Култът към здравословната храна е невероятно популярен в съвременния свят. Но често такива ястия са просто безвкусни, освен това са доста скъпи. Оттук възниква въпросът: "Как можете да приготвите храна, така че да се получи не само здравословна, но и вкусна?" Разбира се, има много фактори, необходими за успешното постигане на тази цел. Но, може би, един от най-важните е правилният избор на ястия. Не е тайна, че много хора, които спазват диетата, отдавна са заменили конвенционалните тигани с тигани на скара. Какви са те и какви са те? Какви са техните предимства и недостатъци? Най-важното е как да изберем най-добрия грил тиган за 2020 г.?
Съдържание
Грил тиган
Особеността на този тип съдове за готвене е наличието на оребрено дъно, което ви позволява да замените повърхността на скарата, използвана за готвене на скара за барбекю. Този елемент от кухненските прибори също се различава от обикновения тиган с наличието на дебели страни и дебело дъно, което се дължи на особеностите на работата му. Какви са тези характеристики и как се извършва процесът на готвене в грил тиган?
Процес на готвене
Когато тиганът се нагрява, стените и дъното създават интензивна топлина, известна още като ефект на "фурна". Сокът се влива в изпъкналите части - улука, в който, накиснат, продуктът се пържи. Поради горните фактори ястието достига състояние на готовност, без да изгаря.
Това ястие е предназначено за готвене на месо, птици, риба, морски дарове, както и вкусни ястия със зеленчуци и плодове.
Предимства и недостатъци
Както всичко останало на този свят, това кухненско устройство за дома, а и не само, има своите плюсове и минуси.
Ползи:
- Полза за здравето. Несъмнено първият елемент в този списък ще бъде липсата на вреда за здравето от яденето на храна, приготвена на това ястие. Този резултат се постига поради отсъствието или минимизирането на маслото, както и запазването на всички полезни свойства на продукта поради особеностите в процеса на готвене.
- Запазване. Освен това говорим не само за спестяване на растителни масла за пържене, но също така и за спестяване на пари и място за съхранение на обикновени тигани - всички ястия могат да се готвят в грил тиган и ако също ги пържите едновременно, можете да говорите и за спестяване на време.
- Универсалност. Комплектът включва разнообразни части и дръжки, които увеличават функционалността на съдовете за готвене и осигуряват възможност за печене на храна, както се прави на барбекю.
- Чистата кухня е гордост за всеки човек. По време на готвенето излишната мазнина се влива в улуците и се изпарява там, което помага да се избегнат проблеми с неприятната миризма в кухнята и в апартамента / къщата като цяло.
- Естетика. Хората-естети със сигурност ще оценят невероятно апетитния вид на ястия, приготвени на гофрирана повърхност.
Недостатъци:
- Редовни грижи.Друга съществена разлика от конвенционалния грил тиган е в по-задълбочените грижи, които се състоят не само в измиване, което се затруднява от наличието на издутини и жлебове, но и в старателно избърсване на съдовете и измазване със специално масло, за да се елиминира възможността от ръжда.
- Тегло. Тези тигани са малко по-тежки от обикновените тигани, което също ги прави доста трудни за грижа.
- Липса на прикритие. Често капакът трябва да бъде закупен допълнително, тъй като не е включен в основния комплект.
Всички съществуващи недостатъци на този кухненски атрибут обаче напълно избледняват на фона на неговите предимства.
Разлики между тиганите за скара
Тиганите от различни марки и модели имат редица разлики в някои характеристики. Ето списък с описание на всеки елемент.
Формата
Има 4 форми за това ястие: квадратна, правоъгълна, овална и кръгла.
- Квадратната форма е подходяща за готвене на всички видове продукти, много е просторна, което е спечелило предимство пред кръглата форма;
- Кръглата форма отстъпва по простор на квадратната, препоръчва се за готвене на месо и котлети;
- Правоъгълните и овалните форми са най-подходящите варианти за готвене на риба и морски дарове.
Тип корица
На пазара на стоки има два вида капаци: обикновени и прес капаци.
Първият вариант е лек, докато теглото на втория достига до 6 кг. Това тегло обаче се оправдава с предимството, което има капакът - те имат оребрена повърхност, като дъното на съдовете, и запушват въздушните отвори на тигана, което позволява този метод на готвене да направи ястията особено сочни и нежни.
Химикалка
Има три вида дръжки: ляти, подвижни и фиксирани.
- Сменяем: помага да се намали площта, заета от тигана, както и да се избегне топенето при готвене;
- В ролите: най-надеждният от трите варианта, но е неудобен, защото се нагрява много по време на употреба;
- Фиксирана: За разлика от предишната опция, най-малко надеждната и най-евтината опция.
Материал на дръжката
Също така дръжките се отличават с материала, от който са направени. Има силиконови, дървени, смес от стомана и бакелит, чугун.
Вътрешна повърхност
Всички тигани са покрити с незалепващо покритие, от които има няколко вида:
- Тефлоново покритие. Съдове за готвене с този тип покритие могат да се готвят без масло, но те са много краткотрайни, защото бързо се напукват от високи температури. Продължителността на живота е 1-2 години.
- Керамично покритие. За разлика от своя предшественик, той е здрав, надежден и издръжлив. Вярно е, че трябва да бъдете особено внимателни с него: без драскащи гъби и остриета, само меки, нежни материали. Продължителността на живота е 2-3 години.
- Мраморни или каменни настилки. От предимствата - по-релефна повърхност поради каменни стърготини. Грижите за нея трябва да бъдат толкова внимателни, както е описано в предишния параграф. Продължителността на живота е 2-3 години.
- Титаново покритие. Освен това е много здрав и издръжлив, но цените за съдове за готвене с такова покритие хапят директно.
Зависимост от вида на плочата
- Газова печка. Няма специални забрани или разрешения за този тип печки. Препоръчително е само да изберете съдове с по-тънко дъно, за да разпределяте топлината и равномерно нагряване.
- Електрическа фурна. Когато избирате посуда за този тип печка, струва си да проследите съвпадението по размер на диаметъра на съда и нагревателния диск.
- Стъклокерамична плоча. За стъклокерамични плочи си струва да изберете прибори с гладко дъно и, както в последния параграф, се уверете, че размерите съвпадат.
- Индукционни готварски печки. За такива печки можете да използвате само тигани със специална магнитна вложка.
Материал
По принцип тези тигани са направени от чугун, алуминий или стомана. Какви са предимствата и недостатъците на всеки от материалите?
Алуминий.
На такива ястия рибните и пилешките ястия са най-успешни, подходящи за пържоли.
Предимства:
- Ниска цена. Кухненските прибори от алуминий са доста бюджетни, цената им може да се увеличи само поради скъпото незалепващо покритие.
- Съдовете за готвене се загряват бързо поради добрата топлопроводимост на алуминия.
Недостатъци:
- Алуминият не издържа на високи температури, освен това, когато температурата се повиши над предписаното ниво, той става токсичен.
Излято желязо
Този материал е нещо като неизменна класика в гастрономическия свят, именно него предпочитат да използват висококвалифицирани готвачи.
Предимства:
- За дълго време запазва ефекта на "фурната";
- Равномерно нагряване на цялата повърхност на тигана;
- Той е многостранен при избора на устройства за готвене, тъй като е устойчив на механични повреди.
Недостатъци:
- Необходими са внимателни грижи, при липса на които повърхността бързо ръждясва и разваля вкуса на продуктите;
- Ястията отнемат много време да се загреят;
- Чугунените кухненски прибори са тежки;
- Не е подходящ за всички видове печки.
Стомана
"Среден", според купувачите.
Предимства:
- Подобно на чугуна, той е устойчив на механични повреди;
- Стоманените тигани принадлежат към средния ценови сегмент;
- Загрейте бързо.
Недостатъци:
- Те се охлаждат толкова бързо, колкото се загряват.
Интересни и полезни допълнения
Някои тигани имат допълнителни аксесоари, които могат да бъдат много полезни в процеса на готвене.
Двустранни грил тигани
Този тип ястия, според принципа на действие, много прилича на обикновена вафлена ютия. Безспорно предимство е удобството, което се състои в липсата на необходимост от обръщане на съда; това може да се постигне чрез просто обръщане на тигана. Освен това части от него могат да се използват отделно.
Грил тигани с няколко отделения.
Такива ястия имат разделители, а в някои отделения дъното е оребрено, в други е гладко, което ви позволява да готвите всички ястия, като използвате само един съд.
Как да изберем грил тиган?
След като вече се знае какъв е този елемент от кухненските прибори, за какво е предназначен, неговите силни и слаби страни, както и разликите между различните марки, е необходимо да се разбере кои критерии трябва да се вземат предвид и на какво да се обърне внимание, за да се избегнат грешки при избора на това ястие.
Чудите се кой тиган е най-добре да купите, ето няколко съвета и трикове:
- Дебелина на дъното. Струва си да изберете контейнера, чието дъно и стени са по-дебели, защото коректността и резултатът от процеса на готвене зависят от тези два критерия.
- Височината на страните. Необходимо е предварително да се реши кои ястия ще бъдат пържени в този тиган, защото за пържене на месо си струва да се използват ястия с високи страни. Няма специални препоръки за други продукти.
- Височината на издутините и дълбочината на каналите. Минималният размер за тези две стойности е 0,5 см. Ако индикаторът е по-малък, тогава капацитетът губи всичките си предимства на скара.
- Изтичащ чучур. Голямо удобство ще бъде изпускателният чучур, през който е удобно да се отстраняват излишните мазнини.
- Материално и незалепващо покритие. Плюсовете и минусите на всички налични материали и незалепващи покрития са описани по-горе. Струва си да направите избор въз основа на бюджета, определен за покупката, както и от вида и размера на печката.
- Диаметър на тигана. Този параметър трябва да бъде избран въз основа на броя на членовете на семейството: колкото повече са, отколкото, съответно, диаметърът трябва да бъде по-голям. За един човек е подходящ диаметър 24 см, за двама - 26 см, за трима или повече - от 28 см.
Къде да купя грил тиган?
Можете да го купите както в реалния живот, офлайн, като отидете в магазина, така и на практика - да поръчате онлайн в онлайн магазина. Тъй като 21 век е векът на информационните технологии, вторият вариант е по-популярен и търсен. Това е разбираемо, на уебсайта на онлайн магазина можете да прочетете не само описанието на продукта и неговите снимки, не само да видите всички негови основни характеристики, но и да прочетете отзивите, оставени от реални клиенти.
Най-хубавите грил тигани за 2020 г.
Кои са най-популярните модели на тази кухненска посуда? Кои фирми е най-добре да разгледате? Оценките на тиганите ще ви помогнат да разберете тези въпроси. Най-доброто решение би било да прегледате както бюджетни, така и първокласни съдове за готвене.
ТОП маркови престижни грил тигани
Специална скара Fissler 28 * 28 см
Първият елемент в списъка с най-добрите тигани с високо качество ще бъде германското производство Fissler. Има алуминиев корпус, който осигурява равномерно нагряване на цялата повърхност и продукта. Оборудван с първокласно незалепващо покритие Protectal Plus.
Цена: 17960 рубли.
Предимства:
- Дръжката не се загрява дори при високи температури;
- Съдът не изгаря поради висококачественото незалепващо покритие;
Недостатъци:
- Много скъп;
- Липса на прикритие.
KitchenAid KCl10GPOB
Вторият елемент в списъка е произведеният в Америка KitchenAid KCl10GPOB. Удобен и лесен за използване, няма затруднения в поддръжката. Хората, които имат такъв тиган в кухнята си, препоръчват да го купят, въпреки сравнително високата цена.
Цена: 14 990 рубли.
Предимства:
- Универсален за всякакъв вид плоча;
- Включен капак;
- Възможност за почистване на тази чиния в съдомиялната машина.
Недостатъци:
- Много скъп;
- Емайлираното покритие предпазва храната от смачкване.
Scanpan Pro IQ 68062700 27 * 27 см
Последният елемент в списъка е Scanpan Pro IQ 68062700 27 * 27 см датски. Купувачите оставят много ласкателни отзиви за този тиган. Материалът е рециклиран алуминий.
Цена: 10 950 рубли.
Предимства:
- Приятна цена за първокласни съдове за готвене;
- Равномерно нагряване на повърхността и храната;
- Възможността да се използва във фурни, защото максималната температура, която може да издържи, достига 260 градуса;
- Универсален за всички видове плочи.
Недостатъци:
- Липса на прикритие.
ТОП бюджетни грил тигани
Berlinger Haus Rosegold Line 28 * 28 см
Унгарска версия. Радва с приятен минималистичен външен вид, лесен за използване.
Цена: 1987 рубли.
Предимства:
- Включен капак;
- Универсален за всички видове плочи.
Недостатъци:
- Ястията могат да изгорят.
Polaris Energy Line 28 * 28 см
Следващият вариант е китайското производство Polaris Energy Line 28 * 28 cm. Тиганът е признат от клиентите за качеството на своите ястия.
Цена: 1949 рубли.
Предимства:
- Равномерно нагряване на повърхността и продукта;
- Бакелитовата дръжка не се загрява при готвене;
- Няма затруднения при напускане.
Недостатъци:
- Не може да се използва на индукционни котлони.
ЛЕВ Berghoff
Следващият елемент в списъка е LEO Berghoff, произведен от Белгия. Този производител на съдове е популярен по целия свят.
Цена: 2830 рубли.
Предимства:
- Равномерно нагряване на повърхността и продукта поради материала - алуминий;
- Универсален за всички видове плочи.
Недостатъци:
- Не е намерен.
Изборът на качествен, удобен, издръжлив грил тиган не е лесен. Струва си да се обърнете към него с цялата отговорност, защото именно от успеха на този избор ще зависи здравето и удоволствието от приготвените ястия. Горните съвети ще ви помогнат да улесните намирането на подходящите съдове за готвене на точната цена. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че здравословното и вкусното са абсолютно съвместими понятия за ястие, приготвено в грил тиган.
