárolási feltételek: hűvös helyen, legfeljebb 25 ° C hőmérsékleten^{ról ről}.

Főzés módja és összetétele:

A cég articsóka konzerveket állít elő hagyományos görög recept szerint olaj és fűszerek felhasználásával. A főzéshez közepes méretű gyümölcsszíveket használnak.

Előnyök:

Hátrányok:

Le Bonta

A márka teljes neve Le Bonta del Casale, ami azt jelenti, hogy "rusztikus finom". Egészséges, ökológiai és ízletes termék, amelyet régi vidéki receptek alapján készítettek.

• Ország: Olaszország;
• Csomagolás: Üvegedény;
• Súly: 314 g;
• Átlagos ár: 461 rubel;
• Kalóriatartalom: 160 kcal / 100 g. termék;
• Lejárati idő: 24 hónap. a gyártás dátumától kezdve, felbontás után, 20 napon belül felhasználható;
• Tárolási feltételek: hűvös helyen, legfeljebb 25 ° C hőmérsékleten^{ról ről}.

Összetétel és elkészítési módszer:

A készítmény az összetevők minimális mennyiségét tartalmazza. Több mint 60% -át a fiatal virágzat szíve foglalja el, 35% -át - vaj, kevés borecet, aszkorbinsav és citromsav.

Számos webhelyen ezeket az üvegeket vegán termékként mutatják be.

Az utasítás azt mondja, hogy a terméket az apuli konyha legjobb hagyományai szerint készítik. Kevesen tudják, mit jelent ez a név. Az apuliai ételeket ritkán találják meg kávézókban vagy éttermekben. Valójában Puglia Olaszország régiója, amely elfoglalja keleti részét. Ezen a helyen a görög hagyományok nyilvánulnak meg a legerősebben, ezért a helyi konyhát keresztül-kasul átitatja a görög szellem.

Előnyök:

Hátrányok:

ALREEF

Az ALREEF cég az egészséges táplálkozáshoz szükséges termékek gyártásával foglalkozik. A piacon szilárdan megalapozott minőségi olíva- és növényi olajok szállítói. Az egyik fő előny a szállított termékek ára. Az online áruházakban a termékek megfizethetőségét tekintve vezető helyet foglalnak el.

• Ország: Szíria;
• Csomagolás: Üvegedény;
• Súly: 1250 g;
• Átlagos ár: 585 rubel;
• Kalóriatartalom: 60 kcal / 100 g. termék;
• Lejárati idő: 24 hónap. a gyártás dátumától, felbontás után - 15 nap;
• Tárolási körülmények: hűvös helyen, +5 és + 25 ° C közötti hőmérsékleten^{ról ről}.

Fogalmazás:

A terméket a legtisztább összetétele különbözteti meg felesleges savak és ecet hozzáadása nélkül: a fő összetevő mellett sót, vizet és kevés citromsavat tartalmaz tartósítószerként. Egy ilyen termék azonban rossz viccet játszhat a vásárlóval, és még a doboz felnyitása előtt romolhat. A félreértések elkerülése érdekében gondosan be kell tartani a tárolási és szállítási utasításokat.

Kulináris körökben úgy gondolják, hogy minél tisztább az articsóka konzerv összetétele, annál jobban adnak hozzá salátát.

Előnyök:

Hátrányok:

Piacelli

A Piacelli az egyik legnagyobb német élelmiszer-márka. Oroszországban leginkább gyümölcslevek és szószok szállítójaként ismeretes, de ez nem a cég teljes skálája.Piacelli "bőröndjében" létfontosságú élelmiszerek találhatók, valamint cukrászda, élelmiszerek, konzervek, kiváló minőségű tésztafélék, gyümölcslevek, szószok stb.

• Ország: Németország;
• Csomagolás: Üvegedény;
• Súly: 280 g;
• Átlagos ár: 375 rubel;
• Kalóriatartalom: 108 kcal / 100 g. termék;
• Lejárati idő: 24 hónap. a gyártás dátumától, felbontás után - legfeljebb egy hét;
• Tárolási feltételek: hűtőszekrényben, +5 és + 25 ° C közötti hőmérsékleten^{ról ről}.

Összetétel és elkészítési módszer:

Szeletelt articsóka napraforgóolajban egy speciális összetevő - piacelli gyógynövények - hozzáadásával. A készítményben a vágott virágzat tartalmának 57% -a mellett citromsav, mint savasságszabályozó, aszkorbinsav antioxidánsként, só, petrezselyem, konyakecet és napraforgóolaj. Mindezt gyógynövényekkel ízesítik.

Előnyök:

Hátrányok:

Casa Rinaldi

A Casa Rinaldi olasz konzerv zöldségek, olajok, szószok, édességek és tészták gyártója. A vállalat a kézi gyártásra összpontosít. A márkanév alatt szinte minden terméknek megvan a maga íze.

Tisztelettel kell adóznia a konzervek csomagolásának eredetisége miatt. Az üvegek nem szabványos "pocakos" formájúak, felül dekoratív papírral - kupakkal - díszítettek.

• Ország: Olaszország (Lazio);
• Csomagolás: Üvegedény;
• Súly: 320 g;
• Átlagos ár: 990 rubel;
• Kalóriatartalom: 110 kcal / 100 g. termék;
• Lejárati idő: 3 év, felbontás után - 7 nap;
• Tárolási feltételek: hűtőszekrényben, legfeljebb 25 ° C hőmérsékleten^{ról ről}.

Összetétel és elkészítési módszer:

A termék összetétele hasonló a legtöbb olasz gyártóéhoz. A fő összetevő mellett van ecet (borkősav), sav (aszkorbinsav és citromsav), olaj és só. A hátoldalon olvasható, hogy az üveg előre grillezett articsókát tartalmaz, amelyet kézzel válogattak az olasz Lazio régióban.

Előnyök:

Hátrányok:

BELSUN

A Belsun azon kevés konzervipari cégek egyike, amely articsókát kínál nemcsak üvegedényekben, hanem óncsomagolásban is.

• Ország: Kína;
• Csomagolás: Üveg / konzervdoboz;
• Súly: 425 g. 400 g (óntartály);
• Átlagos ár: 225 rubel. (12 dobozos nagykereskedelmi rendeléssel - kedvezmény);
• Kalóriatartalom: 60 kcal / 100 g. termék;
• Lejárati idő: 24 hónap. a gyártás dátumától, felbontás után - legfeljebb egy hét;
• Tárolási feltételek: hűtőszekrényben +0 és + 25C közötti hőmérsékleten^{ról ről}.

Tárolási feltételek:

Az ón articsókára vonatkozó utasítások azt mutatják, hogy a termék felbontásától számítva 3 napon belül el kell fogyasztani. Ezen idő után az articsóka fogyasztása elfogadhatatlan. Ezért különös figyelmet kell fordítania nemcsak az áruk megjelenésére a beváltáskor, hanem a doboz tartalmára is a kinyitáskor. Helytelen szállítás esetén a konzervek romolhatnak.

Előnyök:

Hátrányok:

A finom fiatal articsóka üzleteinkben fantasztikus luxus. Ezért az egészséges és egészséges ételek kedvelőinek az interneten kell keresniük egy terméket, vagy alternatívát kell találniuk egy ilyen vásárlásnak. A friss articsóka kiváló helyettesítője a konzerv fiatal virágzat. Az articsóka a konzerválás során nem veszíti el hasznos tulajdonságait, ezért mind a napi étkezés mellett, mind önálló termékként tökéletes.