A sütőedény kiválasztása könnyű feladatnak tűnhet, de a valóságban sok tényezőt kell figyelembe venni, mind objektív, mind pedig nagyon egyéni szempontokat. A piacon található különféle modellek összehasonlításával világossá válik, hogy hihetetlen sokféle anyag és forma létezik, amelyeken nehéz eligazodni. Emiatt a "bestx.htgetrid.com/hu/" oldal szerkesztői áttekintést készítettek a 2020-as legjobb sütési ételekről, amelyek segítenek tájékozott döntésben.
Tartalom
Hogyan válasszuk ki a tökéletes sütőedényt
A helyesen megválasztott konyhai eszközök garantálják, hogy akár otthon is minden pékáru sikeres, ízletes és étvágygerjesztő legyen. A hibázás hatással lesz a költségvetésére és az ételek minőségére.
A legjobb sütőedény:
- elegendő hővezető képességgel rendelkezik;
- tapadásmentes kezelést végezzen;
- az anyagok biztonságának garantálása;
- legyen praktikus és könnyen tisztítható.
A kiválasztási kritériumok változatosak. Mindenekelőtt ezek egyéni igények. Attól függően, hogy az adott családban mit sütnek leggyakrabban és milyen mennyiségben, egyértelművé válnak a többi pontra vonatkozó követelmények: anyagok, átmérő, forma.
Fontos egy olyan jellemző, mint az üzemi hőmérséklet vagy a hővezető képesség. Üveg esetében a kemencében a hőmérsékleti határ 200 fok, fémnél és kerámiánál 280, szilikonnál 240.
Választás az igények alapján
Ritkán fordul elő, hogy egyetlen sütőedényt megtehet. Szüksége van egy hagyományos kerek tortaformára; téglalap alakú sütemény és kenyér sütéséhez; dombornyomással muffinok, húsvéti sütemények és még sok más sütéséhez. Ha a család szereti a pizzát, akkor jó lenne egy speciális nyomtatványt beszerezni neki. Néha göndör formákra van szüksége karácsonyfa formájában az újévi kekszek számára, vagy szív formájában romantikus desszertekhez. A többszintes sütemények esetében is jobb, ha van egy alapanyag, legalább kettő azonos alakú, sütni, felváltva egymás után.
Választás ár szerint
Az ártartomány ellentmondásos. Az átlagár a formák és anyagok sokfélesége miatt nem felel meg a meghatározásnak. Egy kis porcelán penész sok pénzbe kerülhet a maximális méretű szilikon formához képest. A márkák formanyomtatványai igazolják az árat, de általában a konyhában nem lehet csak egy formát megtenni, és a legjobb gyártók többféle formájának felvétele drága és nem praktikus.
Típusok alak szerint
Kerek, négyzet alakú, göndör, téglalap alakú, ovális és háromszög alakú. Mini formák adagolt sütéshez. Ritka típusú süteményekhez, például üreges csövekhez, amelyeket aztán krémmel töltenek meg.
A kulináris ajánlások arra utalnak, hogy minden háznak közepes méretű, jó anyagú, kerek alakúnak kell lennie. A többi opcionális.
Egyszerre több nyomtatványt lehet vásárolni, a piacon vannak nagy készletek. Vagy fokozatosan felszerelheti a konyhát.
A szerkezetek típusai
Tervezésük szerint szilárdak vagy leválaszthatók.
Az osztott forma előnyei nyilvánvalóak: kényelmesebb kihozni belőle a terméket, különösen a magasat. Húsvéti kalács vagy magas muffin és keksz sütéséhez ajánljuk. De a szilárd formák megbízhatóbbak és tartósabbak, nem törnek össze.
Megfelelő méret (átmérő és térfogat)
A piac átmérője 11 cm és 33 cm között van. A vásárlók véleménye szerint a konyhában a legszükségesebb és kötelező forma 20-26 cm.
Az értékesített mennyiség 100 g-tól 5 literig terjed.
A tartály kapacitása közvetlenül az összetevők mennyiségétől függ. Túl sok tészta öntése azt jelenti, hogy fennáll annak a veszélye, hogy a sütemény felemelkedik és a sütő forró aljára esik. Ha a tartály túl nagy, a torta nedves marad. Bár egyes receptek szándékosan kis mennyiségű tésztát igényelnek az alakzatra. Így kapnak vékony és hajlékony rétegeket például a tekercsekhez.
A sütés típusa szerint
Sütemények, muffinok, torták stb. Hatalmas választék van itt. Az a benyomás, hogy minden sütési típushoz már kitaláltak egy speciális formát. Például a tiramisu szerelmesei értékelni fogják a savoyardi süti serpenyőt.
A legjobb sütőedény
Irit sütéskészlet
Három alakzat: kerek, "szív" és téglalap alakú, különböző alkalmakra.
Előnyök:
- kényelmes tárolás: a méreteket úgy választják meg, hogy a kerek és a "szív" könnyen illeszkedjen egy téglalap alakúba;
- praktikus, könnyen tisztítható;
- gazdaságos ár.
Hátrányok:
- nincs tapadásmentes réteg.
Levehető sütő- / sütőformák készlete (6 db)
Mutatott méretek: 18, 20, 22, 24, 26, 28 cm átmérő, 6,5 cm magasság.
Előnyök:
- stabil tárolás, egymás felett;
- tapadásmentes bevonat;
- nyereséges vásárlás szettel.
Hátrányok:
- a házban nem kell mindenkinek ennyi forma, néha kettő vagy három is elegendő.
MAYER & BOCH kerek sütemények
Előnyök:
- híres konyhai eszközök márkája;
- minőségi anyag: tapadásmentes réteggel ellátott acél;
- kényelmes szilikon puha fogantyúk;
- népszerű modell, szabványos univerzális forma és méret;
- megfizethetőség.
Hátrányok:
- nem található.
Levehető sütőtál Taller TR-6315
A forma nagy: átmérője 26 cm, magassága 12 cm.
Előnyök:
- jó anyag: acél és kerámia bevonat;
- könnyű kivinni a kész pékárut;
- a vásárlói vélemények szerint könnyű összeszerelni és szétszerelni.
Hátrányok:
- nem található.
Tescoma sütemény a kekszes savoyardi számára 629528
Szilikon penész egy elismert gyártótól 15 kekszhez.
Előnyök:
- bevált gyártó;
- kiváló minőségű szilikon;
- ritka típusú sütés.
Hátrányok:
- a savoyardi mellett más termékeket alig lehet sütni.
Pizza serpenyő Pyrex Classic
Kerek, alacsony alakú, 30 cm átmérőjű.
Előnyök:
- minőségi acél egy jó gyártótól;
- tapadásmentes bevonat;
- standard méret 30 cm;
- az alján található lyukak segítségével nyomon követheti a termék készenlétét;
- nemcsak pizzát süthet, hanem krostát, kekszet, nyitott pitét is: édes és sós.
Hátrányok:
- nem található.
A legjobb sütőedény a gyártás anyagához.
Az élelmiszerekkel való érintkezésre szánt kiegészítőknek ártalmatlan anyagokból kell készülniük, ellenállniuk kell az élelmiszer savainak és hőmérsékletének. Kik ők?
Öntöttvas
Az egyik leggyakrabban használt anyag. Vas és szén ötvözetéből nyerve lassan és egyenletesen felhalmozza a hőt, lehetővé teszi a hosszú főzést.Az öntöttvas formákat gyakran tapadásmentes vagy zománcréteggel látják el, ami nagymértékben növeli hatékonyságukat. Nem tartalmaz rákkeltő anyagokat. Az öntöttvas azonban nehéz és lehűlés után szigorúan mossa.
Sütőedény ProHotel Muffin
Forma 11 cupcakes-hoz.
Előnyök:
- az öntöttvas egyenletesen melegíti a pékárut, megakadályozva az alsó és a ki nem sütött közepének megégését;
- tartós, aktuális, környezetbarát anyag;
- a forma stabil a mechanikai sérülésekkel szemben, nem korrodálódik;
- tizenegy adagolt termék esetében;
- megfizethető anyag.
Hátrányok:
- nem vonzó kinézetű ételek;
- korlátozott termékválasztékhoz (muffinhoz vagy zsemléhez);
- nehéz kütyü.
Alumínium
A fő előnyök a könnyűség és a magas hővezető képesség, amely lehetővé teszi a hő egyenletes elosztását az összes felületen, beleértve az oldalakat is. Aktívan használják a közétkeztetésben, otthon ritkábban, mivel az étel könnyen tapad az aljára. A forma minősége egyenesen arányos a vastagsággal: garantálja a hő egyenletes eloszlását, csökkentve a vetemedés és a forró pontok valószínűségét. Nem alkalmas savas ételekkel, például paradicsommal vagy citrommal való érintkezéshez.
- Tapadásmentes alumínium.
A forma belső részét teflon borítja, amely anyag az egészség szempontjából teljesen biztonságos. A karcos tapadásmentes penész részben "ragadós" lesz, de nem káros. Minél nagyobb a vastagság, annál jobb a minőség. Ami a bevonat megjelenését illeti - fehér, fekete vagy kő - semmi sem változik.
- Alumínium kerámia bevonattal.
Alacsonyabb tapadásmentes tulajdonságokkal rendelkezik és finomabb. Azonban ideális arany és ropogós süteményekhez.
TVS tortaforma
Fogazott forma, ideális piték, muffinok és sütemények számára egy rétegben.
Előnyök:
- tapadásgátló bevonat;
- jól egyenletesen melegszik;
- gyors főzés;
- egy könnyű súly.
Hátrányok:
- mechanikai sérülésekre fogékony, a bevonattal óvatosan kell eljárni;
- szigorúan be kell tartani a recept szerinti sütési időt, hogy az étel megsüljön, de ne is égjen el, mivel az alumínium nagyon jó hővezető képességű.
Az eldobható alumínium formákat is forgalmazzák, olcsók, nyereségesek nagy készletben vásárolni.
Eldobható sütőedény Multidom
Előnyök:
- nem igényel karbantartást;
- kiváló hővezető képesség;
- különféle formák, ha egy bizonyos típusú sütést nem gyakran hajtanak végre, egyszerre megvásárolhatja;
- alacsony ár.
Hátrányok:
- könnyen sérült, vékony falak;
- a főzési időt pontosan be kell tartani a magas hővezető képesség miatt.
Acél
Króm és nikkel rozsdamentes anyag. Erősebb és nehezebb (háromszor), mint az alumínium, de kevésbé hatékony a hőeloszlás szempontjából: gyakran az acélformákat alumínium hőelvezető fenékkel látják el.
- Rozsdamentes acél tapadásmentes réteggel.
Néha tapadásmentes anyagot használnak, amely azonban az acél alacsony hővezető képességével együtt túlmelegedést okozhat. Mosogatógépben mosva rozsdás, de nem káros az egészségre.
Sütőtál Regent 93-CS-EA-42-04 téglalap alakú
Hossz - 25 cm szélesség - 15 cm magasság - 7 cm
Előnyök:
- tapadásmentes bevonat;
- kényelmes méret;
- kenyérsütésre is alkalmas;
- higiénikus és biztonságos magas hőmérsékleten;
- praktikus és megbízható működés, könnyen tisztítható;
- megfizethető költség.
Hátrányok:
- nem alkalmas mikrohullámú sütőhöz.
Kerámia
- Terrakotta
Ez egy speciális fazekastípus. Az edények hőt bocsátanak ki, amelyet korábban lassan felszívtak. A konzervdobozok ideálisak alacsony hőfokon történő főzéshez, hirtelen hőmérsékletváltozás nélkül, például rakott vagy lasagna. A terrakotta azonban törékeny anyag: el kell kerülni a hirtelen túlmelegedést, és 12 órával a használat előtt ajánlott hideg formában áztatni a formát.
- Porcelán
Egy másik típusú kerámia, kevésbé porózus és kevésbé kemény. A porcelán minden típusú sütőhöz alkalmas, beleértve a mikrohullámú sütőket is. Néhány modell ellenáll a közvetlen lángnak, ellentétben a terrakottával.
Sütőtál Agness 536-199
Téglalap alakú, alkalmas hús, burgonya stb. Sütésére és sütésére is.
Előnyök:
- környezetbarát és biztonságos ételek;
- megőrzi a vitaminokat és az ásványi anyagokat;
- fokozatosan és egyenletesen melegszik, lassan hűl is;
- gyönyörű modell, megterítheti az asztalt.
Hátrányok:
- nehéz;
- kerülje a nyílt lángot és a súroló anyagokat;
- a forgácsok, repedések és egyéb mechanikai sérülések könnyen megjelennek.
Szilikon
A rugalmas, puha, tapadásmentes öntőformák legújabb generációja élelmiszeripari szilikonból készül, és minden nehézség nélkül alkalmazkodik a legeredetibb formákhoz. Praktikusak, és csak az első alkalommal kell őket kenni.
A szilikon formák képesek ellenállni a -40 ° C és + 240 ° C közötti hőmérséklet-tartománynak, amely lehetővé teszi a különféle kulináris műveletek elvégzését anélkül, hogy cserélni kellene az edényeket. Kevés helyet foglalnak el, romlás nélkül összecsukhatók.
Tipp: Ha egy színes szilikon forma hajlításakor fehér szín látszik a vágáson, akkor ez egy alacsony minőségű szilikon.
Könnyen tisztítható kézzel vagy mosogatógéppel.
Javasolt szilikon formák vásárlása, fokozott figyelemmel a leírásra, a címkére és a gyári információkra, hogy megbízható garanciát szerezzünk a felhasznált anyag eredetére.
Sütőtál MAYER & BOCH 28061 göndör
Formája egy híres márka süteményeinek és muffinjainak.
Előnyök:
- könnyen használható, puha, csak fordítsa az oldalt kifelé, hogy könnyen eltávolítsa a pékárut;
- ne deformálódjon, ne rozsdásodjon;
- gyönyörű forma és kellemes színek, ne rontsa el a konyha belsejét, hanem díszítse;
- az étel nem ég;
- ellenáll az alacsony hőmérsékletnek, fagyasztónak;
- A MAYER & BOCH évek óta bevált gyártó;
- költségvetési ár.
Hátrányok:
- a lehetséges maximális hőmérséklet 240 fok;
- nem ellenáll a nyílt tűznek és a szúró-vágó tárgyaknak, fennáll a forma elrontásának veszélye.
Üveg
Az üveg a konyhában az egyik leggyakrabban használt anyag. A fényesség és az átlátszóság, valamint a tartósság és az alacsony áteresztőképesség (gondos kezelés mellett) váratlan tulajdonságokkal rendelkezik - kiváló hővezető.
Az üvegtartályok jól tartják a hőmérsékletet, mind melegben, mind hidegben, ellenállnak a hőütésnek, nem karcolódnak és gyakorlatilag nem törnek el. A boroszilikátüveg különösen alkalmas ételekkel való érintkezéshez.
De mégis, bármely üveg törékeny anyag, ha törni akarja, erőfeszítéssel, akkor működni fog.
Sütőtál O CUISINE négyzet
Kiváló minőségű hőálló üvegből készült, melegítéskor nem bocsát ki káros anyagokat.
Előnyök:
- könnyen megfigyelhető a sütési folyamat átlátszó falakon keresztül;
- sokáig megtartja a hőt, a pékáruk lassan lehűlnek;
- kényelmes négyzet alakú 21 cm x 21 cm;
- alkalmas fagyasztókba, minden típusú sütőbe, beleértve a mikrohullámú sütőt is.
Hátrányok:
- érzékeny a mechanikai sérülésekre;
- kényes gondozást igényel.
Papír
Többrétegű pergament, papírt vagy kartont használnak, amelyek mindegyike magas hővezető képességű. Eldobható anyag, karbantartás nélkül. A süteményeket úgy kaphatja meg, hogy könnyedén széttépi a papírt. Nem tilos a fogyasztás előtt közvetlenül a formában tárolni. Gyakran sokféle készletben értékesítik.
Kenje meg a papírformát? Nem, nem kell olajjal zsírozni, különben a pékáruk elmosódnak és elfolynak. A sok papírformában elkészített termékek, nevezetesen muffinok, muffinok és húsvéti sütemények receptjében már sok olaj szerepel. Ezenkívül a papírformák belső rétege pergamenből készül, ezért ha helyesen készíti el a tésztát, tartsa be az adagolást, az nem ég meg és nem tapad a formához. Ez megkönnyíti az öntőformákat.
Forma húsvéti süteményhez Multidom MT8-112
Előnyök:
- nem igényel karbantartást;
- meleget tart;
- alkalmas különleges alkalmakra, húsvéti süteményekhez, gyöngyökhöz és más ünnepi ételekhez;
- kényelmes azok számára, akik ritkán főznek;
- alacsony ár.
Hátrányok:
- eldobható, könnyen elszakadhat.
Következtetés
Azt mondani, hogy a sütőedények széles választéka van a piacon, semmi mondanivaló. Úgy tűnik, hogy a gyártók versenyeznek egymással, és a vevő számára egyre nehezebb dönteni. A különböző sütőedények előnyeinek és hátrányainak ismerete elősegíti előnyeik rendeltetésszerű felhasználását, ami azt jelenti, hogy elkerüljük a konyhai kudarcokat. Ha van tapasztalata a cikkben leírt űrlapok vagy érdekes modellek használatáról, mondja el nekünk erről a megjegyzéseket.
