Сладките храни: десерти, сладкиши, сладкиши, шоколади имат много фенове. Въглехидратите, които те съдържат, са от съществено значение за организма, въпреки че могат да навредят. За да направят храната не само вкусна, но и безопасна, те се опитват да заменят захарта. Редакторите на сайта "bestx.htgetrid.com/bg/" ви предлагат преглед на най-добрите заместители на захарта.
Съдържание
За какво са заместителите на захарта?
Природата, както и хранителната индустрия, предлага на потребителите много сладкиши, от които е трудно да откажат.
Ползи от яденето на захарни храни, съдържащи захар:
- Презареждане на тялото с енергия, повишаване на умствената и физическата активност.
- Повишено производство на хормони "радост", когато човек се наслаждава.
- Прекъсване на лошия дъх.
- Естествен антидепресант.
Но използването на сладкиши за тялото носи не само удоволствие, ползи, но и вредни ефекти.
Недостатъци:
- Преходът на излишните въглехидрати към мастните клетки, появата на наднормено тегло.
- Повишени нива на глюкоза в кръвта.
- Натоварването на панкреаса, принудено интензивно да произвежда инсулин, за да абсорбира глюкозата. И в резултат на това постоянно чувство на глад и след това преяждане.
- Появата на кариес върху зъбния емайл.
- Развитието на патогенни бактерии в червата, което води до нарушения на храносмилателната система, неуспех на имунитета.
- Появата на зависимост и психологическа зависимост, когато хората се опитват да „изземат стреса“, за да постигнат производството на хормона на щастието.
- Появата на кожни алергични реакции поради жизнената активност на патогенните бактерии.
Във връзка с горното, производителите все повече изобретяват безопасни подсладители - подсладители. Експертите смятат, че такива хранителни добавки са по-малко вредни и са разрешени за употреба:
- пациенти със захарен диабет;
- пациенти със заболявания на сърдечно-съдовата система;
- хора със затлъстяване от всякаква степен;
- спортисти, както и тези, които водят активен начин на живот;
- страдащи от алергии;
- често болни, със слаб имунитет.
Подсладителите се предлагат в следните форми:
- Течности;
- Прах;
- Таблетки.
Най-популярни средства за защита:
- таблетирани: Great Lif (разрешено за диабетици), Sukrasit (възможно за деца, бременни жени, пациенти с диабет);
- на прах: Lakanto (не е забранено за деца, бременни жени, диабетици), FitParad (дори за бременни жени);
- течност: Milford (използва се от деца, бременни жени, хора с диабет).
По произход заместителите на захарта са:
- естествен, изолиран от естествени материали;
- изкуствени, синтезирани от химически съставки.
Ползи от използването на заместители на захарта:
- Те имат повишена сладост;
- Имате ниско или никакво съдържание на калории
- Помага за намаляване на теглото;
- Отнасяйте се внимателно към зъбния емайл;
- Тонизира тялото, дава физическа енергия, увеличава умствената активност;
- Не засягат производството на инсулин, не повишават нивата на глюкоза в кръвта;
- Подобрява състава на кръвта;
- Те имат антиоксидантно действие;
- Увеличете костната плътност
- Подобряват усвояването на минералите от организма;
- Те пречат на растежа на патогенни бактерии в червата, което има благоприятен ефект върху имунитета.
Недостатъци на заместителите на захарта:
- Консумацията трябва да се нормализира, прекомерната консумация има отрицателен ефект върху тялото, като захарта;
- Подсладителите се избират индивидуално, тъй като имат противопоказания;
- Прекомерната употреба води до затлъстяване;
- Някои заместители могат да повлияят на функционирането на стомашно-чревния тракт;
- Синтетичните подсладители могат да имат допълнителни компоненти, които имат отрицателни странични ефекти;
- Заместителите могат да бъдат слабителни или да намалят кръвното налягане;
- Не всички захарни добавки са законни за бременни или кърмещи жени;
- Естествените подсладители могат да провокират алергични реакции по различни начини.
Най-добрите заместители на захарта
Фруктоза
Заместител на захар от руско производство. Естествен произход, той е компонент на плодове, плодове и дори зеленчуци. Сладостта на фруктозата е 1,5 пъти по-голяма от тази на захарта. Използва се за подобряване на вкуса на ягодоплодни или плодови ястия. Препоръчва се на хора с диабет, тъй като има нисък гликемичен индекс. Нискокалоричен, но въпреки това неконтролиран прием е забранен, тъй като излишната фруктоза може да се превърне в глюкоза. Фруктозата е популярна сред спортистите, тъй като активира и тонизира. Средната цена е 190 рубли.
Предимства:
- абсорбира се бързо;
- има малко калории;
- безопасно за диабетици;
- достъпни;
- икономичен за използване.
Недостатъци:
- не се препоръчва за постоянно използване;
- излишната фруктоза образува мастни клетки.
Еритритол
Руски подсладител от естествен произход, по прост начин наречен "пъпешна захар". Продуктът е уникален с това, че няма калории, няма мирис и няма ефект върху нивата на кръвната глюкоза. Той е много популярен в готвенето, въпреки че отстъпва по сладост на захарта. Средната цена е 345 рубли.
Предимства:
- естествен;
- безопасно;
- препоръчва се за хора с метаболитни нарушения;
- подходящ за диабетици;
- не причинява кариес.
Недостатъци:
- не е икономичен.
Сорбитол
Продукт, произведен в Русия, естествен по състав, широко разпространен в хранително-вкусовата промишленост. Сорбитолът няма изкуствени добавки, но съдържа инулин, който е растително влакно, полезно за червата. Подсладителят е популярен в кулинарията и също се използва за приготвяне на кафе или чай. Потребителите съобщават за подобрение във функционирането на храносмилателната система след консумация на сорбитол. Средната цена е 120 рубли.
Предимства:
- подобрява микрофлората на чревния тракт;
- ниско калорични;
- запазва витамин В в организма;
- има жлъчегонно действие;
- няма миризма;
- достъпни.
Недостатъци:
- не се препоръчва за продължителна употреба;
- използвайте с повишено внимание за диабетици, тъй като има тенденция да се абсорбира напълно, може да се натрупва в тялото.
Ксилитол
Произведено в Русия. Основната цел - използване при производството на десерти, печене на сладкарски изделия. Подсладителят е естествен и лесно се намира в плодове или плодове. Химичният състав е подобен на сорбитола, тъй като съдържа и алкохолни атоми. Произвежда се за хранителната промишленост, тъй като е с ниско съдържание на калории и има уникалното свойство да запазва сладостта при високи температури. Препоръчва се за хора с наднормено тегло. Средната цена е 174 рубли.
Предимства:
- бърза асимилация;
- малко калории;
- охлаждащ вкус;
- наличието на холеретични свойства;
- не влияе върху появата на кариес;
- продава се на достъпна цена.
Недостатъци:
- индивидуална толерантност;
- възможна е алергична реакция.
Сукралоза]
Произведен в Германия, той е популярен сред спортисти и хора с наднормено тегло. Подсладителят има сладост 600 пъти по-сладка от тази на захарта. Хранителната добавка има нула калории и следователно не допринася за увеличаване на теглото. Основната употреба на сукралозата е за подслаждане на напитките.Продуктът не се усвоява от организма, но е напълно отстранен от него. Сукралозата се добавя вместо захар от производителите на храни при производството на газирани напитки, спортното хранене, печенето и производството на дъвки. Средната цена е 190 рубли.
Предимства:
- не влияе върху увеличаването на глюкозата;
- разрешено за диабетици;
- няма калории;
- много икономично потребление;
- не се натрупва в тялото;
- запазва свойствата при високи температури;
- вкусно е;
- достъпност.
Недостатъци:
- не във всяка аптека.
Аспартам
Синтетичният подсладител се произвежда от различни производители, но главно в Китай. По отношение на сладостта той надминава захарта 200 пъти, има висок вкус, синтезира се от естествени материали, използва се в производството или за подслаждане на напитки. Средната цена е 91 рубли.
Предимства:
- нискокалорично съдържание;
- дълготраен приятен послевкус;
- лесно за намиране във всяка аптека;
- бюджетна цена.
Недостатъци:
- показва се след разпадане;
- не издържа на високи температури.
Цикламат
Продукт от немски производител, синтетичен произход. Подсладителят е 40 пъти по-сладък от захарта, продава се на гише, широко се използва за подслаждане на храни или напитки и във фармацевтични продукти при производството на лекарства. Има ниско калорично съдържание, не се усвоява от организма, отделя се чрез бъбреците. Средната цена е 71 рубли.
Предимства:
- висок вкус;
- произведени в пълно съответствие със стандартната безопасност;
- бързо пълно елиминиране;
- термично стабилен;
- приятна сладост;
- не причинява кариес;
- ниска цена.
Недостатъци:
- има дневен лимит.
Неотам
Китайски подсладител от синтетичен произход, подобен на производството на аспартама, само 10 000 пъти по-сладък от захарта. Най-новият подсладител, използван за подслаждане на храни, напитки и хлебни изделия и сладкарски изделия. Средната цена е 2100 рубли.
Предимства:
- чист вкус, без примеси;
- устойчивост на висока температура;
- разрешено за диабетици;
- без калории;
- супер икономичен.
Недостатъци:
- трудно е да се изчисли оптималната доза, да не се надхвърли;
- намалява кръвното налягане, е противопоказан за пациенти с хипотония.
Стевия
Руски подсладител, естествен растителен произход. Билката стевия се нарича „медена билка“, защото има сладост 2 пъти по-висока от захарта. Препоръчва се за пациенти със захарен диабет, широко се използва при производството на диабетни продукти. Не съдържа калории, безопасно. Потребителите обичат да добавят стевия към кафе или чай. Десертите с този подсладител придобиват приятна сладост. Средната цена е 420 рубли.
Предимства:
- няма чужд вкус;
- икономично потребление;
- нула калории;
- няма противопоказания, ако се спазва дневната норма.
Недостатъци:
- може да понижи кръвното налягане.
Ацесулфат КАцесулфат К
Руски заместител, с приятен вкус, широко разпространен в индустриалното производство, производството на лекарства, хранителната промишленост. Най-често се смесва с други захарни хранителни добавки. Концентриран горчив ацесулфат. Средната цена е 250 рубли.
Предимства:
- много сладко;
- икономичен;
- издържа на високи температури.
Недостатъци:
- може да предизвика алергична реакция.
Могат ли подсладителите да се използват за бебешка храна?
Експертите препоръчват да се премахнат изкуствените сладки хранителни добавки от бебешката храна. Използването им може да повлияе отрицателно на здравето на детето: захаринът допринася за нарушаването на храносмилателната система, цикламатът е вреден за бъбреците, а аспартамът, когато се нагрява, отделя токсичен метанол.
Естествените подсладители на горски плодове и плодове, представени от фруктоза, сорбитол, ксилитол, стевиозид, имат много по-малко противопоказания, както и странични ефекти.В същото време диетолозите съветват да ги давате в естествената им форма, тоест под формата на плодове и плодове. Прахообразните, течните или таблетните форми трябва да се използват стриктно в съответствие с инструкциите. Прекалената употреба или липсата на контрол може да доведе до детско затлъстяване или алергии. Потребителите предпочитат стевиозид, който има много полезни свойства, не влияе на нивата на кръвната захар, помага за понижаване на кръвното налягане и подобрява имунитета.
Помагат ли ви подсладителите да отслабнете?
Човек не изпитва глад не само когато стомахът е пълен с храна, но и когато нивото на гликоген е на достатъчно ниво. Нискокалоричните подсладители задоволяват вкуса на потребителя, но не осигуряват на тялото глюкоза, което означава, че не „насищат” центъра, отговорен за ситостта. Следователно, храносмилателната система постоянно получава импулсен сигнал за ядене. По този начин се ядат повече храни, което се отразява негативно на загубата на тегло. Подобна диета има обратен ефект. Случайно получената глюкоза не се абсорбира, а се съхранява от организма в резерв, създавайки нови мастни клетки. Приблизително същият ефект се получава при употребата на газирани напитки със заместители на захарта. Сладостта дразни вкусовите рецептори и изисква незабавно удовлетворение и следователно нов запас от напитката. Това обяснява популярността на заместителите на захарта в хранителната индустрия.
За да отслабнете наистина, трябва:
- Първо, стриктно контролирайте количеството и калоричното съдържание на консумираните храни.
- Второ, изберете подсладител, както препоръчва вашият диетолог.
- Закупете хранителна добавка, която е безопасна за организма, съдържа минималното количество калории, които могат да издържат на топлинна обработка.
Какви подсладители са разрешени при диабет тип 2?
За пациенти с диабет тип II специалистите не забраняват използването на подсладители от естествен или синтетичен произход, но съветват да се направи избор според препоръките на наблюдаващия лекар.
Следните заместители не са предназначени за употреба от диабетици:
- сорбитол (смята се, че влошава състоянието на кръвоносните съдове);
- ксилитол (забелязано е, че влияе негативно на храносмилателния процес);
- захарин (предполага се, че увеличава риска от злокачествени тумори);
- ацесулфам (има вредно въздействие върху зрителния орган);
- манитол (обостря хроничните заболявания);
- дулцин (има отрицателен ефект върху нервните клетки).
Позволено за пациенти с диабет:
- Стевиозид, безопасен за тялото;
- фруктоза, полезна хранителна добавка с тонизиращ ефект;
- сукралоза, която запазва свойствата си след термична обработка;
- аспартам, много сладка добавка.
| Не е предназначен за диабетици | Позволено за диабетици |
|---|---|
| Сорбитол | Стевиозид |
| Ксилитол | Фруктоза |
| Захарин | Сукралоза |
| Ацесулфам | Аспартам |
| Mannit | |
| Dulcin |
Захарните заместители са по същество химикали или съединения, които имат сладък вкус, не съдържат калории или са с ниско съдържание на калории, които помагат за намаляване на дневния прием на захар и активиране на функциите на тялото по време на физически или психически стрес. Освен това подсладителите могат да ви помогнат да свалите излишни килограми и да поддържате нивата на кръвната си глюкоза под контрол. Ако имате опит с използването на заместителите на захарта, описани в рейтинга, или по-здравословен и безопасен подсладител, уведомете ни в коментарите.
