A legjobb száraz fehérborok 2020-ra

A fehérbor a szőlőmust erjesztésével készül, finomabb eljárásokkal, mint a vörösboré. Különféle technológiák léteznek a boranyagok feldolgozására, valamint több ezer szőlőfajta. Ezért a választék nagyon széles, megfelel minden ízigénynek. A "bestx.htgetrid.com/hu/" oldal szerkesztői elkészítették a legjobb száraz fehérborok minősítését 2020-ra. A tanácsok arról, hogy mely italokat vásárolják, vagy melyik a jobb társaság, szimbolikusak, mivel az egyes vásárlók személyes preferenciái túl erősek. A TOP nem feltétlenül tükrözi az összes változatosságot, de kiemeli a mintavételhez szükséges területeket.

Mit jelent a száraz fehérbor?

A fehérbor már évezredek óta létezik, olyan termék, amelyet fehér mustból vagy héj nélküli vörös szőlőből alkoholmusttal erjesztve nyernek.

A fehérborok változatosságát három tényező okozza: a szőlőfajták nagy száma, a borosítási módszerek és a borban lévő maradék cukor mennyisége.

Melyek a fehér szőlő fajtái: némelyik jól ismert, például Chardonnay, Sauvignon vagy Riesling; de sok olyan ritka van, amely kis területen növekszik. Például csak Portugáliában 268 „saját” faj létezik.

A leggyakoribb fehérbor száraz. Jellemzői tiszta sárga, aromás és viszonylag savanyúak. A sörlé teljes erjesztésével nyerik, amely az összes cukor alkohollá történő átalakításából áll. Ehelyett édes, félédes vagy likőrborok előállítására egy technikát alkalmaznak az erjedés leállítására, mielőtt az összes cukrot alkoholokká alakítják.

A fehér száraz bort nehezebb elkészíteni, mert az ital egyensúlya csak két paramétertől függ: savasságtól és alkoholtól. Nagyobb pontosságra van szükség a sör kivonásának és erjesztésének folyamatában.

A fehér fajok általában nem öregszenek, és fiatal fogyasztásra készülnek. Az elit példányok között azonban a tölgyfahordóban érleltek.

A száraz fehérborokban könnyen észlelhetők a legkisebb hibák, amelyek más típusú magas koncentrációjú cukorban, alkoholban, intenzív aromában, színezékekben rejlenek. Ezért nehezebb hamisítani őket.

Más borokhoz képest a száraz fehérek használata szélesebb, a termelés nagyobb, a száraz fehéreket aperitifként vagy frissítő italként használják étkezések között, az étkezések és a desszertek kíséretében. Széles körben használják a főzéshez főzéshez is. Például a savasság miatt zsírtalanítja a húsételeket.

Hatás az emberi testre

A fehérbor kevésbé előnyös, mint a vörösbor, mert a rövid macerálás miatt kevesebb polifenolt tartalmaz.

Fokokban vagy százalékokban kifejezett alkoholt tartalmaz. Tudományos tanulmányok kimutatták, hogy a napi fogyasztás kis adagokban nem károsítja a májat, és jótékony hatással van a szívre is.

A szakértők napi pár poharat javasolnak férfiaknak, egyet pedig nőknek.

A borban gyakran használt kén-dioxid-kiegészítők elfogadható alacsony szinten nem veszélyesek, de az asztmások félnek a mellékhatásoktól, mert ennek a gáznak a tüdőbe jutása asztmás rohamot válthat ki. Ez a reakció ritka. Tanulmányok folynak annak ellenőrzésére, hogy a káros tüneteket a borban jelen lévő más molekulák okozzák-e, mint ez az adalékanyag.

A száraz fehérbor savas ital, amelynek pH-ja 2,9 és 3,6 között van. Ez az agresszív savasság tönkreteszi a fogzománcot.

Az arc vízzel hígított száraz fehérborral történő lemosása elősegíti a zsíros bőr egyensúlyát és rugalmasságot ad az epidermisznek, és antibakteriális tulajdonságainak köszönhetően megszünteti a pattanásokat.

A fehérbor kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a vörösbor. A diéta során hatékonyabb.

Gyakorlatilag cukormentes. Az orosz normák szerinti cukorszint kevesebb, mint 4 gramm / liter. Az európai országokban a norma legfeljebb 9 gramm. Ezért az orosz nyelvű címkén szereplő száraz európai borokat félszáraznak nevezhetjük.

Hogyan válasszunk

A legfontosabb dolog, amire figyelni kell, a származási ország és az összetétel.

Ha látja a cukor- és alkoholtartalmat a címkén, nem tudja pontosan megmondani, milyen ízű lesz az ital. Számos tulajdonság befolyásolja az észlelést: savasság, aroma, adagolási hőmérséklet, étel és még egy pohár is, bizonyos alakú.

Tévedés azt gondolni, hogy minden száraz fehérbor erősen savanykás. Sokféle fehér szőlő, természetesen édes. A bor savassága és édes íze különböző paraméterek. A választás során elkövetett hibák a fehérbor csak halételekhez történő vásárlásához kapcsolódnak.

Ez azt jelenti, hogy a kiválasztási kritériumok mélyen egyéniek. Ezért melyik bor a legjobb, célszerű eldönteni a vásárlás célját:

• Ünnepen a vendégek többségének tetszeni;
• Ajándékként;
• Egy bizonyos típusú ételhez;
• Próbáljon ki egy speciális gyűjtőtárgyat;
• Nyereséges befektetni.

A legjobb száraz fehérborok 2020-ra

Olcsó (legfeljebb 500 rubel)

Massandra Kokur

A krími éghajlati viszonyok olyan helyzetet teremtenek, amelyben a Kokur fehérszőlőt erős növekedés, lédús gyümölcspép, csak erre a fajtára jellemző különleges aroma, magas termelékenység, alacsony betegség- és kártevő-érzékenység jellemzi. A bor anyaga alkalmas különféle borok készítésére. A száraz borfajta aranyszínű, virágmézes és enyhén frissítő. Szilárdság 13%. Átlagos ár: 312 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Principato Pinot Grigio delle Venezie IGT, 2017

A Pinot Grigio ritkán az édes vagy desszert olasz borok alapja. Leggyakrabban a magas savtartalmú száraz fajtákat nyerik citrom, mész, zöld alma és virágok aromájával. A gyűjtési idő erősen befolyásolja az érzékszervi tulajdonságokat. A friss savanyúság fenntartása érdekében korán betakarították. És az ilyen gyümölcsökből is átlátszóbb arany színű italt kapunk. A frissesség megőrzése érdekében az erjesztést és a tárolást olasz borászok végzik rozsdamentes acél tartályokban. Hordók használata esetén édes aromák jelennek meg, elterelve a figyelmet a tiszta, egyszerű stílusról és a növekvő költségekről. Alkoholtartalom 12%. Mennyit: 480 rubelt.

Előnyök:

Hátrányok:

Mariposa Torrontes 2016

A Torrontes szőlőt Argentínában termesztik, és a borítási terület folyamatosan növekszik, amikor az argentin száraz bor iránti kereslet növekszik. A bor anyaga kiváló minőségű, organikus. Mérsékelt savtartalmú friss, aromás italokat és gyümölcsaromákat kapunk. Az alma, a mész, a grapefruit és más gyümölcsös jegyek egyértelműen érezhetők. Megjelenés: szalmasárga, zöldes visszaverődésekkel.Ideális tenger gyümölcseihez, halhoz, ezért a vegetáriánusok értékelik. Bár a vásárlók szerint a fehér hússal is érdekes kombinációt alkot. Szilárdság 13%. Költség: 399 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Tiflis Tsinandali kincse

A grúz márkák hagyományosan népszerűek az oroszok körében. A Tsinandali név a Katekhin-völgyben található azonos nevű falu és terület tiszteletére keletkezett, ahol a termelés koncentrálódik. Rkatsiteli és Mtsvane gyümölcséből készül, amelyek természetesen édesek. 12% -os erősségűvé teszik, amíg arany színű nem lesz. Az íze intenzív, egyenletes. A csokor "tölgy", citrusos jegyekkel. Ajánlott párosítás: grillezett hússal és zöldséggel. Ára: 379 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Igazi Forte fehér száraz

A portugál borászatnak óriási bónusa van, a ritka szőlőfajták többségét csak ott termesztik. Ha az egész világ elkezdte termeszteni a Sauvignon Blanc-t és a Chardonnay-t, akkor lehetetlen egy másik országban termeszteni az Arinta és Roupeirát, amelyek a Real Forte bor részét képezik. Ezért a portugál italok egyedülálló érzékszervi tulajdonságokkal rendelkeznek. Gyümölcsösségével, enyhe savasságával, intenzív aromájával tűnik ki. Alkoholtartalom 13,5%. Átlagos ár: 368 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

A közepes árkategóriájú borok (500 és 1000 rubel között)

Weinbauer Grüner Veltliner

A Gruner Veltriner Ausztria sajátos szőlője. A bor testében könnyű, aromája intenzív. Az osztrák gyártás szigorú normákat követ, nem lehet rosszul gyártott Gruner terméket találni. Mindig nagyon világos sárga árnyalatú. A fehér gyümölcsjegyek jól láthatók, az alma dominál. Íze finom, könnyű, friss. Fiatal italok fogyasztása ajánlott, legfeljebb kétéves palackozás után. Legjobb kombinálva húspépekkel, fehér halakkal, kagylókkal, kecskesajtokkal. Alkoholtartalom 12,5%. Átlagos ár: 600 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Pirineos Blanco Somontano

A francia és a spanyol Gewurztraminereket gyümölcsök, rózsák és szerecsendió ragyogó illata különbözteti meg. Leggyakrabban az ilyen borokat maradék cukorból vagy édesből készítik. De vannak száraz fajták is, amelyekhez néha más szőlőfajtákat is adnak. Tehát a Pirineos Blanco Somontano összetétele magában foglalja a Chardonnay-t, a Sauvignon Blanc-ot, a Gewurztraminert. Az ital édesebbnek tűnik, mint amilyen valójában a szerecsendió-jegy. Alkalmas tenger gyümölcseihez, zöldségsalátákhoz. A vásárlói vélemények azt mutatják, hogy egyetlen ételt sem fogadnak el jól. Alkoholtartalom 13,5%. Átlagos ár: 966 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Maison Vin Caroline Bay Sauvignon Blanc

A Sauvignon Franciaországból származik, de fokozatosan megszerezte a nemzetközi fajta státuszt. Mindenütt termesztik, minden éghajlaton felveszi a maga jellemzőit. Az egyik legsikeresebb kísérlet az új-zélandi faj. A bor gyógynövények és trópusi gyümölcsök ritka kombinációjától és az úgynevezett "macska" szagtól illatozik, az utóízben kötelező keserűség van jelen. Szilárdság 13%. Mennyibe kerül egy üveg: 880 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Savalan Viognier Dry

Az azerbajdzsáni borászatnak saját ínyencei vannak, mivel a termékeket nem ömlesztve állítják elő, minden bor exkluzív. A Savalan Viognier Dry a veszélyeztetettnek tartott Viognier fajtából készül, és most újjászületik. Sok országban kezdték termeszteni. Savassága nem magas. Ezért gyakran keverékbe kerül más fajtákkal. De létezik tiszta kompozíció is, például a gyártó Savalan. A legjobb nagy gyümölcsöket kézzel szüretelik és válogatják, tíz napig acélkádakban tartják. Az eredmény arany, harmonikus, virág-trópusi, ABV 13,5%. Fűszeres fűszeres ételekkel, halakkal, fehér hússal ötvözi. Ár: 747 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Lefkadia Likuria Sauvignon Blanc-Mtsvane, 2017

Az orosz szőlőültetvények korlátozottak az éghajlati adottságok tekintetében, de a legjobb termelők ennek ellenére tisztességes termékeket állítanak elő. 2006 óta a Lefkadia 23 ökológiailag tiszta szőlőfajtát termeszt a Krasznodar területén. A munka egy részét manuálisan végzik. A borászat modern gravitációs technikáját alkalmazzák. A talaj és a borok ellenőrzésére laboratóriumot hoztak létre. A Sauvignon Blanc és Mtsvane szőlő keveréke illatos aromával, gyönyörű szalmaszínnel és hosszú utóízzel vonzza. Szilárdság 13%. Remekül illik az ázsiai konyhához, bármilyen halhoz, frissen és füstölve, gyógynövényekhez, lágy sajtokhoz. Költség: 975 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Elit iszik

Olivier Leflaive Puligny-Montrachet 2016

Puligny-Montrachet-ben 1635 óta a Loughlive család a világ egyik legnemesebb Chardonnay-kiállításának kínálatával örökíti meg a nagy burgundiai borok hagyományát. Manapság a klasszikus szőlőtermesztés szervessé vált. A gyártó törődik a természet és a környezet biztonságával, és erre összpontosít. A csokor citrusfélék, fűszerek és enyhén pirított jegyek intenzív aromáit tárja fel, kellemes ásványosság kíséretében. Mennyibe kerül egy ilyen pompa: 15 790 rubel. Szilárdság 13%. A legteljesebben grillezett halak, borjúhús, sajtok esetében nyilvánul meg.

Előnyök:

Hátrányok:

Chateau Pape Clement Blanc 2013

A versenyképes borvidék másik francia remekműve a Bordeaux. Többszőlős összetétel: 48% Semillon, 46% Sauvignon blanc, 5% Sauvignon gris, 1% Muscadel. A gyártó kézi szedést, lassú nyomást gyakorol az aromák megőrzésére, a tölgyfahordókban történő borosítást, míg a bor 15% -át új generációs cementkádban erjesztik. Az aromája kifejező, citrusfélék, alma, lonc, akác, valamint vanília és pirított diófélék gyümölcsös jegyeivel telített. Alkalmas tenger gyümölcseihez és sertéshúshoz. Annak ellenére, hogy a bor száraz, fehér, ajánlott egy órával az üveg kinyitása előtt. Szilárdság 13%. 24 990 rubel áron értékesítik.

Előnyök:

Hátrányok:

La Scolca Gavi dei Gavi (Etichetta Nera)

A rangos "Gavi dei Gavi" -ot a természet tiszteletben tartásával, a termesztés, a metszés és a betakarítás ősi hagyományos szabályainak betartásával, gondos kiválasztással végzik el a hatvanéves kort elérő piemonti (Olaszország) szőlőültetvényekben. A palackozás előtt élő élesztővel érintkezik. Az eredmény az első években jó, és idővel nem veszíti el tulajdonságait. Szalma színe ritka zöld kiemelésekkel, erős, folyamatos aromával, a gyümölcstől a virágig, a tárolási idő függvényében. Mandula és dió utóíz. Alkoholtartalom 12%. Átlagos ár másfél literre: 11 490 rubel. 0,75 kötetért - körülbelül 6 ezer.

Előnyök:

Hátrányok:

J.B. Becker Riesling Eltviller Rheinberg Spatlese Trocken Rheingau 1998

Rizling, Németország kedvenc szőlője. Miután kigúnyolták, csak olcsó borokhoz használták, mára növelte értékét a borászat világában. Kedvenc lett, mivel kompatibilis a termékek széles választékával, beleértve a fűszeres ételeket is. Az ázsiai konyha népszerűségének fellendülése vélhetően befolyásolta a rizling népszerűségét. A rizlingnek hat kategóriája van, ez a Spatlese ital, az érettebb és édes típus. A vásárlók szerint az eredmény savanyú és keserű, nem mindenkinek. A csokrot nehéz észlelni, de az ünnep végére sokkal jobban kezdi érzékelni. Alkoholtartalom 12%. Átlagos ár: 7789 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Penfolds Penfolds Yattarna Chardonnay

Az ausztrál Chardonnay a világ egyik legnagyobb borászati ​​projektjének eredménye. A Penfolds borászok remek fehérbort akartak készíteni, amely meghatározza a mércét. A szakértők úgy vélik, hogy sikerült. A tasmániai legnagyobb szőlőből készült. Nyolc hónapig tölgyfahordóban érlelték. A kóstolás során érezhető a csonthéjas fehér csonthéjasok, őszibarack és nektarin intenzitása. A fás jegyek erősek. A legdrágább díjak: 2016 és 2012 A palack ára 32 990 rubel.

Előnyök:

Hátrányok:

Következtetés

Ez nem kimerítő gyűjtés vagy szigorú szabály. Inkább beutaló tapasztalatszerzés céljából. A bor elméleti leírása hálátlan feladat, egy pohár italral a kezében sokkal többet mond egy másodperc alatt. A borbarát, aki megpróbálja, minden alkalommal új felfogást fedez fel, ízlést fejleszt, függőségekben fejlődik ki.