A legjobb autoklávok házi konzervipari gyártásra 2020-ig

0

Az üzletek polcain nagy a választék a konzervekből, de azok minőségét senki sem tudja garantálni. Nagyszámú ismeretlen komponenst tartalmaznak, amelyeket például gyermekek nem használhatnak. Sokkal jobb, ha a varrást télen saját maga végzi. Ha hosszú ideig manuálisan végzi, akkor az autokláv jelentősen felgyorsítja ezt a folyamatot. Ráadásul ízét tekintve a termékek semmiképp sem rosszabbak, és az űrlapok több évig tárolhatók. A "best.techexpertolux.com/hu/" oldal szerkesztői elmondják Önnek a legjobb konzervipari autoklávokat.

Autokláv készülék

Az autokláv egy hermetikusan lezárt kialakítás, amely lehetővé teszi az ételek sokkal gyorsabb főzését, mivel a melegítés légköri nyomásnál magasabb nyomás alatt történik. A fő alkatrészek egy töltőkamra, egy fedél és egy csatlakozás, amelyekre a szivattyú felszereléséhez van szükség. A nyomásmérőnek, a hőmérőnek és a vészhelyzeti visszaállító szelepnek a testen kell lennie.

Hosszú élettartama miatt a rozsdamentes acélt választják a készülék fő anyagának. De előnyben részesítheti az olcsóbb analógokat.

Fajták

Méretre

A szokásos autokláv három méretben kapható:

  • 22 liter. 14 darab 0,5 literes dobozhoz szolgál.
  • 46 liter. 22 doboz 0,5 literes doboz van benne. Ez a legjobb megoldás sok felhasználó számára.
  • 125 liter. 48 doboz 0,5 literes dobozban van.

Fűtési módszerrel

Gáz

A legnépszerűbb típus a gáz. Az autoklávot otthon gáztűzhely segítségével fűtik. Az egyszerű kialakítás nagyban leegyszerűsíti a folyamatot. Az átlagos költség 10-20 ezer rubel.

Érdemes figyelni a háztartási készülék súlyára. Meg kell elég magasra emelni vízzel és természetvédelemmel. Nem mindig könnyű a háziasszony számára, aki egyedül van otthon. Az autokláv tömege nem haladhatja meg a 8 kg-ot, akkor ez nem okoz további kényelmetlenséget.

A választásnál figyeljen az aljára. A legtöbb esetben ez kettős. Az aljának tökéletesen laposnak és legalább 0,3 cm vastagnak kell lennie.

Jobb, ha előnyben részesítjük azokat a cégeket, amelyek hosszú ideje vannak a piacon. Tehát a jó autokláv vásárlásának valószínűsége sokkal nagyobb. Figyelnie kell az internetes véleményekre is. Nem a legjobb megoldás - egy kevéssé ismert cég autoklávjának vásárlása, semmilyen vélemény nélkül.

Elektromos

Az elektromos autokláv sokkal praktikusabb, mert csak egy elektromos csatlakozóra van szüksége, amely minden otthonban rendelkezésre áll. Munkájának legfőbb pluszja az autonómia. Emellett nem kell olyan magasra emelni, mint egy gáz. A készülék súlya ebben az esetben nem játszik ilyen fontos szerepet.

Ha a gázkészüléket folyamatosan ellenőrizni kell, akkor az elektromos fenntarthatja a beállított értékeket a beállított időintervallumban. A 22 literes autoklávok 2 kW-ot fogyasztanak, 46 litertől pedig 3,2 kW-ot. A feszültség 200 V legyen.

Az elektromos autokláv költsége 15-30 ezer rubel között mozog.Jelentős hátránya a nagy mennyiségű villamos energia fogyasztása.

Autokláv előnyei

Az autokláv otthoni használatának számos jelentős előnye van:

  1. Autoklávtal bármi megőrzhető. Készíthet kompótot, gyümölcslevet, zöldséget, gyümölcsöt, betakaríthatja a halat és a húst.
  2. A betakarítás sokkal kevesebb időt vesz igénybe. Nem kell néhány napot a konyhában tölteni egy adag üres tétel elkészítéséhez. Ez a különbség különösen nyilvánvaló hús, gomba és gyümölcslé főzésénél. A sertéshús kevesebb, mint egy órát vesz igénybe, míg a gyümölcs csak 5–10 percet vesz igénybe. Azoknak a háziasszonyoknak, akik sokat varrnak az egész család számára, ez a legjobb megoldás.
  3. Hasznos anyagokat tartósítottak. Ne aggódjon, hogy a zöldségekből és gyümölcsökből származó összes vitamin eltűnik.
  4. A termék szép megjelenése és integritása megmarad.
  5. A megfelelő hőmérsékleti viszonyok miatt a káros baktériumok elpusztulnak.

Autokláv használata nyomásszivattyúzással és anélkül

Az autokláv használata nagyon egyszerű, ha ismeri az alapvető szabályokat.

  1. Használat előtt meg kell tisztítani az autoklávot a portól és a törmeléktől, ha van ilyen;
  2. A termékeket üvegekbe kell tenni, és fedéllel feltekerni;
  3. Autoklávba kell helyezni őket.

Minden doboznak és fedélnek azonos típusúnak kell lennie.

A további lépések a háztartási készülék típusától függenek.

Szivattyúzott nyomás

Ha az autokláv nyomás alatt van, a következő lépéseket kell megtenni:

  1. A bankokat néhány centiméteres hideg vízzel kell feltölteni. Ezután pumpálja a levegőt 1 atm-ig.
  2. Körülbelül 100 Celsius fokig kell melegítenie a készüléket, és ezt a hőmérsékletet egy órán keresztül kell tartania. A indikátorok a recepttől függően kissé eltérhetnek. A húshoz 45 perc és 120 fokos hőmérséklet elegendő.
  3. Ezután várjon, amíg a készülék lehűl, és engedje el a levegőt a biztonsági szelepen keresztül.

Magas hőmérsékleten teljesen lehetetlen kinyitni a fedelet, mert a konzervdobozok valószínűleg felrepednek.

Szivattyúzási nyomás nélkül

Az autokláv szivattyúzás nélküli használata még egyszerűbb, mint annak használata.

  1. A bankokat kazettákba kell helyezni, amelyekre szükség van a fedél védelme érdekében.
  2. Ezután töltse fel a készüléket vízzel. 2 cm-re kell lennie a tetejétől.
  3. Helyezze az autoklávot a tűzhelyre.
  4. Figyelje a hőmérsékletet és a nyomást. További részletek az utasításokban találhatók.
  5. A főzési idő a recepttől függ.
  6. Ezt követően érdemes kikapcsolni a fűtést és várni, amíg a készülék lehűl.

Autokláv kiválasztása

Nem minden üzletben van jó választék az autoklávok számára, ezért a legjobb az interneten való böngészés. Az oldal pontos információkkal rendelkezik minden jellemzőről. Néhány modellnél jó kedvezmények is lehetnek.

A méret

Otthoni használatra jobb, ha 20-30 literes eszközt választ. Könnyebb lesz keverni és emelni, ha szükséges. Emellett a tárolás során nem sok szabad helyet foglal el.

Anyag

A választás során figyelnie kell az anyagra. Az autokláv lehet fém vagy rozsdamentes acél. Sok vásárló az első lehetőséget választja olcsó költségei miatt. De érdemes emlékezni az anyag hátrányaira. Először is a törékenység. Egy ilyen eszköz legfeljebb öt évig fog tartani. A második hátrány a kötelező állandó gondozás.

Vásárláskor meg kell vizsgálnia a falvastagságot. Az autokláv melegedési ideje ettől függ. Ha minőségi anyagból készülnek, akkor a hőmérséklet legalább 40 percig tart.

Ár

A rozsdamentes acél autoklávok költsége magasabb, de az élettartama sokkal hosszabb. Egy ilyen eszköz körülbelül 50 évig szolgálhat. Ebben az esetben ne aggódjon a korrózió és a rozsda miatt.

További eszközök

A nyomásmérő és a hőmérő opcionális. De ezek az eszközök sokkal könnyebbé teszik a használatát, mivel a nyomást és a hőmérsékletet szabályozni fogják.

Autokláv minősítés

Ma a piacon számos olyan vállalat van, amely autoklávokat gyárt.Vásárlás előtt meg kell ismerkednie a háztartási gépek megjelenésével és meg kell találnia azok jellemzőit. Ügyeljen az anyagra, a kivitelezésre és a súlyra. A készülék egyszerű használata ezen paraméterektől függ.

Ha az autokláv súlya meghaladja a 8-10 kg-ot, akkor a háziasszony nem fogja tudni magasra emelni.

Tekintsük a legnépszerűbb modelleket, amelyekre sok vásárló között van kereslet.

1 hely. Autokláv Robin 2 az 1-ben verzió 2

Ez egy megbízható univerzális eszköz, amely autoklávként és holdfényként is használható.

  • A készülék fő céljának megfelelően konzerveket főzhet baromfiból, húsból vagy halból, készíthet pörköltet, salátákat és válogatott zöldségeket. A 2in1 Robin segítségével zabkása, levesek, kompótok, lekvárok, konzervek és még sok minden más elkészíthető.
  • A holdfény-főzéshez a Malinovka 2in1 2. verziója desztillációs kockaként működhet, amelyhez hűtőszekrénnyel ellátott száraz gőzös csatlakozik.

Az egység anyaga rozsdamentes acél AISI 304. Van egy bimetál hőmérő.

Az autokláv fedele nyomásmérővel és nyomáscsökkentő szeleppel van felszerelve. Ezenkívül egy egyedi Power Inside technológiát használnak a burkolat felszerelésére, ami azt jelenti, hogy "belülről áramellátás". A készülék fedele közvetlenül a tartályba kerül, ahol hevederrel és két csavarral rögzítik. A fedél ilyen rögzítése jelentős előnyt jelent a versenytársakkal szemben azokban az eszközökben, amelyekben a fedelet leggyakrabban nagy számú kényelmetlen csavar és rögzítő segítségével rögzítik. A Power Inside technológia nemcsak nagyban megkönnyíti az összeszerelési folyamatot, hanem a használat folyamatát is teljesen biztonságossá teszi.

A fedélre szerelt 3BAR nyomáscsökkentő szelep biztosítja a készülék nyomásszintjének szabályozását, és ha emelkedik, elfogadható szintre csökkenti. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a húskonzervek elkészítéséhez az eszköz magas hőmérsékleten - 120 fokon - működik.

A készülék alja hideg sajtolással készül. Tervezési jellemzői és technológiái, amelyeket gyakran használnak az ipari és katonai termelésben, jelentősen növelik az alja merevségét. Ennek eredményeként a deformációk és az elhajlások még a víz és a kannák súlya alatt sem vehetők figyelembe

A szerkezet megbízhatósága és szilárdsága biztosítja a hegesztett varratok elhelyezkedését - a tartály falain, 2 cm-rel az ízületek alatt, ezáltal kiküszöbölve a szivárgások és repedések kockázatát

Az autoklávban használt nyomáskazetták vastagsága 2 mm, teljesen lapos kivitelű, rozsdamentes acélból. Vastagabbak, mint a többi autokláv. Az ilyen kazetták működés közben nem duzzadnak.

Az autokláv tömegének és térfogatának paraméterei a kiválasztott modelltől függenek. Összesen a Robin 2in1 4 változatban kapható:

  • Autokláv Malinovka 2in1 2. verzió, 20 l, súly - 9 kg;
  • Autokláv Malinovka 2in1 2. verzió, 26 l, súly - 12 kg;
  • Robinovka 2in1 PRO 2. verzió autokláv, 35 l, súly - 15 kg;
  • Robinovka 2in1 PRO autokláv 2-es verzió, 42 l, súly 17 kg.

A költség a választott verziótól is függ, és 7900-12490 rubel, a modellek költségeiről és jellemzőiről további részletekért látogasson el a gyártó weboldalára.

Autokláv Robin 2 az 1-ben verzió 2

Előnyök:

  • Bármilyen típusú tűzhelyhez használható: elektromos, gáz, indukciós, kerámia, nyitott fűtőelemmel;
  • Diffúz megbízható fenék;
  • Túlnyomásszabályozás 3BAR szeleppel;
  • Sűrű kazetták;
  • Egyedülálló fedél technológia Teljesítmény belül;
  • Az egység biztonsága és minősége.

Hátrányok:

  • Nehéz a készüléket hordozni, ha először nem engedi le a vizet.

2. hely. "Haze 2.0" autokláv

Ez az autokláv gyümölcsök és zöldségek, valamint hús tartósítására alkalmas. Ha az első problémák nem merülnek fel olyan gyakran, akkor nem olyan könnyű húsból vagy halból készíteni készítményeket speciális eszközök nélkül. Ez több órát vesz igénybe, és rövid idő után felrobbanhat. Annak elkerülése érdekében, hogy ez bekövetkezzen, érdemes gondolkodnia autokláv vásárlásán.

A hozzávetőleges költség 12-13 ezer rubel. Egy ilyen háztartási készülék időt és pénzt takaríthat meg.Most már nem kell minden dobozt feltekerni, és ecetet és citromsavat használni. Az autokláv könnyen tisztítható és könnyen kezelhető. Összecsukható kazetták.

"Haze 2.0" autokláv

A készlet orosz nyelvű utasításokat tartalmaz. Még egy kezdő felhasználó is képes lesz önállóan kitalálni az összeszerelést és a működést.

A fő előny a sokoldalúság. Az egyik eszköz nemcsak a zöldségek és gyümölcsök elkészítését biztosítja, de még mindig füstölőként vagy holdfényként is használható. Ha ezekre a funkciókra nincs szükség, akkor nem tudja használni őket.

Az autokláv rozsdamentes acélból készül, amely alkalmas élelmiszer-felhasználásra. Ez biztosítja a hosszú élettartamot. A fedélen tíz minőségi anya található, amelyek megbízható védelmet nyújtanak működés közben.

A készülék kényelmesen használható félliteres és literes dobozokhoz egyaránt. A tartály térfogata 23 liter. Súly - 11,5 kg.

Előnyök:

  • Van egy fúvóka a holdfény készítéséhez;
  • Dohányzóként használható;
  • Van egy szelep, amely segít enyhíteni a nyomást;
  • Bármely lemezhez alkalmas;
  • 5 db 0,5 literes vagy 3 db 1 literes doboz;
  • Olyan csap jelenléte, amely segít a víz kényelmes elvezetésében.

Mínuszok:

  • Súly.

3. hely. Autokláv Hanhi 20 liter

Ennek az autoklávnak a fő előnye a súly. Súlya mindössze 8,5 kg. Ennek köszönhetően kényelmes mozgatni és szükség esetén megemelni. Az összes alkatrész összeállítása kevesebb, mint 10 percet vesz igénybe. Az összes szükséges információ megtalálható az utasításokban.

Az autokláv térfogata 20 liter, űrtartalma 6 doboz 1 literes vagy 15 doboz 0,5 literes. Egy készítményben nagyszámú termék készíthető. Ez jelentősen megtakarítja az időt a hagyományos kannassterilizáláshoz képest.

A költség 11 000 rubel.

Ez az opció ideális háztartási célokra a könnyű használat és az ára miatt.

Autokláv Hanhi 20 liter

Előnyök:

  • Anyaga - rozsdamentes acél. Ez biztosítja a készülék hosszú élettartamát;
  • Tömörség. Az autokláv nem sok helyet foglal el a tárolás során;
  • Könnyű tisztítás a törmeléktől és a portól;
  • Falvastagság - 0,3 cm, ennek köszönhetően a hőmérséklet hosszabb ideig marad;
  • A készlet érzékelőket tartalmaz az olyan indikátorok mérésére, mint a hőmérséklet és a nyomás;
  • Vannak lefogható kazetták a dobozokhoz, így használat közben a fedelek biztosan nem szakadnak le. A bankokat szintenként lehet betölteni;
  • A burkolat nagyon biztonságosan van rögzítve a 10 csavarnak köszönhetően. Ezen eszközök többségében csak 6 vagy 8 van;
  • Van egy lefolyócsap. Segítségével leeresztheti a felesleges vizet, és nem távolíthatja el a nehéz autoklávot a gáztűzhelyről;
  • A felhasználás időtartama meghaladja a 12 évet.

Mínuszok:

  • Nem.

Novogas autokláv

A Novogas autokláv házi konzervipari háztartási készülék, 30 literes tartálytérfogattal. Egy ilyen eszköz használata nagymértékben leegyszerűsíti az üresek elkészítésének folyamatát. A Novogas autoklávot Fehéroroszországban gyártották. Kívülről úgy néz ki, mint egy kis szürke gázpalack. A fő előny a vastag szénacél falak. Ennek köszönhetően kibírja a nagy nyomást és normálisan működik.

A készüléket biztonságosan zárják le egy fedéllel, amelyen van egy szerelvény, nyomásmérő és biztonsági szelep. Ezek a kiegészítések nagyban leegyszerűsítik az üresek használatát és előkészítésének folyamatát.

Az autoklávot nemcsak gáztűzhelyen, hanem égőn vagy tűzön is használhatja. Nem minden eszköz rendelkezik ezzel a funkcióval. Használhat nemcsak üvegedényeket, hanem ónokat is.

Novogas autokláv

Előnyök:

  • Megfizethető költség;
  • Egyszerű használat;
  • Használható nyílt tűzön, ellentétben más gyártók autoklávjaival;
  • A 30 literes térfogat lehetővé teszi 10 egy literes és 21 0,5 literes doboz tartását.

Mínuszok:

  • Nem használható elektromos tűzhelyen.

Bulat autokláv

A Bulat autokláv egy olyan eszköz, amely 14 db 0,5 dobozos és 20 literes űrtartalmú. A fő előny a többi modellel szemben a sokoldalú fűtési módszer. Nem csak gáz- és villanytűzhelyeken használható, hanem indukciós tűzhelyeken is. Sok felhasználó számára ez egy fontos szempont, amelyet figyelembe kell venni.

Bulat autokláv

Előnyök:

  • Van nyomásmérő és hőmérő;
  • Van egy biztonsági szelep és egy vízelvezető csap;
  • A készletben 2 kazetta található, 0,5 és 1 literes dobozokhoz. Rozsdamentes acélból készülnek, ami hosszú felhasználási időt biztosít;
  • A súly csak 8,5 kg. Ez megkönnyíti az autokláv kezelését.

Mínuszok:

  • Nem

Autokláv Forkom Conservator ElNerzh, 46 l

Az ElNerzh autokláv nagy térfogattal rendelkezik, ezért két 0,5 literes kannát tartalmaz két rétegben. Kívánt esetben a munkadarabok készíthetők 1 vagy 3 literes tartályokban is. A háztartási készülék súlya körülbelül 28 kg, de plusz az, hogy az autoklávot nem kell felemelni. A használathoz elegendő egy 220 W-os kimenet, amely a közelben van. Ebben az esetben a tömeg nem mínusz.

Az autokláv működtetéséhez elektromos tűzhelyen történő melegítéskor átlagosan 3 kW-ra van szükség, az ElNerzh esetében pedig csak 2 kW-ra. Ez segít megtakarítani az energiafogyasztást.

A hozzávetőleges költség 34 000 rubel.

Autokláv Forkom Conservator ElNerzh, 46 l

Előnyök:

  • A jó kapacitás lehetővé teszi, hogy egyszerre sok munkadarabot készítsen;
  • Van hőmérő;
  • Van egy szelep és egy dugó az unióhoz, valamint egy tömlő és egy csap a leeresztéshez.

Mínuszok:

  • Ár;
  • Nincs nyomásmérő.

A konzerválás olyan folyamat, amelyet nem minden háziasszony szeret. A téli üres helyek létrehozásának egyszerűsítése érdekében a legjobb, ha autoklávot használunk. A választás során meg kell ismerkednie a fő jellemzőkkel, és a vevő számára megfelelő eszközre kell összpontosítania.

HAGYJON ÁTTEKINTÉST

Kérjük, írja be megjegyzését!
Kérjük, írja ide a nevét

Elolvastam a feltételeket Felhasználói Szerződés *